Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لماذا لم تعد القهوة المحضّرة في الشتاء لذيذة كما كانت»
قبل فترة، سافر أحد الأصدقاء إلى إحدى دول جنوب شرق آسيا، وأحضر خصيصاً لـ Front Street Coffee هدية تذكارية — مسحوق قهوة محمّص بالسكر. وحتى مع استخدام ورق الترشيح، ظلّ طعم القهوة المستخلصة شديداً جداً، ومرّاً محترقاً، وثقيلاً، وعند تذوّقها كان فيه إحساس ناعم بمسحوق القهوة، وكان تأثيره المنبّه قد بلغ الحد الأقصى تماماً. ومنذ ذلك الحين،
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）استقبل متجرها مؤخرًا العديد من الزبائن الجدد، فلم يعد الجميع يكتفون بشرب القهوة فحسب، بل أصبحوا يتعلّمون طرق الاستخلاص المختلفة أيضًا. ولا توجد طريقة استخلاص أبسط من القهوة المقطّرة يدويًا. وبالمقارنة مع آلة الإسبريسو المرتفعة السعر والكبيرة الحجم، فهي بسيطة
اقرأ كاملاً →
مقارنة بالقهوة أحادية المنشأ الأخرى، تتميز طرق تحضير القهوة المقطرة (التحضير بالصب) بتنوع كبير جداً. على سبيل المثال: الصب المتواصل، الصب الثلاثي، الصب البركاني، التحضير بتغير درجة الحرارة، التحريك وغيرها. اليوم دعونا نتعرف على بعض طرق التحضير الشائعة للقهوة المقطرة~ أولاً، الصب المتواصل: الصب المتواصل والصب الأحادي لا يزالان
اقرأ كاملاً →
«تحمّل الاستخلاص» مصطلح يستخدمه الآن كثير من محمّصي القهوة عند الترويج لمنتجاتهم. وسواء تعلّق الأمر بحبوب الإسبريسو أو بحبوب القهوة المقطرة يدويًا، فإن مصطلح «تحمّل الاستخلاص» يظهر دائمًا وبشكل متكرر على اللوحات الإعلانية للبائعين. ولهذا يشعر كثير من الأصدقاء بالحيرة: ما معنى «تحمّل الاستخلاص» بالضبط؟ ولماذا يحب التجار وضع ملصق «تحمّل الاستخلاص» على منتجاتهم؟ ما معنى تحمّل الاستخلاص؟ في الواقع، يمكننا تفسير هذا المصطلح مباشرة من معناه الحرفي! فكلمة «الاستخلاص» في القهوة تشير طبيعيًا إلى الاستخلاص، عبر استخدام الماء كوسيط لاستخراج المركبات النكهية من القهوة. أما كلمة «التحمّل» فيمكن…
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）بدأ الطقس مؤخرًا يصبح حارًا ورطبًا، وسواء كنت في الداخل أو الخارج، فإن كوبًا من القهوة المثلجة يشبه كنزًا صيفيًا. ولا تقتصر القهوة المثلجة بالضرورة على المقاهي، إذ يمكن حتى لكيس صغير من القهوة المعلّقة أن
اقرأ كاملاً →
مع ازدهار موجة القهوة المختصة، انتشرت ثقافة القهوة باستمرار، وارتفعت مبيعات أدوات القهوة وحبوب القهوة باستمرار. وباعتبارها متجراً يركّز على القهوة المختصة، لا تكتفي Front Street Coffee بتحضير فنجان قهوة لذيذ لكل ضيف، بل ترغب أكثر في نشر ثقافة القهوة، فإذا كان الجميع
اقرأ كاملاً →
هناك أنواع كثيرة من القهوة، مثل: القهوة الأمريكية، والإسبريسو الإيطالي، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي، وهناك أيضًا ما يُسمّى بالتقطير؛ فما نوع القهوة هذا؟ في الواقع، تُعدّ القهوة المحضّرة بالصب اليدوي أكثر أنواع قهوة التقطير شيوعًا، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي هي أحد أنواع قهوة التقطير. وفي الحقيقة، تُعدّ طريقة التقطير شائعة نسبيًا في المكاتب والمنازل، لأنها عادةً ما تكون بسيطة إلى حدّ كبير.
