Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«ماذا نفعل إذا كانت تصفية القهوة الباردة بطيئة جدًا؟»
على الرغم من أن نكهة الأزهار في القهوة ليست نادرة، إلا أنها بلا شك من أكثر النكهات جذبًا بين النكهات، فكثير من الأصدقاء بدأوا يفتنون بالقهوة لأنهم تذوقوا نكهة الأزهار فيها. لكن استخلاص نكهة الأزهار عند تحضير القهوة ليس أمرًا بسيطًا، لأن كثيرًا من الأصدقاء غالبًا ما يخبرون Front Street Coffee بأنفسهم
اقرأ كاملاً →
مقارنةً بطرق المعالجة التقليدية الأخرى، تمتلك حبوب القهوة المعالجة لاهوائياً عادةً نكهات أكثر كثافة ووضوحاً (في معظم الحالات)، لأن درجة تخميرها تكون غالباً أعمق بعض الشيء. فعلى سبيل المثال، تتميز قهوة Front Street Coffee90+Eleta الموجودة في قائمة حبوب Front Street Coffee بنفحات واضحة من اللونغان والتوابل والحمضيات.
اقرأ كاملاً →
إذا كنت تسعى إلى نكهة قهوة كاملة، فإن القهوة الطازجة المطحونة حديثًا هي بالتأكيد الخيار الأنسب. القهوة المطحونة حديثًا، كما يوحي اسمها، هي القهوة التي تُطحن وتُحضّر طازجة. إذا أراد الجميع تحضير القهوة المطحونة حديثًا في المنزل، فإن مطحنة القهوة أداة لا غنى عنها. لكن مطاحن القهوة لها أيضًا خيارات متنوعة ومتعددة!
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يمكن القول إن تبخير الحليب هو مهارة أساسية وجوهرية لكل باريستا، وإن القدرة على تبخير الحليب بشكل مثالي هي أحد العوامل التي يُحكم بها على ما إذا كان مستوى هذا الباريستا مؤهلًا أم لا. على سبيل المثال، رغوة حليب اللاتيه تميل إلى أن تكون رقيقة، ويكون مذاقها ناعمًا وسلسًا. ما
اقرأ كاملاً →
دليل عملي للحصول على أفضل رغوة حليب: لماذا يُكوّن الحليب رغوة؟ يمكن القول في Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) إن تبخير الحليب مهارة أساسية ومحورية لكل باريستا، وإن القدرة على تبخير الحليب بصورة مثالية من العوامل التي تحدد مدى كفاءة الباريستا.
اقرأ كاملاً →
لتبادل الخبرات بين محترفي القهوة، يُرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). يسأل العديد من الأصدقاء باريستا Front Street Coffee: «هل يمكنكم حقًا تذوق كل هذه النكهات في الحبوب؟ وكيف تتذوقونها؟» أولًا، هذه مسألة تتعلق بالحواس الشخصية، فكل شخص خلال مراحل نموه
اقرأ كاملاً →
بصراحة، يمكن القول إن المعالجة اللاهوائية تُعد طريقة معالجة مثيرة للجدل، وينبع الجدل حولها أساسًا من جانبين: أحدهما النكهة، فمعظم القهوة الناتجة عن المعالجة اللاهوائية تكون نكهتها مميزة جدًا؛ من يحبها سيحبها كثيرًا، ومن لا يحبها لن يحبها أبدًا؛ أما الجانب الآخر فينبع
اقرأ كاملاً →
مع ازدياد الوعي بالقهوة تدريجيًا، ظهرت أيضًا حركة ترويج المقاهي للقهوة المختصة استجابةً لذلك، وبدأنا نحن أيضًا في البحث عن أصولها، فأصبحنا نتعامل مع القهوة بوصفها ثقافة. ولا شك أن ازدهار القهوة المختصة المُحضّرة يدويًا يعكس احتياجات السوق واكتشاف المقاهي لاحتياجاتها. وبدأت منصات المقاهي أيضًا في خفض «مكانتها»، فلم تعد تعتمد التصميم المبكر الذي كانت فيه المنصة أعلى بقدم.
