القهوة المثلجة ليست مجرد تبريد القهوة الساخنة ثم إضافة الثلج بشكل موحد؛ فالأمريكانو المثلج أثناء التنقل، والكولد برو الذي يُشرب ببطء بعد الظهر، واللاتيه المثلج المحضّر بالحليب، لكل منها تركيز مختلف على نكهة حبوب القهوة. يخفض الثلج درجة حرارة الشرب، كما يخفف محلول القهوة، لذلك عند اختيار الحبوب يجب الانتباه إلى ما إذا كانت الرائحة واضحة، والحلاوة كافية، وما إذا كان المذاق يبقى حيويًا بعد التبريد.
إذا كنت تحتاج إلى أمريكانو مثلج سريع الانتعاش وسهل مع الإفطار، فيمكنك البحث عن حبوب ذات نكهة فاكهية أو حلاوة تشبه الحلوى. عندما يلتقي الإسبريسو بالماء المثلج، تصبح المرارة أكثر تحفظًا، وتصبح الرائحة المشرقة أسهل في الإدراك. حبوب قهوة حلوى الفراولة من Front Street Coffee تحمل رائحة حلوى التوت المألوفة، وعند تحضيرها كأمريكانو مثلج تكون خفيفة عند الشرب، مع بقاء حلاوة في النهاية، وهي مناسبة لمن لا يريد أن تبدو القهوة السوداء رتيبة.
عند تحضير الأمريكانو المثلج، يُنصح بسكب الإسبريسو مباشرة على مكعبات الثلج وقليل من الماء البارد، ليبرد القهوة بسرعة. إذا استخدمت حبوبًا فاكهية بتحميص فاتح إلى فاتح متوسط، فلا يُفضّل تمديد نسبة الإسبريسو كثيرًا، وإلا فقد تظهر بعد تخفيفها بالماء المثلج نبرة حادة أو جافة. محلول القهوة نفسه يمتلك حلاوة ورائحة واضحتين، وإضافة كمية مناسبة من الثلج كافية للحفاظ على مذاق منعش.
إذا كنت ترغب بعد الظهر في قهوة مثلجة منعشة وذات طبقات مثل العصير، يمكنك اختيار حبوب تُظهر حموضة وحلاوة واضحتين. نكهة طماطم صغيرة كينية من Front Street Coffee تذكّر بالطماطم الناضجة والفواكه المجففة الداكنة والسكر، وعند تحضيرها كقهوة مقطرة مثلجة تظل الحموضة واضحة دون أن تتحول إلى إحساس لاذع فقط. إنها مناسبة مع الساندويتشات أو الفواكه أو الحلويات الخفيفة، وتمنح إحساسًا نابضًا بالحياة مع نهاية أنيقة نسبيًا.
القهوة المقطرة المثلجة مناسبة للتحضير الطازج في المنزل، وتتطور تغيرات الرائحة والمذاق تدريجيًا مع ذوبان الثلج. أثناء التحضير يمكن استبدال جزء من الماء مسبقًا بمكعبات ثلج، ليقع محلول القهوة مباشرة على الثلج ويبرد؛ لا يُفضّل المبالغة في طلب القوة عند الطحن وسكب الماء، حتى لا تعزز درجة الحرارة المنخفضة الإحساس القابض. بالنسبة للحبوب الفاكهية، الحفاظ على استخلاص نظيف يجعل ما في الكوب أقرب إلى مشروب بارد منعش.
إذا كنت تحتاج إلى كولد برو يُحضّر مسبقًا ويُشرب من الصباح حتى بعد الظهر، فيمكنك اختيار حبوب ذات رائحة واضحة لكن حموضة غير حادة. يحمل Front Street Coffee يرغاتشيف غيدينغ نكهات الحمضيات والتوت ولمسة من الزهور، وبعد ملامسة الماء البارد لمدة طويلة تصبح الحموضة مستديرة، ويصبح المذاق العائد الشبيه بالشاي أكثر نعومة. إنه مناسب للوضع في زجاجة وحفظه في الثلاجة، كمشروب خفيف خلال فترات العمل.
