Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«ما هي خصائص قهوة يرغاتشيف الإثيوبية وكيف يتم تصنيف البن الأخضر في ذلك البلد؟»
تشتهر إثيوبيا وكينيا، البلدان الأفريقيان الشهيران بإنتاج حبوب القهوة، في عالم القهوة المختصة، وتعتمد نكهة القهوة في المنطقتين بشكل أساسي على نغمة حموضة الفواكه، لكن الاختلاف أن نكهة القهوة الإثيوبية تتميز بحموضة مشرقة وصاعدة، وملمس نظيف ومنعش؛ بينما تتجلى نكهة القهوة الكينية في فواكه التوت
اقرأ كاملاً →
القهوة مشروب يُحضَّر من حبوب القهوة، وترى Front Street Coffee أن ما يميز القهوة هو أن الحبوب الخضراء تحتاج إلى التحميص قبل استخدامها في تحضيرها، كما أن درجة حرارة التحميص تتجاوز 200 درجة مئوية، وهي أعلى بكثير من درجة حرارة تحميص المكسرات. كما أن طول مدة التحميص يرتبط بدرجة التحميص، ولذلك لا
اقرأ كاملاً →
تمامًا مثل الإزهار في القهوة المقطرة، في عملية فن اللاتيه توجد أيضًا حركة تحضيرية مهمة تشبه الإزهار! ما هي؟ أجل، إنها -- الدمج. الدمج يعني أننا قبل الرسم النهائي في فن اللاتيه نستخدم جزءًا من الحليب لمزجه مسبقًا مع القهوة. والهدف من ذلك هو جعل البقر
اقرأ كاملاً →
كلما قام Front Street Coffee بتحضير حبوب قهوة ذات نفحات زهرية وفاكهية بارزة، بدءًا من مرحلة الطحن، تكون النفحات الزهرية في المقدمة وتتسلل إلى الأنف، فتارة تكون رقيقة وتارة غنية، وعند تذوقها تحمل نغمة فاكهية حامضة حلوة، وبعد شربها يشعر المرء فجأة بانتعاش وصفاء. ولكن لأن هذه السمة الزهرية لا تعني فقط أن جودة الحبوب ممتازة، بل كثيرًا ما يصعب التقاطها منفردة، فإنها تبدو ثمينة أيضًا. تختلف التجارب الحسية لكل شخص بالفطرة، لذلك يتساءل كثير من الأصدقاء بفضول: هل توجد حقًا نفحات زهرية في القهوة؟ وإن وُجدت، فلماذا لا يستطيعون إدراكها بأنفسهم؟ بصفتنا من محبي القهوة، كيف يمكننا عادةً أن نتدرب على تمييز النفحات الزهرية؟ القهوة
اقرأ كاملاً →
نظرًا لأن عملية تحضير القهوة الباردة تختلف عن تحضير القهوة الساخنة المعتادة، وتتطلب التحضير قبل يوم واحد، فإن القهوة الباردة التي تُباع في متاجر Front Street Coffee لا توفر تشكيلة غنية جدًا من حبوب القهوة للاختيار مثل القهوة المُحضّرة بالترشيح اليدوي. ولكن لهذا السبب تحديدًا، يحرص Front Street Coffee عند نقع القهوة الباردة على اختيار بعض الأنواع المناسبة أكثر للتحضير البارد، والتي تتميز بنكهة تتأثر
اقرأ كاملاً →
على الرغم من تنوع أقمع الترشيح في السوق، إلا أنه نادرًا ما يرتبط قمع ترشيح معين بطريقة تحضير معينة. لكن الندرة لا تعني الانعدام، فعلى سبيل المثال قمع الترشيح اللانهائي، الذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بطريقة التحضير بالصبّة الواحدة.
اقرأ كاملاً →
رغم أن المزيد من الناس يهتمون الآن بالقهوة المختصة، فإن نسبة تقديم القهوة الإيطالية لا تزال أكبر، بالنظر إلى طلبات الزبائن في متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. وهذا مجرد اختلاف في التفضيلات، ولا يعني أن القهوة الإيطالية أفضل من القهوة المختصة، أو أن شاربي القهوة الإيطالية لا
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحالي، يولي الجميع اهتمامًا متزايدًا بالقهوة المختصة، ولكن فيما يتعلق بطلبات الزبائن في متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee），لا تزال حصة مشروبات القهوة الإيطالية هي الأكبر. أما بالنسبة لاختيار حبوب القهوة الإيطالية، فإن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يركز على
اقرأ كاملاً →
تشتهر نكهة حبوب القهوة الإثيوبية من Front Street Coffee عالميًا برائحة الأزهار الأنيقة، والحمضيات، والليمون، وعبير الفواكه الاستوائية، وملمس يشبه شاي الفواكه، وغالبًا ما تكون إثيوبيا منطقة الإنتاج المفضلة لدى عشاق القهوة المختصة، لا سيما يرغاتشيف وسيدامو. في هذا المقال، تأخذكم Front Street Coffee للتعرف على منطقة إنتاج القهوة الإثيوبية الشهيرة — سيدا
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، هناك زبائن دائمون يأتون غالبًا إلى متجر Front Street Coffee لشراء حبوب قهوة الإسبريسو المخلوطة من Front Street Coffee، بينما يشعر زبائن Front Street Coffee الجدد بالحيرة، ولا يعرفون لماذا يخلط باريستا FrontStreet Coffee عدة أنواع من الحبوب ويبيعها معًا. في الواقع، هذه حبوب قهوة مخلوطة، وتُسمى أيضًا القهوة الممزوجة
اقرأ كاملاً →
