Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«هناك أنواع كثيرة جدًا من السكر، أيها الأنسب للقهوة»
لقد دخلنا شهر 5، ووصل الصيف أيضًا. في قوانغتشو ذات الصيف الحار، حتى لو نزل المطر، يبقى الجو حارًا ورطبًا للغاية. بدون كوب من مشروب بارد منعش، لا يجد المرء حقًا شجاعة للعيش في قوانغتشو التي تشبه الفرن. لذلك في الآونة الأخيرة زاد عدد الأصدقاء الذين يأتون إلى متجر Front Street Coffee، ويشترون حبوبًا مناسبة لتحضير القهوة المثلجة، ومن بينهم
اقرأ كاملاً →
لا نعرف إن كان الجميع يتذكر متى تذوق اللاتيه لأول مرة، ولعل كثيرين لم يعد لديهم أي انطباع عن ذلك، لكن Front Street Coffee لا يزال يتذكره بوضوح؛ فمن النظرة الأولى جذبت رسمة اللاتيه الأنيقة الأنظار، وعند ارتشاف رشفة صغيرة ظهرت حلاوة عطرية خفيفة ونفحات مُرّة تنبعث من الزيوت، ثم عند شرب الرشفة الثانية تحولت المرارة القوية السابقة إلى
اقرأ كاملاً →
تعتقد Front Street Coffee أن كثيراً من الأصدقاء غالباً ما يواجهون هذه المشكلة: نكهة القهوة المحضّرة غير واضحة وضبابية للغاية. تبدو موجودة، وتبدو غير موجودة. باختصار، يصعب التقاط نكهة القهوة. قد يلوم كثير من الأصدقاء قدرة تذوقهم على المشكلة، لكن في الواقع، قد تكون المشكلة نابعة من القهوة نفسها. بسبب التحضير غير الصحيح أو أسباب أخرى، يصبح تعبير نكهة القهوة الناتجة غير واضح بما فيه الكفاية. وبما أن نكهة القهوة نفسها ضبابية نسبياً، فمن الطبيعي أن يصعب علينا التقاطها أكثر. لمنع الحكم الخاطئ، أدرجت Front Street Coffee بناءً على خبرتها في التحضير عدة أسباب تؤدي بسهولة إلى ضبابية النكهة
اقرأ كاملاً →
في مجال القهوة المميزة، غالباً ما يستخدم باريستا تقنيات غريبة ومتنوعة لتحسين جودة القهوة وتعزيز نكهتها، مثل "طريقة الغسل بالحليب" التي يشاركها Front Street Coffee غالباً، والتي يمكنها معالجة الحليب حتى يصبح شفافاً، وهي واحدة من الأمثلة الشائعة نسبياً. وإلى جانب الغسل بالحليب، هناك العديد من الطرق الأخرى المشابهة
اقرأ كاملاً →
في قهوة اللاتيه، توجد اختلافات طفيفة من مقهى إلى آخر في نسبة الحليب إلى القهوة، والحبوب المستخدمة، ومعايير الاستخلاص، وغيرها من الأمور. لكن بشكل عام، قهوة اللاتيه مشروب قهوة تُسكب فيه كمية كبيرة من الحليب على الإسبريسو. هناك الكثير من المتابعين الذين أرسلوا رسائل خاصة يسألون Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
اقرأ كاملاً →
اكتشف Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء يعانون من مشكلة الاستخلاص المفرط التي تتكرر في قهوة إبريق الموكا. لأن Front Street Coffee كلما شارك تغريدة تتعلق بإبريق الموكا، يترك الأصدقاء في قسم التعليقات تعليقات مثل: «كيف يمكن تجنب الاستخلاص المفرط في قهوة إبريق الموكا؟»، أو «لماذا تكون القهوة المستخلصة مرّة جدًا؟» وغيرها من الأسئلة. في الواقع، مقارنةً بـ
