وصلنا مرة أخرى إلى موسم تتحدث فيه الزيزان والعصافير خارج النافذة بلا توقف، لذا حان الوقت لعودة مشروبات القهوة الأكثر شعبية في الصيف إلى القائمة!
مثل أمريكانو البرتقال والشمام والأناناس وجوز الهند، ولاتيه النعناع، والأفوغاتو وغيرها، كلها منتجات القهوة الأكثر مبيعاً في كل متجر قهوة خلال الصيف من كل عام. وبما أنها تحقق مبيعات كبيرة في الصيف، فهذا يدل على أنها ليست لذيذة فحسب، بل تتناسب تماماً مع هذا الموسم شديد الحرارة.على الرغم من أن متجر Front Street Coffee لا يبيع هذه المنتجات الخاصة، لكن! أمام Front Street Coffee الذي يتمتع بسنوات طويلة من تذوق القهوة، هذه الأمور الصغيرة لا تشكل تحدياً لـ Front Street Coffee~ لذلك ستشارك Front Street Coffee تباعاً هذه القهوة اللذيذة المناسبة لتجربتها في الصيف، حتى تتمكنوا من إعداد القهوة اللذيذة الموجودة في متاجر القهوة في منازلكم!وما سنشاركه اليوم هونوع شائع نسبياً من القهوة الخاصة، النسخة الخاصة من الأفوغاتو — لاتيه قالب الحليب!
النسخة الخاصة من الأفوغاتو؟الأفوغاتو هو اسم منقول صوتياً من الإيطالية «Affogato»، وهو يعني الغرق! المكونات اللازمة لتحضير الأفوغاتو هي اثنان فقط، وهما: الإسبريسو والآيس كريم!كل ما عليك فعله هو سكب الإسبريسو المستخلص فوق الآيس كريم، وبذلك تكتمل حلوى القهوة التقليدية. ليست سهلة التحضير فحسب، بل لذيذة جداً أيضاً~
عند هذه النقطة سيسأل بعض الأصدقاء: «لماذا يعتبر لاتيه قالب الحليب نسخة خاصة من الأفوغاتو؟ من الاسم، يبدو أنه لا توجد أي علاقة بين لاتيه قالب الحليب والأفوغاتو!»في الواقع، ما يسمى بقالب الحليب هو الآيس كريم المصنوع من الحليب! لكن لأن شكل هذا الآيس كريم مصمم على هيئة قالب طوب، فقد سُمي قالب الحليب! بمعنى آخر، قالب الحليب هو في الحقيقة منتج آيس كريم!
أما لاتيه قالب الحليب فكما يوحي اسمه، هو قهوة لاتيه مضاف إليها قالب الحليب! طريقة تحضيره في الواقع لا تختلف كثيراً عن الأفوغاتو، إلا أنه بالإضافة إلى الآيس كريم والإسبريسو، هناك إضافة الحليب، ولهذا يمكن تسميته «لاتيه»! حسناً، انتهى التعريف. الآن دعونا نترك Front Street Coffee تشارككم كيفية تحضير لاتيه قالب الحليب هذا!كيف يتم تحضير لاتيه قالب الحليب؟على الرغم من أنه يمكننا التحضير مباشرة حسب المعنى الحرفي، إلا أننا إذا أردنا الحصول على طعم لذيذ، لا بد من الانتباه إلى بعض التفاصيل الرئيسية أثناء التحضير! لذا، دعونا أولاً نعرّف بالمكونات التي سنستخدمها:قالب حليب آيس كريم ١ قطعة، مكعبات ثلج ١٠٠ غرام، حليب ١٢٠ مل، إسبريسو سائل ٤٠ مل، كوب قهوة واحد.مقارنة باللاتيه المثلج العادي، اختارت Front Street Coffee استخدام نسبة قهوة إلى حليب أعلى في لاتيه قالب الحليب(١:٣، بينما اللاتيه المثلج العادي ١:٤)! لأن مكعبات الثلج والآيس كريم سيستمران في الذوبان بعد الانتهاء من التحضير، لذلك لا نحتاج إلى استخدام الكثير من الحليب، وإلا فمن السهل جداً أن يخف طعم القهوة. والقهوة ليست محدودة بالإسبريسو، فأي قهوة عالية التركيز تكون مناسبة!إذاً أولاً، نضيف الحليب ومكعبات الثلج إلى الكوب!
ثم نقطع قالب الحليب إلى عدة قطع صغيرة ونضعها على مكعبات الثلج. في هذه اللحظة يجب الانتباه إلى أن مكعبات الثلج المستخدمة يجب أن تكون كافية أو صلبة بما يكفي. لأنه إذا لم تكن مكعبات الثلج قادرة على التحمل، فإن قالب الحليب سيغوص في الحليب، مما يسرّع ذوبان قالب الحليب ويغيّر تجربة القهوة!(يغيّر، وليس يقلل~)
بعد ذلك نستخلص جرعة قهوة، سواء كانت من إبريق الموكا أو الضغط اليدوي أو آلة الإسبريسو، كلها مناسبة! بعد الاستخلاص نسكبها فوقها!
وبهذا يكون لاتيه قالب الحليب جاهزاً! إذا كان لديكم مسحوق الكاكاو في المنزل يمكنكم إخراج مصفاة ورش بعض مسحوق الكاكاو بالتساوي، وبذلك يكتسب لاتيه قالب الحليب المزيد من الطبقات!
قبل الاستمتاع به، يمكننا استخدام مصاصة للتحريك المسبق، لجعل الآيس كريم والقهوة بالحليب أكثر امتزاجاً، وعند الشرب ستحصلون على طعم حليب أكثر كثافة وإحساس أغنى، إنه لذيذ حقاً! لكن من لا يحب الحلاوة عليه تقليل كمية قالب الحليب، ففي النهاية قالب الحليب هذا... حلو تماماً مثل Front Street Coffee!بالطبع، لاتيه قالب الحليب لا يقتصر على هذه الطريقة فقط! فمكوناته يمكن استبدالها بحرية، وإمكانية التجريب عالية جداً! على سبيل المثال،يمكن استبدال الحليب بحليب جوز الهند الذي يناسب الصيف أكثر، أو بالحليب المثلج عالي التركيز أو الحليب الفائق؛ كما يمكن استبدال قالب الحليب بآيس كريم يناسب ذوقكم الشخصي، وليس بالضرورة مقتصراً على نكهة الحليب! على أي حال، استخدموا ما هو متوفر في المنزل، كل شيء ممكن~~(بشرط أن يكون معقولاً ولذيذاً~)
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
