إفريقيا هي ثاني أكبر قارة في العالم، وتمتلك موارد غنية من المعادن والطاقة المائية والزراعة والغابات. إفريقيا بشكل عام هضبة، وفي ثلاثة أرباع مناطقها يبلغ متوسط درجة الحرارة 20 درجة مئوية أو أكثر، وهي مناسبة جدًا لزراعة القهوة وغيرها من الزراعات. كما أن الدولة الإفريقية إثيوبيا هي الموطن المعترف به للقهوة، والدول المجاورة تنتج قهوة عالية الجودة، مثل أوغندا وكينيا وتنزانيا وغيرها.
ومن بينها، أوغندا من الدول القليلة في العالم التي تمتلك أصناف قهوة أصلية، وصنفها الأصلي هو روبوستا برية تنمو حول بحيرة فيكتوريا. دخلت الأرابيكا إلى أوغندا في القرن العشرين من مالاوي أو إثيوبيا، لكن مقاومة الأرابيكا الأضعف للأمراض جعلت زراعتها أكثر صعوبة، لذلك اختار المزارعون صنف روبوستا الأقوى مقاومة للأمراض وبدأوا زراعته على نطاق واسع.
لكن بسبب غياب آلية إدارة جيدة والاهتمام، في عام 1925 كانت صادرات القهوة تمثل 1٪ فقط من الصادرات التجارية لأوغندا. حتى عام 1929، مع تأسيس مجلس صناعة القهوة (Coffee Industy Board)، عزز الإنتاج التعاوني نمو صناعة القهوة، وفي عام 1940 أصبحت القهوة أهم منتج تصديري في أوغندا.
لكن لاحقًا، بسبب الجفاف المناخي وانهيار أسعار القهوة وزراعة المزارعين لمحاصيل أخرى وغيرها من العوامل، انخفض إنتاج القهوة بنسبة 20٪. وفي التسعينيات من القرن العشرين بدأ التحديث، فتحسنت صناعة القهوة بعض الشيء،حاليًايبلغ حجم صادرات القهوة حوالي 6.5 مليون كيس (كل كيس 60 كيلوغرامًا).
تقع أوغندا في شرق إفريقيا، وتمتد عبر خط الاستواء، ويقع معظم البلاد في هضبة شرق إفريقيا، ويمتد الفرع الغربي من الوادي المتصدع الإفريقي عبر الحدود الغربية للبلاد. تمتلك العديد من البحيرات والبراكين، ويبلغ متوسط الارتفاع 1000-1200 متر، وتُعرف باسم "أرض المياه والهضاب".
الظروف الطبيعية في أوغندا جيدة، والمناخ مناسب، وهو مناخ السافانا الاستوائية، ومتوسط درجة الحرارة السنوي 22.3 درجة مئوية، وهناك أمطار وفيرة، ويتراوح معدل هطول الأمطار السنوي في معظم المناطق بين 1000～1500 مليمتر. والفصول واضحة، فمن مارس إلى مايو ومن سبتمبر إلى نوفمبر موسم الأمطار، وما تبقى موسم الجفاف. هذه الظروف تجعل أوغندا مناسبة جدًا لزراعة القهوة وغيرها من الزراعات، وبجودة ممتازة، وتظهر باستمرار في مسابقات TOH لمنطقة إفريقيا وتحصل على جوائز. حصلت أوغندا في TOH منطقة إفريقيا لعام 2024، في مجموعة المعالجة بالعسل، على المركز الثالث.
تنقسم مناطق القهوة في أوغندا تقريبًا إلى ثلاث مناطق: بوجيسو (Bugisu)، والنيل الغربي (West Nile)، وجبال رونزوري (Rwenzori Mountains)، ومعظمها يأتي من اتحادات المنتجين أو التعاونيات.
في أوغندا، تشكل روبوستا 80٪ من إجمالي الإنتاج، لذلك في المناطق الثلاث، يزرع كل من النيل الغربي وجبال رونزوري صنفي أرابيكا وروبوستا، لكن روبوستا هي السائدة. لكن منطقة بوجيسو استثناء، إذ تُزرع فيها بشكل رئيسي أصناف أرابيكا.
تقع منطقة بوجيسو في شرق أوغندا، وتتشبث بالمنحدر الغربي لبركان إلغون (Mount Elgon) القديم، وبركان إلغون يقع عند الحدود بين كينيا وأوغندا، وهو بركان خامد.
تُزرع القهوة في1500-2300المناطق المرتفعة بالأمتار، هنا توجد أرض خصبة منحها البركان، والارتفاع مرتفع، والمناخ رطب، وهو أكثر ملاءمة لنمو أصناف أرابيكا، وتُزرع هنا بشكل رئيسي كينتkent، تيبيكاTypica、SL14وSL28أصناف. وبسبب محدودية الظروف، يعتمد صغار المزارعين هنا بشكل رئيسي على الزراعة العضوية، ومعظمها معالجة مغسولة، مع كمية قليلة من المعالجة الشمسية أو المعالجة العسلية.
إخلاء مسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، نحترم حقوق النشر للمؤلف الأصلي ونذكر المصدر، لكن بسبب العدد الكبير، قد تكون بعض الصور والنصوص غير موثقة المصدر، نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا. تم التجميع والتحرير بواسطة "تقييم القهوة vdailycom ". يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة. إذا كان هناك انتهاك للحقوق، يرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
