Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«يمثل»
مقارنة بالقهوة أحادية المنشأ الأخرى، تتميز طرق تحضير القهوة المقطرة (التحضير بالصب) بتنوع كبير جداً. على سبيل المثال: الصب المتواصل، الصب الثلاثي، الصب البركاني، التحضير بتغير درجة الحرارة، التحريك وغيرها. اليوم دعونا نتعرف على بعض طرق التحضير الشائعة للقهوة المقطرة~ أولاً، الصب المتواصل: الصب المتواصل والصب الأحادي لا يزالان
اقرأ كاملاً →
إثيوبيا ليست مجرد مهد أرابيكا، بل هي أيضًا كنز جيني طبيعي ضخم. القهوة اللذيذة التي أنتجتها إثيوبيا لا تُعد ولا تُحصى، ولأن أسعارها في المتناول، أصبحت منطقة القهوة المفضلة الأولى لدى معظم عشاق القهوة. وفي قهوة إثيوبيا، هناك ثلاثة أنواع من القهوة لأنها معروفة
اقرأ كاملاً →
"هل لديكم قهوة بالتنقيط البارد؟" "نعم، قهوة اليوم بالتنقيط البارد هي..." "كيف جُهّزت بهذه السرعة؟" "بسبب ضيق الوقت، تُحضَّر القهوة بالتنقيط البارد مسبقًا وتُحفظ في الثلاجة." "إذًا، كم من الوقت يستغرق تحضير كوب من القهوة بالتنقيط البارد؟" هذا حوار قد يحدث أحيانًا في متجر Front Street Coffee، وبخصوص القهوة بالتنقيط البارد، بالإضافة إلى "السعر
اقرأ كاملاً →
“هل يمكن استبدال مكعبات الثلج في القهوة المقطرة المثلجة بمكعبات ثلج من الفولاذ المقاوم للصدأ”، هذا هو السؤال الأكثر تكرارًا الذي تلقته Front Street Coffee في الفروع مؤخرًا. كما هو معروف، إذا رغبت في تجربة نكهة القهوة الأكثر اكتمالًا في القهوة المقطرة، فإن التحضير الساخن هو بالتأكيد الخيار الأفضل بلا منافس. لأن التحضير الساخن يستخدم ماءً ساخنًا أكثر، وهذا يسمح بالجودة العالية في القهوة
اقرأ كاملاً →
في كل مرة تحضّر فيها Front Street Coffee قهوة مقطّرة يدويًا للطلب، ما دام انتفاخ طبقة البن المطحون أثناء التزهير كبيرًا نسبيًا، فهناك احتمال معيّن أن يطرح الضيوف مثل هذا السؤال: «لماذا لا يكون انتفاخ طبقة البن المطحون لديّ بهذا الحجم عندما أُحضّر القهوة؟» وهذا موضوع تتناوله Front Street Coffee كثيرًا! وبالحديث المنطقي، رغم أن انتفاخ التزهير
اقرأ كاملاً →
باعتبارها موطن القهوة، ظلت إثيوبيا دائمًا وجهة يحج إليها العديد من محترفي القهوة. كثير من الأصدقاء الذين يأتون إلى Front Street Coffee يسألون فور دخولهم عما إذا كانت هناك حبوب إثيوبية، وعما إذا كانت هناك حبوب يرغاتشيف. نعم، سواء للمبتدئين في القهوة أو لعشاق القهوة الذواقة، فإن حبوب القهوة الإثيوبية تلك المضيئة
اقرأ كاملاً →
هل لاحظتم جميعاً أنه في قوائم العديد من المقاهي، يبدو أن خيار الكابتشينو المثلج نادراً ما يُرى مكتوباً؟ لماذا؟ هل صنع الكابتشينو المثلج صعب جداً؟
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）في الآونة الأخيرة، بدأ المزيد والمزيد من عشاق القهوة في تحضير القهوة الباردة، وقهوة التنقيط بالثلج وغيرها من أنواع القهوة المُخمّرة بالثلج في المنزل. كما أن قهوة التنقيط بالثلج المُحضّرة مسبقًا من Front Street Coffee لا تكاد تلبي الطلب. وقد طرح العديد من عشاق القهوة أيضًا السؤال التالي،
