Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«تعريف بصنف تشيروسو Chiroso، بطل فئة الأصناف المتعددة في أفضل بنما BOP لعام 2024»
وفي السنوات الأخيرة، ازداد الطلب في سوق القهوة على بعض أصناف القهوة الجديدة، وفي بعض المسابقات الكبيرة، اختار بعض المتسابقين أصنافًا جديدة للمشاركة في المسابقات، وجعل
اقرأ كاملاً →
تتمتع قهوة بنما بشهرة عالية جداً في سوق القهوة العالمي، فبالإضافة إلى امتلاكها صنف الجيشا الشهير، لا يمكن فصل ذلك عن جمعية القهوة المتخصصة في بنما (SCAP
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة بنما بشهرة عالية جدًا في سوق القهوة العالمي، وإلى جانب امتلاكها لصنف الجيشا الشهير، لا يمكن أن يتحقق ذلك دون جمعية القهوة المختصة في بنما (SCA
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن غيشا، يفكّر كثير من الناس في بنما، لكن في السابق، لم يكن صنف غيشا يحظى بترحيب المزارعين لأنه شديد الهشاشة، وزراعته معقّدة وتتطلب رعاية طويلة الأمد، حتى 2
اقرأ كاملاً →
تتمتع قهوة بنما بشهرة عالية جدًا في سوق القهوة العالمية، فبالإضافة إلى امتلاكها صنف جيشا الشهير، لا غنى لها عن جمعية القهوة المختصة في بنما (SCA
اقرأ كاملاً →
تتمتع قهوة بنما بشهرة عالية جدًا في سوق القهوة العالمي، وذلك بفضل جهود الجمعية البنمية للقهوة المختصة (SCAP)، التي تصمم وتنظم أفضل با
اقرأ كاملاً →
في الأيام الأخيرة، استضافت كولومبيا النسخة التاسعة من مسابقة ومزاد «أرض التنوع» LOD. تلقّت المسابقة خلال ثلاثة أشهر قهوة قدّمها 1018 مزارعًا من 13 منطقة لإنتاج القهوة في كولومبيا، وبعد جولتين من الفرز، اختار الحكام الدوليون 30 دفعة قهوة للدفعة النهائية، واختاروا في الوقت نفسه جوائز LOD الخمس الخاصة بالسمات. بلغ إجمالي المزايدات في مزاد LOD هذا 546 مزايدة عبر الإنترنت وحضوريًا، وكانت قهوة أعلى مزايدة هي غيشا مغسولة من مزرعة أنونا في بويساكو بمقاطعة نارينيو، وبلغ سعر المزايدة 66.50 دولارًا للرطل.
اقرأ كاملاً →
تمتلك أمريكا الجنوبية موارد طبيعية وفيرة، وتمتد جبال الأنديز تقريبًا عبر كامل غرب أمريكا الجنوبية، وتضم أعلى قمة جبلية في الأمريكتين، وهي جبل أكونكاغوا، كما أن هذه القارة هي أيضًا نار في العالم
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، أُعلنت الآن نتائج مسابقة كأس التميز 2024 التي أقامتها إثيوبيا، وفي نتائج هذه المرة حققت المعالجة الشمسية فوزًا ساحقًا، وفي إثيوبيا
اقرأ كاملاً →
مسابقة كأس التميز (Cup Of Excellence، وتُختصر بـ COE) للقهوة المختصة هي واحدة من أشهر وأكثر مسابقات القهوة المختصة موثوقية في العالم، وهي مسابقة أسّستها منظمة القهوة المتميزة غير الربحية (ACE) في عام 1999. تُقام مسابقات ومزادات للقهوة في عدة دول منتجة للقهوة حول العالم، بهدف مساعدة مزارعي القهوة المحليين على اكتساب الشهرة والمزيد من الدخل من القهوة عالية الجودة التي ينتجونها. أُقيمت هذه المسابقة لأول مرة في البرازيل، وفي مسابقة كأس التميز 2024 التي تُقام في البرازيل هذا العام، تحتفل COE في البرازيل بالذكرى الخامسة والعشرين لتأسيسها. وقد أُعلنت نتائج المسابقة مؤخرًا.
