تحظى قهوة بنما بشهرة عالية جدًا في سوق القهوة العالمي، وذلك بفضل جمعية القهوة المختصة في بنما (SCAP)، التي تصمم وتنظم مسابقة أفضل بنما (Best Of Panama، وتُختصر بـ BOP). بعد إطلاقها، ظهرت باستمرار حبوب قهوة عالية الجودة، وبيعت بأسعار مرتفعة في المزادات، مما أتاح لمنتجي بنما المزيد من التواصل مع المجتمع الدولي وذاع صيتهم. في عام 2005 برزت جيشا بنكهة ونتائج ممتازة، ومنذ ذلك الحين أصبح صنف جيشا مشهورًا دفعة واحدة.
بنما Panama
بنما، بالإضافة إلى دعم SCAP، لا يمكن فصلها عن بيئتها الجغرافية الفريدة. تقع بنما في أقصى جنوب أمريكا الوسطى، قريبة من خط الاستواء، وتضاريسها متعرجة في جميع أنحاء البلاد، مع وديان متشابكة. باستثناء المناطق الساحلية التي هي سهول، فإن معظمها مناطق جبلية، وتتمتع بغابات غنية وموارد نهرية والعديد من البراكين.
يتمتع البلد بمناخ بحري استوائي، رطب نهارًا وبارد ليلًا، ويتراوح متوسط درجة الحرارة السنوي بين 23 درجة مئوية و27 درجة مئوية، ويبلغ متوسط هطول الأمطار السنوي 1500-2500 مليمتر، وتحت تأثير البيئة الجغرافية، لديه مناخات دقيقة معقدة ومتغيرة، وكل هذه توفر ظروف زراعة مثالية لأشجار القهوة.
مناطق إنتاج القهوة
تتركز مناطق قهوة الاختصاص في محافظة تشيريكي (Chiriquí) في بنما، وتنقسم إلى ثلاث مناطق رئيسية: بوكيتي (Boquete)، وفولكان-كانديلا (Volcan-Candela)، وريناسيمينتو (Renacimiento)، وتقع جميعها في بركان بارو Volcán Baru، وبركان إل فالي El Valle، وبركان لا يغوادا Le Yeguada.
ومن بينها، يمكن القول إن بوكيتي هي أشهر منطقة لإنتاج القهوة في بنما، لأنها تضم العديد من المزارع الشهيرة، مثل مزرعة إزميرالدا، ومزرعة دنكان، ومزرعة إلدا، وغيرها.
وبينما لا تحظى منطقة فولكان-كانديلا بنفس شهرة منطقة بوكيتي، تقع منطقة فولكان-كانديلا في الجهة الشرقية من بركان بارو، وهي مختلفة عن منطقة بوكيتي التي تقع أيضًا في بركان بارو. لدى منطقة فولكان-كانديلا حاجز جبلي شمالي، يصعب معه وصول رطوبة المحيط الأطلسي، لذلك تكون المنطقة أكثر جفافًا، لكن أشعة الشمس وفيرة، وتُزرع القهوة في تربة بركانية خصبة على ارتفاع يتراوح بين 1200-1900 متر. في السنوات الأخيرة، بدأت قهوة منطقة فولكان-كانديلا تدريجيًا في اكتساب اسم في سوق قهوة الاختصاص، مثل مزرعة كارمن الفائزة بالمركز الأول في مجموعة المغسولة في BOP لعام 2023، كما حصلت في BOP لعام 2024 على المركز الثاني والرابع في مجموعة المجففة بالشمس.
مزرعة كارمن (Carmen Estate Coffee)
تقع مزرعة كارمن في منطقة على ارتفاع 1750 مترًا بين بركان بارو ووادي فولكان في بنما، وبين الوديان، يمر نهر تشيريكي على طول الوادي جنوبًا حتى المحيط الهادئ، وتربة بركانية سوداء غنية بالمغذيات ومياه النهر تغذي نمو القهوة.
1960سنة،Efrainسيدة وCarmen Franceschiوصل السيد إلى بنما، وأسس مزرعة كارمن، ويمكن القول إنه منذ التأسيس وحتى الآن قد مضى60عدة سنوات من التاريخ. وقد التزمت المزرعة دائمًا بالتعايش المتناغم مع الطبيعة البيئية، وفي2014سنة حصلت على “C.A.F.E PRACTICE”(حقوق القهوة والزراعة)الاعتماد.
حاليًا، تزرع المزرعة بالإضافة إلى جيشاصنف Geishaأيضًا كاتوراCaturraوكاتوايCatuaiأصنافًا. كما أن الكاتواي المزروع في مزرعة كارمن لديه أصناف جيدة، وفي مجموعة الأصناف المتعددة هذا العام، الكاتواي المجفف بالشمس من مزرعة كارمن أيضًا بفضل91.50نقطة حصل على المركز الرابع.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، وسنحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد يكون هناك بعض الصور والنصوص لم يتم ذكر مصدرها بعد، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا، تم التنظيم والتحرير بواسطة “تعليق القهوة vdailycom ”، يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق يُرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~！
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
