Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«الكثافة»
سواء أكان «الفواكه الاستوائية» أم «الزهور البيضاء»، فإنها في القهوة تندرج تحت اسم جامع لفئة معينة من النكهات. وهناك العديد من هذه الأسماء الجامعة، لذا اليوم، تشارك Front Street Coffee مرة أخرى كلمة أخرى تظهر غالبًا في وصف نكهات القهوة -- «التوت». وبالمقارنة مع الفواكه الاستوائية، فإن وصف التوت أوضح بكثير. وبالمثل، فإن كلمة التوت لا تشير تحديدًا إلى نوع واحد من الفاكهة، بل تشير عمومًا إلى فئة، وتشير إلى جميع الفواكه الصغيرة كثيرة العصارة. ولكن على عكس الفواكه الاستوائية، فإن التوت في نسخة عجلة نكهات القهوة الجديدة التي أصدرتها SCA في عام 2016، له فئة منفصلة. وفي فئة التوت ضمن عجلة النكهات، تشمل
اقرأ كاملاً →
أول أمس، شاركتكم Front Street Coffee الأدوات اللازمة للبدء في تحضير القهوة المقطّرة يدويًا، أما اليوم فتشارككم Front Street Coffee مجددًا مسألة أخرى تهمّكم أيها الأصدقاء المبتدئون بعد اقتنائكم الأدوات: كيف نحدد المشكلات بسرعة ونتقدّم~ بصراحة، في الواقع، إن تعلّم تحضير القهوة المقطّرة يدويًا ليس حقًا كما يتخيله الجميع ذلك
اقرأ كاملاً →
عندما نرى البطيخ يبدأ بيعه على الطريق، تعرف Front Street Coffee أن الصيف على وشك القدوم، ومع ارتفاع درجة الحرارة المحسوسة، تستعد القهوة المثلجة أيضًا للتصدر بقوة. إذا تحدثنا عن أبسط قهوة مثلجة، فكثيرون سيقولون إنها القهوة الباردة المنقوعة، فبخطوات بسيطة قليلة يمكن الحصول على مشروب بارد بمذاق جيد، لكن بالنسبة للرفاق الساعين إلى الإيقاع السريع
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن أفضل حبوب القهوة المعالجة بالعسل من أي منطقة إنتاج، فلا شك أن كوستاريكا هي الأفضل، وكوستاريكا بوصفها بلد المنشأ لطريقة المعالجة العسلية، فإن تقنية المعالجة العسلية لديها بلغت بطبيعة الحال درجة عالية من الإتقان، وفي هذا المقال التالي سيقدم لكم Front Street Coffee شرحًا مبسطًا حول خصائص نكهة حبوب القهوة الكوستاريكية المعالجة بالعسل
اقرأ كاملاً →
عند طلب القهوة المقطرة يدويًا في المقاهي، يفضّل كثير من الأصدقاء تحضيرها ساخنة، فمن المعروف أن التحضير الساخن هو الخيار الأمثل بلا منازع إذا أردنا الاستمتاع بتجربة نكهات متكاملة نسبيًا في القهوة المقطرة يدويًا. لكن عندما يكون الطقس شديد الحرارة، يصعب علينا دائمًا شرب القهوة الدافئة
اقرأ كاملاً →
كل عام وأنتم بخير بمناسبة ليلة رأس السنة الصينية! هل ينبغي أن نقول إنها قوانغتشو بحق؟ في نهاية يناير، ما زال اليوم يصل إلى 20 درجة مئوية، لذلك بدأ معظم الزبائن الذين زاروا خلال هذين اليومين يشربون القهوة المثلجة (صحيح، Front Street Coffee لا يغلق أبوابه في عيد الربيع). ومن بين القهوات المثلجة العديدة، لا يزال الأمريكانو المثلج من المنتجات الأكثر مبيعًا.