اقرأ كاملاً →
لأن Front Street Coffee كثيرًا ما تشارك مؤخرًا معلومات عن الحليب المنقى، أصبح العديد من الأصدقاء فضوليين لمعرفة الفرق بين قهوة الحليب المصنوعة من هذا الحليب وتلك المصنوعة من الحليب الطازج العادي. وإذا شرحنا الأمر ببساطة، فإن طعم الحليب سيكون أكثر غنى، وسيكون القوام العام أكثر كثافة.
اقرأ كاملاً →
منذ العام الماضي، بعد أن انتشر الكومبو في أوساط القهوة، أصبح العملاء يسألون Front Street Coffee باستمرار عما إذا كان يقدم الكومبو، وعندما أبلغهم Front Street Coffee أنه لا يقدمه، تساءل أحد العملاء: «أليس الكومبو مجرد تركيب بورتافيلتر مقسّم للاستخلاص، ثم كوب يُضاف إليه الحليب وكوب يُضاف إليه الماء؟ لماذا لا تقدمونه؟» ما هو الكومبو؟ الاسم الكامل لـ«Combo» هو «Coffee Combo» — كومبو القهوة، وهي طريقة لتقديم قهوة الإسبريسو، حيث تُقسَّم جرعة واحدة من القهوة المطحونة وتُستخلص إلى 2 أو 3 جرعات صغيرة من الإسبريسو المركّز، ثم تُستخدم كل جرعة لتحضير نوع مختلف من القهوة، وتُجمَّع معًا
اقرأ كاملاً →
في أيام الصيف الحارة، بالنسبة لعشاق القهوة، غالبًا ما تبدأ طقوس منتصف الصيف من كوب قهوة مثلجة منعشة، لذلك ظلّ Front Street Coffee يشارك مؤخرًا طرق تحضير أنواع مختلفة من القهوة المثلجة، وحتى مشاركة اليوم ليست استثناءً. إذن ما سيشاركه Front Street Coffee اليوم هو كيفية استخدام أكياس القهوة المعلقة لتحضير نوعين مختلفين من القهوة المثلجة، لأن
اقرأ كاملاً →
مع تزايد طلب الناس على القهوة في المجتمع الحديث، يتزايد أيضًا الطلب على القهوة المختصة. ولا شك أن أدوات وخطوات تحضير القهوة المختصة أمر مزعج ويستغرق وقتًا بالنسبة إلى عشاق القهوة المنشغلين في حياتهم اليومية. ولحل هذه المشكلة، أطلقت Front Street Coffee أكياس القهوة المعلقة، وذلك لكي
اقرأ كاملاً →
مع تحسن الطقس وعودة الدفء، تقترب خطوات الربيع ببطء، وتعود المشروبات المثلجة تدريجيًا إلى أنظار Front Street Coffee؛ فمحبو الانتعاش الذين يفتحون الباب ويدخلون يطلبون عادةً القهوة المقطرة بالتنقيط البارد، والقهوة المخمرة على البارد، والأمريكانو المثلج، والقهوة المصبوبة يدويًا المثلجة التي يمكن اختيار حبوبها.
