Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«يُقال إنه عندما تظهر «تلّة» أثناء إنهاء قهوة السيفون، فهذا يعني أن القهوة ستكون لذيذة جدًا»
لأن الطقس حار جدًا، أعدّ Front Street Coffee اليوم خصيصًا بعض المعلومات الطريفة ليشاركها معكم، آملين أن تساعدكم على التبريد قليلًا، وإذا شعرتم بالبرد الشديد، فيرجى ارتداء قطعتين إضافيتين والانتباه إلى الدفء. أولًا: لا يوجد لاتيه إسباني في إسبانيا. يعرف الكثيرون اللاتيه الإسباني من سلسلة العلامات التجارية %Arabica، على الرغم من أن إسبا
اقرأ كاملاً →
القهوة الأمريكية مشروب تقدّمه جميع المقاهي، وهي أيضًا من المشروبات التي يطلبها عشاق القهوة حتمًا، لأنها تُحضَّر بسرعة وتتميز بنكهة رائعة ومذاق جيد، ولذلك غالبًا ما يطلب الموظفون المستعجلون إلى العمل كوبًا من القهوة الأمريكية عند ذهابهم إلى المقهى، فيوفّرون الوقت وينشّطون أنفسهم للعمل في الوقت نفسه. وفي هذا
اقرأ كاملاً →
إذا كنت تشرب القهوة كثيرًا، فلا بد أنك سمعت عن «القهوة الأمريكية». إذا طلبت هذا النوع من القهوة في ستاربكس، فعادةً ما تُحضَّر باستخدام الإسبريسو كأساس، ثم يُضاف إليه نحو 6~8 أضعافه من الماء. لكنني سمعت بوضوح أن الإيطاليين لا يشربون القهوة الأمريكية (وهذا صحيح تمامًا)، فلماذا تظهر إذن في قائمة القهوة الإيطالية
اقرأ كاملاً →
العاملون الذين يعتمدون على الكافيين يومياً للتنشيط، على الأرجح ليست قهوة الأكياس المعلقة غريبة عليهم. قهوة الأكياس المعلقة تعني أولاً طحن حبوب القهوة إلى مسحوق ووضعها في كيس ترشيح محكم الإغلاق، وبعد فتحه يمكن تثبيته على حافة الكوب، ويُسكب فيه الماء الساخن للحصول على فنجان لذيذ من القهوة السوداء، مما يوفر الكثير من الجهد على الموظفين المشغولين. تحضير القهوة باستخدام أكياس الفلتر المعلقة أكثر سهولة
اقرأ كاملاً →
في السابق، عندما كان بعض الراغبين في تذوق قهوة غيشا يأتون إلى Front Street Coffee لطلبها، كان محضّرو القهوة في Front Street Coffee يسألونهم بعناية: «هل تقصدون غيشا الإثيوبية أم غيشا البنمية؟»، وكان الجميع يحتارون في معرفة الفرق بينهما. أما اليوم، فقد باتت شهرة غيشا البنمية
اقرأ كاملاً →
القهوة المنقوعة على البارد... القهوة المنقوعة على البارد... كما يوحي الاسم، هي قهوة تُحضَّر بالماء البارد منخفض الحرارة، وأكثر طريقة شيوعًا هي نقع مسحوق القهوة في الماء بدرجة حرارة الغرفة (ماء مغلي مبرَّد) ثم وضعه في الثلاجة، ثم الانتظار حتى يستخلص الماء البارد المواد ذات النكهة، وأخيرًا التصفية للحصول على سائل القهوة. ولأن القهوة المنقوعة على البارد تتمتع بطبيعتها بمذاق مثلج، فإن شربها غالبًا ما يكون بحثًا عن الوفرة
اقرأ كاملاً →
الكريمة طعام غني المذاق، فهي تجمع بين القوام الحريري والملمس الكثيف والناعم. وقد تبدو حلوة ودسمة قليلًا عند تناولها بمفردها، لذا يُفضّل تذوقها مع أطعمة أخرى لموازنة المذاق، مثل القهوة. وفي عالم القهوة، تتكرر بالفعل كلمة «الكريمة» كثيرًا. وفي تذوق القهوة، تشير إلى القوام
اقرأ كاملاً →
عندما يقدّم Front Street Coffee نكهات حبوب القهوة للضيوف، يشارك الكثير من المعرفة ذات الصلة. من حبة قهوة واحدة إلى القهوة التي نتذوقها، تمر بعملية القطف، والمعالجة بالتجفيف، وإزالة القشرة والفرز، والتحميص، وأخيرًا الاستخلاص، وكل مرحلة تؤثر بشكل أو بآخر في أداء نكهة القهوة. درجة التحميص هي السؤال الذي يهم الكثيرين أكثر من غيره
اقرأ كاملاً →
في الماضي، كان من يحضّرون الإسبريسو لا يجدون غالبًا سوى بضعة أنواع من حبوب الخلطات للاختيار من بينها، وكان معظمها محمّصًا بدرجة أغمق. ورغم أن القهوة الناتجة كانت غنية ومكثفة المذاق والرائحة، فقد كان عيبها أن النكهة تميل إلى أحادية نسبية. ومع تصاعد ثقافة القهوة المختصة تدريجيًا هذه الأيام، بدأت حبوب القهوة التي نستخدمها عند تحضير الإسبريسو أيضًا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）من منظور نكهة القهوة، يؤدي طحن حبوب البن مسبقًا إلى تسريع فقدان نكهة القهوة. وهذا أيضًا سبب توصية معظم المقاهي، بما فيها Front Street Coffee، بالقهوة المطحونة حديثًا. أما بالنسبة إلى القهوة المحضَّرة بالتقطير اليدوي في السوق المحلية···
