Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«شرائح الليمون المثقوبة حلوى صغيرة بالقهوة يمكن إعدادها بسهولة في المنزل»
في يوم من الأيام، طرح صديق سؤالاً على Front Street Coffee: "ما هو بالضبط 'عطر الفواكه الاستوائية' المكتوب هنا؟ إذا كان يشير إلى طعم نوع معين من الفواكه، فلماذا لا يُكتب اسمه مباشرة بدلاً من استخدام 'الفواكه الاستوائية' لوصفه؟". ما هي السمات المميزة للفواكه الاستوائية؟ الفواكه الاستوائية (tropical fruit)، كما يوحي الاسم، هي أصناف فواكه تتركز زراعتها في المناطق الاستوائية، أي أنها تُنتَج عادةً في المناطق الواقعة بين مدار السرطان ومدار الجدي، فعلى سبيل المثال، تُعد مناطق يونان وهاينان وقوانغدونغ في بلادنا مقاطعات تمثيلية غنية بالفواكه الاستوائية. درجات الحرارة والرطوبة في هذه المناطق مرتفعة على مدار العام، ولا تكون الحدود بين الفصول الأربعة واضحة جداً
اقرأ كاملاً →
يقول البعض إن قهوة جيشا بهذا السعر المرتفع، فما طعم قهوة جيشا حقًا؟ يرى Front Street Coffee أن قهوة جيشا عند شربها تُشعرك بأنها ليست فنجان قهوة، بل شاي من الأزهار والفواكه. ولأن أماكن الزراعة مختلفة، فإن المذاق الذي تُظهره قهوة جيشا يختلف أيضًا، لكن بشكل عام، تمتلك قهوة جيشا بطبيعتها نوعًا من
اقرأ كاملاً →
طرق معالجة القهوة متنوعة ومتعددة، فمجرد طرق المعالجة المألوفة لدينا لا تقل عن خمس! مثل المعالجة الشمسية، والمعالجة الرطبة، والمعالجة العسلية، وهكذا دواليك. نعلم جميعًا أن طريقة المعالجة، بسبب اختلاف الخطوات، تجعل القهوة تطور ملامح نكهة مختلفة تمامًا، لكن مفهوم القهوة المختصة لم ينتشر بعد
اقرأ كاملاً →
تُستخدم حبوب مزيج الإسبريسو التي تعتمدها Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لزيادة ثراء النكهة وانسجامها، لكنها ليست ضرورية على الإطلاق. توجد اليوم أيضًا طريقة SOE لتحضير القهوة، أي استخدام حبوب قهوة من منطقة منشأ واحدة لتحضير الإسبريسو، لإبراز قهوة تلك المنطقة
اقرأ كاملاً →
PWN GOLDEN MANDHELING مانديلينغ الذهبية 01 | مقدمة عن منطقة الإنتاج: تشمل مناطق إنتاج القهوة الرئيسية في إندونيسيا جزيرة سومطرة، وجزيرة جاوة، وجزيرة سولاويسي، ومن بينها تشتهر قهوة مانديلينغ المنتجة في جزيرة سومطرة أكثر من غيرها. يُطلق على مانديلينغ أيضاً اسم قهوة سومطرة، شمال سومطرة
اقرأ كاملاً →
ما هو التحضير اليدوي للقهوة؟ يشير التحضير اليدوي للقهوة إلى تحضير القهوة يدويًا، ويُسمى أيضًا قهوة التقطير، وقد اخترعت هذه الطريقة في عام 1908 الألمانية السيدة ميليتا بينتز Melitta Bentz. ومن أجل الترويج لهذه الطريقة الجديدة كليًا لاستخلاص القهوة إلى العالم الخارجي، السيدة Melitta أيضًا
اقرأ كاملاً →
"عندما يصل وقت الاستخلاص إلى 2 دقيقة، يجب أن نزيل القمع، فهذا يمنع وصول المرارة إلى القهوة، وبالتالي يتجنب حدوث الاستخلاص المفرط!" أمس، أثناء شراء بعض الأصدقاء من العملاء حبوب القهوة في متاجر Front Street Coffee الفعلية، تحدثوا عن نصائح التحضير، ومن بينهم صديق شارك هذه "حيلة صغيرة لإزالة المرارة"
اقرأ كاملاً →
يمكن القول إن اللاتيه، والفلات وايت، والكابتشينو هي «الثلاثي الأشهر للقهوة بالحليب» الموجود باستمرار في قوائم المقاهي في الوقت الحالي. وعلى الرغم من أنها جميعًا تتكوّن من القهوة والحليب المبخّر، فإن اختلاف النسب بينها يمنح كلًّا منها خصائص مميزة ومختلفة. ونحن نعتمد تحديدًا على خصائصها المميزة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) لطالما كان الطحن الطازج جزءًا من طقوس تحضير القهوة، لأن القهوة المطحونة طازجةً فقط هي التي تضمن عدم فقدان نكهة القهوة، لكن بعض الناس يولون أهمية أكبر لإمكانية تحضير قهوة سريعة ولذيذة،
اقرأ كاملاً →
نظرًا إلى الشهرة الهائلة التي حظيت بها قهوة بلو ماونتن في القرن الماضي، ظهرت في الأسواق آنذاك منتجات كثيرة مرتبطة بها على نحو مضلل، مثل قهوة بنكهة بلو ماونتن وخلطات قهوة بلو ماونتن وغيرها. ولم تكن أيٌّ منها تقريبًا تمتّ بصلة إلى بلو ماونتن، بل كانت منتجات تستغل الاسم لتحقيق الأرباح فحسب. وبالأمس، كان هناك عميل أثناء شرائه
