أمريكا الشمالية هي ثالث أكبر قارة في العالم، وتقع السهول الكبرى في وسطها، بينما تمتد سلاسل الجبال من الشمال إلى الجنوب على الجانبين الشرقي والغربي، وتكثر فيها الهضاب والجبال، وتمتلك العديد من البراكين النشطة، والأنهار والشلالات العديدة.
بالإضافة إلى ذلك، تمتد أمريكا الشمالية عبر المناطق الاستوائية والمعتدلة والباردة، ومناخها معقد ومتنوع، ونظرًا لامتلاكها بيئة جغرافية ومناخية مناسبة، تزرع القهوة في العديد من الدول، مثل السلفادور وهندوراس وكوستاريكا والمكسيك. ومن بينها، المكسيك هي عاشر أكبر منتج للقهوة في العالم، وقد ظهرت في السنوات الأخيرة حبوب قهوة ممتازة كثيرة.
يعتقد معظم المؤرخين أن القهوة أُدخلت إلى المكسيك عبر كوبا على يد الإسباني Juan Antonio Garcia في أواخر القرن السابع عشر. لكن في ذلك الوقت كانت المشروبات التقليدية مثل الشوكولاتة وAotle (مشروب منشط مصنوع من الذرة) أكثر انتشارًا في المكسيك، واكتشف الناس أن استخراج الموارد المعدنية أكثر ربحية من زراعة القهوة، لذلك لم تتطور زراعة القهوة في المكسيك بشكل جيد في ذلك الوقت.
حتى السبعينيات من القرن التاسع عشر، بدأ منتجو القهوة في مناطق Veracruz وOaxaca وChiapas ببيع كميات كبيرة من حبوب القهوة، وبذلك شهدت صادرات القهوة تطورًا كبيرًا. لاحقًا في القرن العشرين، تأسست جمعية القهوة المكسيكية (INMECAFE)، وقدمت دعمًا فنيًا وماليًا لمزارعي القهوة، وحصلت على استثمارات حكومية، فتوسعت صناعة القهوة في الإنتاج والمساحة المزروعة.
لكن في الثمانينيات من القرن العشرين، أعلنت جمعية القهوة المكسيكية حل نفسها، وباعت الحكومة مصانع معالجة القهوة المملوكة للدولة، مما جعل كثيرًا من المزارعين لا يجدون مكانًا لبيع القهوة. بعد ذلك بدأ الإنتاج والجودة في الانخفاض، واستمر هذا التراجع حتى التسعينيات وأوائل القرن الحادي والعشرين، ولم يتغير إلا في عام 2006، حين كان ظهور تعاونيات القهوة وتقديم القهوة العضوية بمثابة فرصة، مما سمح للقطاع بالتعافي.
قدرة صناعة القهوة على التطور في المكسيك استفادت من البيئة الجغرافية والمناخية للمكسيك. تقع المكسيك في جنوب أمريكا الشمالية، ويحيط بها أساسًا جبال Sierra Madre، ووسطها هضبة المكسيك، وجنوبها الشرقي شبه جزيرة يوكاتان ذات التضاريس المستوية، بينما معظم المناطق الساحلية سهول ضيقة طويلة. تكثر فيها البراكين والهضاب والجبال، والمناطق الهضبية معتدلة طوال العام، بمتوسط درجة حرارة 10-26 درجة مئوية، والمناطق الداخلية الشمالية الغربية ذات مناخ قاري، والسهول الساحلية والجنوبية الشرقية ذات مناخ استوائي، والجنوب ذو مناخ غابات مطيرة استوائية، ومعظم المناطق تنقسم إلى موسمين جاف وممطر، وهذه الظروف مناسبة جدًا جدًا لزراعة القهوة،
تنتشر زراعة القهوة في 16 ولاية، لكن أكثر من 90% منها يتركز في الجنوب في ولايات Chiapas وOaxaca وVeracruz وPuebla الأربع الرئيسية المنتجة.
تقع ولاية Veracruz في وسط جنوب المكسيك، بالقرب من البحر الكاريبي، وتمتلك ميناءً، وهي مركز لتجميع المنتجات الزراعية على الساحل الشرقي للمكسيك. تضم الولاية أعلى قمة في المكسيك، قمة أوريزابا، وتتركز زراعة القهوة حول جبال المنطقة، حيث تنمو على ارتفاع يتراوح بين 1,100 و1,600 متر، وبسبب تطورها الصناعي، تعد أيضًا الولاية الأكثر تقدمًا في زراعة القهوة.
توجد في هذه الولاية مزارع قهوة ممتازة عديدة، مثل مزرعة La Perla. تقع مزرعة La Perla في منطقة Coatepec في الولاية، في منطقة جبلية بمتوسط ارتفاع 1500 متر، بالقرب من وادٍ، حيث يصعد الهواء الدافئ فيه ويهبط الهواء البارد، مما يشكل مناخًا محليًا فريدًا، كما يكثر الضباب الذي يضيف الرطوبة إلى التربة ونباتات القهوة.
La Perlaالمزرعة يديرهاErnesto Pérez Oreaوعائلته، هذه المزرعة اشتراها جد مالك المزرعةErnesto، في2021عام بدأت تُستخدم للإنتاج الزراعي. تبلغ مساحة المزرعة35هكتار، منها فقط10هكتار مخصصة لزراعة القهوة، والباقي محاصيل ومناطق محمية بيئيًا. لكن تركيز المزرعة ليس فقط على الإنتاج، بل يتركز أيضًا على أبحاث القهوة لتحسين الجودة، ولهذا زُرعت هنا أصناف بوربونBourbon، جيشاGeisha、SL28وباكاماراPacamaraوغيرها من الأصناف، وقد حصلت المزرعة ب90.79نتيجة على المكسيك2024عامCOEبطولة المجموعة المغسولة.
إخلاء مسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، نحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد لا يتم توثيق بعض الصور والنصوص في الوقت المناسب، نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع وسنعالج الأمر، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا، تم تنظيمه وتحريره بواسطة "تقييم القهوة vdailycom "، يرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق يرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
