Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«مستدير»
مهما كانت الطريقة التي نستخدمها لتحضير القهوة، سواء كانت التقطير اليدوي أو النقع البارد أو الإسبريسو، يجب أولاً طحن حبوب القهوة قبل بدء التحضير. والهدف من ذلك هو زيادة مساحة سطح القهوة الملامسة للماء، وتسريع ذوبان مركبات النكهة، للحصول على قهوة ذات مذاق أكثر امتلاءً
اقرأ كاملاً →
بفضل قدرتها العالية جدًا على تحمّل الأخطاء وتميّز مذاقها، أصبحت القهوة المقطرة يدويًا إحدى أكثر طرق الاستخلاص رواجًا بعد انتشار القهوة المختصة. وفي الوقت نفسه، نظرًا إلى بساطة التشغيل وانخفاض عتبة الاستثمار، اشترى كثير من الأصدقاء أدوات تحضير القهوة المقطرة يدويًا بأنفسهم، وبدأوا في المنزل بتعلّم تحضيرها ذاتيًا. وبصراحة، عند تعلّم تحضير القهوة المقطرة يدويًا ذاتيًا،
اقرأ كاملاً →
مع حلول الصيف، يتذكر الناس القهوة المثلجة الرائجة. وبالفعل، في هذا الصيف الحار، يمنحك كوب من القهوة المثلجة شعورًا فوريًا بالانتعاش. والقهوة المثلجة التي ستتحدث عنها Front Street Coffee اليوم هي القهوة المحضّرة على البارد. وقد أصبحت هذه القهوة محبوبة لدى الموظفين، فلماذا نقول ذلك؟ ترى Front Street Coffee أن القهوة المحضّرة على البارد
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）إن درجة طحن القهوة من حيث الخشونة والنعومة تؤثر مباشرةً في مساحة تلامس القهوة مع الماء ومدة استخلاصها، كما تؤثر مباشرةً في مذاق القهوة. وفي الوقت نفسه، تُعد درجة طحن القهوة أيضاً من أكثر الأمور التي تسبب الحيرة لكثير من الناس
اقرأ كاملاً →
حتى لو استخدمت نفس الحبوب ونفس المعطيات (الطحن، النسبة، درجة حرارة الماء)، فإن القهوة التي تحضرها بنفسك ليست بجودة تلك التي تشربها في المتجر. Front Street Coffee تؤمن أن هذه مشكلة تحيّر الكثير ممن يتعلمون تحضير القهوة المقطرة يدويًا في المنزل، لكن الإجابة بسيطة في الواقع، وهي أن سكب الماء لم يكن جيدًا. أو بالأحرى، تم إغفال أهمية سكب الماء. يكمن الفرق بين القهوة المقطرة يدويًا وطرق الاستخلاص الأخرى في أنها تتطلب مشاركة بشرية طوال العملية، مع سكب الماء باستمرار. الغرض من ذلك أساسًا هو خلق اضطراب يسرّع ذوبان المواد المنكهة، وفي الوقت نفسه تمكين القهوة المطحونة الموجودة في مواضع مختلفة من الحصول على معدل استخلاص شبه متطابق. ولهذا السبب بالتحديد
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）. الانطباع السائد لدى معظم الناس عن الإسبريسو أنه مُرّ وقابض، وعندما يحدث ذلك فمن المرجح وجود مشكلة في عملية التحضير. عندئذٍ قد يتساءل البعض: Front Street Coffee（FrontS
اقرأ كاملاً →
مع صعود موجة القهوة المختصة، انتشرت ثقافة القهوة باستمرار، وارتفعت مبيعات أدوات القهوة وحبوب القهوة على حد سواء. وبوصف Front Street Coffee متجرًا متخصصًا في القهوة المختصة، فإنها لا تكتفي بتحضير فنجان قهوة لذيذ لكل ضيف، بل تسعى أيضًا إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان الجميع
اقرأ كاملاً →
في السنوات الأخيرة، بدأت العديد من المقاهي بتقديم قهوة SOE، حتى إن كثيرًا من زوار فروع Front Street Coffee يسألون فور دخولهم عمّا إذا كانت قهوة SOE متوفرة. لذا ستقدم Front Street Coffee تحليلًا موجزًا لأسباب انتشار SOE. وتعني SOE (single origin espresso) الإسبريسو أحادي المنشأ
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، يرجى المتابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). إن درجة خشونة الطحن في القهوة تؤثر مباشرة على مساحة التلامس بين القهوة والماء وعلى زمن استخلاص القهوة، كما تؤثر مباشرة على مذاق القهوة. لكن في الوقت نفسه، تُعد درجة طحن القهوة أيضاً أكثر ما يسبب الصداع للكثيرين
اقرأ كاملاً →
تُسمى قهوة التقطير بالثلج وقهوة التخمير بالثلج أيضًا قهوة التقطير المائي، وتُعرف بالإنجليزية باسم Ice Drip coffee، وهي طريقة لتحضير مشروب القهوة. ويُقصد بالقهوة المخمّرة على البارد عادةً القهوة المحضّرة بنقع حبوب البن المطحونة في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة تزيد على عشر ساعات، وبعد ذلك يلزم استخدام ورق ترشيح أو مرشّح خاص لفصل الماء عن القهوة
