Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«100 يوان»
ما يحدد جودة حبوب القهوة بشكل أساسي هو محتوى المواد السلائف داخل الحبوب، التي تتحول أثناء التحميص إلى مواد عطرية. وبما أن القهوة تنتمي إلى النباتات، فإلى جانب الصنف والمعالجة، فإن تأثير بيئة زراعة القهوة على جودة القهوة مهم أيضًا. ومن بين جملة عوامل (خط العرض، المناخ، التربة، وما إلى ذلك)، يمكن القول إن «الارتفاع عن سطح البحر» في زراعة القهوة هو العامل الأكثر مباشرة وثباتًا نسبيًا. ولهذا السبب، في مختلف المقالات عن القهوة، غالبًا ما نرى وجود كلمة الارتفاع. بل إن بعض بلدان إنتاج القهوة في أمريكا الوسطى والجنوبية تتخذ من ارتفاع زراعة حبوب القهوة تصنيفًا لحبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
في القرن 21، لا تزال المشروبات الغازية واحدة من أكثر المشروبات شيوعًا في العالم. المشروبات الغازية هي المشروبات التي تحتوي على فقاعات ثاني أكسيد الكربون، مثل النبيذ الفوار وماء الصودا والكولا والسبرايت وغيرها، وكلها تُعد من المشروبات الغازية!
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). مع تحوّل القهوة تدريجيًا إلى جزء من حياة الناس، لا شك أن كثيرًا من الموظفين يرغبون أيضًا في الاستمتاع بكوب لذيذ من القهوة لاستعادة نشاطهم وسط انشغالهم بالعمل، لذا فإن القهوة المقطرة بالأكياس
اقرأ كاملاً →
عندما نشتري قدرًا حديديًا جديدًا تمامًا، نقوم «بتتبيله» قبل استخدامه الفعلي لتجنب الصدأ. لم يخطر ببالنا أن إبريق الموكا الجديد يحتاج أيضًا إلى «طقس تهيئة» مشابه. من سبق أن اشترى إبريق موكا يعرف أن دليل التعليمات يحمل تنبيهًا بارزًا، هذا التنبيه الذي
اقرأ كاملاً →
في المقال الذي نُشر أمس، قرأ أحد الأصدقاء ثم ترك في قسم التعليقات تعليقًا عن مشروب مرتبط أيضًا بفيينا، يُسمى قهوة ميلانج، وبالإنجليزية Melange، وأيًا كان الاسم، يبدو غريبًا جدًا، وقد جذب ذلك فورًا انتباه Front Street Coffee. وبما أن الأمر كذلك، فلا داعي لتأجيل الموعد، وموضوع اليوم هو أنت~. ما هي قهوة ميلانج؟ ميلانج، منقولة صوتيًا عن Melange، وهي كلمة من أصل فرنسي تعني "الخلط". ولأن هذه القهوة شائعة أساسًا في فيينا، تُعرف أيضًا باسم Wiener Melange، أي "قهوة فيينا المخلوطة"، مع التأكيد على
اقرأ كاملاً →
بصراحة، من بين جميع أدوات القهوة، أكثر ما تحبه Front Street Coffee هو الفرنش بريس. لماذا؟ لأن تشغيله بسيط جدًا، ولا يحتاج إلى أي أسلوب دقيق لصب الماء أو تحكم معقد في المتغيرات حتى ينقع بسهولة كوبًا لذيذًا من القهوة، إنه مريح للغاية (والأهم أنه رخيص أيضًا). لكن بالعودة إلى الحديث
اقرأ كاملاً →
يمكن اعتبار الأمريكانو أبسط أنواع قهوة الإسبريسو، لأن مكوناته تتكون من جزأين فقط: الإسبريسو والماء، بينما يضيف الآيس أمريكانو مكعبات الثلج. لكن لا تتهاون بسبب بساطة الأمريكانو، فأبسط جزء هو أيضًا الجزء الأكثر اختبارًا للتقنية، وغالبًا ما يكون الأمريكانو هو الأكثر اختبارًا لمهارة استخلاص الباريستا
اقرأ كاملاً →
اليوم، بينما كانت Front Street Coffee تنظف باجتهاد، وجدت في زاوية غرفة التخزين قمع ترشيح مغطى بالغبار منذ سنوات عديدة. بعد تنظيفه جيدًا، اتضح أن قمع الترشيح هذا هو «قمع الترشيح الماسي» المعروف بمظهره الأنيق (ويُعرف أيضًا بقمع الألماس). على الرغم من أن وقت شرائه يعود إلى زمن بعيد جدًا، يبدو أن Front Street Coffee لم تقدم «تشريحًا» (تعريفًا) مفصلًا بشكل خاص عن هذا القمع. لذلك، اليوم ستشارك Front Street Coffee معكم ما إذا كان هذا «قمع الألماس» ذو المظهر الفاخر عمليًا حقًا أم لا! قمع الألماس: قبل تقديم القمع، ستشارك Front Street Coffee أولًا معلومات عن الشركة التي اخترعت هذا القمع. على الرغم من أن قمع الألماس ليس مشهورًا جدًا، لكن...
