Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«درس التحميص ① من Front Street Coffee تحميص الحبوب بهذه البساطة»
على الرغم من وجود طرق تحضير عديدة، إلا أنه إذا تحدثنا عن أكثر ما ترك انطباعًا عميقًا لدى Front Street Coffee، فلا شيء يضاهي «تحضير ماتسويا» الكلاسيكي في التحضير الياباني! لأن عملية تحضير ماتسويا يمكن وصفها بالكامل بكلمة -- «متطرفة». هذا "التطرف" يتجلى في المعايير، كما يتجلى في حركات التحضير. من ناحية المعايير، نرى هذه "التطرفات": درجة حرارة الاستخلاص تصل إلى 100 درجة مئوية، زمن التخمير يصل إلى 180 ثانية (ثلاث دقائق!)، نسبة القهوة إلى الماء تصل إلى 1:5؛ ومن ناحية حركات التحضير، نرى هذه "التطرفات": استخدام الغطاء للتخمير بمعناه الحقيقي
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）لتحضير كوب لذيذ من قهوة اللاتيه، ترى Front Street Coffee أن الأهم هو جودة حبوب القهوة والحليب، ونسبة القهوة إلى الحليب، وطريقة الاستخلاص والدمج. النقطة الأولى: اختيار المكونات المناسبة، لماذا يكون اللاتيه هكذا
اقرأ كاملاً →
اكتشف Front Street Coffee أن العديد من الأصدقاء يعانون من مشكلة الاستخلاص الزائد المتكرر في قهوة إبريق الموكا. لأنه كلما شارك Front Street Coffee تغريدات متعلقة بإبريق الموكا، يترك الأصدقاء تعليقات في قسم التعليقات مثل: «كيف يمكن تجنب الاستخلاص الزائد في قهوة إبريق الموكا؟»، أو «ما سبب مرارة القهوة المستخلصة الشديدة؟» وغيرها من الأسئلة. إبريق الموكا والقهوة الإيطالية
اقرأ كاملاً →
سألني بعض الأصدقاء مؤخراً عن كيفية تحضير القهوة المعلّقة، وما إذا كانت لها أي قواعد خاصة. لقد طرحتم السؤال على الشخص المناسب! وبصفتي شخصاً جرّب في السابق تحضير القهوة المعلّقة كما لو كانت قهوة سريعة التحضير، فسأعلّمكم الأسرار الأساسية لتحضير القهوة المعلّقة! لنتحدث أولاً عن القهوة المعلّقة! القهوة المعلّقة هي نوع من القهوة مزوّد ببطاقات ورقية للتعليق، وهي
اقرأ كاملاً →
في العديد من المقاهي التابعة للعلامات التجارية الشهيرة، أُطلقت بالفعل منتجات جديدة من «القهوة المثلجة» مخصصة لفصل الصيف، مثل أفوغاتو المصنوع من القهوة مع الآيس كريم، وقهوة التقطير المثلج المُحضّرة بالتقطير عبر الماء المثلج، وقهوة التخمير البارد المُحضّرة بنقع مسحوق القهوة مباشرةً في الماء البارد. قهوة التخمير البارد، واسمها بالإنجليزية ColdBrewCoffee، هي
اقرأ كاملاً →
تختلف حدود كمية مسحوق القهوة المستخدمة في كل عملية استخلاص للإسبريسو بحسب حجم سلة المرشح. عند تحضير حصة واحدة من الإسبريسو (1shot)، تستخدم Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) مقدار 10-11g من مسحوق القهوة لاستخلاص 20-25g من سائل القهوة
اقرأ كاملاً →
سأل بعض الأصدقاء مؤخرًا: كيف ينبغي تحضير أكياس القهوة المقطّرة، وهل هناك أمور خاصة يجب مراعاتها؟ لقد سألتم الشخص المناسب؛ فبصفتي شخصًا سبق أن حضّر أكياس القهوة المقطّرة كما لو كانت قهوة سريعة الذوبان، سأعلّمكم السرّ الأسمى لتحضيرها! لنتحدث أولًا عن أكياس القهوة المقطّرة! كيس القهوة المقطّرة هو مرشّح مزوّد ببطاقات ورقية جانبية للتعليق
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن أنواع حبوب البن كثيرة جدًا، فإن حبوب البن في السوق إذا صُنفت حسب الصنف يمكن تقسيمها إلى ثلاثة أنواع: صنف أرابيكا (Arabica)، وصنف روبوستا (Robusta)، وصنف ليبيريكا الأقل شيوعًا. وإذا أردنا أيضًا تقسيم العديد من حبوب البن حسب المنطقة،
اقرأ كاملاً →
«قهوة اللاتيه لديكم في Front Street Coffee لذيذة جدًا! فيها نفحة خفيفة من طعم الحلوى! ما نوع حبوب الإسبريسو المخلوطة التي تستخدمونها؟» «هل أضفتم سكرًا إلى اللاتيه؟ لماذا طعمه حلو عند شربه! رائحته زكية!!» بعد أن يطلب الزبائن كوبًا من قهوة اللاتيه في Front Street Coffee، لا يسعهم إلا أن يطلقوا تعجبات كهذه، Front Street Coffee نفسها