اقرأ كاملاً →
وفقًا لما أفادت به هيئة الأرصاد الجوية اليوم، ستستمر درجات الحرارة المرتفعة في غوانغدونغ حتى نحو نوفمبر. وهذا يعني أننا خلال الشهرين المقبلين تقريبًا، ما زلنا لا نستطيع الاستغناء عن المنقذ من حرارة الصيف -- القهوة المثلجة! لذلك، قد يرغب بعض الأصدقاء، مثل Front Street Coffee، بعد الإفراط في شرب القهوة المثلجة ذات التحميص الفاتح والمنعشة بمذاقها الحلو والحامض، أحيانًا في استبدالها بـ
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، لاحظت Front Street Coffee ظاهرة: كلما ذُكر الأمريكانو، يختار الناس النسخة المثلجة بأغلبية ساحقة تقريبًا، بل إن بعض الأشخاص حتى في الأيام الثلجية يصرون على طلب المشروبات الباردة فقط؛ أما إذا تحدثنا عن اللاتيه، فإن جمهور النوعين الساخن والمثلج متكافئ، وسواء في المقاهي أو في التحضير المنزلي، فإن اللاتيه المثلج واللاتيه الساخن يتمتعان بالشعبية نفسها، ولا يمكن لأحدهما أن يحل محل الآخر. لذا سأل بعض الأشخاص: ما الفروق في التحضير بين اللاتيه الساخن واللاتيه المثلج؟ إذن اليوم سنتحدث لنرى…… بنية اللاتيه الساخن واللاتيه المثلج. بصفته أشهر قهوة بالحليب الكلاسيكية، يتكون اللاتيه الساخن من عنصرين فقط: الحليب مسؤول عن الحلاوة والملمس الناعم، والإسبريسو مسؤول عن الرائحة العامة والكثافة العامة، أما اللاتيه المثلج فيضيف إلى ذلك مكعبات الثلج، التي تؤدي دور التبريد والحفاظ على درجة حرارة منخفضة. من الواضح أنه أياً كانت الطريقة، لتحضير لاتيه لذيذ، فإن اختيار حبوب القهوة هو الخطوة الأهم.
اقرأ كاملاً →
حتى الآن، تفرّعت عن استخلاص القهوة المقطرة يدويًا طرق تحضير لا حصر لها! مثل طريقة الصبّة الواحدة، وطريقة 4-6، وطريقة البركان، وطريقة كاونو، وغيرها؛ إن تنوّع طرق التحضير هذه يمنحنا مزيدًا من المتعة ومساحة التجربة.
اقرأ كاملاً →
في القرن الحادي والعشرين، تُعدّ «القهوة» واحدة من المشروبات الثلاثة الكبرى الأكثر انتشارًا حول العالم. وبالنسبة لكثير من الدول، ليست القهوة مجرد مشروب يومي عادي، بل هي أيضًا رمز ثقافي محلي. وكما تختلف الدول في أنواع القهوة المميزة لديها، تختلف أيضًا حكايات أصل القهوة في مضمونها باختلاف من كتبها. هناك العديد من الروايات حول أصل القهوة، ورغم أن معظمها غير صحيح، فلا بأس من إلقاء نظرة سريعة على هذه القصص~ لذلك اليوم، ما يريد Front Street Coffee مشاركته هو ما انتشر على نطاق واسع في مختلف المناطق -- «روايات أصل القهوة». ونظرًا لكثرتها الكبيرة، اختار Front Street Coffee منها ثلاثة نسبيًا
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة الإثيوبية، يعتقد Front Street Coffee أن أول ما يتبادر إلى أذهان العديد من الأصدقاء هو قهوة يرغاتشيف المغسولة، لأن حموضة الليمون الساطعة ونغمات الحمضيات وانتعاش الزهور في قهوة يرغاتشيف تجعل الطعم لا يُنسى. وهذا بسهولة يجعل الناس يظنون أن إثيوبيا لا تضم سوى منطقة يرغاتشيف هذه أو أنها لا تضم سوى
اقرأ كاملاً →
تدفق الماء القوي وتدفق الماء الضعيف ليسا مجرد ضيفين دائمين في مقالات Front Street Coffee، بل هما أيضًا من العبارات التي يذكرها الباريستا كثيرًا عند مناقشة التحضير!
