Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لماذا لا يزال بيكولو لاتيه بهذا الغلاء رغم أن فنجانه صغير جدًا»
بصفتي من أهل قوانغدونغ الأصليين، عندما أرى هذه الكمية من التفاح التي لا أستطيع أكلها كلها، عادةً ما يستخدمها Front Street Coffee أولاً لطهي الحساء، لكن فجأة قال أحد الأصدقاء إن الماء المغلي بالتفاح يمكن أن يحل محل ماء الشرب العادي لتحضير القهوة، ويُقال إن الطعم مذهل بشكل لا يصدق! حقًا？？؟ بعد البحث من قبل Front Street Coffee، ظهرت هذه الطريقة في
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）يعود أصل الفرنش برس إلى فرنسا في القرن 19، ويُعرف بالإنجليزية باسم French Press، ويمكن أن يُسمّى أيضًا «وعاء الترشيح الفرنسي». وعلى الرغم من عدم وضوح وقت ظهوره بالتحديد، ففي عام 1852، فرنسا
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن حبوب القهوة الآسيوية، لا يمكن تجاهل قهوة Front Street Coffee الإندونيسية ماندرلينغ، فهي أكثر حبوب آسيا تمثيلاً، وكانت تُلقّب ذات يوم بأنها الأكثر ثراءً وقواماً في العالم. إذا كنتم من الذين لا يحبون القهوة الحامضة، فإن قهوة Front Street Coffee ماندرلينغ هذه تستحق التذوق. تتميز قهوة ماندرلينغ بقوامها الكثيف، ومعظم
اقرأ كاملاً →
في السابق، لم تكن آلة الإسبريسو منتشرة كثيرًا في المنازل، بينما كان إبريق الموكا منخفض التكلفة وقادرًا أيضًا على تحضير مستخلص قهوة أكثر تركيزًا، وهذه هي الغاية من وجود إبريق الموكا. ومع تزايد انتشار القهوة، أصبح إبريق الموكا شائعًا على نطاق واسع بوصفه أداة قهوة اقتصادية. المزيد والمزيد
اقرأ كاملاً →
أحيانًا تكون القهوة المحضّرة سيئة المذاق، فإلى جانب عدم استخدام الإعدادات الصحيحة، قد يكون السبب أيضًا هو عدم تنظيف آلة القهوة لفترة طويلة. أحيانًا يعبّر بعض الأصدقاء لـ Front Street Coffee عن أنه حتى عند تحضير قهوة الإسبريسو، ومع استخدام نفس كمية البن المطحون ونفس درجة الطحن في المرات المتتالية، فإن ضغط الاستخلاص يظل يتذبذب بين الارتفاع والانخفاض، والوقت يطول تارةً
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن أكياس القهوة المعلّقة لا يمكنها أن تحل محل القهوة المقطرة المحضّرة من حبوب مطحونة طازجة، إلا أن كثيرين ما زالوا لا يستغنون عنها، لأن القهوة عزيزة حقًا، والاستيقاظ المبكر يحتاج إلى تنشيط. تعتمد نكهة القهوة المعلّقة على نكهة حبوب القهوة نفسها، لذلك إذا كنت تحب القهوة ذات المذاق الحامض، يمكنك شراء قهوة Front Street Coffee. يرغاتشيف المعلّقة الموسمية، المحمّصة تحميصًا متوسطًا فاتحًا، ذات نكهة منعشة
اقرأ كاملاً →
لطالما كانت بطولة العالم للقهوة حدثًا توصي به Front Street Coffee الأصدقاء الذين يرغبون في التعمق في فهم القهوة بمشاهدته، لأن المتسابقين من أجل انتزاع المركز الأول عادةً ما يبذلون طاقة أكبر من عشاق القهوة العاديين في التعلم والبحث في تحضير القهوة، لذلك فإن الأساليب والنظريات التي نراها في ساحة المنافسة هي بعد أن كثّفها المتسابقون
