في حزام زراعة القهوة، وتقع منطقة الأمريكتين بالضبط داخل حزام زراعة القهوة، وفي أمريكا الشمالية توجد العديد من دول زراعة القهوة الشهيرة، مثل بنما وهندوراس وكوستاريكا وغواتيمالا وغيرها، ومن بينها غواتيمالا التي تعد تاسع أكبر منتج للقهوة في العالم، وتشتهر بحبوب القهوة الجبلية الصلبة جداً عالية الجودة.
قهوة غواتيمالا
تقع غواتيمالا في جنوب أمريكا الشمالية، وتحدها المكسيك وبليز وهندوراس والسلفادور، وتطل شرقاً على خليج هندوراس في البحر الكاريبي، وجنوباً على المحيط الهادئ.ثلثا أراضي غواتيمالا جبال وهضاب، وينتمي الغرب والجنوب إلى الحزام البركاني، ويضم أكثر من 30 بركاناً، ومنها بركان تاخومولكو الذي يبلغ ارتفاعه 4211 متراً، وهو أعلى قمة في أمريكا الوسطى. ولأنها تقع في المنطقة المدارية، فإن الشمال والشرق يسودهما مناخ الغابات المطيرة الاستوائية، والجنوب مناخ شبه استوائي، وينقسم العام إلى موسمين جاف ورطب. تمتلك غواتيمالا الغابات المطيرة، وتربة ذات أصل بركاني، ومناخاً مصغراً متغيراً، مما يمنح حبوب قهوة غواتيمالا حموضة أنيقة وحيوية، ومذاقاً نظيفاً، ونكهات قهوة متعددة الطبقات.
منطقة أنتيغوا Antigua
من بين 22 مقاطعة في غواتيمالا، تزرع 20 مقاطعة القهوة. وتشتهر ثماني مناطق منها، وتنقسم إلى خمس مناطق بركانية وثلاث مناطق غير بركانية، ويبلغ متوسط ارتفاع زراعة القهوة أكثر من 1500 متر. تشمل المناطق غير البركانية هويهويتينانغو (Huehuetenango)، وكوبان (Coban)، ونويفو أوريينتي (Nuevo Oriente). وتشمل المناطق البركانية أتيتلان (Atitlan)، وأنتيغوا (Antigua)، وأكاتينانغو (Acatenango)، وفرايخانيس (Fraijanes)، وسان ماركوس (San Marcos). وتشتهر هويهويتينانغو وأنتيغوا أكثر من غيرهما، أما نويفو أوريينتي فهي منطقة إنتاج حديثة نسبياً، ولدى Front Street Coffee حالياً حبوب قهوة جيشا من منطقة نويفو أوريينتي. بالإضافة إلى ذلك، تأتي قهوة غواتيمالا المختارة للمبتدئين من منطقة هويهويتينانغو.
تحيط بمنطقة أنتيغوا ثلاث براكين هي أغوا ( Agua)، وفويغو (Fuego)، وأكاتينانغو (Acatenango). وتزرع معظم القهوة في أحواض الوديان الداخلية، حيث يبلغ الارتفاع 1500-1700 متر. تحتوي تربة أنتيغوا على نسبة عالية جداً من الخفاف (pumice)، مصدرها أساساً بركان فويغو النشط، ما يجعل الرطوبة تبقى على مدار السنة عند 65%. تنتمي قهوة أنتيغوا إلى الزراعة المظللة، والغرض من التظليل أساساً حماية أشجار القهوة من هجمات الصقيع، لأن الليالي تكون باردة نسبياً من ديسمبر إلى فبراير من العام التالي، وقد يظهر الصقيع أحياناً. ويخلق التظليل الكثيف وطبقة المياه الجوفية الضحلة جداً مناخاً مصغراً فريداً، ومع التربة البركانية الخصبة والرطوبة المناسبة، تكتسب قهوة منطقة أنتيغوا حموضة مشرقة وعبقاً فاكهياً.
لا مينيتا La Minita
أسست شركة لا مينيتا التجارية علامتها الخاصة للقهوة في غواتيمالا باسم “La Flor del Cafe”, ومعناها “زهرة القهوة”، وتُرجمت إلى الصينية باسم “إلهة الزهور”. وتشتهر شركة لا مينيتا بتقنيات الزراعة والمعالجة الممتازة والرقابة الصارمة على الجودة، ولا تستخدم مبيدات حشرية في زراعة مزارعها الخاصة.
تُنتج لا مينيتا لا فلور ديل كافيه عبر التصنيع لدى معمل المعالجة المحلي الشهير في غواتيمالا Pastores Mill، وتتبع جودة القهوة من شراء البن الأخضر إلى المعالجة المغسولة والمعالجة المجففة بالشمس وغيرها من الإجراءات برامج رقابة صارمة من لا مينيتا، مع إشراف صارم على عملية زهرة القهوة من الزراعة إلى التغليف، وذلك لضمان أن كل ما يقدمه معمل Pastores Mill هو حبوب قهوة بأفضل جودة.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، نحن نحترم حقوق المؤلف الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظراً للعدد الكبير، قد تكون بعض الصور والنصوص غير مذكورة المصدر، لذا نرجو التفهم. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، فيمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح على الفور، وقد جُمع وحُرر بواسطة “كافي بينغ vdailycom ”، ويُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، ويهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق فيرجى إبلاغنا للحذف، شكراً~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
