Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«ثقافة»
«انسدّت»، «صار طعمها باهتًا»، «أصبحت مرّة»، «أصبحت خفيفة»، هذه حالات تحدث غالبًا عند تحضير حبوب عالية الكثافة. كثير من الأصدقاء المبتدئين يعانون من الصداع بسبب ذلك، لأنه مهما عدّلوا، يصعب عليهم دائمًا تحضير فنجان قهوة لذيذ عند استخدام هذه الحبوب. ليس بسبب أن زمن الاستخلاص طويل جدًا و
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن ماندلينغ الإندونيسية، فإن الأشهر والأكثر شعبية بينها هي حبوب قهوة ماندلينغ الذهبية التي تنتجها شركة PWN الإندونيسية، لذلك يأتي كثيرون من محبي القهوة لتذوق قهوة ماندلينغ الذهبية، ويقررون شراء الحبوب بأنفسهم وتحضيرها بالصب اليدوي في المنزل، لكنهم لا يستطيعون دائمًا تحضير الطعم نفسه الذي تذوقوه في المقهى، فما السبب؟
اقرأ كاملاً →
من يشتري حبوب القهوة باستمرار لا بد أن يهتم عادةً بأصناف القهوة، لأن صنف القهوة عامل مهم في تكوين النكهة إلى جانب منطقة الإنتاج وطريقة المعالجة. في خانة حبوب القهوة الإثيوبية، الأكثر شيوعًا هو "Heirloom"، لكن في الفترة الأخيرة بدأت تظهر في إثيوبيا بعض الأصناف الرقمية المكوّنة من سلسلة أرقام، مثل "74158" و"74110" وغيرها، فما هي هذه الأصناف؟ كما هو معروف، تُعد إثيوبيا الموطن المعترف به للقهوة، وتمتلك البلاد آلافًا وعشرات الآلاف من أصناف القهوة الطبيعية، ولكن نظرًا لكثرة الأصناف وصعوبة تحديدها وتصنيفها، فإن الكثير مما يُصدَّر من إثيوبيا
اقرأ كاملاً →
ربما سيخطر في بال الكثير من الأصدقاء، تمامًا مثل Front Street Coffee، عند ذكر قهوة أكثر حلاوة، جوابان فورًا: أحدهما القهوة المجففة شمسيًا، والآخر القهوة المعالجة بالعسل. غالبًا ما تؤكد القهوة المجففة شمسيًا على العطر التخمري للفواكه الناضجة، أما القهوة المعالجة بالعسل فتميل إلى إظهار حلاوة ممتلئة في المذاق، ويبدو أن هاتين الطريقتين للمعالجة بعد الحصاد في السوق محورهما الأساسي كلمة "الحلاوة". لماذا نحب القهوة المجففة شمسيًا إلى هذا الحد؟ أتذكر عندما دخلت المجال للتو، سُئل Front Street Coffee هذا السؤال: "من بين كل هذه الأنواع من حبوب القهوة، أيها تفضّل أكثر؟" أجاب Front Street Coffee فورًا: أحب القهوة المجففة شمسيًا. مقارنة بطرق المعالجة الأخرى
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، للإسبريسو ثلاث نسخ! هناك Normale، النسخة العادية (أي الإسبريسو العادي)، وRistretto، نسخة الاستخلاص القصير (ريستريتو)، وLungo، نسخة الاستخلاص الطويل. لأن الثلاثة لديها معدلات استخلاص وتركيز مختلفة تمامًا، لذلك سنعتمد على
اقرأ كاملاً →
القهوة الأمريكية المثلجة هي في الحقيقة نتاج إضافة الماء المثلج إلى الإسبريسو لتخفيفه. ولأنها قهوة سوداء مصنوعة من حبوب القهوة والماء فقط، فهي مشروب صحي يحتوي على 0 سعرة حرارية و0 سكر و0 دهون. سبب إقبال الناس الشديد على شرب الأمريكانو المثلج هو أنه منعش ويزيل الدسم، والكافيين ينشط الجسم، بالإضافة إلى المساعدة
