Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«صيغة»
إثيوبيا، باعتبارها موطن القهوة المعترف به، أصبحت القهوة أيضًا مصدرًا رئيسيًا للعملات الأجنبية في البلاد. في إثيوبيا أكثر من 4 ملايين مزارع ينتجون القهوة، ويعتمدون بشكل أساسي على قهوة الغابات وقهوة الفناء (القهوة البستانية) كنمط زراعة رئيسي، وحوالي 10% فقط هي مزارع قهوة. وبالحديث عن مزارع القهوة في إثيوبيا، فإن الأكثر شهرة هي مزرعة قرية غيشا Gesha Village Coffee Estate الواقعة في منطقة بنش ماجي (Bench Maji) في الغرب. تختلف هذه المزرعة عن معظم المزارع الإثيوبية، فهي ليست مزرعة صغيرة، بل مزرعة كبيرة تبلغ مساحتها 500 هكتار
اقرأ كاملاً →
معظم حبوب القهوة في السوق تُعبأ في أكياس، وكثيرًا ما نرى على هذه الأكياس عدة ثقوب تشبه الثقوب الناتجة عن وخز الإبرة. وخلف هذه الثقوب، في الواقع، يوجد جهاز تهوية بسيط. «صمام تنفيس أحادي الاتجاه» هو اسم هذا الجهاز، ووظيفته كما يوحي اسمه أن الغاز يخرج من اتجاه واحد فقط، ولا يمكنه الدخول من الاتجاه الآخر. غالبًا ما يستخدم Front Street Coffee تشبيهًا لوصفه، وهو «الطريق أحادي الاتجاه للسيارات»~ فلماذا تحتاج أكياس تغليف حبوب القهوة إلى جهاز كهذا؟ لماذا نستخدم صمام تنفيس أحادي الاتجاه؟ وفي هذه اللحظة، سيكون لدى الأصدقاء الأذكياء ما يودون إرساله.
اقرأ كاملاً →
حبوب الأمريكتين تتميز أساسًا بمذاق متوازن، بينما تؤكد إندونيسيا والجبل الأزرق على القوام الغني، أما نكهة حبوب القهوة الأفريقية فتقوم أساسًا على نكهات الزهور والفواكه. ومن بينها، تشتهر القهوة الإثيوبية بنكهة زهرية بيضاء أنيقة وحموضة ليمونية وبرتقالية مشرقة، وتركت انطباعًا عميقًا جدًا لدى الكثيرين. وإذا أردنا أن نوصي بنوع من القهوة الإثيوبية
اقرأ كاملاً →
يُعرف إبريق الموكا أيضًا باسم Moka Pot، وهو أداة تحضير تستخدمها العائلات الإيطالية كثيرًا لاستخلاص الإسبريسو. يوضع إبريق الموكا مباشرة على النار ويُسخّن، ويعتمد على ضغط البخار في الاستخلاص، لذلك يُسمى عادةً إبريق الإسبريسو المستخدم على الموقد. وقد جذب إبريق الموكا كثيرًا من الناس بفضل مظهره الجميل والأنيق، ويمكنه تحضير
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن الانطباع عن قهوة ماندلينغ، تعتقد Front Street Coffee أنه بالإضافة إلى القوام الغني والرائحة المحمصة الهادئة، سيستحضر الجميع أيضًا نكهة فريدة تُعرف باسم "نكهة ماندلينغ" -- وهي النكهة العشبية. تشير النكهة العشبية في ماندلينغ أكثر إلى بعض الروائح ذات النغمات الشبيهة بالأعشاب والتراب والخشب، والتي تنبعث بعد الرائحة الغنية،
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الكثير من محبي القهوة قد سمعوا أن إثيوبيا هي موطن القهوة، وثقافة القهوة المحلية غنية جدًا. شغف الإثيوبيين بالقهوة مشهور عالميًا، والمقاهي الصغيرة المتنوعة المنتشرة في الشوارع والأزقة تبدو وكأنها تذكرك بأن هنا موطن القهوة. تُروى قصة الراعي والقهوة، في إثيوبيا الأفريقية
اقرأ كاملاً →
مع تحسّن جودة حبوب قهوة يونان، أصبحت معظم قوائم متاجر القهوة المختصة تضم خيار حبوب يونان، ويُشار إليها عمومًا باسم قهوة يونان ذات الحبوب الصغيرة. وهذا يثير الفضول: ما نوع القهوة الذي يُسمى قهوة الحبوب الصغيرة؟ وما هي قهوة يونان ذات الحبوب الصغيرة؟ وما هي قهوة الحبوب الصغيرة؟ صغير
اقرأ كاملاً →
