Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«غران»
“لماذا قهوة ماندهلينغ مريرة إلى هذا الحد! كثير من الأشخاص عند تعرّفهم الأول على قهوة ماندهلينغ، يُصابون غالبًا بصدمة من توابلها العشبية الفريدة وقوامها الغني. لكن هذا أيضًا مصدر سحرها! فرغم مرارتها، فإن قهوة ماندهلينغ الجيدة يرافقها طعم حلو راجع جيد جدًا، وقوام ناعم وممتلئ
اقرأ كاملاً →
كثير من العملاء الذين يزورون Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة للمرة الأولى يندهشون من أسعار Front Street Coffee المخفّضة، لكن عشاق Front Street Coffee القدامى يعرفون أن منتجات سلسلة حبوب القهوة اليومية من Front Street Coffee هي الأعلى قيمة مقابل السعر. فجميع هذه الحبوب اختارتها Front Street Coffee بعناية فائقة لاعتقادها بأنها تمثّل أكثر النكهات الكلاسيكية لمناطق إنتاج القهوة الرئيسية حول العالم
اقرأ كاملاً →
ييرغاتشيف هي واحدة من أشهر مناطق زراعة القهوة في إثيوبيا، وهي أيضاً من الحبوب الأحادية المصدر التي يجب أن يفهمها الكثير من المبتدئين، فتميز النكهة العالي جداً، والسعر المعقول، وضمان الجودة، جعلت ييرغاتشيف ممثلاً بارزاً للقهوة ذات النكهة الزهرية الفاكهية في عالم القهوة المختصة. ما الذي يميز ييرغاتشيف
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat العام: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). بخصوص مناطق القهوة المختصة في إثيوبيا، كثيرون سيذكرون دون تردد يرغاتشيف وسيدامو، فما الفرق بين قهوة هاتين المنطقتين؟ هذه المرة سنأتي
اقرأ كاملاً →
عندما يُسأل عن توصية لقهوة ذات قوام عالٍ ومذاق غني، فإن باريستا Front Street Coffee يوصون دائمًا بقهوة Front Street Coffee الإندونيسية ماندلينغ. لكن عشاق القهوة المخضرمين يعرفون أن معظم ماندلينغ تمتلك رائحة ترابية مميزة، وهذا أيضًا أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الكثيرين ينفرون من ماندلينغ. لكن لماذا Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
مع تطور القهوة المختصة، اتسعت فئة مستهلكي القهوة باستمرار، ولذلك بدأ سوق القهوة يستقبل كميات كبيرة من حبوب البن القادمة من مناطق إنتاج مختلفة، مما جعل عشاق القهوة في حيرة كبيرة عند اختيار حبوب البن. وكثيرًا ما يسألنا أصدقاء جدد من عشاق القهوة الذين يأتون إلى Front Street Coffee لتذوق القهوة: كيف يمكن اختيار قهوة مختصة عالية الجودة؟
اقرأ كاملاً →
قهوة بلو ماونتن يمكن القول إن الجميع يعرفها، أما قهوة بلو ماونتن الصغير فربما لم يسمع بها الكثيرون. السؤال: هل قهوة بلو ماونتن الصغير هي قهوة بلو ماونتن؟ ليست كذلك، بلو ماونتن الصغير في الحقيقة حبوب من منطقة بابوا غينيا الجديدة، ولأسباب تاريخية تم استيراد صنف تيبيكا من جامايكا، وارتفاع الزراعة يتوافق مع القهوة الجزرية
اقرأ كاملاً →
في تحضير الإسبريسو، لكي يكون استخلاص القهوة أكثر استقرارًا، نعتمد على توزيع القهوة وكبسها لجعل توزيع القهوة المطحونة في سلة البورتافيلتر أكثر تجانسًا، وبهذا نقلل من تأثير القنوات، ونقلل من حدوث حالات الاستخلاص غير المتجانس.
