عند الحديث عن مانديلينغ، قد تكون الانطباع الأول هو المرارة، قهوة ذات نكهة تشبه الأعشاب الصينية؛ بالنسبة لمن يحب هذه النكهة، فهي لذيذة جدًا؛ وبالنسبة لمن لا يحب نكهة هذه القهوة، فبعد شربها للمرة الأولى، لن يرغب في شربها مرة أخرى. بالطبع، إن كنتم تعرفون قهوة مانديلينغ، فهل تعلمون أن هناك أيضًا قهوة مانديلينغ الذهبي؟ هذا اللقب النبيل جدًا، هل نكهتها لذيذة جدًا؟
قد يعرف أصدقاء قهوة مانديلينغ أن اسم قهوة مانديلينغ نشأ من قصة ممتعة جدًا، وليس كما في العديد من القهوات أحادية المصدر مثل قهوة بلو ماونتن، وقهوة كينيا وغيرها، حيث يتم تسمية حبوب القهوة مباشرة بأسماء الأماكن بهذه البساطة. يأتي مانديلينغ من سومطرة في إندونيسيا، لكن كيف لم نسمع قط بمكان يُسمى مانديلينغ؟
أصل اسم قهوة مانديلينغ
تبدأ هذه القصة خلال الحرب العالمية الثانية عندما كانت اليابان تحتل إندونيسيا. شرب جندي ياباني قهوة غاية في النكهة والرائحة في مقهى، فسأل صاحب المقهى عن اسم القهوة، لكن صاحب المقهى ظن أنه يسأله من أي مكان أنت، فأجاب: مانديلينغ. لذلك، بعد عودة الجندي الياباني إلى بلاده، ظل يتذكرها ولم ينسها، فأمر بنقل 15 طنًا من حبوب القهوة من إندونيسيا إلى اليابان، ولم يكن يتوقع أن MANDHELING ستحظى بشعبية كبيرة حتى ذلك الحين. وهكذا انتشرت قهوة مانديلينغ على نطاق واسع.
مانديلينغ في الواقع حبوب قهوة فاخرة تنمو في الهضاب والجبال على ارتفاع 750~1500 متر، وأعلى جودة من مانديلينغ من الدرجة الأولى هي المنتجة في Takengon وSidikalang، وتتميز بقوام غني ومتماسك، وحلاوة راجعة قوية، وملمس كريمي له رنين. رائحتها عطرية، وحموضتها معتدلة، وحلاوتها غنية، وهي حبوب قهوة مناسبة للتحميص العميق.
تمتلك مانديلينغ نكهة عطرية لا يمكن استبدالها؛ وفي عام 1995 تعاونت UCC اليابانية مع تاجر القهوة الشهير في سومطرة PT Gunung Lintong لإدارة أول مزرعة قهوة لهما في آسيا، مما يدل على مدى حب الناس لمانديلينغ.
لماذا مانديلينغ الذهبي أغلى من مانديلينغ G1
مانديلينغ الذهبي هو منتج حصري لشركة PWN الإندونيسية الشهيرة لتجارة البن الأخضر.على الرغم من أن مانديلينغ الذهبي لا علاقة له بالذهب الحقيقي، إلا أنه ينتمي فعلًا إلى أعلى درجة بين حبوب مانديلينغ، أي النخبة الفاخرة من مانديلينغ. اعتمد البن الإندونيسي الأخضر تصنيفًا حسب نسبة العيوب، وG1 هو أعلى درجة من القهوة، ومانديلينغ الذهبي يتم اختياره على أساس مانديلينغ G1 من خلال ثلاث عمليات فرز يدوية + فرز آلي واحد، ليكون مانديلينغ الأكثر امتلاءً وتجانسًا في اللون.
ولأن مانديلينغ الذهبي مشهور جدًا، فإن الكثير من المنتجات الرديئة غير المنتجة من شركة PWN تختلط في السوق. لذلك، إذا أردت شراء مانديلينغ الذهبي PWN الأصلي، فعليك التأكد من محمصة قهوة موثوقة وقادرة على تقديم الأدلة ذات الصلة، لأنحبوب قهوة مانديلينغ الذهبي الحقيقية تُرفق بشهادة في كيس الخيش، ومن خلالها يمكننا الحكم على ما إذا كانت القهوة أصلية أم مزيفة. لكي نتيح للجميع رؤية الأدلة ذات الصلة، سواء عبر منصات التسوق الإلكتروني أو المتاجر الفعلية، يمكن الاطلاع علىشهادة وكيس خيش مانديلينغ الذهبي PWN من Front Street Coffee.
قهوة مانديلينغ G1 الإندونيسية من Front Street Coffee
هي حبوب قهوة بدرجة أعلى قليلًا من مانديلينغ العادي، وقهوة مانديلينغ لينتونغ من Front Street Coffee تأتي من مانديلينغ الإندونيسيةG1، ولأنها تستخدم طريقة المعالجة الرطبة الشائعة محليًا، فإنهاتمتلك نكهة مانديلينغ الكلاسيكية، أي نكهات غنية ومتماسكة من الأعشاب والتوابل والكراميل، ورخيصة ولذيذة، لذلك قيمتها مقابل السعر عالية جدًا، وتناسب طرق الاستخلاص مثل التقطير اليدوي، وإبريق الموكا، والسيفون وغيرها.
قهوة مانديلينغ الذهبي من Front Street Coffee
كما ذُكر أعلاه، خضع مانديلينغ الذهبي PWN من Front Street Coffee لعدة جولات من الفرز، وتتفوق حلاوته ونقاؤه وقوامه الكريمي قليلًا على مانديلينغ G1 (Grade-1)، لذلك سيكون سعره طبيعيًا أغلى من G1. مقارنة بمانديلينغ الأخرى، مظهر مانديلينغ الذهبي PWN مرتب وحباته كبيرة، ويمكن استخدامه للاستخلاص بأدوات متعددة مثل التقطير اليدوي، وإبريق السيفون، وإبريق الموكا، والإسبريسو SOE، وآلة التقطير الأمريكية،رائحته غنية وآسرة،وزيته معتدلة، ويناسب كقهوة يومية، ويمكن أيضًا تقديمه كهدية للأقارب والأصدقاء.
يجب التأكيد على أنه لاستعادة النكهة المذكورة أعلاه، فإن شراء حبوب قهوة مانديلينغ المحمصة طازجة هو الأكثر أهمية. جميع حبوب القهوة التي توفرها Front Street Coffee محمصة طازجة خلال 5 أيام، وجودة حبوب القهوة مستقرة وممتازة، والسعر ذو قيمة عالية جدًا، ويتم الشحن خلال 24 ساعة. سواء كنت مبتدئًا، أو من عشاق القهوة وصل إلى مستوى متقدم احترافي، أو مستخدمًا يفتح متجر قهوة، فإن Front Street Coffee هو الخيار الموصى به من قبل العديد من عشاق القهوة والمنصات.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