المزيد من معارف القهوة المختصة، يُرجى المتابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) أكثر ما يجذب في القهوة المحضرة يدويًا هو قابليتها للتعديل. كثير من الزبائن الذين يأتون غالبًا إلى متجر Front Street Coffee لشرب القهوة يحاولون أيضًا تحضير القهوة يدويًا في المنزل، ويشتكون دائمًا قائلين إن القهوة المحضرة يدويًا صعبة جدًا
اقرأ كاملاً →
معظم مناطق إنتاج القهوة الشهيرة يعود سبب شهرتها إلى حد كبير إلى نوع معين من القهوة المنتجة محليًا التي تتميز بخصائص فريدة. على سبيل المثال، قهوة الجبل الأزرق في جامايكا، وقهوة جيشا في بنما، وقهوة ماندرهيلينغ في إندونيسيا، وكذلك قهوة يونان صغيرة الحبة في بلادنا. على الرغم من أن قهوة يونان صغيرة الحبة مألوفة للكثيرين، إلا أن Front Street Coffee تعتقد أن هناك العديد من الأصدقاء لا يعرفونها بشكل كامل. لذلك، في حديث Front Street Coffee اليوم، سنشارك معكم: ما هي بالضبط «يونان صغيرة الحبة». ما هي يونان صغيرة الحبة؟ على الرغم من أن جنس القهوة ينقسم إلى أكثر من 130 نوعًا رئيسيًا، إلا أنه من بين هذه الأنواع التي تزيد عن 130 نوعًا، هناك فقط 3 أنواع لها قيمة تجارية. وهي على التوالي أرابيكا، وروبو
اقرأ كاملاً →
هناك أنواع كثيرة من القهوة، منها التحميص الفاتح والتحميص الداكن، وإلى جانب اختلاف حبوب القهوة، تختلف أيضًا ماكينة القهوة، لذلك هناك أمور كثيرة يجب الانتباه إليها. إذن اليوم ستشرح لكم Front Street Coffee كيفية تحضير قهوة ماندهلينغ الذهبية بالتقطير اليدوي، فقهوة ماندهلينغ الذهبية في Front Street Coffee هي حبوب قهوة مختصة رائجة جدًا! في تقديم غولدن مان
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee ماندهلينغ، باعتبارها واحدة من ممثلي القهوة الغنية بالجسم، عادةً ما يعشقها الأصدقاء المحبون لها حتى لا يستطيعوا التوقف عنها، بينما يرفضها غير المحبين لها بازدراء. فيما يلي يتحدث Front Street Coffee عن حبوب القهوة هذه «الشخصية جدًا». تطور القهوة الإندونيسية: يعود تاريخ زراعة القهوة في إندونيسيا إلى زمن بعيد، ووفقًا لسجلات ذات صلة، يجب تتبع تاريخ القهوة في إندونيسيا إلى
اقرأ كاملاً →
في صناعة القهوة، يُعدّ التحميص من أكثر المراحل جذبًا للاهتمام. تكاد حبوب القهوة الخضراء تفتقر تمامًا إلى النكهة، وعند تذوقها مباشرةً تكون لها نكهة نباتية غير محببة إلى حدّ كبير. فما عملية التحميص التي يمكن من خلالها إضفاء الحيوية على هذه الحبوب الخضراء العادية في الأصل؟ هنا Front Street Coffee (FrontStreet
اقرأ كاملاً →
عند شراء حبوب القهوة، لا ننتبه فقط إلى منطقة المنشأ والنكهة، بل نختار أيضًا حبوب القهوة التي تعتمد طرق معالجة مختلفة. لأن طرق المعالجة المختلفة تُبرز خصائص نكهة مختلفة للقهوة، وحتى القهوة من منطقة المنشأ نفسها إذا عولجت بالمعالجة المغسولة والمعالجة الشمسية على التوالي، فستُظهر مذاقًا مختلفًا. على سبيل المثال، على قائمة حبوب Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
باعتبارها قهوة أحادية المنشأ ذات شعبية كبيرة، توجد أنواع كثيرة من يرغاتشيف، لذا فإن الشراء العشوائي قد يؤدي بسهولة إلى الوقوع في خيارات سيئة. وإذا كنت مبتدئًا، فيمكنك في الواقع اختيار حبوب القهوة المناسبة وفقًا لطريقة التحضير، مع مراعاة درجة التحميص. وبشكل عام، يمكن تقسيم طرق التحضير إلى فئتين رئيسيتين، إحداهما تتمثل في التحضير اليدوي...
