Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«جغرافيا»
أعتقد أن جميع محبي القهوة قد سمعوا عن غيشا الشهيرة، فقد تألقت قهوة غيشا في دولة بنما، ومنحت الشهرة لغيشا بنما، كما رفعت قيمة قهوة بنما. في الواقع، صنف غيشا لم ينشأ في بنما نفسها، بل جاء من موطن القهوة — إثيوبيا.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) لطالما كان الطحن الطازج جزءًا من طقوس تحضير القهوة، لأن القهوة المطحونة طازجةً فقط هي التي تضمن عدم فقدان نكهة القهوة، لكن بعض الناس يولون أهمية أكبر لإمكانية تحضير قهوة سريعة ولذيذة،
اقرأ كاملاً →
منذ فترة وجيزة، استقبل متجر Front Street Coffee أحد المعجبين المخلصين بحبوب القهوة المغسولة، فقد اشترى في السابق الكثير من القهوة المعالجة بالغسل، لكنه لم يتمكن، رغم ذلك، من استخلاص نكهات متعددة الطبقات في المنزل، فسأل Front Street Coffee عمّا إذا كانت هناك أي تقنيات أو اقتراحات. لذلك، سنناقش اليوم طرق تحضير القهوة المغسولة. ما هي القهوة المغسولة؟ في القهوة
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، إذا أردنا إعداد رسم لاتيه آرت رائع، فلا بد من امتلاك مهارة متقنة في الرسم، إلى جانب رغوة حليب ناعمة ومتجانسة! ولكن حتى أمهر المحترفين قد يفشلون أحيانًا في تحضير الرغوة جيدًا، إذ قد يؤدي إهمال عابر إلى أن تصبح الرغوة...
اقرأ كاملاً →
منذ فترة قصيرة، استقبل متجر Front Street Coffee أحد المعجبين المخلصين بالحبوب المغسولة، فقد اشترى في السابق الكثير من أنواع القهوة المعالجة بالغسل، لكنه لم يتمكن، رغم ذلك، من تحضيرها في المنزل بطبقات نكهة واضحة، فسأل عما إذا كانت لدى Front Street Coffee أي تقنيات أو نصائح. لذلك، سنناقش اليوم طرق تحضير القهوة المغسولة. ما هي القهوة المغسولة؟ في القهوة
اقرأ كاملاً →
لا بد أن جميع محبي القهوة قد سمعوا عن غيشا الشهيرة، فقد تألقت قهوة غيشا في بنما، فأسهمت في تحقيق شهرة غيشا البنمية ورفعت قيمة القهوة البنمية كثيرًا. في الواقع، لم تنشأ سلالة غيشا في بنما، بل موطنها الأصلي هو مسقط رأس القهوة — إثيوبيا. إثيوبيا
اقرأ كاملاً →
في مجال القهوة المميزة، غالباً ما يستخدم باريستا تقنيات غريبة ومتنوعة لتحسين جودة القهوة وتعزيز نكهتها، مثل "طريقة الغسل بالحليب" التي يشاركها Front Street Coffee غالباً، والتي يمكنها معالجة الحليب حتى يصبح شفافاً، وهي واحدة من الأمثلة الشائعة نسبياً. وإلى جانب الغسل بالحليب، هناك العديد من الطرق الأخرى المشابهة
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee ماندرلينغ الذهبية تتمتع عند شربها برائحة الأعشاب الطبية والتوابل الشبيهة بالقرفة والشوكولاتة الداكنة والمكسرات، مع حلاوة الكراميل، ونعومة كريمية، ونهاية طويلة، وتوازن ممتاز. من درجة الحرارة العالية إلى المنخفضة، تتعدد الطبقات بشكل متغير، وغنية وكثيفة، والمذاق نظيف تمامًا. باعتبارها أكبر منطقة لإنتاج القهوة في آسيا بأكملها، تتميز إندونيسيا بـ
اقرأ كاملاً →
في القهوة الغنية والعميقة، يترك الكثيرون انطباعًا عميقًا عن قهوة مانتينغ الإندونيسية. وبالفعل، يُعد اسم قهوة مانتينغ ذائع الصيت، فهي ممثل نموذجي للقهوة الآسيوية وتحظى بإعجاب الكثيرين. ولكن إلى جانب شهرتها، هناك أيضًا كثيرون يتذوقونها بسبب شهرتها ثم يتوقفون عند مذاقها. لماذا؟
اقرأ كاملاً →
نهمس لكم سرًّا، مانديلينغ ليست صنفًا من القهوة! مانديلينغ هي حبوب قهوة أرابيكا تُزرع في جزيرة سومطرة الإندونيسية، ويُطلق عليها جميعًا اسم قهوة مانديلينغ. إذا كانت حبوب قهوة جيشا سيدة أنيقة في عالم القهوة، فإن حبوب قهوة مانديلينغ رجل نبيل، لأنها تمتلك نكهة قهوة راسخة وغنية،
اقرأ كاملاً →