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما تصادف Front Street Coffee سؤالًا يطرحه كثير من المبتدئين في تحضير القهوة المقطّرة: لماذا يجب تزهير القهوة المقطّرة؟ إن خطوة التزهير هي من أكثر الخطوات التي لا غنى عنها في تحضير القهوة المقطّرة. ويهدف التزهير إلى مساعدة القهوة على إطلاق الغازات وضمان استخلاص متساوٍ، كما يتيح معرفة مدى طزاجة الحبوب المستخدمة في التحضير بوضوح. تركز Front Street Coffee على الطزاجة
اقرأ كاملاً →
هناك أنواع كثيرة من القهوة، مثل: القهوة الأمريكية، والإسبريسو الإيطالي، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي، وهناك أيضًا ما يُسمّى بالتقطير؛ فما نوع القهوة هذا؟ في الواقع، تُعدّ القهوة المحضّرة بالصب اليدوي أكثر أنواع قهوة التقطير شيوعًا، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي هي أحد أنواع قهوة التقطير. وفي الحقيقة، تُعدّ طريقة التقطير شائعة نسبيًا في المكاتب والمنازل، لأنها عادةً ما تكون بسيطة إلى حدّ كبير.
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن أفضل حبوب القهوة المعالجة بالعسل من حيث مناطق المنشأ، فلا شك أنها كوستاريكا؛ فكوستاريكا، باعتبارها الدولة المؤسسة لطريقة المعالجة بالعسل، تتمتع بطبيعة الحال بتقنية متقنة للغاية في المعالجة بالعسل، وفي هذا المقال ستقدم Front Street Coffee للجميع شرحًا مبسطًا عن خصائص نكهات حبوب القهوة الكوستاريكية المعالجة بالعسل
اقرأ كاملاً →
أصبح بدء العمل صباحًا بفنجان من القهوة عادةً لدى كثير من الأصدقاء. ومع تطور صناعة القهوة، ظهرت أساليب مبتكرة أكثر فأكثر لمعالجة القهوة، وتوفر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）حاليًا عدة أنواع من حبوب القهوة المعالجة بالتخمير اللاهوائي وبالبراميل، في المتجر وعلى...
اقرأ كاملاً →
ما الاسم الإنجليزي للقهوة المقطرة يدويًا؟ إذا تُرجمت حرفيًا، يمكن ترجمتها إلى “Hand coffee”، لكن هذه التسمية خاطئة بالتأكيد، كما أن “Hand punch” تُعد أيضًا قراءة شائعة خاطئة، والقراءة الصحيحة هي “Pour over coffee”، أو
اقرأ كاملاً →
كما نعلم جميعًا، في عالم القهوة تولد من وقت لآخر بعض «الحيل الفيزيائية»، وهي تساعدنا في جوانب مختلفة على تحضير فنجان قهوة عالي الجودة بشكل أفضل. على سبيل المثال، في مجال القهوة المقطرة توجد LilyDrip، وقطارة رأس الدش. وفي مجال قهوة الإسبريسو توجد إبر توزيع البن، وبورتافيلتر بلا قاعدة، وغير ذلك. إذن اليوم، Front Street Coffee ستشارك أداة مساعدة حققت رواجًا كبيرًا في الفترة الماضية! إنها قطعة معدنية صغيرة يُقال إنها تجعل استخلاص القهوة أكثر سهولة، وهي -- شبكة توزيع الماء الثانوية! ربما يجد الكثير من الأصدقاء هذا الاسم غريبًا بعض الشيء، لا بأس! ستقدّم Front Street Coffee أولًا تعريفًا لما هو توزيع الماء
اقرأ كاملاً →
رغم أن المزيد من الناس يهتمون الآن بالقهوة المختصة، فإن نسبة تقديم القهوة الإيطالية لا تزال أكبر، بالنظر إلى طلبات الزبائن في متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. وهذا مجرد اختلاف في التفضيلات، ولا يعني أن القهوة الإيطالية أفضل من القهوة المختصة، أو أن شاربي القهوة الإيطالية لا