اقرأ كاملاً →
حرارة الصيف... آه، حسنًا، لننتقل مباشرة إلى الموضوع! أعتقد أن الجميع عند تحضير القهوة الباردة غالبًا ما يزعجهم مشكلة الترشيح. لأن سرعة ترشيح القهوة الباردة يمكن وصفها بأنها بطيئة للغاية! والسبب في ذلك أن الجسيمات فائقة الدقة في مسحوق القهوة تسد ورق الترشيح، وتقلل قنوات تدفق سائل القهوة، لذا
اقرأ كاملاً →
أصبح بدء العمل صباحًا بفنجان من القهوة عادةً لدى كثير من الأصدقاء. ومع تطور صناعة القهوة، ظهرت أساليب مبتكرة أكثر فأكثر لمعالجة القهوة، وتوفر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）حاليًا عدة أنواع من حبوب القهوة المعالجة بالتخمير اللاهوائي وبالبراميل، في المتجر وعلى...
اقرأ كاملاً →
بحسب تقرير هيئة الأرصاد الجوية اليوم، ستستمر الحرارة المرتفعة في قوانغدونغ حتى حوالي شهر 11. وهذا يعني أننا ما زلنا، خلال ما يقرب من شهرين قادمين، لا نستغني عن الوسيلة المعجزة للتغلب على الحرارة -- القهوة المثلجة! وهناك بعض الأصدقاء، تمامًا مثل Front Street Coffee، بعد شربهم الكثير من القهوة المثلجة ذات التحميص الفاتح الحلوة والحامضة اللذيذة، قد يرغبون أحيانًا في استبدالها بـ
اقرأ كاملاً →
الأسبوع الماضي، أثناء تصفح Front Street Coffee، عثر بالصدفة على قمع مسطح القاع يمكن استخدامه بأكثر من طريقة لكوب واحد، فدخلته الحيرة واقتناه، وهو قمع الكيك متغير السرعة الذي طرحته علامة أدوات القهوة Hero في العام الماضي، لذا في حلقة اليوم سنتحدث عن تجربة استخدامه. وفقًا لما ذكره الهواة الذين حصلوا عليه بالفعل، يمتلك قمع الكيك متغير السرعة هذا 3 أنماط استخلاص تتيح للمحضّر التبديل بينها كما يشاء، وتصميمه المسطح ودود جدًا مع المبتدئين، فلا يمكن استخدامه ككوب كليفر فحسب، بل حتى لو "تحول" مباشرة إلى كوب قهوة فلن يكون مشكلة على الإطلاق. بعد أن حصل Front Street Coffee عليه، أجرى أيضًا بعض الملاحظات على القمع: فهو يعتمد بنية مزدوجة الطبقات قابلة للتدوير اليدوي
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، للإسبريسو ثلاث نسخ! هناك Normale، النسخة العادية (أي الإسبريسو العادي)، وRistretto، نسخة الاستخلاص القصير (ريستريتو)، وLungo، نسخة الاستخلاص الطويل. لأن الثلاثة لديها معدلات استخلاص وتركيز مختلفة تمامًا، لذلك سنعتمد على
اقرأ كاملاً →
في أيام الصيف الحارة، بالنسبة لعشاق القهوة، غالبًا ما تبدأ طقوس منتصف الصيف من كوب قهوة مثلجة منعشة، لذلك ظلّ Front Street Coffee يشارك مؤخرًا طرق تحضير أنواع مختلفة من القهوة المثلجة، وحتى مشاركة اليوم ليست استثناءً. إذن ما سيشاركه Front Street Coffee اليوم هو كيفية استخدام أكياس القهوة المعلقة لتحضير نوعين مختلفين من القهوة المثلجة، لأن
اقرأ كاملاً →
قهوة Dirty، نشأت بسبب انتشار ثقافة "القذارة". وهي معروفة بكلمة "قذر" ومحبوبة لدى الناس بسبب "قذر". لكن "القذارة" هنا لا تعني القذارة الحقيقية، بل تأثيرًا بصريًا يُصنع من خلال طريقة تحضير معينة. طريقة التحضير بسيطة جدًا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）يقول كثير من الأصدقاء الذين يأتون إلى Front Street Coffee لاحتساء القهوة إن مشاهدة الماء المثلج يتقطر ببطء في أداة التقطير البارد تبعث على الاسترخاء، ويسألون Front Street Coffee عن نوع هذه القهوة. وهذه هي أكبر
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
