Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«دخول عالم القهوة المقطرة يدويًا: كيف يمكن شراء أدوات التحضير»
كما هو معروف، قبل البدء في تخمير القهوة فعليًا، نستخدم كمية قليلة من الماء لترطيب ورق التصفية، والهدف من ذلك تليين الورق ليلتصق بشكل أفضل بقمع التصفية ويؤدي القمع وظيفته. ولكن هل تعلمون أن درجة حرارة الماء المستخدم لتبليل ورق التصفية مهمة أيضًا؟ عندما تستخدم ماءً بدرجات حرارة مختلفة لتبليل ورق التصفية
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن حبوب القهوة المختصة، يتبادر إلى ذهن كثير من الأصدقاء ييرغاشيفي في الحال. وليس ذلك بسبب الشهرة الكبيرة التي تتمتع بها ييرغاشيفي في عالم القهوة فحسب، بل أيضًا لأن القهوة المنتجة في ييرغاشيفي تتميز بنكهات استثنائية للغاية، وبطابع واضح يسهل تمييزه، ما يجعل مذاقها لا يُنسى. لكن تحضير قهوة ييرغاشيفي بإتقان ليس بالأمر السهل
اقرأ كاملاً →
مع حلول الصيف، لا شيء أفضل لعشاق القهوة من احتساء كوب من القهوة المثلجة المنعشة حتى الأعماق، وإذا كنت ترفض السعرات الحرارية العالية، وتهتم بمذاق القهوة ونهايتها، وتحب استكشاف وتجربة الجديد، فيمكنك تجربة مشروبي القهوة المثلجة ذوي المكانة الأسطورية «القهوة بالتنقيط البارد Ice Drip Coffee» و«القهوة المستخلصة على البارد(
اقرأ كاملاً →
بما في ذلك Front Street Coffee، كثير من الأصدقاء عندما بدأوا للتو كان لديهم عادة، وهي بعد الانتهاء من تحضير القهوة اعتادوا على مراقبة حفرة القهوة. لماذا؟ لأننا نستطيع من "حالة" حفرة القهوة أن نرى ما إذا كان تحضيرنا بحاجة إلى تصحيح. إذا كانت حالة حفرة القهوة على شكل وعاء، وجدار القهوة كامل وسماكته
اقرأ كاملاً →
تحدّث أحد الأصدقاء أمس مع Front Street Coffee عن ظاهرة مثيرة للاهتمام؛ فقد لاحظ أن معظم الناس عند تحضير القهوة يواصلون التحديق في التغيرات داخل أداة الترشيح، حتى خلال فترات الانتظار التي لا يُصبّ فيها الماء، وكأنهم يحاولون استكشاف بعض المعلومات من سطح القهوة المطحونة. والواقع أن هناك بالفعل بعض المعلومات.
اقرأ كاملاً →
أمس، شارك Front Street Coffee كيفية تحضير كمية صغيرة من القهوة المطحونة جيدًا باستخدام V60، ثم كتب بعض الأصدقاء في قسم التعليقات أنهم يرغبون في معرفة طريقة تحضير قمع الترشيح V30، ومن قبيل المصادفة استفسر بعض الأصدقاء مؤخرًا في المتجر عن الفرق بين V30 وV60. لذلك أجرى Front Street Coffee اليوم مقارنة أفقية مباشرة، وفي الوقت نفسه سيشارك، قمع الترشيح V30 ينبغي
اقرأ كاملاً →
على قائمة متجر Front Street Coffee، يوجد نوعان من حبوب القهوة بأسماء متشابهة، حتى إنه في كل مرة يطلب فيها الزبون، يحتاج Front Street Coffee إلى تأكيد ثانٍ. نعم، إنها «العلامة الحمراء»! كما ترى، العلامتان الحمراوان على السبورة تأتيان على التوالي من مزرعة إزميرالدا «La Esmeralda» ومزرعة قرية غيشا «Gesha Village Coffee Estate ». وبما أن سعريهما متباعدان كثيرًا (سعر العلامة الحمراء من إزميرالدا هو 75 يوانًا للكوب، وسعر العلامة الحمراء من قرية غيشا هو 30 يوانًا للكوب)، فإن: «ما الفرق بينهما؟» أصبح بعد التأكيد الثاني من Front Street Coffee يُطرح غالبًا
اقرأ كاملاً →
دليل عملي للحصول على أفضل رغوة حليب: لماذا يُكوّن الحليب رغوة؟ يمكن القول في Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) إن تبخير الحليب مهارة أساسية ومحورية لكل باريستا، وإن القدرة على تبخير الحليب بصورة مثالية من العوامل التي تحدد مدى كفاءة الباريستا.
