Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«مقدمة عن منطقة إنتاج القهوة في نويفا سيغوفيا في نيكاراغوا بأمريكا الوسطى»
لم يعد اهتمام الناس بالقهوة يقتصر على القهوة المحضّرة بالتقطير اليدوي، بل أصبحوا يسعون أكثر إلى تحضير قهوة على الطريقة الإيطالية في المنزل بأنفسهم. ستلاحظ أن كثيرًا من الأصدقاء عندما يذهبون إلى مقهى يطلبون مباشرة كوبًا من لاتيه القهوة أو كابتشينو أو غيرهما من مشروبات القهوة المعتمدة على الإسبريسو، لكن الأصدقاء الأكثر معرفة بالقهوة قد يطلبون كوبًا من القهوة المختصة أحادية المصدر.
اقرأ كاملاً →
هذا سؤال يطرحه العملاء بدافع الفضول عندما يأتون إلى Front Street Coffee ويطلبون فنجانًا من قهوة مانتلينغ الذهبية. لماذا تُعالج معظم حبوب القهوة الإندونيسية بطريقة المعالجة الرطبة المقشرة بدلاً من المعالجة المغسولة أو المعالجة الجافة؟ في هذا المقال، ستشرح Front Street Coffee ما هي طريقة المعالجة الرطبة المقشرة. ما هي طريقة المعالجة الرطبة المقشرة؟
اقرأ كاملاً →
يؤدي التحميص إلى تحويل حبوب القهوة من حبوب خضراء إلى حبوب محمصة غنية بالعطر والنكهة، لكن هل تعلم ما الذي يحدث أثناء عملية التحميص؟ عندما نحمص حبوب القهوة، تنقسم العملية بشكل أساسي إلى تغيرات فيزيائية وكيميائية، وهذا المقال هو الأول ضمن سلسلتين، دعونا نلقي نظرة أولاً على التغيرات الفيزيائية التي تحدث لحبوب القهوة أثناء التحميص. إعادة الهيكلة الفيزيائية
اقرأ كاملاً →
طالما كانت قهوة ماندرلينغ، بنكهتها الفريدة من التوابل العشبية وقوامها الغني وحلاوتها الراجعة الدافئة، ممثّلاً بارزاً بين كثير من أنواع القهوة الأحادية القوية المرارة، وتدعو إلى التأمل. وكثيرون ممن لم يتذوقوها يتساءلون عن طعم هذه القهوة ذات النكهة المميزة. إذا لم تكن قد تذوقت طعم ماندرلينغ بعد، يُنصح بأن تبدأ من الفئة المبتدئة لدى Front Street Coffee إندونيسيا
اقرأ كاملاً →
يُعرف Front Street Coffee ييرغاتشيف بأنه حبوب البداية لعشاق القهوة المختصة. لماذا يكون الأمر كذلك؟ أولًا، يرتبط ذلك بطبيعة الحال بسعره؛ فحبوب Front Street Coffee ييرغاتشيف ذات قيمة مقابل السعر عالية جدًا، ويبلغ متوسط الكيس الواحد (نصف رطل) حوالي 80-90 يوان. ثانيًا، مذاقه ونكهته الممتازان، عند المبتدئ العادي
اقرأ كاملاً →
كانت يرغاتشيف (Yirgacheffe) تنتمي في الأصل إلى منطقة فرعية تابعة لسيدامو (sidamo) في إثيوبيا، ولأن حبوب البن المغسولة المنتَجة هناك كانت ذات نكهة بارزة للغاية، جعلها ذلك تنفصل لاحقًا وتصبح منطقة إنتاج كبيرة. رائحة زهرية بيضاء رقيقة، ونكهة ليمون مشرقة، ومذاق ختامي منعش من الشاي الأخضر، هذه هي «نكهة يرغاتشيف» التي يتناقلها عشاق القهوة. لكن هل تعلمون أنه كلما تحدث الناس عن يرغاتشيف، لا يستطيع معظمهم تجنب حبة بن واحدة -- «غو دينغ دينغ». «غو دينغ دينغ»، اسم مرح ومثير للاهتمام. كثير من الأصدقاء عندما يكونون في بداية تعرفهم على القهوة، سيُجذبون باسمه
اقرأ كاملاً →
تُعدّ القهوة الإيطالية من مشروبات القهوة الأساسية في كل مقهى تقريبًا. والقهوة الإيطالية لا تقتصر على القهوة الأمريكية وقهوة اللاتيه فحسب. في هذا المقال، يقدّم Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) شرحًا لـ10 أنواع من القهوة الإيطالية في المقاهي وطرق تحضيرها. ① قهوة إسبريسو
اقرأ كاملاً →
إن التعمق في جوهر الكريما سيساعد باريستا القهوة كثيرًا على إعداد كوب لذيذ من الإسبريسو، وسيقوم مدرب دورة تدريب باريستا القهوة في تشونغتشينغ اليوم بتحليل الكريما بالتفصيل لمساعدتك على فهم قهوة الإسبريسو وتحسين مهارات إعداد القهوة. أثناء البحث عن كوب من القهوة المركزة غير المرة وذات النكهة الممتازة
اقرأ كاملاً →
يعرف عشاق القهوة الإيطالية الذين يشربونها باستمرار أن نسبة الإسبريسو إلى الحليب المستخدمة في الموكا والكابتشينو واللاتيه وغيرها تختلف؛ فبعضها يُحضَّر بإضافة جرعة مفردة من الإسبريسو، وبعضها بإضافة جرعة مزدوجة. فما الفرق في درجة طحن جرعة الإسبريسو الواحدة وجرعتي الإسبريسو؟ وما نوع حبوب القهوة التي ينبغي استخدامها لتحضير الإسبريسو؟