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يُذكر مصطلح «تأثير القنوات» في مقالات Front Street Coffee، لأن حدوث تأثير القنوات أثناء عملية استخلاص القهوة يؤثر دائمًا بشكل سلبي معيّن على مذاق القهوة
اقرأ كاملاً →
أتذكر عندما استخدمت Front Street Coffee آلة الإسبريسو لأول مرة، كان ذلك بمقبض بلا قاع، وبعد تقليد سلسلة حركات المعلّم والضغط على زر الاستخلاص، رأيت أول قطرة إسبريسو تسقط ببطء في الكوب، فابتهجت وظننت أن هذه المرة ستكون مستقرة. لكن لم أتوقع أن ينبعث من عمود السائل العمودي فجأة تيار رفيع باهت اللون إلى الخارج، وصار معدل تدفق القهوة يسرع تارة ويبطؤ تارة... عندها سمعت المعلّم الواقف إلى الجانب يقول: لقد رشّت مرة أخرى، أليس كذلك؟ (الصورة بأسلوب مبالغة) لماذا قد يتطاير سائل الإسبريسو فجأة؟ أولًا يجب أن نعرف أن استخلاص كوب قياسي من الإسبريسو لا يخلو من ثلاثة عناصر: طحن ناعم، ضغط عالٍ، وقت قصير، أي استخدام الضغط العالي لجعل الماء الساخن في
اقرأ كاملاً →
اكتشف Front Street Coffee أن الكثير من الأصدقاء يسألون الباريستا أثناء تحضير القهوة عن مدى طزاجة حبوب القهوة المستخدمة في التحضير. لكن في كثير من الأحيان لا حاجة لكل هذا العناء، لأن طزاجة حبوب القهوة يمكن الحكم عليها مباشرة من خلال بعض الظواهر، والأمر بسيط جدًا! لذلك يخطط Front Street Coffee اليوم لمشاركة ذلك معكم
اقرأ كاملاً →
القهوة المثلجة ليست تبريد القهوة الساخنة ثم إضافة الثلج بشكل موحد، فالأمريكانو المثلج في طريق الذهاب إلى العمل، والقهوة الباردة المخمرة ببطء التي تُشرب بعد الظهر، واللاتيه المثلج المصنوع بالحليب، لكل منها تركيز مختلف على نكهة الحبوب. مكعبات الثلج تخفض درجة حرارة التذوق، كما تخفف سائل القهوة، لذلك عند اختيار الحبوب يجب الانتباه إلى ما إذا كانت الرائحة واضحة، وما إذا كانت الحلاوة كافية، و
اقرأ كاملاً →
تُسمى قهوة التقطير بالثلج وقهوة التخمير بالثلج أيضًا قهوة التقطير المائي، وتُعرف بالإنجليزية باسم Ice Drip coffee، وهي طريقة لتحضير مشروب القهوة. ويُقصد بالقهوة المخمّرة على البارد عادةً القهوة المحضّرة بنقع حبوب البن المطحونة في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة تزيد على عشر ساعات، وبعد ذلك يلزم استخدام ورق ترشيح أو مرشّح خاص لفصل الماء عن القهوة
اقرأ كاملاً →
مع حلول الصيف، لا شيء أفضل لعشاق القهوة من احتساء كوب من القهوة المثلجة المنعشة حتى الأعماق، وإذا كنت ترفض السعرات الحرارية العالية، وتهتم بمذاق القهوة ونهايتها، وتحب استكشاف وتجربة الجديد، فيمكنك تجربة مشروبي القهوة المثلجة ذوي المكانة الأسطورية «القهوة بالتنقيط البارد Ice Drip Coffee» و«القهوة المستخلصة على البارد(
اقرأ كاملاً →
“بلّل مسحوق القهوة أولًا بماء يبلغ ضعف كمية المسحوق واتركه يتفتّح لمدة 30 ثانية”، وهذه خطوة تحضيرية نقوم بها دائمًا تقريبًا عند تحضير القهوة المقطّرة يدويًا، وتسمى “التفتّح”. هدف التفتّح بسيط، وهو طرد ثاني أكسيد الكربون المختبئ داخل القهوة والذي يعيق الاستخلاص، حتى يستخلص الماء الساخن الذي نصبه لاحقًا بشكل أفضل
