نسبة القهوة إلى الماء في أكياس التقطير｜ما أصل قهوة أكياس التقطير؟ كيف تختلف النكهات والمذاقات لأكياس القهوة من مناطق الإنتاج المختلفة؟ لماذا لا يمكن تحضير كيس التقطير أكثر من مرة؟

مع تزايد طلب الناس على القهوة في المجتمع الحديث، يتزايد أيضًا الطلب على القهوة المختصة. ولا شك أن أدوات وخطوات تحضير القهوة المختصة أمر مزعج ويستغرق وقتًا بالنسبة إلى عشاق القهوة المشغولين في حياتهم اليومية. ولحل هذه المشكلة، أطلقت Front Street Coffee أكياس القهوة المعلّقة بالتقطير، لكي يتمكن جميع عشاق القهوة من الاستمتاع بكوب جيد من القهوة المختصة في أي وقت ومكان، من دون الحاجة إلى مهارات التحضير. يخبر كثيرون خبراء القهوة في Front Street Coffee بأنهم يرون أكياس القهوة المعلّقة غير احترافية، لكن Front Street Coffee ترى أنه لا داعي إطلاقًا للتقليل من شأن ظهورها؛ ففي النهاية، لكي يندمج أي طعام أو شراب مميز في حياة عامة الناس، لا بد من ابتكار طريقة أسرع وأكثر سهولة لتقديمه.

اختراع أكياس القهوة المعلّقة
في عام 1990، طبّقت شركة ياما ناكا سانغيو اليابانية مفهوم أكياس الشاي على القهوة، فاخترعت قهوة الأكياس المعلّقة بالتقطير وقدّمت طلبًا للحصول على براءة اختراع. لكن الكيس المعلّق الذي صممته الشركة لم يكن قادرًا على تحمّل وزن القهوة أثناء التحضير، وكان يفقد توازنه بسهولة خلال العملية، لذلك لم ينجح تسويقه تجاريًا. وحتى عام 1998، حسّنت شركة دايكي شوجي الاختراع الأصلي ومدّت الأجزاء المعلّقة نحو الخارج، فظهر الشكل الحالي منأكياس القهوة المعلّقة。

تتضمن سلسلة الأكياس المعلّقة المتاحة لدى Front Street Coffee كلاً من Front Street Coffee إثيوبيا سيدامو المعالجة طبيعيًا، وFront Street Coffee البرازيل ريد فروت المعالجة شبه طبيعيًا، وFront Street Coffee هندوراس شيري، إضافة إلى أكياس الموسم المصنوعة عشوائيًا من حبوب القهوة الآتية من 5 مناطق إنتاج رئيسية. وبالطبع، إذا أراد العميل استخدام حبوب قهوة محددة لإعدادأكياس القهوة المعلّقة، فيمكن لـFront Street Coffee أيضًا تجهيزها وتخصيصها في الموقع~

تقع منطقة سيدامو في إثيوبيا على ارتفاع 1400-2200m. تتميز قهوة سيدامو المعالجة طبيعيًا من Front Street Coffee بنكهة فاكهية غنية وقوام تخمير ناعم. وقد اختارت Front Street Coffee حبوب سيدامو المعالجة طبيعيًا لتكون أحد أنواع سلسلة أكياس القهوة المعلّقة، لأنها مناسبة جدًا لمن يحبون النكهات القوية من دون مذاق ثقيل، إذ تحقق توازنًا وتناغمًا مثاليين بين الرائحة والمذاق.

Front Street Coffee البرازيل ريد فروت المعالجة شبه طبيعيًاتأتي من منطقة سيرادو في وسط غرب البرازيل، التي تقع على ارتفاع 1100-1300m. وهي من أفضل أجزاء السافانا، حيث الارتفاعات العالية والتربة الخصبة، ما ينتج حبوب قهوة حلوة ونقية وغنية القوام. ومع استخدام طريقة المعالجة شبه الطبيعية الخاصة بالبرازيل، ترى Front Street Coffee أن حبوب هذه المنطقة تتميز بحلاوة مرتفعة وحموضة منخفضة ورائحة مكسرات غنية.