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما نرى رائحة الزهور في قوائم النكهات لمختلف حبوب القهوة، مثل الياسمين والورد واللافندر وزهرة الماغنوليا، وما إلى ذلك. كثير من الأصدقاء ينجذبون إلى هذه النكهات الزهرية، ثم يغرقون في "مستنقع" القهوة ولا يستطيعون الخروج منه. لكن بما في ذلك Front Street Coffee، معظم الأصدقاء في
اقرأ كاملاً →
لم تعد القهوة في وقتنا الحاضر مجرد «مشروب وظيفي» يُستخدم للتنبيه، بل أصبحت أيضًا وسيطًا يختزن تجارب غنية. وبفضل انتشار مفهوم القهوة المختصة، شهدت جودة القهوة قفزة نوعية، وأصبح بإمكاننا من خلال فنجان صغير تذوق نفحات البيئة المحلية لمختلف المناطق. مثل
اقرأ كاملاً →
الفراولة، الياسمين، الخزامى، الحمضيات، العنب، المشمش، المانجو، العسل...... كل هذه روائح عطرية غالباً ما نشمّها عند طحن حبوب القهوة أو تحضيرها. إذا كنت مبتدئاً جديداً في القهوة المختصة، فمن المرجح أن تُخدع بهذه «الصورة الوهمية»
اقرأ كاملاً →
«الخوخ» و«الفراولة» من الفواكه التي نراها غالبًا في خانة وصف نكهات حبوب القهوة، ويشير ظهورهما إلى أننا نستطيع أن نتذوق في القهوة المحضّرة من هذه الحبوب حلاوة عطرية فاكهية مشابهة. لكن كثيرًا ما يذكر الأصدقاء أنهم يجدون صعوبة في تذوق الخوخ والفراولة من القهوة
اقرأ كاملاً →
مقارنةً بطرق المعالجة التقليدية الأخرى، عادةً ما تمتلك حبوب القهوة المعالجة لاهوائيًا نكهة أكثر كثافة وتمييزًا (في معظمها)، لأن درجة تخميرها غالبًا ما تكون أعمق. على سبيل المثال، Front Street Coffee90+Eleta ضمن قائمة حبوب Front Street Coffee، لديها نكهات واضحة من اللونجان والتوابل والحمضيات
اقرأ كاملاً →
أفاد العديد من الضيوف Front Street Coffee بأنهم في الواقع لا يستطيعون تمييز نكهات القهوة، ورغم أنهم شاهدوا الكثير من دروس تذوق القهوة، فإنهم «يفهمونها أثناء المشاهدة، لكنهم لا يعرفون من أين يبدؤون عند التطبيق الفعلي». إذا كنت في الوضع نفسه، فلا بأس بالاطلاع على بعض تجارب Front Street Coffee في تذوق القهوة. تذوق القهوة ≠ وصف الكثير من النكهات
اقرأ كاملاً →
مقدمة: تذوق القهوة يشبه تذوق النبيذ؛ فعندما نتذوق فنجانًا من القهوة المختصة، من الطبيعي أن نتطلع إلى تمييز نكهات القهوة والتعبير عنها. كيف نتذوق فنجانًا من القهوة؟ يمكن تقسيم هذا السؤال إلى جانبين: أحدهما يتعلق بخطوات تذوق القهوة، والآخر بزاوية تذوقها (المدخل
اقرأ كاملاً →
فراولة، وياسمين، ولافندر، وحمضيات، وعنب، ومشمش، ومانجو، وعسل...... كل هذه روائح اعتدنا شمّها عند طحن حبوب القهوة وتحضيرها. إذا كنت مبتدئًا جديدًا في القهوة المختصة، فمن المرجح أن تنخدع بهذه «الصورة الزائفة».
اقرأ كاملاً →
عندما نشتري حبوب القهوة، يمكننا أن نرى على ملصقات بعض الحبوب وصفًا بالغ الجاذبية للنوتات الزهرية، وقد لا نتمالك أنفسنا فنشتريها مباشرة. وعندما ينتهي التحضير، ونصل إلى مرحلة التذوق والشرب، كثيرًا ما يحدث هذا الموقف: «أين النوتات الزهرية؟ أين نوتاتي الزهرية؟ لماذا لا أستطيع تذوقها؟»
اقرأ كاملاً →
عادةً، عندما يتفرغ Front Street Coffee، يشارك الزبائن القادمين إلى المتجر أكثر أصناف القهوة المقطرة يدويًا رواجًا مؤخرًا.
اقرأ كاملاً →
"إذا قمنا بتبريد سائل القهوة المُستخلَص للتو بسرعة، فستتمكن من تذوق المزيد من نكهات القهوة..." ما سبق هو سلوك شائع جدًا في العامين الماضيين، وقد شاركته Front Street Coffee أيضًا عدة مرات، وهو طريقة حبس الأريج بالتبريد السريع التي شاركها ساسا سيتيتش (سنسميها كذلك مؤقتًا
اقرأ كاملاً →
لا شك أن عشاق القهوة الذين يهتمون بمذاقها سيختارون القهوة المطحونة طازجًا. وإذا أردت تحضيرها بنفسك، فلا غنى عن مطحنة قهوة. عند فتح إحدى منصات التسوق الإلكتروني والبحث عن «مطحنة قهوة»، ستجد نطاقًا سعريًا يبدأ من 22 يوانًا ويصل إلى 71271 يوانًا، أي بفارق يبلغ 3239.6 مرة، ورغم أن ذلك يرتبط بالأيام القليلة الماضية
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
