Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«تغير»
أصل قهوة ماندهلينج: يمكننا أن نجد أن أسماء العديد من القهوات أحادية المنشأ التي يمكن ذكرها تُشتق عادةً من منطقة إنتاج حبوب البن أو اسم المكان أو الصنف أو اسم معالج الحبوب الخضراء، أما تسمية "ماندهلينج" فهي خاصة نسبيًا، ويجب أن نبدأ من قصة تتضمن سوء فهم. خلال الحرب العالمية الثانية في القرن الماضي، كان الجيش الياباني
اقرأ كاملاً →
كانت Front Street Coffee دائماً من عشاق قهوة ماندلينغ، وفي فرع Front Street Coffee في دونغشانكو، كانت القهوة القادمة من إثيوبيا في أفريقيا هي الأكثر تفضيلاً لدى الأصدقاء، مثل يرغاتشيف المغسولة، وهواكوي المجففة شمسياً، وقرية غيشا وغيرها. وإذا تحدثنا عن الفرق في نكهة وملمس قهوة ماندلينغ وهواكوي، ترى Front Street Coffee أن هذا طعم قهوة واضح جداً. مان
اقرأ كاملاً →
إذا شُبّهت غيشا بفرس أصيل يقطع ألف ميل، فإن مزرعة الزمرد هي بلا شك الخبير الذي يقدّر الخيول الأصيلة. فقد اكتشفت مزرعة الزمرد إمكانات غيشا، وجعلت الجميع يتعرّفون إلى مذاقها الرائع في مسابقة BOP لعام 2004، ولذلك أصبحت غيشا اليوم من أبرز الأصناف في عالم القهوة المختصة. ويمكن القول إنه لولا
اقرأ كاملاً →
المعرفة حول خفق رغوة الحليب، شارك Front Street Coffee سابقًا تفاصيلها بشكل مفصل. لكن مؤخرًا أرسل بعض الأصدقاء مقاطع فيديو لخفق رغوة الحليب، وطلبوا من Front Street Coffee تقديم بعض الاقتراحات. وبما أن هذه المشكلات غالبًا ما تظهر لدى المبتدئين عند خفق رغوة الحليب، فسنتحدث خصيصًا عن عدة نقاط يجب الانتباه إليها عند خفق رغوة الحليب. خفق رغوة الحليب هو آلا هوا
اقرأ كاملاً →
بوصفها العلامة التجارية الحصرية لشركة PWN للبن الأخضر، أصبحت قهوة مانديلينغ الفريدة، بعد إضافة كلمة «الذهبية» إليها، ممثلاً شهيراً للقهوة المختصة الإندونيسية. في هذا المقال من Front Street Coffee، سنشرح لكم ما الذي يميز قهوة PWN مانديلينغ الذهبية. القهوة الأصلية مانديلينغ الذهبية، في قائمة الحبوب اليومية لدى Front Street Coffee، ستضم نوعين من القهوة الإندونيسية
اقرأ كاملاً →
ما الفرق بين القهوة المطحونة يدويًا والقهوة الآلية؟ نأخذ ماكينة الإسبريسو الأكثر شيوعًا في الخارج كممثل للقهوة الآلية، بينما تُستخدم القهوة المطحونة يدويًا غالبًا لتحضير القهوة المقطرة يدويًا، وستوضح Front Street Coffee اليوم الفرق بين هذين النوعين، وتقدم لكم توصيات بأنواع حبوب القهوة المناسبة للطحن اليدوي. آلة
اقرأ كاملاً →
تشتهر قهوة إندونيسيا بنكهتها الغنية وقوامها الغني، كما أن حموضتها منخفضة للغاية. تمتلك حلاوة ومذاقًا حلوًا متبقيًا يشبهان الكراميل والشوكولاتة الداكنة، مما جعل اليابانيين يتمسكون بهذا النوع من القهوة بتعلق شبه مهووس. إندونيسيا هي دولة منتجة رئيسية للقهوة في آسيا، بل وهي من الدول في مقدمة إنتاج القهوة على مستوى العالم،
اقرأ كاملاً →
تشتهر حبوب القهوة الإندونيسية بقهوة ذات نكهة عطرية غنية وقوام ممتلئ، ولنكهة القهوة نهاية حلوة ممتدة، وهي رائعة جدًا، وقد جعل ذلك الكثير من أصدقاء عشاق القهوة يقعون في حب حبوب القهوة هنا، ومن بينها تعد قهوة ماندلينغ الإندونيسية الأكثر تمثيلًا. يعرف الكثيرون أن ماندلينغ لها أنواع كثيرة مقسمة، مثل Front Street Coffee（Fr
اقرأ كاملاً →
كما نعلم جميعًا، إن رغوة الحليب التي نستخدمها في صنع فن اللاتيه تتبدد، لأنها في الأساس طبقة من الرغوة، وعندما يصبح ضغط الهواء داخل الفقاعات أكبر تدريجيًا من القوة التي يمكن أن تتحملها الفقاعة، تنكسر الفقاعات وتتبدد. إذا كانت رغوة الحليب قد اندمجت بالفعل مع القهوة، فيمكنك أن ترى سائل القهوة الذي كان في الأصل أملس وناعمًا
اقرأ كاملاً →
تتميز نكهة ييرغاتشيف بحموضة مشرقة، ومذاق غير مر، ورائحة زهرية خفيفة، ونكهة منعشة ورقيقة، وسعر مناسب وفي المتناول، لذا فهي تقريبًا خيار البداية لكل عاشق للقهوة. إذا لم تكن قد تذوقت ييرغاتشيف بعد، فإننا نوصي بشراء سلسلة ييرغاتشيف المغسولة المختارة بعناية من باريستا
اقرأ كاملاً →