اقرأ كاملاً →
هل تعلمون أن فن رسم اللاتيه يحتوي أيضًا على خطوة تحضيرية لا تقل أهمية عن الإزهار في القهوة المقطرة، وهي -- الدمج. الدمج هو خطوة مزج كمية قليلة من الحليب مع القهوة مسبقًا. السبب الذي يجعل Front Street Coffee تساوي بين أهميته وأهمية الإزهار في القهوة المقطرة هو أن هذه الحركة، مثل الإزهار،
اقرأ كاملاً →
قبل يومين، ألم يشارك Front Street Coffee سبب مرارة القهوة الأمريكية؟ ثم أرسل أحد الأصدقاء رسالة خاصة إلى Front Street Coffee قال فيها إنه شرب في مقهى خارجي كوباً من القهوة الأمريكية طعمه يشبه العصير كثيراً، وسأل Front Street Coffee إن كان يمكن أن ينشر مشاركة حول تحضير هذا النوع من القهوة الأمريكية. لذلك هذا هو محتوى ما سيشاركه Front Street Coffee اليوم: كيف نُعدّ كوباً طعمه
اقرأ كاملاً →
أما قهوة الاستخلاص البارد بالحليب، فهي تعني استخدام الحليب بدلًا من الماء، ثم تحضير القهوة بطريقة الاستخلاص البارد. وتكمن فائدة هذه الطريقة في أنها تتيح للجميع إعداد فنجان من قهوة الحليب الغنية بالنكهة بسهولة نسبية، لذلك يتزايد مؤخرًا عدد المدونين الذين يشاركون قهوة الاستخلاص البارد بالحليب. لكن Front Street Coffee وجدت أن كثيرًا من الأصدقاء فيما يتعلق بقهوة الاستخلاص البارد بالحليب
اقرأ كاملاً →
في كوب من القهوة بالحليب، يُعد الإسبريسو مهمًا جدًا، لكن الحليب أيضًا يؤدي دورًا أساسيًا لا غنى عنه. اختيار الحليب الصحيح يمنح القهوة قوامًا كثيفًا وحلاوة، ويُبرز أيضًا رائحة الكاكاو الفريدة للإسبريسو، ما يرفع طبقات النكهة في المشروب بأكمله بشكل كبير. في السنوات الأخيرة، ومع انتشار مفهوم الحليب المُنقّى، أصبحت قهوة الحليب بالآيس بوك شائعة في قوائم بعض المقاهي المتخصصة، وتظهر مرارًا كعنصر لا بد من طلبه في قوائم الأكثر مبيعًا. لاحظت Front Street Coffee أنه نظرًا لأن طريقة تحضيره بسيطة جدًا، ومتطلبات مكوناته ليست عالية، لم يعد الآيس بوك اليوم مجرد مكوّن حليبي موجود في المقاهي فقط، بل أصبح أيضًا لدى كثير من عشاق القهوة «
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لمعظم الناس، فإن السبب الأولي لشرب القهوة ليس سوى الحصول على تأثير التنبيه، لكنهم لم يتوقعوا أن يتحولوا تدريجيًا، مع زيادة عدد مرات الشرب، إلى أسرى لعطر القهوة.
اقرأ كاملاً →
القهوة المميزة هي ثالث نوع قهوة تبيعه محلات القهوة الرئيسية إلى جانب الإسبريسو والقهوة أحادية المنشأ. يمكننا فهم القهوة المميزة على أنها "كوكتيل" عالم القهوة، وهي مشروبات مبتكرة تختلف عن القهوة التقليدية، تُبتكر من خلال دمج القهوة مع مكونات تقليدية أو غير تقليدية متنوعة.
