Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«مدخل»
قمع القهوة – خطوة مهمة في القهوة المقطرة يدوياً. مع قدوم الموجة الثالثة للقهوة، وانتشار القهوة المختصة أحادية المنشأ، بدأ انتشارها من اليابان؛ كما أصبحت القهوة بالترشيح، المعروفة أيضاً بالقهوة المقطرة يدوياً، أكثر شعبية. ليس من الصعب دخول مجال القهوة المقطرة يدوياً؛ والأدوات المطلوبة تقريباً هي إبريق التقطير اليدوي، وورق الترشيح (مصفاة معدنية
اقرأ كاملاً →
إسبريسو Front Street Coffee هو مشروب قهوة ذو مذاق قوي، وتتمثل طريقة تحضيره في استخلاص القهوة السائلة باستخدام ماء ساخن بدرجة حرارة نحو 92 درجة مئوية، يمر عبر مسحوق قهوة مطحون ناعمًا جدًا تحت ضغط عالٍ قدره 9bar. يشعر كثير من العملاء بالحيرة عند شراء حبوب القهوة، ولا يعرفون كيفية الاختيار. Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
تؤثر درجة نعومة أو خشونة الطحن في القهوة مباشرةً على مساحة التلامس بين القهوة والماء، وكذلك على مدة استخلاص القهوة، كما تؤثر مباشرةً على مذاق القهوة. وفي الوقت نفسه، تُعد درجة طحن القهوة من أكثر الأمور التي تسبب الحيرة للكثيرين! في هذا المقال، ستتحدث Front Street Coffee عن كيفية تحديد درجة النعومة أو الخشونة المناسبة لطحن أنواع مختلفة من حبوب القهوة. أولًا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） مع تطور سوق القهوة المختصة، بدأ العديد من عشاق القهوة أيضًا في دراسة كيفية تحضير القهوة المقطرة بأنفسهم في المنزل، لكن القهوة المقطرة لا يمكن حلها بوصفة واحدة فقط، بل تحتاج إلى
اقرأ كاملاً →
بعد نشر Front Street Coffee أمس مقال «كيفية تحقيق تخمير أولي مثالي»، تساءل بعض الأصدقاء: «هل يمكن تحضير القهوة المقطرة يدويًا من دون تخمير أولي؟» لا شك أن ذلك ممكن بالطبع! لكن هذا «الإمكان» يتطلب توافر شروط معينة. أولًا، علينا توضيح نقطة، وهي
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee） تتميز القهوة المثلجة بمذاق منعش يخفف الشعور بالدسامة، وحتى في فصل الشتاء القارس، يأتي بعض الزبائن إلى Front Street Coffee لطلب هذا النوع من القهوة المثلجة. تختلف القهوة المثلجة عن القهوة الساخنة في مبدأ الاستخلاص، ولذلك تختلف نكهة القهوة أيضاً.
اقرأ كاملاً →
مع انتشار قهوة الإسبريسو، بدأت قهوة إسبريسو SOE تحظى بشعبية واسعة أيضًا، ولذلك كثيرًا ما يسأل زبائن Front Street Coffee أسئلة مثل: «هل يمكن اختيار نوع الحبوب لقهوة الإسبريسو؟» و«هل تتوفر خيارات من قهوة SOE؟». ما قهوة SOE؟ الاسم الكامل لـ SOE هو «Single
اقرأ كاملاً →
"لذيذة بالتأكيد!" هكذا قدّم السيد تيتسو كاسويا للجميع في بداية فيديوهاته السابقة القهوة المستخلصة بطريقته المطوّرة للتحضير المدمج. (نادوني عبقري لقطات الشاشة) يعتقد Front Street Coffee أن الجميع لم يعودوا غرباء عن تيتسو كاسويا على الأرجح. فهو بطل مسابقة كأس العالم لتحضير القهوة لعام 2016،
اقرأ كاملاً →
أحيانًا تكون القهوة المحضّرة سيئة المذاق، فإلى جانب عدم استخدام الإعدادات الصحيحة، قد يكون السبب أيضًا هو عدم تنظيف آلة القهوة لفترة طويلة. أحيانًا يعبّر بعض الأصدقاء لـ Front Street Coffee عن أنه حتى عند تحضير قهوة الإسبريسو، ومع استخدام نفس كمية البن المطحون ونفس درجة الطحن في المرات المتتالية، فإن ضغط الاستخلاص يظل يتذبذب بين الارتفاع والانخفاض، والوقت يطول تارةً
اقرأ كاملاً →
نعلم جميعًا أن إبريق الموكا يمكنه إعداد قهوة لذيذة، لكننا لا نعرف ما إذا كانت تُعدّ إسبريسو أم لا. وإذا لم تكن كذلك، فما الفرق بين نوعَي القهوة؟ اليوم ستقارن Front Street Coffee بين أوجه التشابه والاختلاف بينهما. بما أن إبريق الموكا يستطيع إعداد قهوة إسبريسو لذيذة إلى هذا الحد، فلنلقِ نظرة على المو...