اقرأ كاملاً →
في عملية تحضير القهوة، يؤدي الماء عديم اللون والطعم دور المذيب! لأن عملية استخلاص القهوة تحتاج إليه لإخراج المواد المنكهة الكامنة داخل القهوة.
اقرأ كاملاً →
عندما يُسأل عن أدوات تقطير القهوة التي توصي بها Front Street Coffee، يجيب باريستا Front Street Coffee بالإجماع تقريبًا: V60! تساعد الأضلاع الطويلة في أداة التقطير V60 على استخلاص مركّبات النكهة بسرعة، كما تقلل الفتحة الكبيرة من خطر الانسداد، وتتميز القهوة المستخلصة بطبقات نكهة متعددة؛ سواء للمبتدئين أو عشاق القهوة المتمرسين، وسواء كانوا يرغبون في مذاق أكثر انتعاشًا
اقرأ كاملاً →
رغم أن القهوة المقطرة يدويًا يمكنها استخراج قهوة ذات نكهة أكثر امتلاءً، إلا أن كثيرًا من الناس لا يرغبون في تحمل العملية المرهقة والمعقدة من أجل المذاق، لذلك يختار بعض الناس التضحية بقليل من نكهة القهوة لاستخدام قهوة الأكياس المعلقة الأكثر سهولة والأسرع.
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحاضر، أصبح عدد الأشخاص الذين لديهم عادة شرب القهوة أكبر وأكبر، لكن عند دخول ستاربكس والنظر إلى قائمة متنوعة ومزدحمة بالخيارات، يبدأ الكثير من الأشخاص الذين يعانون من صعوبة الاختيار في الشعور بالحيرة: أي أنواع القهوة غير مُرّة؟ وأي قهوة ألذ؟ وكيف يمكن ترتيبها حسب درجة الحلاوة؟ الأمر بسيط جدًا، فكل ما يلزم هو أن يكون شراب السكر المضاف إلى تلك القهوة...
اقرأ كاملاً →
على الرغم من وجود طرق تحضير عديدة، إلا أنه إذا تحدثنا عن أكثر ما ترك انطباعًا عميقًا لدى Front Street Coffee، فلا شيء يضاهي «تحضير ماتسويا» الكلاسيكي في التحضير الياباني! لأن عملية تحضير ماتسويا يمكن وصفها بالكامل بكلمة -- «متطرفة». هذا "التطرف" يتجلى في المعايير، كما يتجلى في حركات التحضير. من ناحية المعايير، نرى هذه "التطرفات": درجة حرارة الاستخلاص تصل إلى 100 درجة مئوية، زمن التخمير يصل إلى 180 ثانية (ثلاث دقائق!)، نسبة القهوة إلى الماء تصل إلى 1:5؛ ومن ناحية حركات التحضير، نرى هذه "التطرفات": استخدام الغطاء للتخمير بمعناه الحقيقي
اقرأ كاملاً →
يِرغاشيفي منطقة قهوة لا أظن أن أحدًا يجهلها، فقد جعلت حموضتها المشرقة ونكهة القهوة النظيفة والمنعشة منها أول حبوب قهوة يختارها كثيرون عند بدء تعلّم تحضير القهوة المختصة بالتقطير اليدوي. في السنوات الأخيرة، أعادت يِرغاشيفي إحياء أسلوب التجفيف تحت أشعة الشمس القديم. وفي ذاكرة كثير من الناس، لطالما ارتبطت يِرغاشيفي بالمعالجة بالغسل
اقرأ كاملاً →
في عطلة نهاية الأسبوع الماضي، جاء أحد الزبائن برفقة صديق لتناول القهوة، وما إن دخل حتى طلب من Front Street Coffee قائلاً: «أعطني كوبًا من الآيس أمريكانو، هل يمكن تحضيره كـLong Black؟». بعد سماع هذا الطلب الخاص، أخبره Front Street Coffee مباشرةً: «لا، لا يمكن!». عندها بدا الزبون حائرًا وقال: «لماذا لا تبيعون Lo