اقرأ كاملاً →
في أمريكا الوسطى، نظرًا لملاءمة الظروف الجغرافية وغيرها، تزرع دول كثيرة القهوة، مثل السلفادور وبنما وكوستاريكا وهندوراس وغيرها، ومن بينها هندوراس
اقرأ كاملاً →
في الأمريكتين، لأن المنطقة تقع داخل حزام زراعة القهوة وتتمتع ببيئة جغرافية مناسبة وظروف ملائمة، فإن هناك العديد من الدول التي تزرع القهوة، مثل نيكاراغوا وبنما وكوستاريكا
اقرأ كاملاً →
CoE (Cup of Excellence) هي واحدة من أكثر مسابقات القهوة المختصة موثوقية في العالم، وهي أيضًا أول منصة إنترنت للقهوة الحائزة على جوائز عالمية
اقرأ كاملاً →
الاسم الكامل لـ COE هو “Cup of Excellen”، ويُترجم إلى كأس التميز، وهو من تنظيم منظمة غير ربحية هي منظمة القهوة المتميزة (ACE) في 1999
اقرأ كاملاً →
تقع أفريقيا في الجزء الجنوبي الغربي من نصف الكرة الشرقي، وتمتد على جانبي خط الاستواء شمالاً وجنوباً، وتقع ضمن حزام زراعة القهوة، لذلك هناك عدة دول في أفريقيا تزرع القهوة، مثل إثيوبيا،
اقرأ كاملاً →
في أمريكا الشمالية، نظرًا لامتلاكها ظروفًا جغرافية مناسبة وغيرها، هناك العديد من الدول التي تزرع القهوة، مثل السلفادور وهندوراس وكوستاريكا والمكسيك وغيرها. التي
اقرأ كاملاً →
في حزام زراعة القهوة، تقع منطقة الأمريكتين تمامًا داخل حزام زراعة القهوة، وفي الأمريكتين عدد غير قليل من دول زراعة القهوة الشهيرة، مثل بنما وهندوراس وكوستا
اقرأ كاملاً →
بحسب ما ورد، الاسم الكامل لـ COE هو “Cup of Excellen”، ويُترجم إلى كأس التميز، وهو مُنظَّم من قبل منظمة غير ربحية هي منظمة القهوة المتميزة (ACE)
اقرأ كاملاً →
في آسيا، تتوافر بيئة جغرافية مناسبة وغيرها من الظروف، وتمتد القارة الآسيوية عبر النطاقات الثلاثة الباردة والمعتدلة والحارة، وتتنوع أنواع المناخ تنوعًا معقدًا، لذلك تزرع القهوة في العديد من بلدان آسيا
اقرأ كاملاً →
في قائمة حبوب القهوة لدى Front Street Coffee، في خانة كولومبيا يوجد اسم «السرة الكبيرة»، وأعتقد أن كثيرين سيجدون ذلك مثيرًا للاهتمام والفضول، ويسألون ما هي قهوة السرة الكبيرة؟ ولماذا تُسمى السرة الكبيرة؟ في الواقع، السرة الكبيرة (Ombligon) صنف أرابيكا جديد نسبيًا، وعلى الرغم من أنه لا يزال من غير الواضح حتى الآن من أين نشأ هذا الصنف، إلا أن مزارعي القهوة المحليين يقولون إنه صنف إثيوبي. حاليًا، لا يُزرع صنف السرة الكبيرة إلا في منطقة هويلا (Huila) في جنوب غرب كولومبيا. ثمرة القهوة لهذا الصنف مميزة جدًا في الشكل، فهي كبيرة ومشابهة لبابايا، وقاعدتها بارزة، وتحمل جزءًا صغيرًا
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
