في أمريكا الوسطى، نظرًا لملاءمة الظروف الجغرافية وغيرها، تزرع دول عديدة القهوة، مثل السلفادور وبنما وكوستاريكا وهندوراس، ومن بينها أصبحت هندوراس حاليًا ثاني أكبر مصدّر للقهوة في أمريكا الوسطى وعاشر أكبر مصدّر في العالم.
هندوراسHonduras
تقع هندوراس في شمال أمريكا الوسطى، وأكثر من ثلاثة أرباع أراضي الدولة جبال وهضاب، ولا توجد سهول إلا في المناطق الساحلية، أما المناطق الداخلية فهي أساسًا هضاب ووديان، وتغطي الغابات نصف مساحة البلاد.
تتمتع الدولة بمناخ استوائي، والسهول الساحلية ذات مناخ غابات مطيرة استوائية، ويبلغ متوسط درجة الحرارة السنوي 23 درجة مئوية، مع غزارة الأمطار، وإلى جانب التضاريس المعقدة وكثرة المناطق الجبلية والاعتدال في درجات الحرارة، تجعل هذه الظروف الدولة مناسبة جدًا لزراعة القهوة.
مناطق زراعة القهوة
في عام 1970، أُنشئ في البلاد معهد هندوراس للقهوة (IHCAFE)، وهدفه الرئيسي مساعدة مزارعي القهوة المحليين على تحسين تقنيات الزراعة، ورفع جودة زراعة القهوة، وقد قُسّمت البلاد إلى ست مناطق إنتاج، هي: منطقة كوبان (Copan)، ومنطقة أوبالاكا (Opalaca)، ومونتيسيلوس (Montecilos)، وكوناياغوا (Conayagua)، وأغالتا تروبيكال (Agalta Tropical)، وإل بارايسو (El paraiso). ويبلغ متوسط ارتفاع هذه المناطق أكثر من 1100 متر، وموسم الحصاد فيها من نوفمبر إلى مارس.
تُعد COE (Cup of Excellence) واحدة من أكثر مسابقات القهوة المتخصصة موثوقية في العالم، وهي أيضًا أول منصة مزاد عبر الإنترنت للقهوة الفائزة عالميًا، لذلك تستضيف دول عديدة COE، ما منح منتجي هندوراس مزيدًا من التواصل مع المجتمع الدولي وشهرة أوسع.
وهندوراس ليست استثناءً، وكان عام 2024 هو الذكرى العشرين لاستضافة هندوراس كأس التميز، وفي مسابقة COE هذه كان أداء منطقة أوبالاكا لافتًا، إذ جاء 8 من أصل أفضل 10 من هذه المنطقة.
منطقة أوبالاكا (Opalaca): تقع بين مقاطعة سانتا باربرا Santa Bárbara، ومقاطعة إنتيبوكا Intibucá، ومقاطعة ليمبيرا Lempira، وتتميز بحموضة دقيقة جدًا، وأداء متوازن بشكل عام، ومذاق يشتمل على فواكه استوائية مثل العنب والتوت، مع بقية حلوة وحامضة، وتُظهر نكهة ليمون قوية، وتُعادل بحلاوة العسل والكراميل، مع نكهة فواكه واضحة، وارتفاع 1100 - 1700 متر، ومعدل هطول أمطار سنوي 1350 - 1900 مليمتر.ومن مزرعة La Salsa في منطقة أوبالاكا، بفضل جيشا المغسولة، حصلت على 91.21 نقطة لتتويج عام 2024بلقب COE.
مزرعة لاسالسا La Salsa
تقع هذه المزرعة حاليًا في مقاطعة سانتا باربرا San Barbara، على ارتفاع 1680 مترًا، ومالك المزرعة هو Benjamin Paz Muñoz، ولم تكن هذه المرة الأولى التي يفوز فيها Benjamin، فقد فاز بلقب COE في عام 2022.
يزرع Benjamin حاليًا في مزرعة لاسالسا La Salsa أصنافًا عديدة، مثل بوربون Bourbon، وتيبيكا Typica، وباكاس Pacas، وSL28، وجيشا Geisha، كما يدير بشكل مشترك مع ابني عمه Arturo Paz وFidel Paz مصنع معالجة القهوة San Vicente، المجهز بمعدات متقدمة، ما يضمن إنتاج حبوب قهوة عالية الجودة.وعلاوة على ذلك،Benjaminسيقدم أيضًا المساعدة للمحمّصين والمزارعين المحليين، مما يعزز في مقاطعة سانتا باربراSan Barbaraجودة القهوة المزروعة في الجبال.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، وسنحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد لا يتسنى ذكر مصدر بعض الصور والنصوص، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، فيمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا. تم تنظيمه وتحريره بواسطة «كافي بينغ vdailycom »، يرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، ويهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق يرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