اقرأ كاملاً →
يواجه كثير من المبتدئين غالبًا مشكلة عند استخدام الصب على مراحل متعددة في تحضير القهوة، وهي: "متى ينبغي صب الماء الساخن؟". والمقصود بالصب على مراحل متعددة هو تلك الطرق التي تتطلب تقسيم الماء الساخن المستخدم أثناء تحضير القهوة إلى عمليات صب متعددة. على سبيل المثال، المراحل الثلاث التي يستخدمها Front Street Coffee غالبًا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）لاحظت Front Street Coffee أنه أثناء التعلّم الذاتي للقهوة، لا تكون التقنيات أو المعايير المعقدة أحيانًا هي ما يثير الحيرة، بل إن البحث عن مصطلح متخصص يؤدي دائمًا إلى ظهور مجموعة كبيرة من المعلومات التي، رغم طولها
اقرأ كاملاً →
لقد دخلنا شهر 5، ووصل الصيف أيضًا. في قوانغتشو ذات الصيف الحار، حتى لو نزل المطر، يبقى الجو حارًا ورطبًا للغاية. بدون كوب من مشروب بارد منعش، لا يجد المرء حقًا شجاعة للعيش في قوانغتشو التي تشبه الفرن. لذلك في الآونة الأخيرة زاد عدد الأصدقاء الذين يأتون إلى متجر Front Street Coffee، ويشترون حبوبًا مناسبة لتحضير القهوة المثلجة، ومن بينهم
اقرأ كاملاً →
في كل مرة نذهب فيها إلى المقهى، لا بد أن نبدأ بالتردد: هل نشرب اليوم قهوة أمريكانو أم قهوة مقطرة يدوياً... أم نختار قهوة لاتيه أم قهوة Dirty؟ أمام قائمة القهوة المتنوعة ومنتجات القهوة التي تبدو متشابهة إلى حد كبير، ما الفروق الفعلية بينها؟ في مقدمة هذا المقال
اقرأ كاملاً →
لقد مضى موسم الحرارة الشديدة، وفي هذا الطقس الحار نحتاج بالتأكيد إلى فنجان قهوة مثلجة لنخفف الحرارة ونسدّ العطش. إذا كنت تميل إلى تحضير القهوة في المنزل بأدوات بسيطة، وتريد أيضًا تذوّق نكهات مختلفة، فإن Front Street Coffee يوصيك بتجربة القهوة المقطرة المثلجة. وبالمناسبة، خلال هذه الأيام وصلت إلى حساب Front Street Coffee أيضًا العديد من الأسئلة المتعلقة بالقهوة المقطرة المثلجة، وسنلخصها لكم اليوم.
اقرأ كاملاً →
حتى في صيف قوانغدونغ الحار، لا يستطيع الجميع مقاومة القهوة المثلجة، حتى إن قهوة التقطير البارد في متاجر Front Street Coffee نفدت بالكامل. ويسأل العديد من الأصدقاء ما إذا كان بإمكانهم تحضير قهوة التقطير البارد من Front Street Coffee في المنزل وكيفية القيام بذلك. وستتحدث Front Street Coffee بالتفصيل عن كيفية تحضير كوب لذيذ من قهوة التقطير البارد. ما مبدأ القهوة بالتقطير البارد؟
اقرأ كاملاً →
عند استخدام حبوب القهوة نفسها، سيكون هناك اختلاف معين في النكهة بين القهوة المحمصة حديثًا والقهوة المعبأة في أكياس الترشيح، لأن الرائحة الطبيعية تتلاشى سريعًا بعد طحن القهوة. وبالطبع، لدى Front Street Coffee أيضًا العديد من العملاء الدائمين الذين يطلبون شحن القهوة بعد طحنها، وفي هذه الحالة تنصح Front Street Coffee عادةً باستهلاكها في أسرع وقت ممكن. وبالطبع، فإن أكياس القهوة المقطرة مقارنةً بالترشيح اليدوي هي
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
