Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«هل هناك فرق كبير بين حبوب القهوة من درجتي G وG؟»
بدافع من فضيلة التوفير، يتبنى كثير من الأصدقاء الذين دخلوا مجال القهوة للتو موقف التوفير قدر الإمكان، فطالما يمكنهم تحضير فنجان قهوة مذاقه ليس سيئًا، فإنهم يرفضون تمامًا شراء الأدوات غير الضرورية، مثل مقياس الحرارة والميزان الإلكتروني، وهما في نظر بعض الناس من الأشياء التي يمكن الاستغناء عنها.
اقرأ كاملاً →
"الجرعة المحددة" هي وظيفة مساعدة تأتي مزودة بها معظم مطاحن قهوة الإسبريسو في السوق حاليًا. الجرعة المحددة في المطحنة تعني إمكانية ضبط كمية مسحوق القهوة المطحونة، على سبيل المثال إذا ضبطت الوزن عند 20 غرام، فستطحن لك هذه المطحنة كمية 20 غرام من المسحوق. يبدو هذا ملائمًا جدًا
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن القهوة المحضّرة تبرد طبيعيًا بمرور الوقت، لكن إلى جانب ذلك، يطرأ على طعمها خلال هذه العملية تغيّر لا يمكن استعادته. فمثلًا، تكون الرائحة الغنية النفّاذة قد تلاشت تمامًا، وتصبح القهوة المحمّصة تحميصًا غامقًا أقل نعومة، بينما تبرز القهوة المحمّصة تحميصًا فاتحًا إلى متوسط حموضة وإحساسًا قابضًا أكثر، بل قد يتكوّن حتى غير
اقرأ كاملاً →
باعتباره المادة الخام الرئيسية، لا يشغل الماء الغالبية العظمى من فنجان القهوة السوداء فحسب، بل يؤثر أيضًا في استخلاص مواد مختلفة، مما يمنح نكهات وقوامًا مختلفين، لذا ينبغي لنا جميعًا أن نعرف أهمية الماء للقهوة.
اقرأ كاملاً →
مطحنة القهوة ذات الجرعة المحددة، بالمعنى الحرفي، هي التي يمكنها ضبط كمية القهوة المطحونة في المرة الواحدة، وإلغاء خطوة وزن البودرة (الوقت)، وتبدو مطحنة أكثر ملاءمة. هل هذا صحيح في الواقع؟ تنقسم مطحنة القهوة ذات الجرعة المحددة إلى طريقتين للعمل — التحديد بالوزن والتحديد بالوقت. المطاحن ذات الجرعة المحددة الشائعة في السوق تعتمد على التحديد
اقرأ كاملاً →
بوصفها المادة الخام الأساسية، لا تشكّل المياه الجزء الأكبر من فنجان القهوة السوداء فحسب، بل تؤثر أيضًا في استخلاص المواد المختلفة، ما ينتج نكهات وقوامًا متباينين؛ لذلك ينبغي لنا جميعًا إدراك أهمية المياه للقهوة. أما مياه الشرب الشائعة في الأسواق، فتختلف من حيث العلامة التجارية والمكونات وعمليات التنقية
اقرأ كاملاً →
لتبادل المعرفة الاحترافية حول القهوة ولمزيد من المعلومات عن حبوب القهوة، يُرجى متابعة Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）كيف تختار ورق ترشيح القهوة؟ كيف يُستخدم ورق ترشيح القهوة؟ ما أنواع أوراق ترشيح القهوة؟ كثيرون ممن يفضلون شراء حبوب القهوة بأنفسهم، واستخدام مطحنة القهوة، وشراء أدوات لتحضير القهوة، جميعهم
اقرأ كاملاً →
مع النمو المتزايد لسوق القهوة المختصة، بدأ كثيرون بالتعرّف إلى قهوة الإسبريسو والقهوة بالترشيح اليدوي. ويعرف عشاق الإسبريسو الذين يشربونه باستمرار أن حبوب القهوة المستخدمة فيه تكون خليطًا من عدة أنواع، بينما تُستخدم حبوب من مصدر واحد في القهوة بالترشيح اليدوي. فما الفرق بينهما؟ وهل يمكن استخدام حبوب الإسبريسو لتحضير
اقرأ كاملاً →
سواء كانت القهوة المقطرة يدويًا أو الإسبريسو، فإن Front Street Coffee تستخدم ميزانًا إلكترونيًا للقياس عند أخذ حبوب القهوة والاستخلاص. بعض الأصدقاء عندما يرون ذلك في فروع Front Street Coffee لا يفهمون ذلك جيدًا، لأنهم يعتقدون أن تحضير فنجان قهوة لا يحتاج إلى كل هذا التعقيد والتفاصيل المرهقة.
