لا يوجد ميزان؟ سأعلّمك قياس وزن القهوة بملعقة واحدة!

بدافع فضيلة الاقتصاد، يتبنى كثير من الأصدقاء الذين دخلوا عالم القهوة حديثاً موقف التوفير قدر الإمكان، فطالما يمكن تحضير كوب قهوة ليس سيئ المذاق، يرفضون تماماً شراء الأدوات غير الضرورية، مثل ميزان الحرارة والميزان الإلكتروني اللذين يراهما بعض الناس شيئاً يمكن الاستغناء عنه.

يلاحظ Front Street Coffee أيضاً أنه عندما لا يتوفر لدى الناس ميزان إلكتروني ويريدون معرفة كمية المسحوق الفعلية التي يستخدمونها، فإنهم عادة يحكمون بالاعتماد على خبرتهم الحياتية، أو يستخدمون مباشرة أكثر الأشياء شيوعاً من حولهم للقياس البديل، وأكثر ما يُستخدم بديلاً عن الميزان الإلكتروني هو الملعقة التي لا غنى عنها في كل منزل، ويسميها أهل قوانغدونغ عادة "تشي غينغ".

باعتبارها أداة طعام، تؤدي الملعقة دوراً مهماً في الحياة اليومية، ولكن نظراً لاختلاف تفضيلات وعادات كل شخص، فقد تختلف الأحجام والأشكال والأعماق التي تُشترى، مما يؤدي إلى تفاوت الكمية المغروفة، لذلك يأتي Front Street Coffee اليوم لينوب عن أيديكم، ويخرج دفعة واحدة 4 ملاعق مريحة في الاستخدام، وهي ملعقة الحساء الخزفية الضرورية لتناول الحساء، والملعقة الصغيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وملعقة تذوق القهوة الدائرية، وملعقة حبوب القهوة المرفقة مع شراء الأدوات.

تنتفخ حبة القهوة باستمرار أثناء تعرضها للحرارة، ولا يحدد مقدار انتفاخها حجم حبيباتها فحسب، بل يحدد أيضاً كثافتها ووزنها. وبناءً على الخبرة، كلما كان التحميص أغمق، زاد انتفاخ الحبوب، وانخفضت الكثافة، وبدت أكبر حجماً، وزاد حجمها بعد الطحن إلى مسحوق. وببساطة، فإن مسحوق القهوة المحمصة غامقاً يكون أكثر هشاشة وانتفاخاً من المحمصة فاتحاً، وعند استخدام الأداة نفسها للوزن، كلما زادت درجة التحميص، قلت الكمية المغروفة في كل ملعقة.

لتقديم حلول قابلة للاستخدام لمزيد من الأصدقاء، يستخدم Front Street Coffee هنا أربعة أنواع من حبوب القهوة تمثل درجات تحميص مختلفة للتوضيح (غو دينغ دينغ فاتحة التحميص، موزارت فاتحة إلى متوسطة التحميص، طائر الجنة متوسطة إلى غامقة التحميص، ماندرلينغ الذهبي غامق التحميص)، ثم توزن بالملاعق الأربع المذكورة أعلاه قبل الطحن وبعد الطحن إلى مسحوق، وتسجيلها وترتيبها في جدول.

بالإضافة إلى ذلك، بما أن الهدف الرئيسي من هذه العملية هو مساعدة الجميع على معرفة كيفية تقدير كمية المسحوق التقريبية دون ميزان إلكتروني، فسنحتاج أولاً إلى الاتفاق على معنى حالة "الامتلاء"، وإلا فإن النتيجة التي نقيسهالن تكون ذات قيمة مرجعية. ولتقليل العوامل المشتتة قدر الإمكان، Front Street Coffeeعند وزن حبوب القهوة، سيحرص على ملء الملعقة بأكملها بالحبوب قدر الإمكان، أما عند قياس مسحوق القهوة فسيتم رجه وهزه مثل عاملة المقصف، للتأكد من أن المسحوق يأخذ شكلاً محدباً قليلاً فقط.

وزن ملعقة واحدة من حبوب القهوة

وزن ملعقة واحدة من مسحوق القهوة

15 غرام قهوة، كم ملعقة تحتاج؟

بما أننا أصبحنا نعرف وزن كل ملعقة من مسحوق القهوة/حبوبها، فبمجرد التأكد من درجة التحميص، يمكننا تقدير كمية المسحوق المطلوبة تقريباً.

مثلاً، إذا اشتريت كيساً من حبوب قهوة هواكوي 8.0، ووصف النكهة هو فاكهة العاطفة، زهور، توت، فهذا يعني أنها تستخدم درجة تحميص فاتحة إلى متوسطة، وأداة غرف المسحوق المستخدمة في المنزل هي من الفولاذ المقاوم للصدأالملعقة الصغيرة، فعند وزن حبوب القهوة يكون الوزن في كل مرة حوالي 5 غرام،فكل ما تحتاجه هو غرف 3 ملاعق، وبهذا يمكنك تقريباً ضبط كميةالمسحوق ضمن نطاق قريب من 15 غرام؛ وبالمثل، إذا كانت حبوب القهوة قد طُحنت إلى مسحوق، فإن وزن كل ملعقة صغيرة يقترب من 4 غرام، لذا يكفي ملؤها 4 مرات للوصول إلى كمية مسحوق تبلغ 16 غرام.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】