Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«خفيف»
هذا المكان، بوليفيا، مثير للاهتمام للغاية؛ فعلى الرغم من وصفه بأنه جنة لنمو القهوة، فإن إنتاجه ظل منخفضًا على الدوام. تركت النكهات الدقيقة للقهوة البوليفية لدى Front Street Coffee انطباعًا عميقًا جدًا، وتتمثل سمات القهوة البوليفية من حيث النكهة غالبًا في حلاوة غنية وحموضة ناعمة. في WBC لعام 2017 (بطولة العالم للقهوة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）قبل افتتاح كل مقهى، تتمثل المهمة في ضبط إسبريسو مؤهل ولذيذ، ونحن نعرف معنى اللذة، ولكن ما المقصود بإسبريسو مؤهل؟ اليوم Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
يسأل العديد من محبي القهوة باريستا Front Street Coffee عن ماهية قهوة SOE، ولماذا تقدم العديد من المقاهي المختصة قهوة SOE في الوقت الحالي، بينما لم تُدرج Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）قهوة SOE في قائمتها. Front Street Coffee（FrontStreet C
اقرأ كاملاً →
ها قد وصلنا، سيشارككم Front Street Coffee اليوم فكرةً لإحدى طرق التحضير، وهي التركيز العالي والاستخلاص المنخفض. تستطيع هذه الطريقة تقليل مرارة القهوة إلى أقصى حد ومنحها نكهةً مميزة. فما المقصود بالتركيز العالي والاستخلاص المنخفض؟ سيقدّم Front Street Coffee هنا شرحًا مبسطًا، لكن علينا أولًا أن نبدأ من «استخلاص الكوب الذهبي»
اقرأ كاملاً →
توجد أنواع كثيرة نسبيًا من القهوة؛ فبعض الناس يفضلون القهوة سريعة التحضير، وبعضهم يفضلون القهوة المقطرة يدويًا، بينما يفضل آخرون القهوة المستخلصة على البارد. ولكل قهوة محضرة بطريقة مختلفة خصائصها؛ فمنها ما يتميز بطبقات مذاق واضحة ونكهة بارزة، ومنها ما يسهل تحضيره، ويمكن اختيار الطريقة وفقًا للتفضيلات الشخصية. يدوي
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، أنواع قمعات التقطير المتوفرة في السوق وفيرة جدًا. الأشكال المختلفة، والمواد المختلفة، والأخاديد المختلفة، وفتحات تصريف الماء المختلفة كلها يمكن أن تحدث تأثيرًا دقيقًا على استخلاص القهوة. ولهذا السبب، فإن اختيار قمع التقطير يضيف أيضًا الكثير من المتعة إلى القهوة المقطرة يدويًا. وهنا يطرح السؤال: «المختلفة
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الكثيرين ليسوا غرباء عن «الصبّة الواحدة» كطريقة تحضير، لأنها أول طريقة صبّ يصادفها كثير من الأصدقاء عند تعلّم القهوة المقطّرة يدويًا. وفي الوقت نفسه، ولأنها كثيرًا ما تُقارن بالطريقة الثلاثية، فإن طرق التعرّف عليها كثيرة جدًا. وما يُسمى بالصبّة الواحدة هو تقسيم كمية الماء المستهدفة إلى مرحلتين من الصبّ، وهو أسلوب واحد
اقرأ كاملاً →
بصراحة، يحب Front Street Coffee القهوة الكينية كثيرًا. وإذا كنت من رواد مقاهي Front Street Coffee الدائمين، فمن المؤكد أنك لاحظت أن كينيا تحظى بمعدل ظهور مرتفع جدًا بين العينات العديدة التي يشاركها Front Street Coffee. أما سبب هذا الإعجاب الكبير بها، فيعتقد Front Street Coffee أنه يتفق في هذه النقطة مع كثير من عشاق القهوة. لأن كين
اقرأ كاملاً →
تُسمى قهوة التقطير بالثلج وقهوة التخمير بالثلج أيضًا قهوة التقطير المائي، وتُعرف بالإنجليزية باسم Ice Drip coffee، وهي طريقة لتحضير مشروب القهوة. ويُقصد بالقهوة المخمّرة على البارد عادةً القهوة المحضّرة بنقع حبوب البن المطحونة في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة تزيد على عشر ساعات، وبعد ذلك يلزم استخدام ورق ترشيح أو مرشّح خاص لفصل الماء عن القهوة
اقرأ كاملاً →
اليوم، تريد Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）مشاركة نوعين رئيسيين من أنماط حبوب القهوة مع الجميع: الحبوب أحادية المنشأ والحبوب المركبة. تُسمّى القهوة المخلوطة أيضًا القهوة المركبة، وهي مزج أنواع مختلفة من حبوب القهوة أحادية المنشأ معًا، للاستفادة الكاملة من مزايا كل نوع من الحبوب، القهوة المركبة
اقرأ كاملاً →
وعاء السيفون، ذو مظهر يشبه معدات المختبر، هو أداة لتحضير القهوة تعتمد على تغيّر الضغط الناتج عن البخار ومبدأ السيفون للاستخلاص. ظهر لأول مرة في أوروبا، وكانت ملكية تسجيل العلامة التجارية لوعاء السيفون تعود إلى سيدة فرنسية تُدعى Marie Fanny Amelne Massot، وهو متقن الصنع