اقرأ كاملاً →
حتى لو كانت المكونات القليلة نفسها، فبمجرد أن تختلف النسب يمكننا أن نصنع إمكانيات لا نهائية، والقهوة مثال جيد على ذلك. خذ اللاتيه وفلات وايت والكابتشينو، هذا "الثلاثي الشهير لقهوة الحليب" الذي يشاركه Front Street Coffee غالبًا، كمثال؛ فمواد تحضيرها تستخدم فقط الحليب والقهوة، لكن عند شربها، سواء كان الطعم
اقرأ كاملاً →
لقد لاحظ كثير من الأصدقاء ظاهرةً كهذه: فعندما يدور الحديث عابراً عن قهوة جيشا، ورغم عدم ذكر منطقة الإنتاج المعنية، غالباً ما يتبادر إلى أذهان الجميع في المقام الأول جيشا القادمة من بنما؛ أو عندما يتحدثون عن قهوة بنما، يفترضون تلقائياً أنها من صنف جيشا؛ بل إن البعض يذهب أبعد من ذلك ويقوم مباشرةً
اقرأ كاملاً →
كلمة التوت لا تشير إلى فاكهة واحدة بعينها، بل تشير إلى فئة عامة، إلى جميع الفواكه الصغيرة الغنية بالعصارة. لكن على عكس الفواكه الاستوائية، فإن التوت له فئة مستقلة في عجلة نكهات القهوة الجديدة التي أصدرتها SCA في عام 2016. يشمل التوت في عجلة النكهات الفراولة (Strawberry
اقرأ كاملاً →
في جميع قارات العالم، تُزرع القهوة في العديد من البلدان، وفي أمريكا الوسطى توجد عدة بلدان تزرع القهوة، مثل غواتيمالا وبنما وكوستاريكا وهندوراس
اقرأ كاملاً →
في أفريقيا، هناك العديد من الدول المنتجة للقهوة، مثل رواندا وكينيا وإثيوبيا وغيرها، ومن بينها تمتلك إثيوبيا أكبر بنك جيني للقهوة في العالم، وأصناف القهوة كثيرة ومتنوعة
اقرأ كاملاً →
هل التحميص الفاتح أم التحميص الداكن أفضل لحبوب قهوة غيشا؟ وصف النكهات وخصائص المذاق، التذوق CUPPING 10-10-11، الأداة: Hario V60 للتقطير اليدوي، طحن متوسط (يميل إلى النعومة)، لأن التحميص فاتح نسبيًا، يُفضّل الطحن بدرجة أنعم قليلًا لتقليل الحموضة. درجة حرارة الماء: 91 درجة مئوية، رائحة التبليل جيدة
اقرأ كاملاً →
في حزام زراعة القهوة، وتقع منطقة الأمريكتين تمامًا داخل حزام زراعة القهوة، وفي أمريكا الشمالية يوجد العديد من الدول الشهيرة بزراعة القهوة، مثل بنما وهندوراس وكو
اقرأ كاملاً →
يمكن القول إن صنف حبوب غيشا هذا، لكي يبلغ اليوم هذه الشهرة والنجاح، لم يعتمد فقط على جيناته الممتازة التي يمتلكها، بل كان لا بد له أيضًا من "الراعي" الذي اكتشفه -- مزرعة لا إزميرالدا.
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن ماندلينغ، ربما يكون الانطباع الأول هو المرارة، قهوة ذات نكهة تشبه الأعشاب الطبية الصينية؛ بالنسبة لمن يحب هذا الطعم، فهي لذيذة جدًا؛ وبالنسبة لمن لا يحب نكهة هذه القهوة، فبعد شربها للمرة الأولى، لن يرغب في شربها مرة أخرى. بالطبع، بما أنكم تعلمون بوجود قهوة ماندلينغ، فهل تعرفون
اقرأ كاملاً →
إذا كنت قد أمضيت وقتًا طويلًا في أوساط القهوة، فلا بد أنك سمعت إلى حد ما عبارة مثل هذه: «غيشا هي يرغاشيفي Plus، أي يرغاشيفي بحجم أكبر!» وكثيرًا ما يقع المبتدئون في سوء فهم بسبب ذلك، فيعتقدون أن «غيشا هي يرغاشيفي». لكن الأمر ليس كذلك في الواقع، فغيشا وييرغاشيفي
اقرأ كاملاً →
ييرغاتشيف، باعتبارها قهوة مشهورة في أرض أفريقيا، بل وفي عالم القهوة بأكمله، يمكن القول إنها أحد مرادفات القهوة المختصة. أولاً، لتعليمك التمييز بين ييرغاتشيف الحقيقية والمزيفة، يمكننا الحكم من النقاط الثلاث التالية: 1. نكهة ييرغاتشيف: ما يسمى بنكهة ييرغاتشيف هي الليمون الفريد والزهور البيضاء
اقرأ كاملاً →
بفضل مذاقه الفريد ونكهته المميزة، احتلت القهوة الغازية مكانة في قلوب كثير من الأصدقاء. وبفضل ذلك، أصبحت القهوة الغازية عنصرًا لا غنى عنه في قوائم معظم المقاهي. مثل الأمريكانو الفوار بالليمون، والأمريكانو كولد برو بالتفاح، والأمريكانو بالتونيك وغيرها، وكلها اليوم في القهوة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