اقرأ كاملاً →
عندما يُذكر الإسبريسو، قد تكون ردّة الفعل الأولى لدى كثيرين هي الإسبريسو القوي والمرّ، وبغض النظر عن السعر، فهو فنجان صغير جدًا. لكن في الحقيقة، إذا تعمّقت في نظام القهوة الإيطالية، ستكتشف أنه إلى جانب الإسبريسو الشائع، هناك فنجانان صغيران من القهوة المركزة يشبهانه كثيرًا، وهما «الاستخلاص القصير» و«الاستخلاص الطويل». كيف يُعرَّف الإسبريسو؟ الإسبريسو، وترجمته إلى الصينية هي القهوة الإسبريسو المركزة، هو طريقة اخترعها الإيطاليون في القرن التاسع عشر لاستخلاص سائل القهوة بسرعة عبر حرارة عالية وضغط مرتفع، ويُقدَّم خصيصًا في فنجان قهوة صغير.
اقرأ كاملاً →
مهما كان المقهى الذي نزوره، نجد دائمًا في قائمة المشروبات أسماء مألوفة جدًا، مثل القهوة الأمريكية واللاتيه والقهوة البيضاء الأسترالية/فلات وايت (Flat White)... ويعود الفضل في شهرة هذه الأنواع من القهوة في الصين إلى ترويج ستاربكس لها. فمنذ أن أطلقت ستاربكس مشروب فلات وايت عام 2020
اقرأ كاملاً →
أمريكا الشمالية هي ثالث أكبر قارة في العالم، وتقع في وسطها السهول الكبرى، وتمتد سلاسل جبلية من الشمال إلى الجنوب على الجانبين الشرقي والغربي، وتكثر فيها الهضاب والجبال، وتضم عدة براكين نشطة، والعديد
اقرأ كاملاً →
لطالما كان الاهتمام بمناطق إنتاج القهوة في أفريقيا كبيرًا، لا سيما إثيوبيا مهد القهوة وكينيا المشهورة بحموضتها الفاكهية، أما البلدان المجاورة المنتجة للقهوة فإن
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معلومات القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) يرى Front Street Coffee أن قهوة أمريكانو الفوارة، باعتبارها مشتقة من قهوة أمريكانو، أصبحت تجربة أكثر انتعاشًا فعلًا. تتمثل ميزتها في أنها لا تؤثر على نكهة القهوة الأصلية في قهوة أمريكانو، كما أنها و
اقرأ كاملاً →
عند تقديم القهوة المميزة من مناطق مختلفة، نادرًا ما يذكر Front Street Coffee روسيا، لأنها، مقارنةً بالمشروب المنبه الأسود، تعطينا انطباعًا أكبر بحبها للفودكا القوية. وفي الواقع، لا تمتلك القهوة في روسيا تاريخًا طويلًا من التطور فحسب، بل وُلدت فيها أيضًا قهوة ذات مذاق فريد وفقًا للظروف المحلية.
اقرأ كاملاً →
تعال، دعني أرى، من نسي مرة أخرى ضبط التدريج قبل طحن حبوب القهوة، وجعل حبوب القهوة تُطحن بدرجة خشونة لا تناسبها؟ آه، إنه أنا! إذًا لا مشكلة! تعتقد Front Street Coffee أن الكثير من الأصدقاء يواجهون من وقت لآخر في حياتهم اليومية هذا الموقف المتمثل في نسيان ضبط الطحن، لأنهم لم يضبطوا تدريج مطحنة القهوة في الوقت المناسب،
اقرأ كاملاً →
هناك دائماً......حسناً، لننتقل مباشرة إلى مشاركتنا اليوم: كيف نصنع كوباً لذيذاً من القهوة الأمريكية! كما هو معروف! (ما لا بد منه سيأتي) يتكوّن كوب القهوة الأمريكية من الإسبريسو وكمية مناسبة من الماء، لذا إذا أردنا إعداد كوب جيد من القهوة الأمريكية، فكل ما نحتاج إلى التركيز عليه هو نقطتان فقط:
اقرأ كاملاً →
بما أن «لونغو» (Lungo) غالبًا ما يظهر مع «لونغ بلاك» (Long Black) معًا، فغالبًا ما يسبب ذلك بعض سوء الفهم غير القليل!
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن القهوة الساخنة تمتلك طبقات نكهة أكثر، إلا أن الجو حار جدًا… آسف يا قهوة ساخنة، سأختار المثلجة على أي حال!!! ومع استمرار ارتفاع درجات الحرارة، انغمس كثير من الأصدقاء في أحضان القهوة المثلجة.
اقرأ كاملاً →
في عام 2005، شاركت مزرعة إزميرالدا في بنما بصنف جيشا (Geisha) في مسابقة ومزاد أفضل بنما (Best Of Panama)، حيث برزت جيشا آنذاك بين مجموعة من أنواع القهوة بعبيرها الزهري الرقيق، ورائحة الياسمين، ونكهات الخوخ والبرغموت، وحصلت بدرجة عالية بشكل استثنائي على لقب ذلك العام. وفي المزاد اللاحق، بيعت تلك الجيشا بسعر 21 دولارًا/رطل، محطمة الرقم القياسي العالمي آنذاك، وعندها بدأ اسم صنف جيشا يذيع صيته. لاحقًا، من خلال تتبع الأصل، تبيّن أن صنف جيشا أصله من إثيوبيا، في عقد 1930 من القرن الماضي في إثيوبيا
اقرأ كاملاً →
في السنوات الأخيرة، مع طرح المزيد والمزيد من حبوب القهوة المختصة ذات النكهات البارزة واحدًا تلو الآخر، ازدادت خياراتنا أيضًا، ومن بينها أصناف ذات أسماء مميزة جدًا، وFront Street Coffee.قهوة غودينغدينغ هي المثال النموذجي. Front Street Coffee.غودينغدينغ هي قهوة يرغاتشيف مغسولة عالية الدرجة، وهي ليست ذات اسم لطيف فقط، بل وذات طعم فريد،
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