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee: حبوب قهوة إثيوبيا·سيدامو Alo Hatessa المجففة شمسيًا الدولة: إثيوبيا منطقة الإنتاج: سيدامو·بانسا Alo Hatessa الارتفاع: 2180～2280 مترًا الصنف: 74158 الدرجة: G1 طريقة المعالجة: التجفيف الشمسي النكهات: زهرة الماغنوليا، باشن فروت، أناناس، مانجو، إحساس تخميري ماذا يعني Alo؟ قهوة ألو (Alo Coffee PLC) هي شركة إثيوبية لتجارة القهوة، تأسست في عام 2020، وتتولى بشكل رئيسي تصدير القهوة من منطقة بنسا (Bensa)، لذلك تُعد أيضًا بمثابة علامة تجارية للبن الأخضر
اقرأ كاملاً →
تركز متاجر Front Street Coffee بشكل أساسي على القهوة أحادية الأصل المحضّرة يدويًا، فعدد حبوب القهوة أحادية الأصل وحدها يتجاوز 50 نوعًا من مناطق إنتاج مختلفة، وما هي أدوات التحضير اليدوي التي يمكنها إبراز النكهة المثالية لهذه الحبوب؟ وهذا أيضًا سؤال يحتاج Front Street Coffee إلى التفكير فيه. بعد مقارنة تجارب التحضير في Front Street Coffee، وقع الاختيار على استخدام
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، تابع الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) في المجتمع الحديث، لم تعد القهوة مجرد وسيلة للبقاء متيقظًا، بل أصبحت أسلوب حياة. بدأت تظهر في الأسواق قهوة منزوعة الكافيين لتلبية احتياجات من تأثر نومهم بسبب تناول الكافيين أو
اقرأ كاملاً →
مع ازدهار موجة القهوة المختصة، انتشرت ثقافة القهوة باستمرار، وارتفعت مبيعات أدوات القهوة وحبوب القهوة باستمرار. وباعتبارها متجراً يركّز على القهوة المختصة، لا تكتفي Front Street Coffee بتحضير فنجان قهوة لذيذ لكل ضيف، بل ترغب أكثر في نشر ثقافة القهوة، فإذا كان الجميع
اقرأ كاملاً →
في كل مرة نذهب فيها إلى المقهى، لا بد أن نبدأ بالتردد: هل نشرب اليوم قهوة أمريكانو أم قهوة مقطرة يدوياً... أم نختار قهوة لاتيه أم قهوة Dirty؟ أمام قائمة القهوة المتنوعة ومنتجات القهوة التي تبدو متشابهة إلى حد كبير، ما الفروق الفعلية بينها؟ في مقدمة هذا المقال
اقرأ كاملاً →
حتى لو لم تأتِ حلاوة القهوة بالكامل من السكر، فإن هذا الإحساس الحلو كافٍ لجعلنا نفرز الدوبامين الممتع، لذلك سيبقى «الحلاوة» دائمًا في المرتبة الأولى في سعي الجميع وراء القهوة. وفي المقابل، فإن المرارة هي أقل النكهات جاذبية، فهي تجعلنا ننفر من هذا الكوب من القهوة ونعجز عن ابتلاعه. إذن، هل توجد طريقة تحضير يمكنها تجنب إطلاق الكثير من المرارة والاحتفاظ فقط بحلاوة القهوة؟ نعم، توجد بالفعل! كثيرًا ما يقول Front Street Coffee إن النكهات في القهوة تذوب بسرعات مختلفة بسبب اختلاف أحجام جزيئاتها. أولًا تأتي الحموضة والحلاوة، وأخيرًا تأتي النكهات المرة والمختلطة. إذا كنا لا نريد أن تحتوي القهوة على الكثير من المرارة،
اقرأ كاملاً →
قد يكون ذلك بسبب دلالته الجميلة، وقد يكون بسبب مذاقه اللذيذ المناسب؛ في الأعياد والمناسبات، نرى الفستق دائمًا في أطباق الفواكه عند الجميع. وأعتقد أنكم لاحظتم أيضًا أنه خلال العامين الماضيين، تزايدت المنتجات المرتبطة بـ"الفستق". من الحلويات والخبز إلى القهوة، في كل مكان. وهذا يوضح بما فيه الكفاية استخدام الفستق...
اقرأ كاملاً →
لتبادل الخبرات بين محترفي القهوة، يُرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). يسأل العديد من الأصدقاء باريستا Front Street Coffee: «هل يمكنكم حقًا تذوق كل هذه النكهات في الحبوب؟ وكيف تتذوقونها؟» أولًا، هذه مسألة تتعلق بالحواس الشخصية، فكل شخص خلال مراحل نموه
اقرأ كاملاً →
مقارنة بالقهوة أحادية المنشأ الأخرى، تتميز طرق تحضير القهوة المقطرة (التحضير بالصب) بتنوع كبير جداً. على سبيل المثال: الصب المتواصل، الصب الثلاثي، الصب البركاني، التحضير بتغير درجة الحرارة، التحريك وغيرها. اليوم دعونا نتعرف على بعض طرق التحضير الشائعة للقهوة المقطرة~ أولاً، الصب المتواصل: الصب المتواصل والصب الأحادي لا يزالان
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