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، أصبحت آلة القهوة ذات الضغط اليدوي رائجة للغاية في السنوات الأخيرة. وعلى الرغم من أنها لا توفر الإمكانات الشاملة التي تقدمها آلة القهوة شبه الأوتوماتيكية، فإنها تستطيع أيضًا استخلاص قهوة عالية التركيز مماثلة! وبفضل سعرها المناسب وسهولة استخدامها من دون الحاجة إلى توصيلها بالكهرباء، نجحت آلة القهوة ذات الضغط اليدوي في حجز مكان لها في عالم القهوة. وهكذا
اقرأ كاملاً →
تشتهر إثيوبيا وكينيا، وهما من أبرز الدول الأفريقية المنتجة لحبوب القهوة، في عالم القهوة المختصة. وتتميز نكهات القهوة في المنطقتين عمومًا بالحموضة الفاكهية، لكن الفرق هو أن نكهة القهوة الإثيوبية تتسم بحموضة مشرقة ومتألقة، مع مذاق نظيف ومنعش؛ بينما تتميز نكهة القهوة الكينية بنكهة فاكهة التوت
اقرأ كاملاً →
إذا كنت من الأصدقاء الذين يشربون القهوة المقطرة يدويًا باستمرار، فإن Front Street Coffee تعتقد أنه لا بد أنك ترى غالبًا من حولك أصدقاء يستطيعون، بمجرد نظرة واحدة أو رشفة واحدة، التمييز بين القهوة المعالجة بالغسل والقهوة المعالجة بالتجفيف الشمسي. ونظرًا لسرعة التمييز هذه، يندهش كثير من الأصدقاء لذلك، ولا يعرفون كيف يفعلون ذلك بالضبط. بالأمس كان هناك
اقرأ كاملاً →
إذا سألت عن أنواع حبوب القهوة أحادية المصدر المناسبة للمبتدئين للتدريب، فسنجيب بحبوب القهوة اليومية، لأنها ليست اقتصادية فحسب، بل تتيح لك أيضاً تذوق نكهات المناطق الكلاسيكية. إذا لم تكن قد شربت قهوة بنكهة الحموضة الفاكهية بعد، ننصحك بتذوق نكهة يرغاتشيف الكلاسيكية أولاً، واليوم سنتحدث عن هذه النوعية التي تمثل زهور القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
ما هي العلامة التجارية التي تكون حبوب قهوتها المختصة لذيذة عند تحضيرها بالتقطير اليدوي؟ هناك عملاء يسألون باريستا Front Street Coffee مباشرة ودون مقدمات. في الواقع، مع توسع سوق القهوة في الصين والتمدد المستمر في مجال القهوة المختصة، أصبحت العلامات التجارية للقهوة التي يمكن للمستهلكين اختيارها أكثر وأكثر. بما في ذلك أن العديد من المنصات يقدم فيها أشخاص محترفون نسبيًا للجمهور
اقرأ كاملاً →
نعلم أن طرق تصنيف حبوب القهوة تُجرى عادةً وفقًا للظروف الفعلية للدول المنتجة، فهناك تصنيف حسب حجم حبوب القهوة، مثل قهوة كينيا؛ وهناك تصنيف حسب الارتفاع، مثل قهوة بلو ماونتن؛ وهناك تصنيف حسب نسبة عيوب حبوب القهوة، مثل القهوة الإثيوبية. وإثيوبيا، باعتبارها مستودعًا جينيًا للأرابيكا، أصناف القهوة متعددة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