من المؤكد أن مصطلحي الصمام المزدوج والصمام الفردي لن يكونا غريبين على عشاق الموكا بوت. ومع ذلك، بالنسبة للمبتدئين، لتحضير قهوة لذيذة باستخدام موكا بوت، لا يزال من الضروري التعلم قليلاً أولاً. أيهما أفضل في موكا بوت: الصمام الفردي أم الصمام المزدوج؟ في الوقت الحاضر، على منصات التسوق، هناك خيارات لا حصر لها لمن يريد شراء موكا بوت،
اقرأ كاملاً →
إعداد كوب لاتيه ليس سوى إضافة الحليب إلى الإسبريسو، ومع ذلك فإن هذه التركيبة التي تبدو بسيطة تسبب الكثير من الإزعاج للعديد من باريستا المنازل: فمع المكونات والخطوات نفسها، لماذا يكون لاتيه المقاهي دائمًا ذا قوام غني ونكهة تدوم، بينما يبدو ما أعدّه بنفسي وكأنه كوب حليب ممزوج بطعم القهوة؟ ومع أن الوضع الحالي
اقرأ كاملاً →
كثير من الأشخاص الذين افتتحوا مقهى مؤخرًا أو اشتروا آلة قهوة الإسبريسو في المنزل، يجدون أن حبوب قهوة الإسبريسو التي اشتروها، عند تحضير قهوة الإسبريسو وفقًا للمعايير التي قدمها البائع، تخرج بدون كريما، أو تكون خفيفة جدًا، أو مرة جدًا. عندما تحدث هذه الحالة، الشيء الوحيد الذي يمكننا تغييره هو طحن حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
يبدأ كثيرون في أول تجربة حقيقية لتحضير القهوة باستخدام وعاء الموكا، لأنه ليس جميلًا وسهل الاستخدام فحسب، بل يتميز أيضًا بسعره المناسب وسهولة تشغيله، ولذلك فهو مناسب جدًا للمبتدئين. لكن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لاحظت أيضًا أن بعض الشباب
اقرأ كاملاً →
تعتقد Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء، عند بداية تعرفهم على القهوة المختصة، يرون أن المقهى هو ملتقى الأدباء. لأن رواد المقهى، أو الأصدقاء المقربين، دائمًا ما يقدمون أمام فنجان قهوة وصفًا متدفقًا ومطولًا. وفي المقابل، عندما بدأت Front Street Coffee للتو في التعرف على القهوة، لم يكن أعلى تقييم لديها لفنجان قهوة سوى: لذيذ... حلو... أو: هذه القهوة فيها نكهة قهوة قوية... ولمعالجة هذا الوضع، قدمت Front Street Coffee بالفعل عدة مشاركات سابقة، ولم يكن ذلك بسبب فقر مفرداتنا، بل لأننا في ذلك الوقت لم نكن نجيد «تذوق القهوة» بعد، لذلك لم نتمكن من التقاط وصف القهوة
اقرأ كاملاً →
على مستوى العالم، ليست كل الأماكن مناسبة لزراعة القهوة، فشجرة القهوة مناسبة للزراعة في المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية، وتحتاج إلى مناخ رطب ودافئ، وضوء شمس كافٍ، وكمية أمطار مناسبة. النطاق الاستوائي الواقع بين مدار السرطان ومدار الجدي مناسب جدًا لنمو القهوة، لذلك تُسمى هذه المنطقة «حزام القهوة». ومن بين ذلك، يقع 3/4 من مساحة أفريقيا بين مدار السرطان ومدار الجدي، لذلك يتجاوز متوسط المناخ السنوي في الغالبية العظمى من مناطق أفريقيا 20 درجة مئوية، والمناخ دافئ عمومًا، وتُلقب بـ«القارة الاستوائية». بالإضافة إلى ذلك، تمتلك القارة الأفريقية موارد طبيعية وفيرة، وهي شاسعة المساحة وغنية الموارد، وتتكون بشكل رئيسي من الهضاب، ويبلغ متوسط الارتفاع 750 مترًا، وتمتلك
اقرأ كاملاً →
من الناحية التصنيفية النباتية، القهوة من الفصيلة الفوية، ويتبعها ما لا يقل عن أكثر من 100 نوع من أنواع القهوة، وقد تم تأكيد حوالي 80 صنفًا من أصناف أشجار القهوة، ومن بينها 3 أصناف تُزرع من أجل شرب القهوة، وهي نوع البن أرابيكا، ونوع البن روبوستا، ونوع البن ليبيريكا. بشكل عام
اقرأ كاملاً →
لمشاركة المزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） عند الحديث عن القهوة الإيطالية، لا بد من ذكر Espresso؛ وباعتبار ماكينة القهوة الإسبريسو الأداة الرئيسية لاستخلاص Espresso، فهي من المعدات الضرورية، والقهوة الإيطالية.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）قبل افتتاح كل مقهى، تتمثل المهمة في ضبط إسبريسو مؤهل ولذيذ، ونحن نعرف معنى اللذة، ولكن ما المقصود بإسبريسو مؤهل؟ اليوم Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
العاملون الذين يعتمدون على الكافيين يومياً للتنشيط، على الأرجح ليست قهوة الأكياس المعلقة غريبة عليهم. قهوة الأكياس المعلقة تعني أولاً طحن حبوب القهوة إلى مسحوق ووضعها في كيس ترشيح محكم الإغلاق، وبعد فتحه يمكن تثبيته على حافة الكوب، ويُسكب فيه الماء الساخن للحصول على فنجان لذيذ من القهوة السوداء، مما يوفر الكثير من الجهد على الموظفين المشغولين. تحضير القهوة باستخدام أكياس الفلتر المعلقة أكثر سهولة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