اقرأ كاملاً →
بفضل جودتها العالية وسهولة تحضيرها، بدأ عدد متزايد من الناس في تجهيز عدة أكياس من قهوة Front Street Coffee المعلّقة في المنزل أو المكتب. ومع تغيّر الفصول، بدأت مناطق كثيرة بالفعل الدخول في أجواء الصيف، وإلى جانب إمكانية تحضير قهوة الأكياس المعلّقة بالماء الساخن، يمكن أيضًا إعداد قهوة باردة مثلجة بالاستخلاص البارد! قبل هذا المقال
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحاضر، يحبّ كثير من الناس القهوة، وخاصة في ظلّ نمط الحياة السريع والضغوط الكبيرة، فبغضّ النظر عن العمل أو الحياة اليومية، يرغب الجميع في احتساء فنجان من القهوة عند الاستيقاظ صباحًا. ولكن بسبب ضيق الوقت، من المستحيل طحن القهوة وتحضيرها طازجة في المنزل، بل يتعين التوجه سريعًا إلى مكان العمل، ولذلك حظيت القهوة سريعة التحضير أو القهوة المعلّقة بإقبال كبير
اقرأ كاملاً →
العاملون الذين يعتمدون على الكافيين يومياً للتنشيط، على الأرجح ليست قهوة الأكياس المعلقة غريبة عليهم. قهوة الأكياس المعلقة تعني أولاً طحن حبوب القهوة إلى مسحوق ووضعها في كيس ترشيح محكم الإغلاق، وبعد فتحه يمكن تثبيته على حافة الكوب، ويُسكب فيه الماء الساخن للحصول على فنجان لذيذ من القهوة السوداء، مما يوفر الكثير من الجهد على الموظفين المشغولين. تحضير القهوة باستخدام أكياس الفلتر المعلقة أكثر سهولة
اقرأ كاملاً →
عند استخدام حبوب القهوة نفسها، سيكون هناك اختلاف ملحوظ في النكهة بين القهوة المحمصة حديثًا والقهوة المقطرة المعلقة، لأن الرائحة الطبيعية تتلاشى بسرعة بعد طحن القهوة. وبالطبع، لدى Front Street Coffee أيضًا عدد لا بأس به من العملاء الدائمين الذين يطلبون شحن القهوة بعد طحنها، وفي هذه الحالة تنصح Front Street Coffee عادةً باستهلاكها في أسرع وقت ممكن. وبالطبع، مقارنةً بالتقطير اليدوي، فإن القهوة المقطرة المعلقة هي
اقرأ كاملاً →
يواجه كثير من الأصدقاء عند البدء مشكلة الاستخلاص المفرط! ويُقصد بالاستخلاص المفرط الاستخلاص الزائد. تشكّل المواد التي يمكن إذابتها بالماء داخل حبة القهوة نحو 30% من إجمالي مكوّناتها، وعلى الرغم من أن هذه النسبة ليست كبيرة، فإننا لا نستطيع إذابة كل شيء بالكامل، لأن فيها، بالإضافة إلى
اقرأ كاملاً →
سحر القهوة المنقوعة على البارد لا يقتصر على التحضير، بل يمتد أيضًا إلى طريقة شربها المرنة. ولأنها تُنقع على درجة حرارة منخفضة ولفترة طويلة، يكون المركّز الناتج أعلى تركيزًا، وتبرز فيه الحلاوة والنعومة أكثر، مما يمنح مساحة كافية للخلطات اللاحقة. يمكن لكوب من المركّز أن يتحول إلى قهوة سوداء منعشة، أو إلى لاتيه غنيّ بنكهة الحليب
اقرأ كاملاً →
ترى Front Street Coffee أن السبب هو أن القهوة أصبحت جزءًا عميقًا من عمل الناس وحياتهم، فلم يعد شغفهم بالقهوة يقتصر على المقاهي، بل أصبحوا يستمتعون أكثر بمتعة طحن القهوة وتحضيرها طازجة في المنزل. ولكن إذا اضطر المرء إلى السفر للعمل أو السياحة، فإن طحن القهوة وتحضيرها طازجة يصبح غير عملي إلى حد ما، أو بالأحرى أمرًا مزعجًا نسبيًا.
اقرأ كاملاً →
في الطقس الحار، لا توجد مشكلة لا تحلها قطعة بطيخ، وإن وُجدت، فالحل هو تناول قطعتين... أما كون الصيف والبطيخ المثلج أفضل ثنائي، فقد أصبح أمرًا مسلمًا به منذ زمن. مؤخرًا، لاحظت Front Street Coffee أن إحدى العلامات التجارية المتسلسلة أطلقت عدة أنواع من القهوة المثلجة بطعم البطيخ، فتحركت في الداخل موجة من الشغف، مما يجعل المرء يتوق إلى تحضير كوب للتخفيف
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