اقرأ كاملاً →
أثناء التقديم اليومي، كلما كان الشخص الذي يطلب القهوة وجهًا غير مألوف، يسأل Front Street Coffee: «هل تريدها حامضة أم غير حامضة؟». في السابق، كان معظم الناس يجيبون دون تردد: «بدون حموضة»، وأحيانًا كانوا يؤكدون أنه لا بأس لو كانت أكثر مرارة؛ لكن في ظل ازدهار ثقافة القهوة المختصة اليوم، أصبح عدد العملاء الذين يطلبون القهوة الحامضة بمحض إرادتهم في تزايد، وصارت القهوة الحامضة المفضلة لدى كثيرين، بل ارتقت حبوب التحميص الفاتح إلى نجم ساطع في عالم القهوة المقطرة. لكن في النهاية، مقارنة بقهوة «حامضة فقط»، يفضّل الجميع في الواقع مذاقًا حامضًا مع حلاوة، ولهذا يصرّ الناس دائمًا على كيفية جعل حبوب التحميص الفاتح أكثر حلاوة، أو مناقشة كيفية
اقرأ كاملاً →
للقهوة درجات تحميص مختلفة، وتختلف ملامح النكهة في القهوة حسب درجة التحميص. أصبح تذوق القهوة المختصة اتجاهًا رائجًا، ويقع عدد متزايد من الناس في حب النكهات الزهرية والفاكهية المميزة للقهوة المختصة، لذلك أصبحت درجة تحميص حبوب القهوة المقطرة يدويًا في السوق أفتح فأفتح. لكن في الواقع، لا أحد يحب شرب قهوة بطعم حموضة فقط، حتى لو كانت
اقرأ كاملاً →
هل قهوة Flat White من ستاربكس لذيذة؟ لا شك أن كل من زار ستاربكس قد أثار فضوله هذا المشروب. وعلى خلاف القهوة الأمريكية واللاتيه والكابتشينو، وهي مشروبات إسبريسو شهيرة، انتشرت قهوة فلات وايت مع موجة القهوة الثالثة، وبدأ الناس يهتمون بالقهوة
اقرأ كاملاً →
منذ فترة قصيرة، استقبل متجر Front Street Coffee أحد المعجبين المخلصين بالحبوب المغسولة، فقد اشترى في السابق الكثير من أنواع القهوة المعالجة بالغسل، لكنه لم يتمكن، رغم ذلك، من تحضيرها في المنزل بطبقات نكهة واضحة، فسأل عما إذا كانت لدى Front Street Coffee أي تقنيات أو نصائح. لذلك، سنناقش اليوم طرق تحضير القهوة المغسولة. ما هي القهوة المغسولة؟ في القهوة
اقرأ كاملاً →
يُترجم Flat White إلى «القهوة البيضاء المسطحة/القهوة البيضاء الأسترالية»، ويُعرف أيضًا باسم «إسبريسو بالحليب الطازج»، وقد أطلقت عليه ستاربكس الصين اسم «قهوة فلات وايت». وهو مشروب قهوة بالحليب مبتكر نشأ في نيوزيلندا وأستراليا. ويُقال إنه خلال الحرب العالمية الثانية، هاجر الإيطاليون إلى نيوزيلندا وأستراليا ونقلوا ثقافة القهوة إلى المنطقة، في 19
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كنتم جميعًا مثل Front Street Coffee، ففي كل مرة نستعد لإظهار مهاراتنا أمام الآخرين، ينتهي بنا الأمر بفشل ذريع، ويكون الموقف محرجًا للغاية. على سبيل المثال، يزور الأصدقاء منزلك، وتريد تحضير إبريق قهوة لمشاركته، لكن العدد كبير جدًا، فتضع المزيد من القهوة المطحونة بهدف تحضير كمية أكبر من القهوة دفعة واحدة، ثم تكتشف أن طعم القهوة المستخلصة ليس مُرضيًا. ولأن الانحراف في الطعم ليس طفيفًا أبدًا، يتساءل كثير من الأصدقاء: لماذا بمجرد زيادة قليل من البن، يصبح طعم القهوة المستخلصة غير لذيذ؟ في الواقع السبب بسيط، لأن كمية البن تجاوزت سعة التحميل المناسبة لقمع الترشيح الحالي، ثم لم تُعدَّل طريقة التحضير
اقرأ كاملاً →
منذ فترة قصيرة، استقبل متجر Front Street Coffee معجبًا مخلصًا بحبوب القهوة المغسولة، وكان قد اشترى الكثير من القهوة المعالجة بالغسل، لكنه لم يتمكن من استخلاص طبقات النكهة عند تحضيرها في المنزل، فسأل Front Street Coffee إن كانت هناك أي حيل أو نصائح. إذن سنتناول اليوم وصفة تحضير القهوة المغسولة. ما هي القهوة المغسولة؟
اقرأ كاملاً →
كل من يهتم بالقهوة يعرف أن عالم القهوة المقطرة فيه كثير من المدارس المستقلة بذاتها، وفيه أيضًا كثير من الأساليب المستخلصة من التجربة. مثلاً في نهاية الأسبوع الماضي، جاء صديق إلى المتجر ليشرب القهوة، وشارك على وجه الخصوص أنه تعلم مؤخرًا طريقة استخلاص جديدة جدًا — طريقة التحضير بخفق البيض، وأشار إلى أن نكهة القهوة المستخلصة كانت أكثر من المعتاد
اقرأ كاملاً →
المزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) عند الحديث عن تحضير القهوة، يحب الكثيرون السؤال عن كمية مسحوق القهوة المستخدمة بالغرامات، ثم ما هي نسبة المسحوق إلى الماء. في النهاية، ما يهم الناس حقاً هو معدل استخلاص القهوة. يحتاج
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）عند الحديث عن موضوع تحضير القهوة، يحب كثير من الناس طرح أسئلة مثل: كم غرامًا من مسحوق القهوة ينبغي استخدامه، وما نسبة القهوة إلى الماء؟ في نهاية المطاف، ما يهتم به الناس فعليًا هو معدل استخلاص القهوة. يحتاج
اقرأ كاملاً →
القهوة الإيطالية هي إحدى طرق استخلاص القهوة، وتُحضَّر بآلة الإسبريسو، وتُستخلص بسرعة عبر الحرارة والضغط العاليين لتنتج قهوة إسبريسو مركزة. تُسمى القهوة الإيطالية أيضًا الإسبريسو الإيطالي، أي Espresso. الانطباع الأول لدى كثيرين هو أن القهوة الإيطالية كثيفة ومرّة، وفي الواقع، Front Street Coffee تخبر الجميع
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
