Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«كوب زجاجي»
في السنوات الأخيرة، ومع الانتشار المتزايد للقهوة المختصة، أصبحت المهن الجديدة المرتبطة بها، مثل محمّصي القهوة وخبراء تذوق القهوة، رائجة في المجال، كما أصبح تحميص القهوة الخيار الأول لبعض الباريستا والمحبين لبدء مشروع. وبالنسبة لحبة قهوة واحدة، فهناك عوامل كثيرة تحدد طعمها، منها صنف شجرة القهوة، وطريقة معالجة حبوب القهوة،
اقرأ كاملاً →
بصفتك من عشّاق غيشا، هل سمعت بمصطلح «غيشا الرجل الحديدي»؟ وإن كنت قد سمعت، هل فكّرت يومًا في معنى ما يسمى «الرجل الحديدي» بالضبط؟ وما صلته بغيشا؟ بدون إطالة، يواصل Front Street Coffee اليوم تقديم قصة مزرعة غيشا من الطراز الرفيع — مزرعة أورومار. مزرعة أورومار (Finca Auromar)، أسّسها Roberto Brenes (روبرتو برينيس) عام 2006، ولم يمضِ منذ ذلك الحين سوى نحو عشرة أعوام أو يزيد قليلًا؛ وبالمقارنة مع تلك المزارع الشهيرة العريقة التي يبلغ تاريخها عشرات أو مئات السنين، يمكن القول إنها «شابة صغيرة» بلا شك. لكن منذ عام 2013، أورو...
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، تابع الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) في المجتمع الحديث، لم تعد القهوة مجرد وسيلة للبقاء متيقظًا، بل أصبحت أسلوب حياة. بدأت تظهر في الأسواق قهوة منزوعة الكافيين لتلبية احتياجات من تأثر نومهم بسبب تناول الكافيين أو
اقرأ كاملاً →
شارك Front Street Coffee في مقال قبل يومين أن ظهور جيشا بنما أذهل عالم القهوة بأكمله، وبفضل خصائص النكهة الممتازة للغاية، تمكنت جيشا من أسر جمهور كبير، بل إن هناك العديد من الذواقة عادوا إلى إثيوبيا، مسقط رأس جيشا، محاولين العثور هناك على ما يعادل جودة جيشا، بل وأفضل من جيشا
اقرأ كاملاً →
معالجة العسل الأحمر Red Honey في حبة قهوة طازجة مقطوفة، تُعدّ مادة البكتين مادة شديدة الحلاوة، فهي لا تتميز بارتفاع محتواها المائي ونسبة السكر فيها فحسب، بل ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالبذرة الداخلية (حبوب القهوة). وعندما تُعالَج حبة القهوة الطازجة بطريقة معالجة العسل، يختلف مدى الاحتفاظ بكمية البكتين، واللون المتشكل أثناء التجفيف
اقرأ كاملاً →
قهوة الجبل الأزرق الجامايكية تحظى منذ زمن طويل بسمعة كبيرة جداً، وقد نالت بسبب جودتها العالية ونكهتها في القرن الماضي لقب "إمبراطور القهوة". بالإضافة إلى ذلك، هناك في أوقيانوسيا بلد تتشابه بيئته وبيئته الجغرافية ومناخه وأصناف حبوب قهوته بشكل كبير مع جامايكا بلو ماونتن، لذلك أطلق الناس على القهوة المنتجة في هذا البلد لقب "الجبل الأزرق الصغير"، وهذا البلد هو بابوا غينيا الجديدة. تتكون أوقيانوسيا بشكل رئيسي من القارة الأسترالية وحوالي أكثر من 10,000 جزيرة موزعة في مياه المحيط الهادئ، ويرتبط تكوّن هذه الجزر بالنشاط البركاني، لذلك تنتشر التضاريس البركانية على نطاق واسع. العديد من دول أوقيانوسيا هي دول منتجة زراعياً، لكن
