Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«تخفيف»
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） عند الحديث عن القهوة الإيطالية، لا بد أن يفكر الجميع في اللاتيه والكابتشينو والموكا وغيرها، لكن قلة قليلة جدًا تذكر Flat white، فما نوع هذا المشروب؟
اقرأ كاملاً →
القهوة المختصة السائدة من الموجة الثالثة في المقاهي اليوم، كثيرًا ما تؤكد أنها تقدم «قهوة مختصة». فما «القهوة المختصة» بالضبط؟ ولماذا يختار أكثر من 90% من أصحاب محامص القهوة المستقلة المزدهرة كالأزهار البرية ما يسمى بالتحميص الخفيف إلى المتوسط لإبراز نكهات حبوب القهوة الخضراء؟ يكفي إلقاء نظرة بسيطة على أدبيات القهوة
اقرأ كاملاً →
تشتهر نكهات حبوب القهوة الإثيوبية من Front Street Coffee عالميًا بعطورها الزهرية الأنيقة ونفحات الحمضيات والليمون والفواكه الاستوائية وقوامها الشبيه بشاي الفاكهة، وغالبًا ما تكون مناطق الإنتاج هذه الخيار الأول لعشاق القهوة المختصة، ولا سيما ييرغاشيفي وسيدامو. في هذا المقال، ستعرّفكم Front Street Coffee على إحدى مناطق القهوة الشهيرة في إثيوبيا، وهي سيدا
اقرأ كاملاً →
أصبحت القهوة من ضروريات الحياة لدى الجميع؛ فبعضهم يشربها لزيادة اليقظة، وبعضهم لإنقاص الوزن، بينما يشربها كثيرون بدافع العادة. تحتوي القهوة على الكافيين، وهو يساعد بالفعل على تقليل الدهون، لكن لا يمكن اعتمادها وسيلةً لإنقاص الوزن، فهي مجرد مشروب. القهوة الأمريكية نوع من أنواع القهوة، وليست
اقرأ كاملاً →
سواء أكانت مجففة بالشمس أم مغسولة، فإن المعالجة اللاحقة للقهوة كانت في الأصل مجرد خطوة لتجفيف حبوب القهوة وتسهيل تخزينها. ولكن لم يبدأ الأمر إلا عندما اكتشف الناس أن المعالجات المختلفة تُحدث تغييرات مختلفة في طعم القهوة، فبدأت تظهر المزيد والمزيد من طرق المعالجة التي تخدم النكهة. على سبيل المثال الآن مثل
اقرأ كاملاً →
لطالما أكدت Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أن معايير استخلاص القهوة المقطرة تؤثر بدرجة كبيرة في فنجان القهوة، إلا أن تأثيرها في استخلاص قهوة الإسبريسو أكبر بكثير. فمن المعروف أن عوامل مثل تركيز قهوة الإسبريسو ووقت الاستخلاص أكثر صرامة بكثير من القهوة المقطرة، وبمجرد حدوث أدنى
اقرأ كاملاً →
تدفق الماء القوي وتدفق الماء الضعيف ليسا مجرد ضيفين دائمين في مقالات Front Street Coffee، بل هما أيضًا من العبارات التي يذكرها الباريستا كثيرًا عند مناقشة التحضير!
اقرأ كاملاً →
بالأمس، شارك Front Street Coffee أن الفرق بين نوع من ورق الترشيح ونوع آخر كبير بقدر الفرق بين الإنسان والشمبانزي. وبما أن الموضوع كان ورق الترشيح، فقد بدأ العديد من الأصدقاء في التعليقات يسألون عن أسئلة أخرى تتعلق بورق الترشيح. على سبيل المثال: «بالإضافة إلى القهوة المقطرة يدويًا، كيف يمكن استخدام ورق الترشيح أيضًا؟»، «هل يمكن استخدام ورق الترشيح في إبريق الموكا؟» وهكذا. (رائع! لقد ساعدنا Front Street Coffee بنجاح في العثور على موضوع اليوم!) وعلى الرغم من أن القهوة المقطرة يدويًا هي الاستخدام الرئيسي لورق الترشيح، إلا أنه في طرق الاستخلاص الأخرى توجد في الواقع حاجة إلى استخدام ورق الترشيح بدرجة أو بأخرى. وفي حالات استخدام مختلفة، تختلف وظيفة ورق الترشيح (لكن الجوهر كله
اقرأ كاملاً →
يقول البعض إن قهوة جيشا بهذا السعر المرتفع، فما طعم قهوة جيشا حقًا؟ يرى Front Street Coffee أن قهوة جيشا عند شربها تُشعرك بأنها ليست فنجان قهوة، بل شاي من الأزهار والفواكه. ولأن أماكن الزراعة مختلفة، فإن المذاق الذي تُظهره قهوة جيشا يختلف أيضًا، لكن بشكل عام، تمتلك قهوة جيشا بطبيعتها نوعًا من
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）لطالما كانت نكهة القهوة المقطرة يدوياً لذيذة، وبالطبع يجب الانتباه إلى بعض التفاصيل، وربما حان الوقت لتغيير نكهتك، فاستمتع بفنجان من القهوة بالتنقيط البارد! لطالما حظيت القهوة بالتنقيط البارد من Front Street Coffee بشعبية كبيرة
اقرأ كاملاً →
في انطباع كثير من الناس، تتميز قهوة إبريق السيفون بشكلها الفريد الذي يشبه الأدوات الكيميائية، كما تظهر دائماً في الأعمال السينمائية والتلفزيونية ذات الطابع العتيق، مما يضفي عليها لمسة من الغموض. وباعتبارها من العاملين في قطاع القهوة، فإن Front Street Coffee تهتم قبل كل شيء بكيفية استخدام إبريق السيفون وخصائص نكهة القهوة المُحضّرة به. السيفون
اقرأ كاملاً →
عندما نمر بمقهى، فإلى جانب رائحة القهوة القوية، نسمع أحيانًا صوت أزيز خفق الحليب.
