Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«من قال إن الماء المغلي عند °C لا يمكن استخدامه لتحضير القهوة»
سؤال مفاجئ من Front Street Coffee: عندما تسكب القهوة المطحونة في قمع التقطير ويظهر المشهد الموضح في الصورة أدناه، ماذا تختار أن تفعل؟ A: سوّها بالتربيت B: اجعلها مستوية بالتربيت C: اختر الأول أو الثاني. أعتقد أن معظم الأصدقاء، مثل Front Street Coffee، سيختارون طرق قمع التقطير لجعل طبقة القهوة غير المتساوية تميل إلى الاستواء
اقرأ كاملاً →
"هيرميس عالم القهوة"، "قهوة بسعر خيالي"، "نجم عالم القهوة"، وما إلى ذلك، كلها صفات الصنف الذي يتصدر المشهد في أوساط القهوة اليوم -- غيشا. وكل هذه الصفات بلا استثناء تصف غلاء غيشا. ولأن نكهتها فريدة وإنتاجها نادر، فإن سعر غيشا مقارنة بالمنتجات العادية
اقرأ كاملاً →
في ساحة المنافسات، نرى دائماً المتسابقين يخرجون أدوات غريبة ومتنوعة لتحضير القهوة. هذه الأدوات، دون استثناء، قادرة على تعزيز رائحة أو جودة القهوة المستخلصة.
اقرأ كاملاً →
على مدى سنوات، حافظ حساب Front Street Coffee العام على إيقاع نشر يومي، وقد كتب الكثير من المقالات التوعوية في مجال مشاركة المعرفة المتعلقة بالقهوة. يغطي المحتوى كل شيء من البذرة إلى الكوب، والموضوعات التي يتناولها تشمل كل التفاصيل مهما كانت دقيقة، وبعض الأسئلة التي خطرت لك أو لم تخطر ببالك، قدم Front Street Coffee بشأنها شروحات وإجابات مقابلة. أما فيما يتعلق بالمسافة...
اقرأ كاملاً →
بالأمس، دار حديث بين Front Street Coffee وأحد الزبائن الدائمين، فسأله عن سبب قطعه كل هذه المسافة دائماً للمجيء إلى Front Street Coffee وشرب القهوة. فموقع متجر Front Street Coffee بعيد نسبياً، كما تتوفر على متجر تاوباو الإلكتروني قهوة مقطرة معلّقة يمكن تحضيرها في المنزل، لذلك لا داعي لبذل كل هذا الجهد يومياً للمجيء خصيصاً. وبينما كان Front Street Coffee قد أتمّ الاستعداد النفسي
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن الناس لا يتشاركون الأفراح والأحزان، إلا أن تفضيلات الناس للطعم دائمًا ما تكون متشابهة إلى حد كبير. على سبيل المثال، مقارنةً بالحموضة أو المرارة، يفضّل معظم الناس الحلاوة. لذا يمكن ملاحظة أن هناك العديد من طرق التحضير في القهوة المقطرة يدويًا التي طُوّرت جميعها حول كيفية جعل القهوة حلوة. على سبيل المثال، ما ستشاركه Front Street Coffee اليوم
اقرأ كاملاً →
في عالم الطهي، تشير كلمة «السلق» إلى عملية وضع الطعام في إناء طهي يحتوي على الماء وتسخينه باستمرار حتى ينضج، وهي طريقة تُستخدم على نطاق واسع في إعداد مختلف الأطباق. أما في مجال القهوة، فعلى الرغم من أن Front Street Coffee كثيراً ما تذكر مصطلح «التحضير»، إلا أنه باستثناء القهوة التركية «ثقيلة الطعم» للغاية، فإن معظم ما هو محلي
اقرأ كاملاً →
تبدأ رحلة حبوب القهوة من القطف إلى المعالجة بعد الحصاد للحصول على البن الأخضر، ثم تتحول بالتحميص إلى حبوب القهوة التي نعرفها، ثم تأتي مرحلة التحضير النهائية؛ ويمكن ملاحظة أن ترتيب كل خطوة تقريبًا يسير في اتجاه واحد ومرة واحدة فقط، فإذا فشل لا ينفع الندم. لكن مؤخرًا، كان لدى Front Street Coffee أحد الزبائن
اقرأ كاملاً →
فلات وايت ولاتيه، يمكن القول إنهما أكثر نوعين من القهوة بالحليب الساخن شعبية في مقاهي اليوم. لكن بالنسبة للمبتدئين، لا يبدو أن هناك فرقًا كبيرًا بينهما، فكلاهما فنجان قهوة بالحليب مزين برسمة لاتيه. وهذا ما يجعل الجميع فضوليين للغاية: فلات وايت ولاتيه، ما الذي يميز حقًا بين هذين الفنجانين من القهوة بالحليب
اقرأ كاملاً →
تبدأ رحلة حبة القهوة من القطف إلى المعالجة اللاحقة للحصول على البن الأخضر، ثم تتحول عبر التحميص إلى حبوب القهوة التي نعرفها، ثم تأتي مرحلة التحضير النهائية. ويمكن ملاحظة أن ترتيب كل خطوة تقريبًا يسير في اتجاه واحد، ومرة واحدة فقط، لذا فلا ينفع الندم إذا فشل أي منها. لكن مؤخرًا، كان لدى Front Street Coffee عميل
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن العديد من عشاق القهوة المخضرمين قد سمعوا باسم "مقهى العنبر"، وهو مقهى يقع في منطقة غينزا في طوكيو باليابان، تأسس في السنة 23 من عصر شووا (أي عام 1948)، وهو من أوائل المقاهي الراقية التي افتُتحت في اليابان. بسبب المؤسس سيكي
اقرأ كاملاً →
عالم القهوة لا يخلو أبدًا من الابتكار، فنحن نرى غالبًا طرقًا متنوعة لتوظيف مكونات مختلفة، فمثلًا مزيج جوز الهند مع القهوة نفسه يمكن تفكيكه وتركيبه بأشكال مختلفة، فهناك أمريكانو جوز الهند الأخضر المكوّن من ماء جوز الهند مع الإسبريسو، ولاتيه جوز الهند الطازج المكوّن من حليب جوز الهند الكثيف مع الإسبريسو، ومشروب مثلج خاص من جوز الهند مع القهوة الباردة المستخلصة... باختصار
اقرأ كاملاً →
سؤال مفاجئ من Front Street Coffee: عندما تسكب مسحوق القهوة في أداة الترشيح ويظهر بالشكل الموضح في الصورة أدناه، ماذا ستختار أن تفعل؟ A: تسويته بالربت B: الربت عليه حتى يستوي C: اختيار الأول أو الثاني نعتقد أن معظم الأصدقاء، مثل Front Street Coffee، سيختارون الربت على أداة الترشيح لتسوية طبقة مسحوق القهوة غير المتجانسة.