اقرأ كاملاً →
عندما نتحدث عن قهوة بيرو، قد يجد الكثير من الأصدقاء أنها غريبة نوعًا ما، لأنها ليست ذات شهرة عالية مثل قهوة مناطق الإنتاج السائدة حاليًا، وهي نسبيًا أقل انتشارًا. وهذا لا يعني أن جودة قهوة بيرو مثيرة للقلق، لأنها فقط نسبيًا أكثر "هدوءًا". نكهتها معقدة ومتنوعة، وملمس فموي
اقرأ كاملاً →
القهوة المخلوطة، وتُعرف أيضًا بالقهوة الممزوجة، هي مزج حبوب القهوة أحادية المنشأ معًا، وذلك لإبراز مزايا كل حبوب القهوة أحادية المنشأ إلى أقصى حد، وتتكوّن حبوب المزيج من حبوب قهوة من مناطق إنتاج مختلفة لصنع مذاق أكثر توازنًا. على سبيل المثال، إذا كانت حبوب القهوة ناعمة لكنها تفتقر إلى العطر، فيمكن إضافة نوع آخر غني بالعطر
اقرأ كاملاً →
إذا كان لديك معرفة بالقهوة، فأنت بالتأكيد تعرف أن حبوب البن تنقسم تقريباً إلى نوعين: حبوب بن روبوستا وحبوب بن أرابيكا، ويمكن القول إنهما أكثر نوعين من الحبوب شيوعاً، لكن لماذا تحظى قهوة أرابيكا بتفضيل أكبر؟ إذن اليوم، Front Street Coffee ستشاركنا ما الذي يوجد بينهما بالضبط
اقرأ كاملاً →
منذ فترة قصيرة، استقبل متجر Front Street Coffee أحد المعجبين المخلصين بالحبوب المغسولة، فقد اشترى في السابق الكثير من أنواع القهوة المعالجة بالغسل، لكنه لم يتمكن، رغم ذلك، من تحضيرها في المنزل بطبقات نكهة واضحة، فسأل عما إذا كانت لدى Front Street Coffee أي تقنيات أو نصائح. لذلك، سنناقش اليوم طرق تحضير القهوة المغسولة. ما هي القهوة المغسولة؟ في القهوة
اقرأ كاملاً →
من! المعروف! لدى! الجميع!! أن مزج الحليب والقهوة في عالم القهوة الإيطالية يتيح طرقًا متنوعة للغاية للشرب، فبمجرد إجراء تغيير طفيف في طريقة التحضير أو المعايير، يمكن ابتكار عدد لا حصر له من الوصفات باستخدام الحليب والقهوة فقط. ومن أشهرها اللاتيه، والكابتشينو، والفلات وايت، والبيكولو، والكورتادو، والماكياتو، وغيرها الكثير. وعلى العكس
اقرأ كاملاً →
هل التحميص الفاتح أم التحميص الداكن أفضل لحبوب قهوة غيشا؟ وصف النكهات وخصائص المذاق، التذوق CUPPING 10-10-11، الأداة: Hario V60 للتقطير اليدوي، طحن متوسط (يميل إلى النعومة)، لأن التحميص فاتح نسبيًا، يُفضّل الطحن بدرجة أنعم قليلًا لتقليل الحموضة. درجة حرارة الماء: 91 درجة مئوية، رائحة التبليل جيدة
اقرأ كاملاً →
تُلقَّب إفريقيا بـ«القارة الهضبية»، بمتوسط ارتفاع يبلغ 750 مترًا. تمتلك إفريقيا موارد طبيعية وفيرة، والعديد من الجبال والبراكين والأنهار والبحيرات، وتمتد عبر خط الاستواء
اقرأ كاملاً →
المواكا بوت أو ما يُسمّى Moka Pot، هو أداة لتحضير القهوة تستخدمها الأسر الإيطالية عادةً لاستخلاص الإسبريسو. يوضع المواكا بوت مباشرةً على النار للتسخين، ويُستخدم ضغط البخار للاستخلاص، ولذلك يُسمّى عادةً إبريق الإسبريسو المُسخّن على النار مباشرةً. يجذب المواكا بوت الكثير من الناس بفضل مظهره الجميل والأنيق، ويمكنه تحضير
اقرأ كاملاً →
ربما مرّ كثيرون بهذه التجربة: عند بدايتهم مع القهوة، تلقّوا من محبي القهوة من حولهم حبوب قهوة باهظة الثمن كهدية، ورغم أنهم لا يعرفونها جيدًا، لكنهم رأوا على بطاقة المعلومات أشياء كثيرة مثل “TOH” و“BOP” و“CoE” و“مسابقات القهوة الخضراء” و“المركز …” و“البطل”
اقرأ كاملاً →
للمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على ويتشات: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). قد يسيء المبتدئون حديثًا في عالم القهوة فهم الفرق بين القهوة المقطرة يدويًا وقهوة الأكياس المعلقة. ونظرًا إلى تكلفة تعبئة قهوة الأكياس المعلقة، فإن سعر القهوة المصنوعة من النوع نفسه من حبوب القهوة سيكون
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابع حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）Front Street Coffee، كونها من محبي القهوة بنكهة الزهور والفواكه، تضم قائمة حبوبها عدة أنواع من حبوب القهوة الإثيوبية، وأكثرها تمثيلاً هي تعاونية غودينغدينغ المغسولة، والكرز الأحمر المجفف بالشمس، وزهور سيدامو
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
