Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«ما هي مسابقة TOH وما هي منظمة AFCA»
إثيوبيا هي حاليًا أكبر دولة منتجة للقهوة في أفريقيا، وهي أيضًا موطن القهوة المعترف به. وبفضل موارد إثيوبيا الطبيعية الغنية، تحظى القهوة المنتجة فيها بنكهتها الفريدة من الأزهار والحمضيات بمحبة كبيرة لدى الكثير من عشاق القهوة. عند الحديث عن حبوب القهوة الإثيوبية المجففة بالشمس وما يمثلها، يستحضر الكثيرون "هوا كوي". "هوا كوي" (لأن اسمها الكامل هو Ethiopia Guji Hambella Buku Abel، وقد أطلق تجار القهوة الصينيون عليها اسم هوا كوي) تشير إلى حبوب قهوة مجففة بالشمس تنتجها محطة معالجة Buku Abel في منطقة Guji Hambella الإثيوبية.
اقرأ كاملاً →
تقع أفريقيا في الجزء الجنوبي الغربي من نصف الكرة الشرقي، وتمتد على جانبي خط الاستواء شمالاً وجنوباً، وتقع ضمن حزام زراعة القهوة، لذلك هناك عدة دول في أفريقيا تزرع القهوة، مثل إثيوبيا،
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة، لا بد من ذكر إثيوبيا؛ فباعتبارها الموطن المعترف به للقهوة، تمتلك إثيوبيا تاريخاً عريقاً في القهوة وأصنافاً أصلية لا حصر لها. إثيوبيا
اقرأ كاملاً →
إثيوبيا، باعتبارها موطن القهوة المعترف به على نطاق واسع، لديها تاريخ طويل في زراعة القهوة، وهي أيضًا أكبر منتج للقهوة في أفريقيا، وتتمتع القهوة التي تنتجها بحب العديد من عشاق القهوة بفضل نكهاتها الفاكهية الغنية وعبيرها الزهري. في Front Street Coffee توجد عدة أصناف من حبوب القهوة الإثيوبية، ومن بين هذه الحبوب، الأكثر شهرة هي حبوب قهوة هوا كوي، وهي الآن هوا كوي 8.0، أي أن هذه هي السنة الثامنة لهوا كوي. إذن لماذا تشتهر حبوب القهوة هذه إلى هذا الحد؟ اشتهرت حبوب القهوة هذه في عام 2017، عندما كانت إثيوبيا تستضيف فعالية نظمتها الرابطة الأفريقية للقهوة المتخصصة (AFC
اقرأ كاملاً →
ربما مرّ كثيرون بهذه التجربة: عند بدايتهم مع القهوة، تلقّوا من محبي القهوة من حولهم حبوب قهوة باهظة الثمن كهدية، ورغم أنهم لا يعرفونها جيدًا، لكنهم رأوا على بطاقة المعلومات أشياء كثيرة مثل “TOH” و“BOP” و“CoE” و“مسابقات القهوة الخضراء” و“المركز …” و“البطل”
اقرأ كاملاً →
كانت Front Street Coffee دائماً من عشاق قهوة ماندلينغ، وفي فرع Front Street Coffee في دونغشانكو، كانت القهوة القادمة من إثيوبيا في أفريقيا هي الأكثر تفضيلاً لدى الأصدقاء، مثل يرغاتشيف المغسولة، وهواكوي المجففة شمسياً، وقرية غيشا وغيرها. وإذا تحدثنا عن الفرق في نكهة وملمس قهوة ماندلينغ وهواكوي، ترى Front Street Coffee أن هذا طعم قهوة واضح جداً. مان
اقرأ كاملاً →
أفريقيا هي ثاني أكبر قارة في العالم، وهي غنية بالموارد المعدنية والمائية والزراعية والحرجية. وأفريقيا بشكل عام هضبة، وفي ثلاثة أرباع مناطقها يبلغ متوسط درجة الحرارة أكثر من 20 درجة مئوية، وهي مناسبة جدًا لزراعة القهوة وغيرها من الزراعات، كما أن إثيوبيا، وهي دولة أفريقية، هي موطن القهوة المعترف به، وتنتج الدول المجاورة لها قهوة عالية الجودة، مثل أوغندا وكينيا وتنزانيا وغيرها. ومن بين هذه الدول، تعد أوغندا واحدة من الدول القليلة في العالم التي تمتلك أنواعًا أصلية من أشجار القهوة، وسلالتها الأصلية هي روبوستا البرية التي تنمو حول بحيرة فيكتوريا. أُدخلت أرابيكا إلى أوغندا في القرن 20 من مالاوي أو إثيوبيا، لكن أ
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات حول القهوة المختصة، يرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. افتح خريطة القهوة الإثيوبية، وسترى العديد من أنواع القهوة من مناطق إنتاج القهوة المختصة المألوفة، مثل ييرغاتشيف وسيدامو وغوجي، تظهر أمام أعين الجمهور.