اقرأ كاملاً →
نظرًا لأن المكونات المستخدمة في إعداد Dirty واللاتيه المثلج متطابقة تمامًا، فكلاهما يتكوّن من حليب مثلج مع إسبريسو، كما أن مظهرهما متشابه إلى حد كبير، وكلاهما يتميز بطبقات ناتجة عن الحليب والإسبريسو. لذلك كثيرًا ما يسأل ضيوف Front Street Coffee الذين يشربون اللاتيه المثلج: «كلاهما حليب مثلج مع إسبريسو، Dirty و
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، شاركت Front Street Coffee معكم معلومات حول خصائص وتحضير اللاتيه والفلات وايت والكابوتشينو وغيرها من مشروبات القهوة بالحليب الإيطالية، ولكن لأن كل نوع قُدِّم على حدة، لم يتمكن بعض الأصدقاء من فهم الفروق بينها بشكل مباشر وواضح. ولهذا السبب، تصبح مصطلحات مثل تلك الموجودة في العنوان ضمن محتوى حساب Front Street Coffee الرسمي
اقرأ كاملاً →
قد يكون لدى الأصدقاء الذين يزورون المقاهي كثيرًا تجربة كهذه: عند مشاهدة الباريستا وهو يقدّم القهوة المقطرة يدويًا، يبدأ أولًا بصبّ الماء في أداة التقطير بحركة دائرية كما يفعل عادة، وبعد أن يقطر كل مستخلص القهوة إلى الإبريق السفلي، لا يقدّمه، بل يرفع الغلاية مرة أخرى ويصبّ فيها بكميات كبيرة. عندها تساءلنا: هل قد يكون هذا لأن القهوة أُفسدت أثناء التحضير؟
اقرأ كاملاً →
كانت Front Street Coffee دائماً من عشاق قهوة ماندلينغ، وفي فرع Front Street Coffee في دونغشانكو، كانت القهوة القادمة من إثيوبيا في أفريقيا هي الأكثر تفضيلاً لدى الأصدقاء، مثل يرغاتشيف المغسولة، وهواكوي المجففة شمسياً، وقرية غيشا وغيرها. وإذا تحدثنا عن الفرق في نكهة وملمس قهوة ماندلينغ وهواكوي، ترى Front Street Coffee أن هذا طعم قهوة واضح جداً. مان
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، فإن من خصائص القهوة المقطرة يدويًا، إلى جانب سرعة تحضيرها، قدرتها على التقاط نكهات القهوة بشكل أفضل، لذلك في المعتاد، لا نستخدم عند تحضير القهوة المقطرة يدويًا سوى الماء، ولا نضيف شيئًا غير استخلاص القهوة بالماء، لتجنب التأثير على إظهار نكهات القهوة. لكن بعد شرب الكثير من القهوة العادية، نحن
اقرأ كاملاً →
حسب علمي، يواجه العديد من محبي القهوة الجدد هذه الحيرة: «أي نوع من الحبوب أشتري لتحضير القهوة المقطّرة؟» «أي حبوب تناسبني؟» «ما حبوب القهوة المناسبة للتحضير المقطّر؟» بالنسبة إلى ذوي الخبرة، لا يمثل هذا الأمر صعوبة تُذكر. لكن بالنسبة إلى المبتدئين الذين بدأوا للتو في التعرف إلى القهوة، فقد يبدو الأمر معقدًا قليلًا! في المقاهي
اقرأ كاملاً →
دخلت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）مجال القهوة منذ عام 2013، وابتداءً من زراعة القهوة وتحميصها وصولًا إلى تقديمها، شقّت طريقها خطوةً بخطوة حتى يومنا هذا. أما أكثر من 30 نوعًا من حبوب القهوة المعروضة حاليًا في المتجر، فهي مجرد Front Street Coffee（FrontStreet Cof
اقرأ كاملاً →
تعد هاينان ويوننان في الصين أماكن لزراعة القهوة، وتعتبر يوننان أكبر منطقة إنتاج للقهوة في الصين. تعرف قهوة يوننان أيضًا بقهوة يوننان صغيرة الحبوب، وتلقب بـ«القهوة العطرية». يبلغ إنتاج قهوة يوننان في السنوات الأخيرة حوالي 26 ألف طن سنويًا، أي ما يعادل 90% من الإنتاج الوطني. القهوة محصول مشروب ذو قيمة اقتصادية عالية،
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