اقرأ كاملاً →
«المزيج»، هو التعبير الذي يظهر غالبًا على قوائم المقاهي. عمومًا، يشير المزيج بشكل رئيسي إلى التوليف بين حبوب القهوة. من خلال الجمع بين حبوب قهوة من مناطق إنتاج مختلفة، أو معالجات مختلفة، أو خصائص مختلفة، لتحقيق تأثير 1+1＞2، فهذا هو هدف المزيج. لكن هل تعلمون؟ إلى جانب حبوب القهوة، فإن الحليب المستخدم في القهوة بالحليب، في بعض الأحيان، يُستخدم فيه أيضًا «المزيج». إن خلط الحليب ليس بلا هدف، بل هو أيضًا إجراء يُتخذ لتحقيق تأثير 1+1 أكبر من 2. على سبيل المثال، من خلال المزيج، يمكن للحليب أن يمتلك تركيزًا أكثر ملاءمة، أو من خلال المزيج، يمكن للحليب أن
اقرأ كاملاً →
هل تعلم؟ يتميز الإسبريسو بمذاق غني ونكهة قوية، وغالبًا ما يجعل الناس يشعرون بصعوبة تقبّله، لكن ما إن يعتاد المرء على هذه الخصوصية حتى يكتشف له مذاقًا مميزًا. علاوة على ذلك، يُعدّ الإسبريسو أيضًا قهوةً تُستخدم لاختبار جودة القهوة ومهارات باريستا القهوة. وبما أن الإسبريسو محبوب لدى هذا العدد الكبير من الناس
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن الغسل هو أحد طرق معالجة القهوة الشائعة جدًا، ولأن القهوة الناتجة عن هذه المعالجة تتمتع بملف نكهة نظيف جدًا، فقد حظيت بإعجاب كثير من الناس، ومن بينهم Front Street Coffee. وإذا كان لديكم اهتمام بطرق معالجة القهوة، فليس من الصعب أن تكتشفوا أنه بالإضافة إلى الغسل التقليدي، هناك أيضًا
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما يواجه Front Street Coffee مبتدئين في تحضير القهوة المقطرة يسألون: لماذا نحتاج إلى التخمير المسبق في القهوة المقطرة؟ الخطوة الأكثر أهمية التي لا غنى عنها في القهوة المقطرة هي مرحلة التخمير المسبق. الهدف من التخمير المسبق هو تحرير الغازات من القهوة وضمان استخلاص متجانس، كما يتيح معرفة ما إذا كانت حبوب القهوة المستخدمة طازجة أم لا. Front Street Coffee متخصص في القهوة الطازجة
اقرأ كاملاً →
مزرعة دون مايو، تقع في أشهر منطقة إنتاج في كوستاريكا — تارازو، وتقع في منطقة إدارية تُدعى سان ماركوس (San Marcos) في العاصمة سان خوسيه، وتتأثر هذه المنطقة بتيارات الهواء الدافئة والرطبة من المحيط الهادئ، حيث يبلغ معدل هطول الأمطار السنوي 2400 مليمتر، ويبلغ متوسط درجة الحرارة حوالي 19 درجة مئوية، وهي
اقرأ كاملاً →
شدة المنافسة بين المقاهي يمكن أن تظهر في قائمة المشروبات. في السابق، إذا أردت الذهاب إلى مقهى وطلب فنجان قهوة، فسيقتصر الأمر في أفضل الأحوال على الحيرة بين شرب لاتيه أو كابتشينو. الآن، بمجرد التفكير في شرب لاتيه، يمكن أن تحتار في توليفات حبوب القهوة رقم 1 وحبوب القهوة رقم 2 مع الحليب وحليب الشوفان وحليب جوز الهند. عادةً، في البداية كان المرء يريد فقط أن يطلب
اقرأ كاملاً →