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لتحضير القهوة بالصب اليدوي، يعد وقت الاستخلاص معاملًا تابعًا إلى حد كبير، وفي الوقت نفسه هو معيار الحكم على ما إذا كانت جميع معاملاتك متوافقة مع الإطار المحدد مسبقًا. وهو يعتمد أولًا على درجة طحن حبوب القهوة، وكمية القهوة، ونسبة القهوة إلى الماء، ثم على طريقة صب الماء، وحتى شكل القمع قد يكون له تأثير بدرجة أو بأخرى. بهذا الخصوص
اقرأ كاملاً →
مع تحسن المناخ وارتفاع درجة الحرارة، تقترب خطوات الربيع ببطء، وتعود المشروبات المثلجة تدريجيًا إلى أنظار Front Street Coffee، وغالبًا ما يطلب محبو الانتعاش عند فتح الباب والدخول: القهوة المقطرة الباردة، والقهوة المنقوعة على البارد، والأمريكانو المثلج، والقهوة المثلجة بالصب اليدوي مع إمكانية اختيار الحبوب. بخصوص وصفات القهوة المثلجة بالصب اليدوي، شارك Front Street Coffee بالفعل مقالات كثيرة، وجربت العديد من الأزواج بخصوص تفاصيل متنوعة.
اقرأ كاملاً →
عند الاستيقاظ صباحًا، أحضر كوبًا وأضف بعض مكعبات الثلج وقليلًا من الماء، ثم اسكب في النهاية الإسبريسو المستخلص، وبذلك تحصل على آيس أمريكانو منعش ويساعد على تقليل الانتفاخ! يجب أن يعرف الجميع أن إضافة الثلج والماء تهدف إلى تخفيف تركيز الإسبريسو، مما يجعل القهوة أسهل للشرب. لكن بعض الأصدقاء يجدون صعوبة منذ خطوة: «كم كمية الثلج التي يجب إضافتها إلى الأمريكانو؟ وكم كمية الماء التي تُضاف؟». لذلك سنشرح لكم اليوم، من Front Street Coffee، كم كمية الماء وكم كمية مكعبات الثلج التي ينبغي إضافتها إلى الإسبريسو، وكيف تكون الإضافة مناسبة؟ كم كمية الماء؟ إن طعم فنجان الأمريكانو يأتي بشكل رئيسي من حبوب القهوة، لذلك نسبة التركيز التي يُخفف بها الأمريكانو بكمية الماء تعتمد على النكهات التي تُظهرها الحبوب. على سبيل المثال
اقرأ كاملاً →
مع حلول كل صيف، تصبح القهوة المثلجة المنوعة موضوعًا لا مفر من الحديث عنه. أثناء تصفح Front Street Coffee، وجدنا نوعًا من القهوة المثلجة المنوعة بمظهر جذاب للغاية يظهر غالبًا في قوائم الأصدقاء لإعادة تحضيره، ويُسمى «الإسبريسو المثلج المخفوق»، وهو من علامة القهوة المألوفة ستاربكس. وعلى خلاف القهوة المثلجة المنوعة المعتادة، يبدو الإسبريسو المثلج المخفوق من ستاربكس من حيث المظهر مكوّنًا من ثلاث طبقات متداخلة، إذ يستقر الإسبريسو البني الداكن في القاع، ويتوسطه لون شاي الحليب اللامع، بينما تكون الطبقة العلوية رغوة قهوة منتفخة. المظهر كله جميل للغاية، مما يدفع المرء إلى الرغبة في تحضيره بنفسه، وقبل قدوم تحذير الحرارة المرتفعة، للمهتمين
اقرأ كاملاً →
القهوة المقطرة قادرة على إبراز نكهة حبوب البن بشكل جيد. عادةً ما يوصي Front Street Coffee باختيار القهوة المقطرة الساخنة، لكن أيام الصيف الحارة تجعل العملاء يميلون أكثر إلى القهوة المقطرة الباردة. يسأل كثير من العملاء: ما الفرق في المذاق بين القهوة المقطرة الباردة والقهوة المقطرة الساخنة؟ Front Street Coffee اليوم سيقدم لكم الإجابة. القهوة المقطرة الباردة والساخنة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