اقرأ كاملاً →
القهوة المخلوطة، وتُسمى أيضًا مزيج القهوة، هي مزج أنواع مختلفة من حبوب القهوة أحادية المنشأ للاستفادة الكاملة من خصائص كل منها. تتكون الحبوب المخلوطة من حبوب قادمة من مناشئ مختلفة لإنتاج مذاق أكثر توازنًا. فعلى سبيل المثال، إذا كانت إحدى الحبوب ناعمة المذاق لكنها تفتقر إلى الرائحة، فيمكن إضافة نوع آخر غني بالرائحة
اقرأ كاملاً →
ما الاسم الإنجليزي للقهوة المقطرة يدويًا؟ إذا تُرجمت حرفيًا، يمكن ترجمتها إلى “Hand coffee”، لكن هذه التسمية خاطئة بالتأكيد، كما أن “Hand punch” تُعد أيضًا قراءة شائعة خاطئة، والقراءة الصحيحة هي “Pour over coffee”، أو
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）في السابق، عند مشاركة Front Street Coffee لمعارف حول استخلاص قهوة الإسبريسو، كانت تركز بشكل خاص على معايير مثل درجة الطحن، وكمية البن، والنسبة، ووقت الاستخلاص، والضغط، كما كانت تحلل بالتفصيل خطوات التشغيل مثل استقبال القهوة المطحونة، وتوزيعها، وكبسها
اقرأ كاملاً →
يُعد خفق رغوة الحليب عقبة لا يستطيع كثير من عشاق القهوة بالحليب تجاوزها. لذا، حتى Front Street Coffee أحضرت السبورة، لتعلّم الجميع خطوة بخطوة كيفية خفق رغوة حليب ناعمة وحريرية. لماذا نخفق رغوة الحليب؟ في البداية، كانت قهوة اللاتيه تُحضّر ببساطة عبر تسخين الحليب ثم سكبه في الحليب ليُمزج، ولم تكن هناك رغوة حليب، وعندما بدأت رغوة الحليب تظهر
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، يرجى المتابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). إن درجة خشونة الطحن في القهوة تؤثر مباشرة على مساحة التلامس بين القهوة والماء وعلى زمن استخلاص القهوة، كما تؤثر مباشرة على مذاق القهوة. لكن في الوقت نفسه، تُعد درجة طحن القهوة أيضاً أكثر ما يسبب الصداع للكثيرين
اقرأ كاملاً →
تُعد حبوب قهوة مانديلينغ الأشهر بين حبوب القهوة الإندونيسية، وهي تمثل القهوة المختصة في إندونيسيا وكذلك القهوة الآسيوية، وتتميز بطابع آسيوي واضح يشمل نكهات خشب الصنوبر والأعشاب والمكسرات والكراميل، مع قوام كثيف للغاية ومذاق لاحق راسخ، ولهذا السبب فإن نكهة هذه القهوة لا تناسب الجميع
اقرأ كاملاً →
عندما يُسأل عن أدوات تقطير القهوة التي توصي بها Front Street Coffee، يجيب باريستا Front Street Coffee بالإجماع تقريبًا: V60! تساعد الأضلاع الطويلة في أداة التقطير V60 على استخلاص مركّبات النكهة بسرعة، كما تقلل الفتحة الكبيرة من خطر الانسداد، وتتميز القهوة المستخلصة بطبقات نكهة متعددة؛ سواء للمبتدئين أو عشاق القهوة المتمرسين، وسواء كانوا يرغبون في مذاق أكثر انتعاشًا
اقرأ كاملاً →
بعد ظهر أمس، سألنا أحد الزبائن في Front Street Coffee: «إذا خلطنا أكثر من ثلاثين نوعًا من الحبوب الموجودة على لوحتكم معًا، فهل ستكون القهوة المحضّرة لذيذة للغاية؟» في الواقع، ليست هذه المرة الأولى التي يتلقى فيها Front Street Coffee سؤالًا كهذا، ونظرًا إلى أن كثيرًا من المتاجر بدأت تروّج لخلطات تتكوّن من أربعة أنواع أو أكثر، فكثيرًا ما يكون هناك
اقرأ كاملاً →
قد تكون سعادة الصيف هي أن تتمكن من احتساء كوب من القهوة المُحضَّرة بالتخمير البارد والمنعشة من دون مغادرة المنزل، وأنت تستمتع بالهواء المكيَّف. وبفضل طريقة تحضيرها البسيطة، يستطيع حتى من لا يعرفون تحضير القهوة إعداد مشروب بارد بسهولة، يتميز بمذاق غني وناعم، ونكهات زاخرة ومتكاملة، وطابع عام نظيف ومنعش، ومناسب للاستمتاع به في الصيف. وعلى خلاف
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). يتوفر في بعض المقاهي خيار يُسمى SOE، وهو إسبريسو من منشأ واحد، واسمه الكامل Single Origin Espresso. العديد من مقاهي القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