اقرأ كاملاً →
بحسب ما أعرفه، يواجه العديد من عشاق القهوة الجدد في هذا المجال حيرة: «أي نوع من الحبوب أشتري لتحضير قهوة التقطير؟؟» «أي حبوب تناسبني؟» بالنسبة لأصحاب الخبرة، هذا ليس صعبًا على الإطلاق. لكن بالنسبة للمبتدئين الذين بدأوا للتو في عالم القهوة، يبدو الأمر معقدًا بعض الشيء! في المقاهي توجد أنواع كثيرة ومتنوعة من حبوب القهوة، من بلدان مختلفة
اقرأ كاملاً →
يكمن سحر القهوة المقطّرة في إمكانية ضبط مختلف المعلمات الدقيقة وتعديل متغيرات الاستخلاص في المراحل المختلفة، للحصول على القهوة بالنكهة والمذاق اللذين تفضّلهما. ترى Front Street Coffee أن نسبة مسحوق القهوة إلى الماء معلمة مهمة جداً تؤثر في القهوة المقطّرة؛ فضبط هذه النسبة جيداً لا يجعل الاستخلاص أكثر استقراراً فحسب، بل يمكنه أيضاً أن يجعل النكهات تظهر بشكل أكثر
اقرأ كاملاً →
تُعتبر قهوة ماندرينغ من أكثر أنواع القهوة امتلاءً في العالم، ودرجة حموضتها منخفضة نسبيًا، وينبغي القول إنها تنتمي إلى تلك القهوة الممتلئة نسبيًا، ورائحتها الغنية هي سِمتها المميزة، وإذا كنت ترغب في تذوّق قهوة ماندرينغ، فإن غولد ماندرينغ هو خيارك الحكيم، إذن ما هي خصائص الطعم لكل من ماندرينغ وغولد ماندرينغ؟ مان
اقرأ كاملاً →
أي درجة طحن من 1 إلى 10 هي الأنعم لحبوب القهوة؟ في معظم الحالات، كلما صغر الرقم كان مسحوق القهوة أنعم. تؤدي درجة طحن حبوب القهوة دورًا مهمًا في استخلاص كوب من القهوة السائلة؛ فعلى سبيل المثال، إذا كان مسحوق القهوة ناعمًا جدًا واستُخدم لتحضير القهوة بالتقطير اليدوي، فسيحدث استخلاص مفرط، أما إذا كان خشنًا جدًا فسيكون الاستخلاص غير كافٍ، بالإضافة إلى ذلك، مثل حبوب كل منطقة إنتاج
اقرأ كاملاً →
أمس شارك Front Street Coffee أن الفرق بين ورق الترشيح وورق الترشيح كبير بقدر الفرق بين الإنسان والشمبانزي، وبما أن الموضوع هو ورق الترشيح، فقد سأل عدد غير قليل من الأصدقاء في قسم التعليقات عن أسئلة أخرى تتعلق بورق الترشيح. على سبيل المثال: «إلى جانب قهوة التقطير اليدوي، كيف يمكن استخدام ورق الترشيح أيضًا؟»، «هل يمكن استخدام ورق الترشيح في إبريق الموكا...
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）في السابق، عند مشاركة Front Street Coffee لمعارف حول استخلاص قهوة الإسبريسو، كانت تركز بشكل خاص على معايير مثل درجة الطحن، وكمية البن، والنسبة، ووقت الاستخلاص، والضغط، كما كانت تحلل بالتفصيل خطوات التشغيل مثل استقبال القهوة المطحونة، وتوزيعها، وكبسها
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تتميّز القهوة الكينية بحموضتها الفاكهية المشرقة، ومذاقها الزاهي والغني والاستثنائي، مما يجعل من تذوقها أمراً يصعب نسيانه. وقد أجرى Front Street Coffee جلسات تذوق لعدد كبير من حبوب البن القادمة من مناطق إنتاج مختلفة في كينيا، وإذا قيل إن القهوة عالية
اقرأ كاملاً →
برزت حبوب قهوة يونان في مسابقات البن الأخضر في السنوات الأخيرة، وظهرت مرارًا وتكرارًا في مرمى أنظار الجمهور. وكما الحصان الأسود، أخذت تظهر ببطء في سوق القهوة المختصة، واليوم تشارككم Front Street Coffee شيئًا عن تطور قهوة يونان في السنوات الأخيرة.
اقرأ كاملاً →
تمامًا كما هو الحال في مرحلة الإزهار في القهوة المقطرة، توجد أيضًا في عملية فن الرسم بالحليب على القهوة حركة تحضيرية مهمة تشبه الإزهار! ما هي؟ أجل، إنها -- الدمج. ويُقصد بالدمج (الدمج في فن الرسم بالحليب) أننا قبل البدء الفعلي في الرسم بالحليب نستخدم جزءًا من الحليب لمزجه مع القهوة مسبقًا.
اقرأ كاملاً →
نرى عادةً أن باريستا القهوة يتسم بالحركات السريعة والبسيطة عند تحضير الإسبريسو، ويبدو أنه يُنجز قاعدة قهوة غنية خلال دقيقتين فقط. لكن في الواقع، يتطلب تحضير كوب مثالي من الإسبريسو التحكم في النسب والتوازن بين مختلف المعايير، سعياً إلى أفضل مذاق ونكهة، وإتقان هذه النسب يتطلب
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