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، كثيراً ما تظهر تسمية «القهوة السوداء» في الفيديوهات الرائجة على الإنترنت، ومن قبيل المصادفة أن القهوة التي يحملها صانع المحتوى تشبه في مظهرها القهوة الأمريكية، لذلك لا مفر من أن يسأل بعض الأصدقاء المبتدئين الذين لا يفهمون كثيراً في التعليقات أدناه: هل القهوة السوداء هي القهوة الأمريكية؟ ما الفرق بين القهوة السوداء والقهوة الأمريكية؟ لذا اليوم، ستقدم لكم Front Street Coffee شرحاً.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على ويتشات: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يسأل العديد من الأصدقاء مؤخرًا Front Street Coffee: «ما حبوب القهوة المناسبة لإبريق الموكا؟». لذلك اطّلع Front Street Coffee على مبيعات أباريق الموكا في المتجر الإلكتروني، وبعد مراجعة شاملة، جمع أباريق الموكا الأربعة الأعلى مبيعًا
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لأي عاشق للقهوة، ومهما كانت النكهات التي يفضلها كل شخص، فإن هدف تعلم تحضير القهوة واحد، ألا وهو: أن يكون المذاق لذيذًا. نحن نختار المعدات والحبوب بعناية، ونهتم بالمعايير، ونسعى إلى إتقان التقنيات... أليس كل ذلك من أجل جعل القهوة التي بين أيدينا ألذ؟ لكن مقارنةً بباريستا محترف، تبقى خبرتنا في تحضير القهوة في المنزل أقل عمومًا، كما أن المعدات ليست متكاملة ودقيقة مثل الموجودة في المتجر، لذلك نصادف أحيانًا بعض المشكلات الشائكة في التحضير، ولا نعرف في تلك اللحظة أي تفصيل بالتحديد هو الذي سبب المشكلة، ولا كيف ينبغي حلها على النحو الأمثل. بعد ذلك، سيجمع Front Street Coffee حالات عملية مختلفة
اقرأ كاملاً →
«على الرغم من صغر حجمها، فهي مجهزة بكل شيء.» هكذا يصف بعض الضيوف والأصدقاء أحيانًا فروع Front Street Coffee الفعلية. ففي المتجر الصغير لـ Front Street Coffee، لا تُعرض أنواع حبوب القهوة المختلفة المتاحة للبيع عبر الإنترنت فحسب، بل توضع أيضًا أدوات قهوة متنوعة في زوايا مختلفة، مثل السيفون، والمكبس الفرنسي، وكأس القهوة الذكي، والقهوة التركية.
اقرأ كاملاً →
كما نعلم جميعًا، هناك طرق لا حصر لها لتحضير القهوة المقطرة يدويًا. فبجانب الطرق الشاملة نسبيًا والمناسبة للمبتدئين مثل طريقة الثلاث مراحل وطريقة الأربعة والستة، هناك أيضًا بعض طرق التحضير النادرة والصعبة التي تناسب اللاعبين المحترفين. على سبيل المثال، طريقة التحضير التي تشاركها Front Street Coffee اليوم، فمجرد إتقان
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