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）بدأ الطقس مؤخرًا يصبح حارًا ورطبًا، وسواء كنت في الداخل أو الخارج، فإن كوبًا من القهوة المثلجة يشبه كنزًا صيفيًا. ولا تقتصر القهوة المثلجة بالضرورة على المقاهي، إذ يمكن حتى لكيس صغير من القهوة المعلّقة أن
اقرأ كاملاً →
لاحظت Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء يعانون مشكلة الاستخلاص المفرط المتكرر عند تحضير القهوة بإبريق الموكا. فكلما شاركت Front Street Coffee منشورًا متعلقًا بإبريق الموكا، ترك بعض الأصدقاء في قسم التعليقات أسئلة مثل: «كيف يمكن تجنّب الاستخلاص المفرط لقهوة إبريق الموكا؟» أو «لماذا تكون القهوة المستخلصة شديدة المرارة؟». وبالفعل، مقارنةً بـ
اقرأ كاملاً →
عالم القهوة المختصة مثير جدًا، ولكل بلد قهوته التي تتميز بها، ومع اختلاف المناطق المنتجة، واختلاف الأصناف، واختلاف طرق المعالجة، واختلاف الغرض من الاستخدام، تظهر أنماط ونبرات مختلفة تمامًا. سواء أردت افتتاح مقهى أو التحضير المنزلي، فلا يمكنك تجنب الخطوة الأولى: شراء حبوب القهوة. أما بالنسبة لتحضير القهوة المنزلي
اقرأ كاملاً →
«يمكنه أن يكون بديلاً لماكينة الإسبريسو»، وهذا سبب دفع الكثير من الأصدقاء إلى اتخاذ قرار شراء إبريق الموكا. وبما أن إبريق الموكا، مثل ماكينة الإسبريسو، يعتمد الاستخلاص بالضغط، فإنه يستطيع تحضير قهوة بتركيز أعلى مقارنة بالاستخلاص تحت الضغط الجوي العادي. والسبب الذي يجعل الكثير من الأصدقاء يحتاجون إلى هذه القهوة عالية التركيز
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، الهدف الأساسي من تصميم القهوة المعلقة هو تحرير الناس من المعايير المعقدة والخطوات المعقدة، ليتمكنوا في أي وقت من تحضير فنجان قهوة بسهولة. لذلك، فإن كيس ترشيح مصنوعًا من قماش غير منسوج، ومسحوق قهوة مطحون مسبقًا هما كل ما تحتوي عليه عبوة القهوة المعلقة. وعندما نرغب في شرب القهوة نحتاج فقط إلى
اقرأ كاملاً →
من خلال تقسيم قهوة الإسبريسو المستخلصة إلى 2~3 أجزاء، ثم تحضير كل جزء على حدة ليصبح نوعًا مختلفًا من القهوة، وأخيرًا تقديمها مجتمعة، فهذا هو الشكل الشائع جدًا حاليًا في المقاهي لتقديم القهوة - Coffee combo. وبفضل ذلك يمكن تذوق «أصناف» مختلفة محضّرة من حبة واحدة في الوقت نفسه.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） من بين العديد من البلدان حول العالم، إذا أردنا الحديث عن شغف بالقهوة يشبه شغف الحرفيين، فلا بد أن تكون اليابان في المقدمة. تعرف Front Street Coffee أن اليابان لطالما كانت بلدًا ذا تاريخ طويل مع القهوة
اقرأ كاملاً →
نظرًا لتزايد جمهور ماكينة الموكا، تزايدت أيضًا الأسئلة الواردة إلى خدمة عملاء Front Street Coffee حول ماكينة الموكا. ثم اكتشف Front Street Coffee من بين مجموعة الأسئلة أن معظم الناس لا يزالون يعانون من مشكلة الكريما. لأنه حتى الآن: "لماذا لا أستطيع استخلاص الكريما باستخدام ماكينة الموكا؟" لا يزال هذا السؤال يتصدر قائمة الأسئلة الواردة إلى خدمة العملاء.
اقرأ كاملاً →
من خلال تقسيم الإسبريسو المستخلص إلى 2~3 حصص، ثم إعداد أنواع مختلفة من القهوة بكل حصة وتقديمها معًا، نحصل على شكل تقديم شائع جدًا حاليًا في المقاهي--Coffee combo. إذ يتيح تذوق «أصناف» مختلفة محضّرة من نوع واحد من الحبوب في الوقت نفسه
اقرأ كاملاً →
القهوة الأمريكية مشروب تقدّمه جميع المقاهي، وهي أيضًا من المشروبات التي يطلبها عشاق القهوة حتمًا، لأنها تُحضَّر بسرعة وتتميز بنكهة رائعة ومذاق جيد، ولذلك غالبًا ما يطلب الموظفون المستعجلون إلى العمل كوبًا من القهوة الأمريكية عند ذهابهم إلى المقهى، فيوفّرون الوقت وينشّطون أنفسهم للعمل في الوقت نفسه. وفي هذا
اقرأ كاملاً →
كيف ينبغي تحضير القهوة المعلّقة، وهل هناك اعتبارات دقيقة؟ بالطبع هناك، وكما يقال إن التفاصيل تحدد النجاح، والانتباه الجيد إلى تفاصيل التحضير يمكّنك من إعداد كوب لذيذ من القهوة المعلّقة. نعرّف ما هي القهوة المعلّقة: القهوة المعلّقة هي كيس ترشيح مزوّد ببطاقة ورقية ذات خطافات تعليق، ويحتوي في داخله على مسحوق القهوة. القهوة هنا
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