اقرأ كاملاً →
هواكوي، باعتباره واحدًا من ضروريات الاستهلاك اليومي التي لا غنى عنها لعدد لا يُحصى من عشاق القهوة ذات الحموضة الفاكهية، قد وصل اليوم دون أن نشعر إلى عامه الثامن بعد ظهوره، كما طُرحت دفعة أحدث موسم محصول، وفقًا لقاعدة التسمية المتّبعة منذ سنوات، تحت اسم «هواكوي 8.0»، وأصبح شرب هواكوي الجديد المهمة الأولى للمعجبين المخلصين. إذن، كيف طعم «هواكوي 8.0» هذا العام؟ وهل فيه «نكهة هواكوي»؟ لمعرفة التفاصيل، رافقوا Front Street Coffee في قصة اليوم الاسترجاعية القصيرة～ ما هي «قهوة هواكوي»؟ لماذا سُميت «هواكوي»؟ قبل أن تصبح «قهوة هواكوي» «هواكوي»، كانت في الواقع حبوبًا إثيوبية فائزة على مستوى المسابقات. 20
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لعشاق القهوة، تُعد إثيوبيا مكانًا مقدسًا في أذهانهم، فهذا البلد هو مهد القهوة، وهو الآن أيضًا دولة مصدرة مهمة للقهوة المختصة. مع إنتاج
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee تحتوي قهوة ملكة الزهور عند الرشف على حموضة الحمضيات والجوافة، مع امتلاء الإحساس العصيري للتوت، ولمسة من الحلاوة اللاحقة لسكر القصب، والمذاق المتبقي هو إحساس شاي الليمون، بنكهة تدوم وطبقات غنية جداً، وهي مناسبة ليس فقط للتقطير اليدوي وأكياس الفلتر المعلقة والتخمير البارد، بل يمكن استخدامها أيضاً في استخلاص إسبريسو SOE وإبريق الموكا، وفيما يلي
اقرأ كاملاً →
عند ذكر القهوة المجففة طبيعياً، يفكر many أولاً في قهوة Front Street Coffee هواكوي ذات الاسم الجميل، فهي ذات نكهة جيدة وسعر مناسب، لذلك أصبحت حبوب القهوة اليومية للجميع. خلال موسم حصاد القهوة، يقطف مزارعو سيدامو فقط الثمار الحمراء الناضجة، حبة بحبة ويضعونها في السلة. حجم حبات القهوة بعد القطف
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) في الوقت الحاضر، يحتاج عشاق القهوة المتأنقون الراغبون في شرب كوب قياسي من القهوة المقطّرة يدويًا إلى تجهيز أدوات متعددة في المنزل: إبريق تقطير يدوي، إبريق تقديم، قمع ترشيح، ورق ترشيح، مقياس حرارة... واستخدامها يتطلب ترتيبات كثيرة، وعند عدم الاستخدام
اقرأ كاملاً →
القصة هي أنه عندما يفتح الزبون باب متجر Front Street Coffee ويخطو خطوته الأولى إلى الداخل، تجذب انتباهه السبورة السوداء المجاورة. لا يوجد شيء مميز عليها، إذ كُتب فقط اقتراح المنتج الجديد وعبارة «يجب طلب قهوة التنقيط البارد مسبقًا قبل 2 يوم». لذلك يسأل كثير من الزبائن بعد رؤيتها: «الثلج
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة الإثيوبية، يعتقد Front Street Coffee أن أول ما يتبادر إلى أذهان العديد من الأصدقاء هو قهوة يرغاتشيف المغسولة، لأن حموضة الليمون الساطعة ونغمات الحمضيات وانتعاش الزهور في قهوة يرغاتشيف تجعل الطعم لا يُنسى. وهذا بسهولة يجعل الناس يظنون أن إثيوبيا لا تضم سوى منطقة يرغاتشيف هذه أو أنها لا تضم سوى
اقرأ كاملاً →
تشتهر إثيوبيا وكينيا، البلدان الأفريقيان الشهيران بإنتاج حبوب القهوة، في عالم القهوة المختصة، وتعتمد نكهة القهوة في المنطقتين بشكل أساسي على نغمة حموضة الفواكه، لكن الاختلاف أن نكهة القهوة الإثيوبية تتميز بحموضة مشرقة وصاعدة، وملمس نظيف ومنعش؛ بينما تتجلى نكهة القهوة الكينية في فواكه التوت
اقرأ كاملاً →
في عام 2010، ضمن نظام التداول ECX الفريد في إثيوبيا، فُصل Guji عن منطقة سيدامو كمنطقة مستقلة بفضل نكهته المتفوقة والمميزة بوضوح.
اقرأ كاملاً →
تشتهر إثيوبيا وكينيا، وهما من أبرز الدول الأفريقية المنتجة لحبوب القهوة، في عالم القهوة المختصة. وتتميز نكهات القهوة في المنطقتين عمومًا بالحموضة الفاكهية، لكن الفرق هو أن نكهة القهوة الإثيوبية تتسم بحموضة مشرقة ومتألقة، مع مذاق نظيف ومنعش؛ بينما تتميز نكهة القهوة الكينية بنكهة فاكهة التوت
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة، يفكر كثيرون في إثيوبيا؛ فإثيوبيا هي أكبر دولة منتجة للقهوة الأرابيكا في أفريقيا، ولديها تاريخ طويل في القهوة. وأنواع القهوة
اقرأ كاملاً →
راسل العديد من الأصدقاء Front Street Coffee على الخاص، طالبين من Front Street Coffee تقديم بعض حبوب القهوة الجيدة التمثيلية. فكّر Front Street Coffee قليلاً، ووجد أن القهوة الأكثر تمثيلاً هي حبوب القهوة الأكثر تميزاً من مختلف مناطق الإنتاج. ولهذا، يوصي Front Street Coffee بعشر حبوب قهوة من دول إنتاج مختلفة. 1. حبوب قهوة Front Street Coffee جامايكا بلو ماونتن رقم واحد
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