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）عندما نشرب عادةً مشروبات القهوة المتنوعة، من أين يأتي مذاق القهوة؟ في الواقع، يأتي من الإسبريسو. تُسمى طريقة استخلاص القهوة السريعة باستخدام ضغط عالٍ Esp
اقرأ كاملاً →
الحمضيات، والباشن فروت، والفراولة، والعنب... لقد عرفنا نكهات هذه الفواكه منذ الصغر؛ فحتى لو غُطّيت أعيننا، يكفي أن نتذوقها لنعرف من أي صنف تنبع هذه النكهة، وإذا أضفنا الإحساس بالملمس الناتج عن المضغ، فلا عجب أن نحدد فرعًا أكثر تفصيلًا. مثلًا نستطيع أن نميّز داخل الحمضيات ما إذا كانت يوسفيًا سكريًا، أو ووغان، أو برتقالًا أبا سرة. لكن عندما نصل إلى القهوة، كثيرًا ما ندهش من مدى ثراء نكهات الفواكه هذه، ولماذا تظهر في هذا المشروب؟ ففي التصور السائد، أليست مجرد حبوب داكنة تُطحن ثم يُصب عليها الماء؟ وما علاقتها بهذه الفواكه؟ قهوة
اقرأ كاملاً →
قدّم أحد القرّاء مساهمة، إذ اشترى مؤخرًا مجموعة كبيرة من قهوة الأكياس المعلّقة خلال أحد العروض، ولذلك أراد تجربة طرق مختلفة لتحضيرها، ثم وجد طريقةً تبدو معقّدة بعض الشيء — تحضيرها بالحليب. لكنه لم يجرّب ذلك من قبل، وكان يخشى أن تكون النتيجة كارثية، فجاء ليسأل Front Street Coffee عمّا إذا كان ذلك ممكنًا. وبالنسبة إلى مثل هذه الأمور التي تساعد محبّي القهوة، فإن Front Street Coffee لطالما كانت تقول: No p
اقرأ كاملاً →
يميّز كثير من الناس بين القهوة الباردة (كولد برو) والقهوة المثلجة، والسبب أن ما نفهمه عن القهوة المثلجة هو أنها تُحضّر باستخدام الماء الساخن للاستخلاص، ثم يُضاف إليها الثلج أو تُبرّد، فتحوّل القهوة من درجة حرارة ساخنة إلى قهوة مثلجة وفق المفهوم التقليدي. أما أكبر اختلاف في القهوة الباردة (كولد برو)، فهو أنها تستخدم الماء البارد طوال العملية، ويُحصل على سائل القهوة من خلال الاستخلاص عند درجة حرارة منخفضة.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）«مررتُ بمقهى، ووجدتُ أسفل قائمة القهوة المحضّرة على الطريقة الإيطالية عبارة: 【استبدالها بـ SOE مقابل 3 يوانات إضافية】». فما هو هذا الـ SOE، وهل سيصبح مذاقها أفضل عند استبدالها به؟ باريستا هذا المقال
اقرأ كاملاً →
ما هي الفروق بين القهوة سريعة التحضير، والقهوة المعلّقة، والقهوة المقطّرة يدويًا؟ وأيهما ألذ: القهوة المعلّقة أم القهوة المطحونة طازجة؟ لنبدأ بالخلاصة: القهوة سريعة التحضير هي منتج صلب مستخلص بنكهة القهوة عبر تقنية خاصة، وعادةً تُختار لحبوبها أصناف روبوستا، وطعمها أحادي، وتحتوي على السكارين ومبيّض القهوة وغيرها من المكونات، لذا مذاقها أقل جودة؛ أما القهوة المقطّرة يدويًا فهي تنتمي
اقرأ كاملاً →
بالنسبة إلى معظم العاملين في مجال القهوة، كان تعرّفهم الأول على مشروب فلات وايت عندما أطلقته ستاربكس عام 2015 تحت اسم «فلات وايت» وأضافته إلى قائمتها الدائمة. وبعد ذلك، بدأت مختلف علامات القهوة في إطلاق فلات وايت أيضًا، وقدّمت هذا المشروب القادم من نصف الكرة الجنوبي
اقرأ كاملاً →
هل شعرتم بذلك يا أصدقاء؟ بعد أن تلاشت أجواء العواصف الرعدية في هذين اليومين، بدأت درجات الحرارة ترتفع ببطء، وعاد موسم الاستمتاع بالقهوة المثلجة من جديد!!! ولكن، القهوة نريد شربها، والباب لا نريد الخروج منه. إذن، هل هناك طريقة بسيطة لتحضير قهوة مثلجة لذيذة في المنزل؟ نعم، هناك! Front Street Coffee القدير من
اقرأ كاملاً →
في عام 1973، ومن أجل تحضير قهوة غنية بالقوام على نحو أفضل، ابتكرت عائلة كونو، التي أسّست علامة كونو التجارية، طريقة تحضير مميزة -- «طريقة التنقيط».
اقرأ كاملاً →
عندما يوصي العديد من خبراء تحضير القهوة بالقهوة ذات التحميص المتوسط الفاتح والنغمات الزهرية والفواكهية، فإنهم غالبًا ما يوصون بحبوب قهوة ييرغاشيفي غودينغدينغ من Front Street Coffee في منطقة إثيوبيا، وبالإضافة إلى ذلك، يتمتع التحميص المتوسط الفاتح من منطقة كينيا أيضًا بأداء متميز بالنغمات الزهرية والفواكهية. وتنتج كينيا حبوب قهوة محسّنة، وفي ظل النظام البريطاني، مقارنةً بمعظم مناطق الإنتاج، يبدأ
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
