القهوة الأمريكية المثلجة هي في الحقيقة الإسبريسو المضاف إليه ماء مثلج للتخفيف. ولأنها قهوة سوداء مصنوعة من حبوب القهوة والماء فقط، فهي مشروب صحي بـ0 سعرة حرارية و0 سكر و0 دهون. سبب حب الناس الكبير للقهوة الأمريكية المثلجة هو أنها منعشة وتقطع الدسم، والكافيين ينشط الذهن، ويساعد على حرق الدهون، مما يحقق تأثير إنقاص الوزن ونحافة الجسم.
القهوة الأمريكية المثلجة منتج يُصنع باستخدام الإسبريسو والماء المثلج، لذلك نحتاج إلى استخدام ماكينة إسبريسو مخصصة للاستخلاص. إذا كنت تشربها كثيرًا، يمكنك شراء ماكينة إسبريسو منزلية بسيطة～
اللاتيه المثلج هو استبدال ماء القهوة الأمريكية المثلجة بالحليب. لتحضير كوب لاتيه مثلج تحتاج فقط إلى ثلاث خطوات: أولاً استخلص 40 غرام من القهوة السائلة باستخدام 20 غرام من مسحوق القهوة، وجهّز 100 غرام من مكعبات الثلج و180 مل من الحليب الطازج، ثم اسكب الإسبريسو، وانتهى.
طعم القهوة الأمريكية المثلجة واللاتيه المثلج يتحدد من طعم حبوب القهوة نفسها، وعادةً لكي تظل رائحة القهوة الغنية موجودة حتى بعد التخفيف بالماء، تستخدم المقاهي عند تحضير الإسبريسو عادةً خلطات Front Street Coffee بتحميص متوسط-غامق أو غامق.
لتحضير قهوة ذات كريما غنية، اشترِ خلطة Front Street Coffee الكلاسيكية؛ وإن كنت تحب رائحة المكسرات، فاختر خلطة Front Street Coffee الممتازة؛ أما من يخاف المرارة فيمكنه شراء Front Street Coffee ستروبيري كاندي إسبريسو، الذي يمكنه صنع قهوة أمريكية مثلجة أو لاتيه مثلج مليء بإحساس العصير ومع رائحة الورد، والنكهة مميزة جدًا.
القهوة المقطرة الباردة والقهوة المقطرة بالتنقيط البارد، كونهما أصبحتا من أكثر المشروبات رواجًا في مقاهي القهوة المختصة حاليًا، يعود لسبب مهم هو أنهما تعتمدان على الاستخلاص في درجة حرارة منخفضة، مما يمنع بفعالية انطلاق المواد الجزيئية الكبيرة المرة في القهوة، كما أن مذاقهما مثلج، لذا يكون شربهما أكثر نعومة وامتلاءً.
لتحضير القهوة المقطرة الباردة، يفضل Front Street Coffee استخدام 40 غرام من مسحوق القهوة (بحجم حبيبات السكر الناعم)، بنسبة قهوة إلى ماء 1:10، أي إضافة 400 مل من مياه الشرب، ثم التحريك جيدًا والإغلاق بإحكام ووضعها في الثلاجة، والتبريد لمدة 8~12 ساعة، وبعد إخراجها تُصفى جيدًا من بقايا القهوة، وتنتهي.
لتحضير القهوة المقطرة بالتنقيط البارد تحتاج إلى مجموعة معدات احترافية — إبريق التنقيط البارد، وتستخدم أيضًا 40 غرام من مسحوق القهوة (بحجم حبيبات السكر الناعم) وتوضع في حاوية المسحوق الوسطى، وتملأ الإبريق العلوي بمزيج الماء والثلج، ويُضبط ماء الثلج في الصمام على 10 ثانية و8 قطرات، ويفضل Front Street Coffee نسبة قهوة إلى سائل 1:10، حتى يمتلئ الإبريق السفلي بـ400 مل من القهوة السائلة، عندها يكتمل.
تنتمي القهوة المقطرة بالتنقيط البارد والقهوة المقطرة الباردة إلى القهوة المثلجة، وإذا استُخدمت قهوة بدرجة تحميص فاتحة جدًا فقد تكون رتيبة ومملة، وإذا استُخدم تحميص غامق فقد تصبح صعبة البلع.
يُنصح باختيار بعض حبوب القهوة بتحميص متوسط-فاتح، فهكذا يمكن إظهار إحساس القهوة المقطرة الباردة المنعش والنظيف.
①Front Street Coffee. بنما فراشة الزهور.حبوب القهوة هذه المعالجة بالغسل والتي تحتوي على 70% من جيشا، هي بلا شك حبوب قهوة بقيمة عالية جدًا مقابل السعر، وعند استخدامها لتحضير القهوة المقطرة الباردة تُظهر نكهات زهرية نظيفة ومنعشة، وحمضيات، وشاي أولونغ.
②Front Street Coffee الكرز الأحمر - ييرغاتشيف الإثيوبية. تُعد ييرغاتشيف من أكثر حبوب القهوة الأفريقية تمثيلاً، وقد أسرت نكهاتها الزهرية الغنية وطابعها الفاكهي مجموعة كبيرة من عشاق القهوة. مشروع الكرز الأحمر، باعتباره من حبوب إثيوبيا المجففة تحت الشمس ذات الجودة الممتازة جدًا، مناسب أيضًا لتحضير القهوة المقطرة الباردة. عند تحضير القهوة المقطرة الباردة تُظهر نكهات التوت الحلوة جدًا، والطبقات، والعسل.
③Front Street Coffee موزارت - سلسلة الموسيقيين الكوستاريكية. تشتهر حبوب سلسلة الموسيقيين دائمًا بتميز نكهتها العالي. حبوب قهوة موزارت استخدمت معالجة العسل اللاهوائية، وتُظهر نكهات عطرة من زهرة الأوسمانثوس، والعنب، والنكهة الكحولية المختمرة. أداء موزارت في تحضير القهوة المثلجة ممتاز جدًا، مع موازنة النكهة والملمس.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