Front Street Coffee هندوراس شيريتأتي من مدينة Masaguara في مقاطعة Intibuce الواقعة في الجنوب الغربي. ويعني التخمير في براميل الويسكي وضع حبوب القهوة بعد معالجتها بالطريقة المغسولة داخل براميل بلوط سبق استخدامها لتعتيق الويسكي، لكي تمتص الحبوب رائحته. وتُعد حبوب شيري من Front Street Coffee من أكثر حبوب Front Street Coffee مبيعًا، وتميل نكهتها إلى مذاق ويسكي الشيري، مع فانيليا كريمية غنية، تليها في المرحلة الأخيرة نكهة طويلة الأمد من المكسرات والشوكولاتة.

أكياس الموسم المعلّقةتُصنع من حبوب قهوة مأخوذة عشوائيًا من 5 مناطق ضمن مناطق الإنتاج الرئيسية الـ6 المتاحة لدى Front Street Coffee. واختيار أكياس الموسم المعلّقة يشبه فتح صندوق مفاجآت، فقد تجد فيها مفاجأة غير متوقعة~

كيفية تحضيرقهوة الكيس المعلّق؟كيس القهوة المعلّقلا يُحضّر إلا مرة واحدة فقط~

كيس واحد من أكياس القهوة المعلّقة من Front Street Coffee ‏(10g)
إبريق ماء ساخن بدرجة حرارة 90-92 درجة مئوية
كوب من اختيارك
نسبة القهوة إلى الماء 1:15 ‏(يُحضّر كيس 10g للحصول على 150g من القهوة السائلة)

تسخين الكوب:جهّز الكوب واسكب فيه أولًا قليلًا من الماء الساخن لتسخينه. والهدف من ذلك هو منع القهوة المحضّرة من فقدان حرارتها بسرعة؛ فنكهة القهوة تتغير باستمرار مع انخفاض درجة حرارتها، وإذا بردت بسرعة كبيرة فستفوتك مذاقات عديدة ومختلفة.

علّقه: رجّ الكيس المعلّق برفق أولًا لكي يهبط مسحوق القهوة، ولمنع تناثره عند فتح الكيس. ثم أفرغ الماء الساخن من الكوب، وانزع شريط الإغلاق عن الكيس، وافرد الدعامتين الورقيتين على جانبيه، ثم رجّه لتسوية مسحوق القهوة، وأخيرًا علّقه على حافة الكوب.

الترطيب المسبق:ينبغي أن تكون كمية الماء في الصبّة الأولى كافية تمامًا لترطيب مسحوق القهوة؛ لأن زيادتها أو نقصانها سيؤثران في النكهة. ثم انتظر 20 ثانية حتى يمتص مسحوق القهوة الماء بالكامل. ويمكن ضبط قوة القهوة من خلال مدة الترطيب المسبق، إذ إن تمديدها إلى 40 ثانية يمنحك قهوة أكثر تركيزًا.

صب الماء:في الصبّة الثانية، يمكن ملء ورق الترشيح حتى ثمانية أعشار سعته، ويُفضّل استخدام تيار ماء رفيع ومتواصل. وبعد انخفاض مستوى الماء إلى مستوى الترطيب المسبق، واصل الصب حتى ثمانية أعشار السعة، إلى أن يتم استخلاص 150 إلى 180cc. وبعد اكتمال الاستخلاص، لا حاجة إلى انتظار خروج كل الماء من ورق الترشيح، بل يمكن التخلص من الكيس مباشرة.

انتبه!! لا يمكن إعادة تحضير كيس القهوة المعلّق بعد استخدامه، وإلا فلن تحصل إلا على قهوة سيئة المذاق ومضرّة بالصحة. لا تعتقد أن ذلك هدر~ فقد صُممت الأكياس المعلّقة أساسًا لتكون منتجًا جيدًا وبسعر مناسب.

للمزيد من حبوب القهوة المختصة، أضف حساب WeChat الخاص بـFront Street Coffee ‏(FrontStreet Coffee)، معرّف WeChat: kaixinguoguo0925

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】