اقرأ كاملاً →
تمامًا مثل الإزهار في القهوة المقطرة، في عملية فن اللاتيه توجد أيضًا حركة تحضيرية مهمة تشبه الإزهار! ما هي؟ أجل، إنها -- الدمج. الدمج يعني أننا قبل الرسم النهائي في فن اللاتيه نستخدم جزءًا من الحليب لمزجه مسبقًا مع القهوة. والهدف من ذلك هو جعل البقر
اقرأ كاملاً →
يُعرف إبريق الموكا أيضًا باسم Moka Pot، وهو أداة تحضير تستخدمها العائلات الإيطالية كثيرًا لاستخلاص الإسبريسو. يوضع إبريق الموكا مباشرة على النار ويُسخّن، ويعتمد على ضغط البخار في الاستخلاص، لذلك يُسمى عادةً إبريق الإسبريسو المستخدم على الموقد. وقد جذب إبريق الموكا كثيرًا من الناس بفضل مظهره الجميل والأنيق، ويمكنه تحضير
اقرأ كاملاً →
بالنسبة إلى محبي القهوة الإيطالية، غالبًا لا يكون الهدف من ضبط المعايير بعد تشغيل الماكينة هو الإسبريسو بحد ذاته، بل معرفة مدى جودة مشروبات القهوة المبتكرة المُحضّرة على أساسه، مثل ما إذا كان الأمريكانو بعد إضافة الماء عطريًا بما يكفي أو مُرًّا، وما إذا كان اللاتيه الممزوج بالحليب قويًا وغني القوام، ولذلك فإن الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
العاملون الذين يعتمدون على الكافيين يومياً للتنشيط، على الأرجح ليست قهوة الأكياس المعلقة غريبة عليهم. قهوة الأكياس المعلقة تعني أولاً طحن حبوب القهوة إلى مسحوق ووضعها في كيس ترشيح محكم الإغلاق، وبعد فتحه يمكن تثبيته على حافة الكوب، ويُسكب فيه الماء الساخن للحصول على فنجان لذيذ من القهوة السوداء، مما يوفر الكثير من الجهد على الموظفين المشغولين. تحضير القهوة باستخدام أكياس الفلتر المعلقة أكثر سهولة
اقرأ كاملاً →
إثيوبيا الواقعة في شرق أفريقيا، اسمُها في اللغة اليونانية القديمة يعني «أرض يسكنها شعب لوّحته الشمس». إن التقاليد الثقافية الفريدة لإثيوبيا، ومناظرها الطبيعية الخلابة، ومناخها اللطيف، ومواردها الغنية من الحيوانات والنباتات، ومعالمها الأثرية المهمة، وشعبها المضياف والودود، جعلتها من الوجهات السياحية الرئيسية في أفريقيا
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن رفيق القهوة، لكل شخص في ذهنه عاداته الخاصة، فالسكر والحليب والحليب المكثف والقشدة، وهي أطعمة معتدلة الطعم وسهلة الحصول عليها، كانت دائمًا الخيار الأول للجميع في أيامهم العادية. ولكن كلما سُئل الناس عن إمكانية إضافة العسل إلى القهوة، وما إذا كان طعمها جيدًا بعد الإضافة، وما إذا كانت هناك أضرار، وغيرها من الأسئلة، لكن على الفور...
اقرأ كاملاً →
على الرغم من تنوع أقمع الترشيح في السوق، إلا أنه نادرًا ما يرتبط قمع ترشيح معين بطريقة تحضير معينة. لكن الندرة لا تعني الانعدام، فعلى سبيل المثال قمع الترشيح اللانهائي، الذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بطريقة التحضير بالصبّة الواحدة.
اقرأ كاملاً →
منذ فترة قصيرة، استقبل متجر Front Street Coffee أحد المعجبين المخلصين بالحبوب المغسولة، فقد اشترى في السابق الكثير من أنواع القهوة المعالجة بالغسل، لكنه لم يتمكن، رغم ذلك، من تحضيرها في المنزل بطبقات نكهة واضحة، فسأل عما إذا كانت لدى Front Street Coffee أي تقنيات أو نصائح. لذلك، سنناقش اليوم طرق تحضير القهوة المغسولة. ما هي القهوة المغسولة؟ في القهوة
اقرأ كاملاً →
تراكمت مرة أخرى في لوحة تحكم Front Street Coffee بعض الأسئلة حول استخلاص الإسبريسو، ورغم أن عدد الرسائل الخاصة كبير، فإن الأسئلة كلها متشابهة. لذلك، سنمضي قدمًا حتى النهاية!
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف الاحترافية حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). إن تحضير القهوة وشربها في المنزل ليس أمرًا معقدًا في الواقع، بل يعتمد أساسًا على احتياجاتك من القهوة وميزانيتك. القهوة مشروب يشبه الشاي تقريبًا في طبيعته. كثير منا
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
