ما هي حبوب البن المناسبة واللذيذة للقهوة المقطرة الباردة؟ الفرق في النكهة بين القهوة المقطرة الساخنة والقهوة المثلجة؛ معايير إعداد القهوة المثلجة باستخدام حبوب البن مانديلينغ وهواكوي والبرازيل

القهوة المقطرة اليدويةيمكنها أن تُظهر نكهة حبوب القهوة جيدًا. عادةً ما يوصي Front Street Coffee باختيارالقهوة المقطرة اليدوية الساخنة، لكن الصيف الحار يجعل الضيوف يميلون أكثر إلىالقهوة المقطرة اليدوية المثلجة. يسأل كثير من الضيوف: ما الفرق في المذاق بين القهوة المقطرة المثلجة والقهوة المقطرة الساخنة؟ سيجيبكم Front Street Coffee اليوم.

ما الفرق بين القهوة المقطرة المثلجة والقهوة المقطرة الساخنة أثناء التحضير؟

القهوة المقطرة المثلجة هي في الواقع تطوير للقهوة المقطرة الساخنة، والهدف الحصول على قهوة مثلجة لا يقل مذاقها عن القهوة المقطرة الساخنة. خذ خطة التحضير من Front Street Coffee كمثال.

عند تحضير Front Street Coffee للقهوة المقطرة الساخنة (حبوب قهوة محمصة فاتحة)، تستخدم 15 غرام من القهوة المطحونة، ودرجة الطحن هي 80% مرور عبر منخل قياسي رقم 20، ودرجة حرارة الماء 90-92 درجة مئوية، ونسبة القهوة إلى الماء 1:15، أي إجمالي كمية الماء المصبوب 225 مل. طريقة التحضير هي صب الماء على ثلاث مراحل: المرحلة الأولى صب 30 مل للنقع لمدة 30 ثانية، المرحلة الثانية صب 100 مل، المرحلة الثالثة صب 95 مل.

أما خطة Front Street Coffee لتحضير القهوة المقطرة المثلجة فهي: استخدام 15 غرام من القهوة المطحونة أيضًا، ودرجة حرارة الماء تبقى 90-92 درجة مئوية، والطحن أكثر نعومة من الساخنة، بنسبة مرور 85% عبر منخل قياسي رقم 20، ونسبة القهوة إلى الماء 1:10، أي إجمالي كمية الماء المصبوب 150 مل، ويضاف 100 غرام من مكعبات الثلج للتبريد والتخفيف. تستخدم طريقة التحضير صب الماء على ثلاث مراحل: المرحلة الأولى صب 30 مل للنقع لمدة 30 ثانية، المرحلة الثانية صب 60 مل، المرحلة الثالثة صب 60 مل أخرى، ثم يُسكب محلول القهوة في كوب يحتوي على 100 غرام من مكعبات الثلج، ويُرج جيدًا.

في مقارنة طرق التحضير، تُطحن حبوب القهوة للقهوة المقطرة المثلجة طحنًا أدق، ويُستخدم ماء أقل للتحضير، للحصول على سائل قهوة ساخن عالي التركيز، ثم يُستخدم الثلج لتبريده وتخفيفه، لتتشكل القهوة المثلجة.

ما الفرق في المذاق بينهما؟

لمقارنة شاملة بين القهوة المقطرة المثلجة والقهوة المقطرةاليدويةفي اختلاف النكهة والملمس، يستخدم Front Street Coffee كلاً من Front Street Coffee إثيوبيا هوكوي (تحميص فاتح)، وFront Street Coffee البرازيل مزرعة كوينز إستيت يلو بوردبون (تحميص متوسط)، وFront Street Coffee إندونيسيا جولدن ماندرلينغ (تحميص غامق) للمقارنة.

Front Street Coffee إثيوبيا هوكوي

ساخنةالقهوة المقطرة اليدوية: تنبعث منها رائحة التوت، وعند التذوق نجد حموضة الحمضيات والتوت، مع حلاوة جيدة أيضًا، وطبقات غنية، وملمس ناعم.

مثلجةالقهوة المقطرة اليدوية: الرائحة أضعف، مع رائحة زهور خفيفة، وعند التذوق حموضة الحمضيات، لطيفة ومريحة، مع نفحات من الشاي، وهي بشكل عام منعشة ونظيفة. الملمس بارد ومنعش، ويميل إلى الخفة.

Front Street Coffee البرازيل مزرعة كوينز إستيت

ساخنةالقهوة المقطرة اليدوية: رائحة المكسرات، وعند التذوق نكهة غنية من الفول السوداني بالكريمة، وحلاوة السكروز واضحة جدًا. الملمس أيضًا ممتلئ.

مثلجةالقهوة المقطرة اليدوية: الرائحة غير واضحة، مع حموضة فواكه خفيفة، وحلاوة تشبه السكروز مع بقية نكهة الشوكولاتة. النظافة العامة عالية، لكن الملمس أخف مقارنة بالساخنة.

Front Street Coffee جولدن ماندرلينغ

ساخنةالقهوة المقطرة اليدوية: رائحة الشوكولاتة بالكراميل، وعند التذوق ملمس غني وكثيف، ونكهات الشوكولاتة والتوابل، مع بقية حلاوة الكراميل الواضحة.

مثلجةالقهوة المقطرة اليدوية: رائحة المكسرات المحمصة، وبشكل عام نغمة نكهة الشوكولاتة والأعشاب والمكسرات، نظيفة ومحدودة النكهة. لم يظهر ملمس ماندرلينغ الكثيف في التحضير المثلج.

بشكل عام، القهوة المقطرةاليدوية الساخنةتعبيرها عن النكهة أكثر غنى وشمولاً. وهذا أيضًا سبب توصية Front Street Coffee عادةً للضيوف بتذوق القهوة الأحادية الساخنة. ومع أن القهوة المقطرةاليدوية المثلجةمن حيث النكهة العامة تكون أخف من القهوة المقطرةاليدوية الساخنة، والإحساس بالحموضة أوضح أيضًا، لكن بعض حبوب القهوة تكون لذيذة جدًا عند تحضيرها كقهوة مقطرة مثلجة، خاصة في هذا الصيف الحار، غالبًا ما تحظىالقهوة المقطرة اليدوية المثلجة اللذيذةبإقبال أكبر.

لكن ليست كل حبوب القهوة تُصنع منها قهوة مقطرة مثلجة لذيذة. فعلى سبيل المثال، القهوة الكثيفة التي يمثلها Front Street Coffee ماندرلينغ تكون لذيذة جدًا ساخنة، لكن عند تحضيرها كقهوة مقطرة مثلجة تنخفض النكهة كثيرًا.

بالطبع، هناك أيضًا بعض حبوب القهوة التي تُصنع منها قهوة مثلجة لذيذة جدًا، مثل Front Street Coffee إثيوبيا TOH بطلة الغسيل حبوب إنفلوريسنس من العام الماضي، التي تبدو نكهتها في القهوة المقطرة المثلجة وكأنها شاي الليمون بالعسل. كما يوصي Front Street Coffee باستخدام بعض حبوب القهوة المعالجة الخاصة ذات النكهات البارزة لصنع القهوة المثلجة، مثل Front Street Coffee ستروبيري كاندي، وFront Street Coffee بلاك بيري، وFront Street Coffee كولومبيا سيدرا، وFront Street Coffee داتو تشي، فهذه الأنواع من حبوب القهوة تحافظ على نكهة جيدة عند استخدام طريقة القهوة المقطرة المثلجة، وهي باردة ومنعشة، ومناسبة للشرب في أيام الصيف الحارة.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】