Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«الأساس»
مع اشتداد موجة الحر، يواصل الطلب على القهوة المنبّهة والمحفّزة للذهن ارتفاعه الحاد، مما أطلق في أوساط القهوة العديد من «الأفكار الجديدة». ففي الأسبوع الماضي، أرسل أحد القرّاء إلى Front Street Coffee استفسارًا قائلًا: هل يمكن استخلاص القهوة باستخدام أكياس، كما هو الحال مع الشاي؟ لأنها ترى أن قهوة التقطير المعلّقة تتطلب صبّ الماء على دفعات، إلى جانب التحكم في كمية الماء،
اقرأ كاملاً →
من! المعروف! لدى! الجميع!! أن مزج الحليب والقهوة في عالم القهوة الإيطالية يتيح طرقًا متنوعة للغاية للشرب، فبمجرد إجراء تغيير طفيف في طريقة التحضير أو المعايير، يمكن ابتكار عدد لا حصر له من الوصفات باستخدام الحليب والقهوة فقط. ومن أشهرها اللاتيه، والكابتشينو، والفلات وايت، والبيكولو، والكورتادو، والماكياتو، وغيرها الكثير. وعلى العكس
اقرأ كاملاً →
توجد أنواع كثيرة نسبيًا من القهوة؛ فبعض الناس يفضلون القهوة سريعة التحضير، وبعضهم يفضلون القهوة المقطرة يدويًا، بينما يفضل آخرون القهوة المستخلصة على البارد. ولكل قهوة محضرة بطريقة مختلفة خصائصها؛ فمنها ما يتميز بطبقات مذاق واضحة ونكهة بارزة، ومنها ما يسهل تحضيره، ويمكن اختيار الطريقة وفقًا للتفضيلات الشخصية. يدوي
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الكثيرين ليسوا غرباء عن «الصبّة الواحدة» كطريقة تحضير، لأنها أول طريقة صبّ يصادفها كثير من الأصدقاء عند تعلّم القهوة المقطّرة يدويًا. وفي الوقت نفسه، ولأنها كثيرًا ما تُقارن بالطريقة الثلاثية، فإن طرق التعرّف عليها كثيرة جدًا. وما يُسمى بالصبّة الواحدة هو تقسيم كمية الماء المستهدفة إلى مرحلتين من الصبّ، وهو أسلوب واحد
اقرأ كاملاً →
وإذا كان هناك طعام يمكنه أن يتحمل عبء دور «منقذ من حرارة الصيف»، فإن Front Street Coffee تعتقد أن هذا الدور لا يمكن أن يكون إلا من نصيب الآيس كريم. وفي عالم القهوة، هناك حلوى كلاسيكية تُحضّر بسكب الإسبريسو فوق الآيس كريم، وهي -- أفوجاتو «Affogato»!
اقرأ كاملاً →
بجانب قنبلة الإسبريسو العميقة التي انتشرت بقوة على الإنترنت الأجنبي، هناك أيضًا طريقة لتحضير الأمريكانو أصبحت شائعة جدًا مؤخرًا، وهي «الاستخلاص السريع». تشبه هذه الطريقة إلى حد ما الآيس أمريكانو بالثلج الكامل، فهي تُحضّر فقط باستخدام مكعبات الثلج والإسبريسو. لكن الفرق يكمن في أن كمية سائل الإسبريسو المضافة تكون أكثر بقليل.
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن أفضل حبوب القهوة المعالجة بالعسل من حيث مناطق المنشأ، فلا شك أنها كوستاريكا؛ فكوستاريكا، باعتبارها الدولة المؤسسة لطريقة المعالجة بالعسل، تتمتع بطبيعة الحال بتقنية متقنة للغاية في المعالجة بالعسل، وفي هذا المقال ستقدم Front Street Coffee للجميع شرحًا مبسطًا عن خصائص نكهات حبوب القهوة الكوستاريكية المعالجة بالعسل
اقرأ كاملاً →
كلما ذُكرت القهوة السوداء، كانت القهوة الأمريكية أول ما يتبادر إلى الذهن، ويعتقد كثيرون أيضًا أن القهوة السوداء هي نفسها القهوة الأمريكية. في الواقع، تشير القهوة السوداء إلى فئة القهوة الخالية من السكر والحليب، والقهوة الأمريكية أحد أنواعها. أما مدى لذة القهوة الأمريكية وخصائص نكهتها، فيرتبطان بطريقة تحضير القهوة الأمريكية
اقرأ كاملاً →
سبق أن شارك Front Street Coffee: لا تحتاج القهوة الأمريكية اللذيذة إلى استخلاص قاعدة إسبريسو مناسبة فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى تركيز مناسب؛ وعندما نلبي هذين الشرطين فقط، تصبح القهوة الأمريكية التي نحضّرها أقرب إلى ذوقنا. وبعد أن نتعلّم كيف نحضّر كوبًا جيدًا من القهوة الأمريكية التقليدية، يمكننا
اقرأ كاملاً →
حبوب الإسبريسو، كما يوحي اسمها، هي حبوب قهوة مخصصة لتحضير القهوة الإيطالية. فما الفرق بين هذه الحبوب وغيرها من حبوب القهوة؟ تعرض Front Street Coffee للجميع عدة اختلافات رئيسية! 1، درجة التحميص. إذا أخذنا حبوب القهوة المستخدمة في المقاهي مثالًا، فعند تحضير القهوة بطريقة الترشيح بالتقطير (التقطير اليدوي)،
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يمكن القول إن تبخير الحليب هو مهارة أساسية وجوهرية لكل باريستا، وإن القدرة على تبخير الحليب بشكل مثالي هي أحد العوامل التي يُحكم بها على ما إذا كان مستوى هذا الباريستا مؤهلًا أم لا. على سبيل المثال، رغوة حليب اللاتيه تميل إلى أن تكون رقيقة، ويكون مذاقها ناعمًا وسلسًا. ما
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحالي، تنقسم استخدامات حبوب القهوة بشكل رئيسي إلى نوعين: الإسبريسو والقهوة المقطرة يدوياً. ولأنهما الطريقتان الأكثر شيوعاً لاستخلاص القهوة حالياً، فإن حبوب القهوة في سوق الاستهلاك تنقسم بشكل رئيسي إلى فئتين: حبوب قهوة الإسبريسو وحبوب القهوة المقطرة يدوياً. كثير من الأصدقاء في بداية تعلمهم، غالباً ما يكون السبب هو ملصقات حبوب القهوة.