عندما يتحدث كثير من الزبائن في Front Street Coffee عن الجيشا، لا يمكنهم تجنب «العلامتين» على السبورة، إحداهما جيشا «العلامة الحمراء» من مزرعة هاسيندا لا إزميرالدا، والأخرى جيشا «العلامة الذهبية» من مزرعة جيشا فيليج. ولأن تكلفة الحبوب الخضراء أعلى، فقد ميزتهما Front Street Coffee عمدًا وحددت سعر التحضير اليدوي المقابل لكل منهما، وهما «75/كوب» و«60/كوب»، وقد جذب هذا انتباه كثير من الأصدقاء، خصوصًا أولئك الذين لطالما سمعوا عن شهرة الجيشا لكن لم تتح لهم بعد فرصة تذوق نكهتها بتأنٍ. وكأول تجربة لنكهة الجيشا، أيهما أفضل للشرب، أو بعبارة أخرى، أي «علامة» ذات قيمة أفضل مقابل السعر؟ لنبدأ أولًا بالحديث عن ألوان هذه «العلامات»… فليس من الصعب أن نلاحظ،
اقرأ كاملاً →
يرغاتشيف هي منطقة قهوة في جنوب إثيوبيا، وتُعد قهوة يرغاتشيف أيضاً واحدة من أفضل أنواع القهوة في العالم. تعلمت Front Street Coffee أن قهوة يرغاتشيف هي أيضاً أول قهوة أحادية المنشأ يتعرف عليها العديد من هواة القهوة المبتدئين. يرغاتشيف YirgaCheffe في اللغة المحلية لديها
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لعشاق القهوة، تُعد إثيوبيا مكانًا مقدسًا في أذهانهم، فهذا البلد هو مهد القهوة، وهو الآن أيضًا دولة مصدرة مهمة للقهوة المختصة. مع إنتاج
اقرأ كاملاً →
من يحب الذهاب إلى مقاهي القهوة المتخصصة لا بد أن يعرف أن قهوة مانديلينغ من Front Street Coffee معروفة عالميًا برائحتها العشبية الفريدة وقوامها الغني الممتاز، لذلك فهي مناسبة بشكل خاص لمن يفضلون النكهات القوية؛ وفي السنوات الأخيرة، هناك قهوة هواكو من Front Street Coffee قادمة من إثيوبيا تمتلك رائحة فواكه غنية ونقاء
اقرأ كاملاً →
كلمة التوت لا تشير إلى فاكهة واحدة بعينها، بل تشير إلى فئة عامة، إلى جميع الفواكه الصغيرة الغنية بالعصارة. لكن على عكس الفواكه الاستوائية، فإن التوت له فئة مستقلة في عجلة نكهات القهوة الجديدة التي أصدرتها SCA في عام 2016. يشمل التوت في عجلة النكهات الفراولة (Strawberry
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) مع تطور سوق القهوة المختصة، بدأ الكثير من عشاق القهوة أيضًا في البحث عن كيفية تحضير القهوة بالتقطير اليدوي في المنزل بأنفسهم، لكن القهوة بالتقطير اليدوي لا يمكن حلها بوصفة واحدة، بل تحتاج إلى
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، تابعوا حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). على الرغم من أن القهوة بنكهة الفواكه تحظى بإعجاب الجميع، فهي حلوة وحامضة. لكن ليس كل عشاق القهوة يحبون شرب كوب من «الماء الحامض». بل على العكس، يفضلون أكثر القهوة الخالية من الحموضة
اقرأ كاملاً →
تشتهر حبوب القهوة الإندونيسية بقهوة ذات نكهة عطرية غنية وقوام ممتلئ، ولنكهة القهوة نهاية حلوة ممتدة، وهي رائعة جدًا، وقد جعل ذلك الكثير من أصدقاء عشاق القهوة يقعون في حب حبوب القهوة هنا، ومن بينها تعد قهوة ماندلينغ الإندونيسية الأكثر تمثيلًا. يعرف الكثيرون أن ماندلينغ لها أنواع كثيرة مقسمة، مثل Front Street Coffee（Fr
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تتميز قهوة مانتينغ الإندونيسية برائحة غنية وقوام كثيف، وهي من أبرز أنواع القهوة ذات القوام الممتلئ. ومع ذلك، ينقسم جمهور قهوة مانتينغ إلى فئتين متباينتين؛ فمن يحبها لا يستطيع مقاومتها، أما من لا يحبونها...
اقرأ كاملاً →
الطريقة المغسولة هي حالياً واحدة من أكثر طرق معالجة البن الأخضر استخداماً، وهي أيضاً واحدة من طرق معالجة القهوة الأكثر تقليدية. عادةً ما تكون القهوة المعالجة بهذه الطريقة المغسولة أعلى نظافةً من حبوب البن المجففة شمسياً، وتكون جودة الحموضة فيها أكثر إشراقاً وارتفاعاً، كما تكون درجة الحموضة أقوى بعض الشيء. مثل حبوب القهوة من تعاونية إثيوبيا غودينغدينغ، وهي شائعة نسبياً في قائمة بن Front Street Coffee، وكيني
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