اقرأ كاملاً →
طالما كانت قهوة ماندرلينغ، بنكهتها الفريدة من التوابل العشبية وقوامها الغني وحلاوتها الراجعة الدافئة، ممثّلاً بارزاً بين كثير من أنواع القهوة الأحادية القوية المرارة، وتدعو إلى التأمل. وكثيرون ممن لم يتذوقوها يتساءلون عن طعم هذه القهوة ذات النكهة المميزة. إذا لم تكن قد تذوقت طعم ماندرلينغ بعد، يُنصح بأن تبدأ من الفئة المبتدئة لدى Front Street Coffee إندونيسيا
اقرأ كاملاً →
مع اجتياح موجة القهوة المختصة للعالم، يتزايد عدد العملاء الذين يحبون شراء حبوب القهوة المحمصة لتحضيرها في المنزل، ومن بينهم عدد ليس بقليل من العملاء يطرحون [لماذا كانت القهوة التي شربتها في Front Street Coffee لذيذة جدًا، ولماذا لا أستطيع الحصول على الطعم نفسه عندما أحضّرها في المنزل] أسئلة مشابهة. في هذا المقال، سيحلل Front Street Coffee هذه الأسئلة ويجيب عنها واحدًا واحدًا. حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
على الرغم من وجود طرق تحضير عديدة، إلا أنه إذا تحدثنا عن أكثر ما ترك انطباعًا عميقًا لدى Front Street Coffee، فلا شيء يضاهي «تحضير ماتسويا» الكلاسيكي في التحضير الياباني! لأن عملية تحضير ماتسويا يمكن وصفها بالكامل بكلمة -- «متطرفة». هذا "التطرف" يتجلى في المعايير، كما يتجلى في حركات التحضير. من ناحية المعايير، نرى هذه "التطرفات": درجة حرارة الاستخلاص تصل إلى 100 درجة مئوية، زمن التخمير يصل إلى 180 ثانية (ثلاث دقائق!)، نسبة القهوة إلى الماء تصل إلى 1:5؛ ومن ناحية حركات التحضير، نرى هذه "التطرفات": استخدام الغطاء للتخمير بمعناه الحقيقي
اقرأ كاملاً →
"حرقة! حرقة! حرقة! حرقة! مرارة! مرارة! مرارة! مرارة!" كثيرًا ما يذكر الأصدقاء أن القهوة التي يحضّرونها بإبريق الموكا تكون إما محروقة وإما مرّة عند شربها، ولا يمكنهم أبدًا الوصول إلى تلك الحالة الغنية والعطرية ذات المذاق المتوازن والناعم. لذلك يعتزم Front Street Coffee اليوم مشاركة أسباب ظهور نكهة الاحتراق والمرارة، وما الذي يجب علينا
اقرأ كاملاً →
لنفس حبوب القهوة، يوجد اختلاف معيّن في النكهة بين القهوة المحمّصة الطازجة والقهوة المعلقة، لأنه بعد طحن القهوة تتلاشى روائحها الطبيعية بسرعة، وبالطبع لدى Front Street Coffee أيضًا العديد من العملاء القدامى الذين يطلبون الإرسال بعد الطحن، وفي هذه الحالات عادةً ما ينصح Front Street Coffee باستهلاكها في أقرب وقت. وبالطبع، القهوة المعلقة مقارنة بالقهوة المقطرة يدويًا، هي
اقرأ كاملاً →
لتبادل المعرفة المتخصصة بالقهوة ولمزيد من المعلومات حول حبوب القهوة، يُرجى متابعة مقهى القهوة (حساب WeChat الرسمي cafe_style)، ولمزيد من حبوب القهوة المختصة، يُرجى إضافة حساب WeChat الخاص Front Street Coffee（FrontStreet Coffee），معرّف WeChat: qjcoffeex، مع مقالة القهوة المختصة.