اقرأ كاملاً →
وُلدت طريقة الكابينغ في أواخر القرن العشرين، وهي أحدث بكثير مقارنة بطرق استخلاص القهوة الأخرى. في البداية كان الهدف من اختراعها مجرد فحص جودة المنتج بسرعة، ولكن مع تقدم الزمن، أدرك الجميع أن هذه الطريقة هي الأقل تأثرًا بالعوامل البشرية، وأنها قادرة على تقييم عينة قهوة بشكل موضوعي نسبيًا. وهكذا تدريجيًا، لم يعد استخدام الكابينغ مقتصرًا فقط على تجار البن الأخضر ومحمصي القهوة، بل إن الصناعات الأولية والثانوية للقهوة على حد سواء تستخدم الكابينغ لفحص جودة حبوب القهوة. بل إن مسابقات القهوة العالمية خصصت أيضًا فئة تعتمد بشكل أساسي على
اقرأ كاملاً →
نكهة القهوة هي التجربة الشاملة التي نشعر بها من عبير القهوة وطعمها وملمسها. ولأن النكهة تتأثر بصنف القهوة ومنطقة إنتاجها ومعالجتها ودرجة تحميصها، فإن كل نوع من القهوة يمتلك تعبيرًا نكهيًا فريدًا. ويصبح تذوّق النكهات المختلفة لأنواع القهوة المختلفة بالنسبة لمعظم الأصدقاء في
اقرأ كاملاً →
لقد سمع الجميع عن حبوب قهوة روبوستا وحبوب قهوة أرابيكا، فلماذا نرى في المقاهي حبوب القهوة المعروضة للبيع كلها حبوب قهوة أرابيكا، ونادراً ما نرى حبوب قهوة روبوستا؟ كلها حبوب قهوة، فما الفرق بينهما؟ في هذا المقال، سيجيب Front Street Coffee عن أسئلة حول حبوب قهوة أرابيكا و
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، لتحضير القهوة طرق عديدة، فإلى جانب طرق صب الماء التقليدية التي تتسم بالأناقة والثبات واللطف، توجد أيضًا أساليب مبتكرة أكثر خشونة نسبيًا، لكنها عالية في المتعة والقيمة البصرية. وعلى سبيل المثال، فإن «إعصار التدفق الواحد» الذي ستشاركه Front Street Coffee اليوم هو ما يفضله الكثير من الأصدقاء المبتدئين جدًا عند بدء تعلمهم
اقرأ كاملاً →
عند طلب القهوة المقطرة يدويًا في المقاهي، يفضّل كثير من الأصدقاء تحضيرها ساخنة، فمن المعروف أن التحضير الساخن هو الخيار الأمثل بلا منازع إذا أردنا الاستمتاع بتجربة نكهات متكاملة نسبيًا في القهوة المقطرة يدويًا. لكن عندما يكون الطقس شديد الحرارة، يصعب علينا دائمًا شرب القهوة الدافئة
اقرأ كاملاً →
منذ أن علم العديد من الأصدقاء أن حبوب القهوة التي تُباع عبر الإنترنت في Front Street Coffee على تاوباو وTmall وما شابهها يمكن تحضيرها كقهوة أكياس معلقة من خلال ملاحظة الطلب (يجب التواصل مع خدمة العملاء مسبقًا)، بدأوا جميعًا يطلبون تحضير أكياس القهوة المعلقة. لأن سهولة قهوة الأكياس المعلقة تكون أكثر جذبًا لهم مقارنةً بالطحن والتحضير الطازج. كما أن تحضيرها ليس فقط غاية في
اقرأ كاملاً →
"يمكنه أن يكون بديلاً عن ماكينة الإسبريسو"، وهذا سبب يجعل الكثير من الأصدقاء يعقدون العزم على شراء إبريق الموكا. ولأن إبريق الموكا، مثل ماكينة الإسبريسو، يعتمد على الاستخلاص بالضغط، فهو قادر على تحضير قهوة بتركيز أعلى مقارنة بالاستخلاص عند الضغط الجوي. والسبب في حاجة الكثير من الأصدقاء إلى هذا التركيز العالي
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