تشتهر قهوة إندونيسيا بنكهتها الغنية وقوامها الغني، كما أن حموضتها منخفضة للغاية. تمتلك حلاوة ومذاقًا حلوًا متبقيًا يشبهان الكراميل والشوكولاتة الداكنة، مما جعل اليابانيين يتمسكون بهذا النوع من القهوة بتعلق شبه مهووس. إندونيسيا هي دولة منتجة رئيسية للقهوة في آسيا، بل وهي من الدول في مقدمة إنتاج القهوة على مستوى العالم،
اقرأ كاملاً →
يعرف عشاق القهوة الإيطالية الذين يشربونها باستمرار أن نسبة الإسبريسو إلى الحليب المستخدمة في الموكا والكابتشينو واللاتيه وغيرها تختلف؛ فبعضها يُحضَّر بإضافة جرعة مفردة من الإسبريسو، وبعضها بإضافة جرعة مزدوجة. فما الفرق في درجة طحن جرعة الإسبريسو الواحدة وجرعتي الإسبريسو؟ وما نوع حبوب القهوة التي ينبغي استخدامها لتحضير الإسبريسو؟
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）：بنما · حبوب قهوة الفراشة Panama Boquete Butterfly الدولة：بنما الدرجة：SHB إنتاج
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن أفضل حبوب القهوة المعالجة بالعسل من أي منطقة إنتاج، فلا شك أن كوستاريكا هي الأفضل، وكوستاريكا بوصفها بلد المنشأ لطريقة المعالجة العسلية، فإن تقنية المعالجة العسلية لديها بلغت بطبيعة الحال درجة عالية من الإتقان، وفي هذا المقال التالي سيقدم لكم Front Street Coffee شرحًا مبسطًا حول خصائص نكهة حبوب القهوة الكوستاريكية المعالجة بالعسل
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن نكهة الأزهار في القهوة ليست نادرة، إلا أنها بلا شك من أكثر النكهات جذبًا بين النكهات، فكثير من الأصدقاء بدأوا يفتنون بالقهوة لأنهم تذوقوا نكهة الأزهار فيها. لكن استخلاص نكهة الأزهار عند تحضير القهوة ليس أمرًا بسيطًا، لأن كثيرًا من الأصدقاء غالبًا ما يخبرون Front Street Coffee بأنفسهم
اقرأ كاملاً →
جوز الهند هو العنصر الذي يتبادر إلى الذهن حتماً عند الحديث عن الصيف، ولهذا السبب تتصدر قهوة سلسلة جوز الهند قائمة قهوة الصيف لعدة سنوات متتالية. مثل القهوة الأمريكية بجوز الهند، لاتيه حليب جوز الهند الكثيف، وغيرها. إذن ما ستشاركه Front Street Coffee اليوم هو تحضير القهوة الأمريكية بجوز الهند. على الرغم من أن تحضير القهوة الأمريكية بجوز الهند يتطلب فقط إسبريسو
اقرأ كاملاً →
في عام 1990، استخدمت شركة ياماناكا سانغيو المساهمة اليابانية مفهوم كيس الشاي في القهوة، فاخترعت قهوة الفلتر المعلّق وسجّلت براءة اختراع لها. ومع طلب سوق القهوة المختصة، بدأ عدد متزايد من الناس في شراء قهوة الأكياس المعلقة، وذلك لشرب القهوة المختصة بسرعة وسهولة دون الحاجة إلى استخدام مجموعة من الأدوات والأواني. هنا لكم
اقرأ كاملاً →
في مجال القهوة المميزة، غالباً ما يستخدم باريستا تقنيات غريبة ومتنوعة لتحسين جودة القهوة وتعزيز نكهتها، مثل "طريقة الغسل بالحليب" التي يشاركها Front Street Coffee غالباً، والتي يمكنها معالجة الحليب حتى يصبح شفافاً، وهي واحدة من الأمثلة الشائعة نسبياً. وإلى جانب الغسل بالحليب، هناك العديد من الطرق الأخرى المشابهة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