قهوة مانديلينغ الإندونيسية تغزو العالم بقوامها الغني والكثيف، وبنكهة تشبه الكراميل والشوكولاتة الداكنة، وهذه أيضًا هي السمة التي تجعل الناس يرون أن قهوة مانديلينغ لذيذة. حبوب القهوة هذه ذات التحميص المتوسط إلى الغامق تمتلك حموضة منخفضة جدًا ومرارة واضحة، وهي مناسبة جدًا لعشاق القهوة الذين يفضلون القوام الغني والكثيف، وبالطبع اليابانيون أيضًا
اقرأ كاملاً →
قهوة مانديلينغ هي قهوة أحادية المنشأ من جزيرة سومطرة الإندونيسية، وهي أيضًا مرادف للقهوة المختصة الإندونيسية. وعلى عكس القهوة المرّة العادية، تتميز قهوة مانديلينغ بعطر غني وقوام متين وممتلئ، وحموضة منخفضة، وهي جديرة بالتذوق والتأمل؛ ولأنها محمّصة تحميصًا عميقًا، يمكن تذوق مرارتها الممتدة، ويمكن أيضًا
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن الانطباع المتعلق بقهوة مانديلينغ، تؤمن Front Street Coffee بأنه، إلى جانب المذاق الغني ورائحة التحميص العميقة، سيتبادر إلى أذهان الجميع أيضاً عطر فريد يُعرف باسم «نكهة مانديلينغ»--وهي النكهة العشبية. وتشير النكهة العشبية في مانديلينغ غالباً إلى عطور ذات نغمات تشبه الأعشاب الطبية والتراب والخشب، وتنبعث بعد الرائحة الغنية، بشكل منفرد
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تتميز قهوة مانتينغ الإندونيسية برائحة غنية وقوام كثيف، وهي من أبرز أنواع القهوة ذات القوام الممتلئ. ومع ذلك، ينقسم جمهور قهوة مانتينغ إلى فئتين متباينتين؛ فمن يحبها لا يستطيع مقاومتها، أما من لا يحبونها...
اقرأ كاملاً →
الطريقة المغسولة هي حالياً واحدة من أكثر طرق معالجة البن الأخضر استخداماً، وهي أيضاً واحدة من طرق معالجة القهوة الأكثر تقليدية. عادةً ما تكون القهوة المعالجة بهذه الطريقة المغسولة أعلى نظافةً من حبوب البن المجففة شمسياً، وتكون جودة الحموضة فيها أكثر إشراقاً وارتفاعاً، كما تكون درجة الحموضة أقوى بعض الشيء. مثل حبوب القهوة من تعاونية إثيوبيا غودينغدينغ، وهي شائعة نسبياً في قائمة بن Front Street Coffee، وكيني
اقرأ كاملاً →
عندما يتحدث كثير من الزبائن في Front Street Coffee عن الجيشا، لا يمكنهم تجنب «العلامتين» على السبورة، إحداهما جيشا «العلامة الحمراء» من مزرعة هاسيندا لا إزميرالدا، والأخرى جيشا «العلامة الذهبية» من مزرعة جيشا فيليج. ولأن تكلفة الحبوب الخضراء أعلى، فقد ميزتهما Front Street Coffee عمدًا وحددت سعر التحضير اليدوي المقابل لكل منهما، وهما «75/كوب» و«60/كوب»، وقد جذب هذا انتباه كثير من الأصدقاء، خصوصًا أولئك الذين لطالما سمعوا عن شهرة الجيشا لكن لم تتح لهم بعد فرصة تذوق نكهتها بتأنٍ. وكأول تجربة لنكهة الجيشا، أيهما أفضل للشرب، أو بعبارة أخرى، أي «علامة» ذات قيمة أفضل مقابل السعر؟ لنبدأ أولًا بالحديث عن ألوان هذه «العلامات»… فليس من الصعب أن نلاحظ،
اقرأ كاملاً →
سومطرة هي إحدى مناطق إنتاج القهوة في إندونيسيا، فما دلالة حبوب قهوة سومطرة من ستاربكس؟ وما نوع القهوة التي تكون عليها حبوب قهوة سومطرة من ستاربكس، إذ تحمل عبيرًا ترابيًا قويًا، ونكهة مركزة بشكل استثنائي؛ وقوامًا ثقيلًا وغنيًا، أنواع القهوة في سومطرة وطرق تحضيرها، لمحبي القهوة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) مع تطور سوق القهوة المختصة، بدأ الكثير من عشاق القهوة أيضًا في البحث عن كيفية تحضير القهوة بالتقطير اليدوي في المنزل بأنفسهم، لكن القهوة بالتقطير اليدوي لا يمكن حلها بوصفة واحدة، بل تحتاج إلى
اقرأ كاملاً →
تلاحظ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أن عشاق القهوة المبتدئين غالبًا ما يرون أن مانديهلينغ Front Street Coffee مُرّة جدًا، وأن القهوة الإيطالية مُرّة أيضًا (وبالطبع لا تعود مُرّة بعد إضافة الحليب والسكر)، لذلك قد يعتقدون أحيانًا أن مذاق الاثنين متشابه، أو يعقدون في أذهانهم بعض المقارنات بينهما.
اقرأ كاملاً →
من المعروف أنه في مشاركات Front Street Coffee، كلما ذُكرت حبوب التحميص العميق أو التحضير المرتبط بالقهوة المحمصة تحميصًا عميقًا، فلا بد أن يظهر PWN ماندلينغ الذهبية من Front Street Coffee. أما لماذا، فبالطبع لأن مذاقها وملمسها مميزان جدًا، وكثير من الأصدقاء يحبون هذه الحبوب كثيرًا، لذلك غالبًا ما
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
