إثيوبيا، باعتبارها الموطن الأصلي المعترف به للقهوة، تمتلك تاريخًا طويلًا في زراعة القهوة، وهي أيضًا أكبر منتج للقهوة في إفريقيا، وتتميز قهوتها بنكهات فواكه غنية وعبق زهري، مما جعلها محبوبة لدى العديد من عشاق القهوة.
في Front Street Coffee توجد عدة أنواع من حبوب القهوة القادمة من إثيوبيا، ومن بين هذه الحبوب، الأكثر شهرة هي حبوب قهوة هواكوي، والتي أصبحت الآن هواكوي 8.0، أي أن هذه هي السنة الثامنة لهواكوي. فلماذا اشتهرت حبوب القهوة هذه إلى هذا الحد؟
اكتسبت حبوب القهوة هذه شهرتها في عام 2017، حين كانت إثيوبيا تستضيف مسابقة نكهات موسم الحصاد (Taste of Harvest، وتُختصر إلى TOH) التي تنظمها الجمعية الإفريقية للقهوة المختصة (AFCA). وعند مشاركة شركة DW للقهوة في هذه المسابقة، قدّمت نوعًا من حبوب القهوة المجففة تحت الشمس من معمل Buku Abel التابع لها (كان اسمه حينها "Hambella"). وقد فازت هذه القهوة بلقب مجموعة المعالجة الجافة في ذلك العام بفضل عبقها القوي بالتوت وملمسها الكريمي.
وفقًا لمعلومات التتبع في ذلك الوقت، كانت حبوب القهوة هذه قادمة من منطقة Guji الشهيرة في إثيوبيا، وتحديدًا من المنطقة الفرعية Hambella، ومن إنتاج معمل Buku Abel، ولذلك كان اسمها آنذاك اسم منطقتها الفرعية.
وسُميت حبوب القهوة هذه "هواكوي" لأن تاجرًا للحبوب الخضراء في بكين أعجب بحبوب البطل هذه في العام نفسه، وأطلق عليها اسم "هواكوي" ثم طرحها في السوق المحلية، بمعنى "سيدة الأزهار المئة". بالإضافة إلى ذلك، أعجب أحد المتسابقين بحبوب "هواكوي" هذه واختارها للمشاركة في مسابقة World Brewers Cup (منطقة الصين)، ورغم أنها حصلت على المركز الثاني فقط، إلا أنها تغلبت على مجموعة من المتسابقين الذين استخدموا حبوب قهوة Geisha، ونالت اعتراف الجمهور، وكانت ذات قيمة عالية مقابل السعر، فذاعت شهرتها دفعة واحدة.
بعد ذيوع شهرة حبوب قهوة "هواكوي"، بدأت شركة DW، لتلبية طلب السوق، في إنشاء 5 محطات لمعالجة القهوة في بلدة Dimtu ضمن المنطقة الأساسية في Hambella، كما بدأت بشراء حبوب القهوة المنتجة في القرى المجاورة لاستخدامها في إنتاج حبوب قهوة "هواكوي". ويُقال إن شركة DW كانت في ذلك الوقت تنتج سنويًا من حبوب قهوة "هواكوي" ما يصل إلى عشرات ملايين الأطنان.
ومع ذلك، القهوة مجرد محصول زراعي، لذا تتأثر جودة إنتاج القهوة بالمناخ السنوي وكميات الأمطار والتسميد وعوامل أخرى، كما تؤثر الاختلافات الدقيقة في درجة الحرارة والرطوبة وظروف التجفيف تحت الشمس أثناء معالجة القهوة على النكهة النهائية. لذلك، منذ عام 2018، حتى لو زرعت شركة DW وحصدت في المنطقة نفسها، وعالجت حبوب القهوة في المعمل نفسه، فسيظل هناك اختلاف معين في النكهة عن حبوب قهوة "هواكوي" الحائزة على اللقب في عام 2017.
لذلك، ومن أجل التمييز عن النسخة الأصلية، أصبح تجار حبوب القهوة الخضراء المحليون يسمون كل دفعة من السنوات التالية "هواكويX.0"تسمية، في2018الدفعة المطروحة في سنة "هواكوي2.0”，2019دفعة سنة "هواكوي3.0"، وبحلول هذا العام2024دفعة سنة "هواكوي8.0".هذا العام، حبوب Front Street Coffeeهواكوي 8.0 بعد التحضير لها نكهات فواكه استوائية مثل المانجو المجفف والحمضيات والجاكفروت، مع إحساس غني بالعصارة، وقوام مستدير، وحلاوة عودة تشبه الشاي الأحمر، وطبقات غنية.
لمعرفة المزيد من معلومات عن مناطق إنتاج القهوة، يُرجى مسح رمز QR ومتابعة: كا بينغ
اضغط مطولًا على رمز الاستجابة السريعة للمتابعة:
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد يكون هناك بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا. تم التجميع والتحرير بواسطة "كا بينغ vdailycom "، ويُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق، يُرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
