مؤخرًا، استضافت كولومبيا الدورة 9 من LAND OF DIVERSITY، مسابقة LOD والمزاد. تلقّت المسابقة خلال ثلاثة أشهر قهوة قدّمها 1018 مزارعًا من 13 منطقة لإنتاج القهوة في كولومبيا، وبعد 2 من دورات الفرز، اختار محكّمون دوليون 30 دفعة قهوة ضمن دفعات النهائيات، واختيرت في الوقت نفسه 5 جوائز خاصة بخصائص LOD.
أُجري في مزاد LOD هذا 546 مزايدة عبر الإنترنت وخارجه، وكانت قهوة المزاد الأعلى هي جيشا مغسولة من مزرعة شيريمويا في بلدية بويساكو، إدارة نارينيو، وقد بلغ سعر المزايدة 66.50 دولار/رطل. بلغ متوسط سعر المزاد 20.06 دولار/رطل، وبلغ إجمالي سعر المزاد 375,637.01 دولار.
قد يتساءل الكثيرون: ما هي مسابقة LOD الكولومبية؟ في الواقع، تشبه مسابقة LOD كأس التميز (Cup Of Excellence، وتُختصر COE) وأفضل بنما (Best Of Panama، وتُختصر BOP)، وهي مسابقة وطنية كولومبية لجودة القهوة.
لكن تاريخ هذه المسابقة ليس طويلًا مثل BOP، وقد أُقيمت حتى الآن 9 دورات فقط من LOD. ففي وقت مبكر من عام 2005، بدأت كولومبيا في إقامة مسابقة COE، حتى في عام 2016 قررت اللجنة الكولومبية لمنتجي القهوة (FNC) الخروج من نظام تقييم COE وبدأت في تنظيم مسابقة وطنية مستقلة لجودة القهوة، وهذه المسابقة هي كولومبيا أرض التنوع (Land of Diversity، وتُختصر LOD).
وفقًا لما ذُكر، أصبحت هذه المسابقة الآن جزءًا من التخطيط الاستراتيجي لـ FNC، وتهدف إلى رفع جودة القهوة الكولومبية وتمييزها وقيمتها المضافة في سلسلة قيمة القهوة بأكملها، ونشر تنوع نكهات القهوة الكولومبية وتعددها، وجذب الاهتمام المحلي والدولي بالقهوة الكولومبية المختصة، وفي النهاية زيادة دخل مزارعي القهوة الكولومبيين.
في كولومبيا، تُزرع القهوة بشكل رئيسي في جبال الأنديز في وسط وغرب كولومبيا. تنقسم جبال الأنديز بشكل رئيسي إلى سلاسل كورديليرا الشرقية والوسطى والغربية، ويبلغ متوسط الارتفاع أكثر من 3000 متر، وتوجد عدة براكين. ومع الارتفاع العالي والبيئة الجغرافية، تمتلك السلسلة الجبلية بأكملها مناخات محلية متنوعة، وتمتد هذه المناخات عبر مناطق متعددة لإنتاج القهوة في كولومبيا، ويكون موسم الحصاد تقريبًا طوال العام، وتنضج أنواع مختلفة من القهوة في فترات مختلفة.
لذلك، تعتمد LOD على موسمي إنتاج القهوة في كولومبيا؛ تُقام دورة في شهري 3-4 من النصف الأول من العام، وتقيّم بشكل رئيسي حبوب القهوة المحصودة في 9-12 من العام السابق، بينما تُقام الدورة التالية في 9-10 من العام التالي، وتقيّم بشكل رئيسي حبوب القهوة المحصودة في 5-8. بشكل عام، تغطي إحدى الدورتين بشكل رئيسي مناطق إنتاج القهوة في الوسط والشمال، وتغطي الأخرى بشكل رئيسي مناطق إنتاج القهوة في الوسط والجنوب، لذا ستغطي المسابقتان قهوة كولومبيا بأكملها وخصائصها من حيث النكهة.
في الوقت نفسه، هذا هو أيضًا هدف FNC من إنشاء LOD، إذ ترى FNC أن مسابقة COE تُقام مرة واحدة فقط في السنة، وخلال إقامتها لا تزال بعض مناطق إنتاج القهوة في كولومبيا في موسم الحصاد، فلا تستطيع المشاركة في COE، وبالتالي تفوتها فرص كثيرة. مؤخرًا، أعلنت FNC أيضًا تأجيل مسابقة COE لعام 2024 لتُقام في النصف الأول من عام 2025، وستظهر هذه المرة قهوة من مناطق إنتاج قهوة كثيرة لم تتح لها الفرصة سابقًا، ما يمكن أن يرفع أيضًا شهرة هذه المناطق ويُظهر تنوع مناطق إنتاج القهوة في كولومبيا.
بالإضافة إلى ذلك، تكمن خصوصية LOD في أن جوائزها لا تقتصر على إعداد قهوة بطلة واحدة، بل تُنشئ المسابقة أيضًا دفعات صغيرة ودفعات كبيرة. ويعود ذلك إلى أن كولومبيا شهدت في وقت سابق حربًا أدت إلى هجر الكثير من مزارع القهوة، ثم لإنقاذ صناعة القهوة بدأ تجميع الأراضي المهجورة وتقسيمها إلى قطع صغيرة وبيعها للمزارعين بأسعار منخفضة جدًا، وحتى الآن لا يزال صغار المزارعين يشكّلون الأغلبية في كولومبيا.
الدفعات الكبيرة التي تنشئها المسابقة هي بشكل رئيسي حبوب قهوة تنتجها بعض المزارع الكبيرة، وسيُختار أفضل قهوة مزرعة (BEST ESTATE) ويفوز بجائزة قدرها 2500 مليون بيزو. أما الدفعات الصغيرة فهي بشكل رئيسي حبوب قهوة تنتجها مزارع صغيرة أو مزارعون، وتُقسَّم حسب الخصائص إلى 5 جوائز كبرى: أفضل حموضة (BEST ACIDITY)، وأفضل قوام (BEST BODY)، وأفضل نعومة (BEST SOFTNESS)، وأفضل توازن (BEST BALANCE)، وأفضل نكهة غريبة (BEST EXOTIC). تخضع هذه الجوائز لاختيار مزدوج من محكّمين محليين ودوليين، ثم تُختار في النهاية الحبوب الخضراء التي تدخل النهائيات وتُطرح في المزاد.
بعد ذلك، أعلنت FNC أيضًا أنه في الشهر 3 (مارس) 2025 ستُقام الدورة 10 من مسابقة LAND OF DIVERSITY LOD في شمال كولومبيا، وسيظهر حينها بعض القهوة عالية الجودة المنتجة في مناطق مثل سانتاندير (Santander) وأنتيوكيا (Antioquia) في الشمال.
لمعرفة المزيد من معلومات مناطق إنتاج القهوة، يرجى مسح رمز QR مباشرة للمتابعة: Kaping
اضغط مطولًا على رمز QR للمتابعة:
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر للعمل الأصلي ونشير إلى المصدر، لكن نظرًا لكثرة العدد، قد توجد بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها، لذا يرجى التفهم. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي خلاف، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا. تم التنظيم والتحرير بواسطة "Kaping vdailycom ". يُرجى الإشارة إلى المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة. إذا كان هناك انتهاك، يرجى إبلاغنا للحذف. شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