اقرأ كاملاً →
أتذكر عندما استخدمت Front Street Coffee آلة الإسبريسو لأول مرة، كان ذلك بمقبض بلا قاع، وبعد تقليد سلسلة حركات المعلّم والضغط على زر الاستخلاص، رأيت أول قطرة إسبريسو تسقط ببطء في الكوب، فابتهجت وظننت أن هذه المرة ستكون مستقرة. لكن لم أتوقع أن ينبعث من عمود السائل العمودي فجأة تيار رفيع باهت اللون إلى الخارج، وصار معدل تدفق القهوة يسرع تارة ويبطؤ تارة... عندها سمعت المعلّم الواقف إلى الجانب يقول: لقد رشّت مرة أخرى، أليس كذلك؟ (الصورة بأسلوب مبالغة) لماذا قد يتطاير سائل الإسبريسو فجأة؟ أولًا يجب أن نعرف أن استخلاص كوب قياسي من الإسبريسو لا يخلو من ثلاثة عناصر: طحن ناعم، ضغط عالٍ، وقت قصير، أي استخدام الضغط العالي لجعل الماء الساخن في
اقرأ كاملاً →
حبوب قهوة ماندلينغ الذهبية من Front Street Coffee مألوفة وغريبة في الوقت نفسه بالنسبة لكثير من عشاق القهوة. مألوفة لأننا نسمع كثيرًا ثناء عشاق القهوة عليها. وغريبة لأن في الأسواق الكثير من حبوب قهوة ماندلينغ الذهبية المقلدة، ومن الصعب تذوق قهوة ماندلينغ الذهبية الأصلية. ما هي قهوة ماندلينغ الذهبية
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee من أشد المعجبين بقهوة ماندلينغ، وفي حبوب القهوة اليومية لدى Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) تُعد قهوة ماندلينغ واحدة من أكثر الأنواع مبيعًا. لكن عند بداية التعرف على قهوة ماندلينغ، قد تروعك نكهتها العشبية وقوامها الغني، فيكون الانطباع الأول: كيف يمكن أن يكون هذا
اقرأ كاملاً →
مع ازدهار موجة القهوة المختصة، انتشرت ثقافة القهوة باستمرار، وارتفعت مبيعات أدوات القهوة وحبوب القهوة باستمرار. وباعتبارها متجراً يركّز على القهوة المختصة، لا تكتفي Front Street Coffee بتحضير فنجان قهوة لذيذ لكل ضيف، بل ترغب أكثر في نشر ثقافة القهوة، فإذا كان الجميع
اقرأ كاملاً →
بعد أن يأتي الزبائن إلى Front Street Coffee ويطلبوا فنجانًا من قهوة غولدن ماندهيلنغ، فإنهم يتساءلون بدافع الفضول: لماذا تُعالَج معظم حبوب القهوة الإندونيسية باستخدام طريقة التقشير الرطب، بدلًا من المعالجة بالغسل بالماء أو التجفيف تحت أشعة الشمس؟ في هذا المقال، تتحدث Front Street Coffee عن ماهية طريقة التقشير الرطب. ما هي طريقة التقشير الرطب؟ طريقة التقشير الرطب، أو
اقرأ كاملاً →
تُعد قهوة الزباد، التي كانت تُلقَّب بأغلى قهوة في العالم، من منتجات إندونيسيا، أما القهوة الأكثر تمثيلًا لها فهي قهوة مانديلينغ من Front Street Coffee. تتميز قهوة مانديلينغ بحموضة معتدلة ورائحة شديدة التركيز، ومذاق يميل إلى المرارة، وقوام غني وممتلئ، وتجمع نكهتها بين العطر والقوة والغنى والمرارة. وبالطبع، بالنسبة إلى
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، الهدف الأساسي من تصميم القهوة المعلقة هو تحرير الناس من المعايير المعقدة والخطوات المعقدة، ليتمكنوا في أي وقت من تحضير فنجان قهوة بسهولة. لذلك، فإن كيس ترشيح مصنوعًا من قماش غير منسوج، ومسحوق قهوة مطحون مسبقًا هما كل ما تحتوي عليه عبوة القهوة المعلقة. وعندما نرغب في شرب القهوة نحتاج فقط إلى
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