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما نسمع بعض خبراء القهوة أو المدوّنين الأكثر خبرة يقولون: «أدِر طبقة البن جيدًا، وستصبح القهوة المقطّرة ألذ!» ويشعر بعض الأصدقاء بالحيرة الشديدة حيال ذلك! ولأنهم ما زالوا مبتدئين، فلم تتح لهم الفرصة بعد لفهم ماهية طبقة البن تحديدًا، ناهيك عن إجراء إدارة طبقة البن
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المتخصصة، يرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) القهوة الإيطالية هي مشروب أساسي في كل مقهى، الانطباع الأول لكثير من الناس عن الإسبريسو هو أنه مر للغاية، في الواقع القهوة الإيطالية ليست فقط الإسبريسو بهذه المرارة، إذا أردت شرب قهوة غير مرة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معرفة القهوة المختصة، تابع الحساب العام على وي تشات: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)، باعتبارها جزءًا لا غنى عنه من حياة الإيطاليين، فكل فنجان قهوة إيطالية يروي حكاية عن الجغرافيا والثقافة والتاريخ الذي دفع التنمية الاجتماعية السريعة. في البداية
اقرأ كاملاً →
تحظى القهوة بشعبية متزايدة، وتوجد طرق متنوعة لتحضيرها. ومع ذلك، عندما تكون مشغولًا، قد تشعر بأنه لا وقت لديك لتحضير كوب من القهوة المقطرة يدويًا، وحتى تحضير كوب من الإسبريسو قد يبدو مستغرقًا للوقت، لذا فإن استخدام وعاء القهوة السهل لتحضير كوب من القهوة في هذه الحالة قد يكون خيارًا رائعًا! قهوة مكبس القهوة والقهوة المقطرة يدويًا
اقرأ كاملاً →
عند اختيار حبوب قهوة إسبريسو، تهتم Front Street Coffee بنكهة هذه الحبوب وقوامها وثقلها وتوازن الحموضة والمرارة وما إلى ذلك، والنوع الأكثر شعبية من قهوة الإسبريسو اليوم هو القهوة بالحليب. عند مزج القهوة بالحليب، لكي لا تغطي نكهة الحليب نكهة القهوة وفي الوقت نفسه تنسجم القهوة مع الحليب، فإن Front Street Coffee ستراعي
اقرأ كاملاً →
من الناحية التصنيفية النباتية، القهوة من الفصيلة الفوية، ويتبعها ما لا يقل عن أكثر من 100 نوع من أنواع القهوة، وقد تم تأكيد حوالي 80 صنفًا من أصناف أشجار القهوة، ومن بينها 3 أصناف تُزرع من أجل شرب القهوة، وهي نوع البن أرابيكا، ونوع البن روبوستا، ونوع البن ليبيريكا. بشكل عام
اقرأ كاملاً →
قبل بضعة أيام، سأل أحد عشاق القهوة Front Street Coffee（Front Street Coffee）عمّا إذا كانت هناك متطلبات مختلفة لنسبة القهوة إلى الماء في الإسبريسو عند تحضير مشروبات القهوة بالحليب والأمريكانو والإسبريسو، بافتراض استخدام حبوب القهوة نفسها ودرجة الطحن نفسها وكمية القهوة نفسها؟ وهكذا Front Street Coffee（F
اقرأ كاملاً →
الاستخلاص هو استخدام الماء كوسيط لإذابة المواد ذات النكهة الموجودة في القهوة. وقبل الاستخلاص، نحتاج أولًا إلى سحق حبوب القهوة باستخدام مطحنة القهوة، لأنه بهذه الطريقة فقط يمكن إذابة المواد ذات النكهة في القهوة بشكل أسرع وأسهل. وهذا ما نسميه عادة طحن القهوة. وغالبًا ما تكون أولوية طحن القهوة أعلى من معلمات الاستخلاص الأخرى، لأنه كما ذكر Front Street Coffee في البداية، فإن نعومة أو خشونة الطحن تحدد سرعة أو بطء إذابة المواد ذات النكهة. وتشير الأبحاث العلمية إلى أن مساحة سطح حبوب القهوة بعد طحنها إلى مسحوق تزيد بنحو 1000 مرة عما كانت عليه سابقًا. وعندما يكون الطحن أنعم، فإن سطح
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