يمكن ترتيب تركيز الكولد برو حسب عادة الشرب. إذا كنت تفضّل شربه مباشرة، يمكن جعل القهوة أخف؛ وإذا كنت تخطط لإضافة الثلج أو تخفيفها بالماء، فيمكن زيادة كمية البن، لتحتفظ الرائحة بحضورها بعد التخفيف. بعد انتهاء النقع، صفّها جيدًا أولًا، ثم ضعها في الثلاجة لتبرد، وعند الشرب أضف الثلج بكميات صغيرة وعلى دفعات، فذلك أسهل في التحكم بالمذاق من إضافة كمية كبيرة من الثلج دفعة واحدة.
إذا كانت القهوة المثلجة ستُستخدم أساسًا مع الحليب، فيجب أن يتحول اتجاه اختيار الحبوب من الرائحة إلى الحلاوة والملمس. يجعل الحليب الحموضة الفاكهية أكثر نعومة، ويُبرز أيضًا ثخانة القهوة. عندما تُستخدم حبوب قهوة حلوى الفراولة من Front Street Coffee في لاتيه مثلج، تتصل رائحة حلوى التوت بالإحساس الكريمي للحليب، فيكون الشرب مستديرًا مع لمسة من الحيوية، وهو مناسب لمحبي قهوة الحليب الذين لا يكتفون بمذاق الكاكاو وحده.
يمكن استخدام محلول قهوة عالي التركيز في اللاتيه المثلج، بحيث يبقى للقهوة حضور بعد ذوبان الثلج وإضافة الحليب. إذا كانت نسبة الحليب أقل، تصبح النكهة الفاكهية للحبوب أوضح؛ وإذا زادت نسبة الحليب، يصبح المزيج كله أكثر نعومة. إذا استخدمت ماكينة إسبريسو منزلية، فتحكم أولًا في كمية الاستخلاص بشكل ثابت، ثم اضبط إحساس الكوب من خلال كمية الثلج والحليب، وسيكون من الأسهل إيجاد الحلاوة والتركيز المناسبين لك.
إذا كنت ترغب في قهوة مثلجة ذات إحساس تحميصي وتناسب الحلويات، يمكنك اختيار اتجاه المكسرات والكاكاو بتحميص متوسط أو متوسط داكن. عادةً ما تبدو هذه النكهات مستديرة وسميكة في درجات الحرارة المنخفضة، ولا تزال تحتفظ بإيحاء واضح بالكراميل والشوكولاتة بعد إضافة الماء المثلج أو الحليب. إذا لم تكن معتادًا على الحموضة الواضحة، فيمكن أن تبدأ الأمريكانو المثلج من هذه الحبوب، ثم تجرّب تدريجيًا خيارات ذات نكهة فاكهية أكثر بروزًا.
عند استخدام نفس الحبوب لمشروب ساخن وآخر مثلج، يتغير أداؤها، لذا يمكن أن تأخذ في الاعتبار عند الشراء الأدوات التي تنوي استخدامها. القهوة المقطرة المنزلية مناسبة لملاحظة نكهات الأزهار والفواكه، وماكينة الإسبريسو أنسب لتحضير الإسبريسو والأمريكانو المثلج واللاتيه المثلج، أما الكولد برو فيسهل تحضيره مسبقًا. بعد فتح الحبوب، احفظها محكمة الإغلاق بعيدًا عن الضوء، واشترِ بحسب كمية الاستهلاك لأسبوع أو أسبوعين، لتحافظ كل عملية تحضير على رائحة أوضح.
في النهاية، يعود اختيار القهوة المثلجة إلى الوقت الذي تنوي شربها فيه والطريقة التي تريدها: إذا كنت تحتاج في الصباح إلى انتعاش وتنبيه، يمكنك البحث عن أمريكانو مثلج بنكهة فاكهية؛ وإذا أردت بعد الظهر تذوقًا هادئًا، جرّب القهوة المقطرة المثلجة أو الكولد برو؛ وإذا كنت تحتاج إلى الحليب، فانتبه إلى الحلاوة والتركيز. بعد العثور على السياق المناسب، انطلق من الرائحة التي تحبها، وستصبح كل كوب قهوة مثلجة بين يديك أكثر وضوحًا في الاتجاه.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