اقرأ كاملاً →
في العديد من متاجر الفواكه، أحيانًا يُقسَّم النوع نفسه إلى رفّين، يُكتب عليهما اسم مشابه تقريبًا، لكن السعر المقابل يختلف اختلافًا كبيرًا. وعند المقارنة بعناية، ستكتشف أن الفاكهة الأغلى عادةً ما تكون أكبر حجمًا وأفضل مظهرًا؛ أما الفاكهة في الرف الأرخص فتكون أصغر بكثير، ومظهرها ليس جذابًا بالدرجة نفسها. في الواقع، حبوب القهوة أيضًا
اقرأ كاملاً →
لأن كثيراً من الأصدقاء يشعرون بالفضول لمعرفة الفرق بين القهوة المصنوعة بالتقطير اليدوي والقهوة المنقوعة على البارد، فإنهم غالباً ما يطلبون في متاجر Front Street Coffee كوباً من القهوة المنقوعة على البارد، وكوباً من القهوة المثلجة المصنوعة بالتقطير اليدوي باستخدام نفس حبوب القهوة المستخدمة في القهوة المنقوعة على البارد، للمقارنة بينهما. وكما هو متوقع، يُفاجأ هؤلاء الأصدقاء بالفرق في الملمس والطعم بين الاثنين: "مع أنهم يستخدمون نفس
اقرأ كاملاً →
عند شراء آلة القهوة، عادةً ما يتم إرفاق سلة جرعة مفردة وسلة جرعة مزدوجة، والهدف هو أن نتمكن من التبديل بينهما حسب الاحتياجات المختلفة. كمية القهوة المحددة لسلة الجرعة المفردة هي 9~11 غرام، واستخدامها هو استخلاص جرعة إسبريسو مفردة؛ أما كمية القهوة المحددة لسلة الجرعة المزدوجة فهي 18~22 غرام
اقرأ كاملاً →
يعرف عشاق القهوة الذين يترددون على متجر Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أن Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) لا يقدم القهوة المقطرة يدويًا فحسب، بل يقدم أيضًا مشروبات الإسبريسو، مثل الموكا والكابتشينو واللاتيه وغيرها من المشروبات الشائعة
اقرأ كاملاً →
لاحظت Front Street Coffee أن العديد من المبتدئين في القهوة أو خبراء القهوة يعتقدون أن التقنيات الأساسية لتحضير القهوة الإيطالية هي إعداد رغوة الحليب والرسم بها، لكن Front Street Coffee ترى أن أهم شيء في القهوة الإيطالية هو استخلاص الإسبريسو. فإذا لم يكن الإسبريسو لذيذًا، فلن تكون قهوة الحليب لذيذة مهما كانت رغوة الحليب ناعمة وكثيفة، ومهما كان الرسم بها جميلًا. قبل
اقرأ كاملاً →
نعلم أن قهوة غيشا لذيذة جدًا ومشهورة، لكن هل تعرف من أين جاء اسمها؟ توجد طرق عديدة لتسمية القهوة؛ فقد تُسمى نسبةً إلى بلد المنشأ أو منطقة الإنتاج، وقد تُسمى نسبةً إلى المزرعة، أما غيشا فهو اسم صنف من القهوة. وتشير غيشا إلى صنف من القهوة يُسمى بالإنجليزية Geisha/Ge
اقرأ كاملاً →
مع تطور القهوة المختصة، يزداد عدد محبي القهوة أحادية المنشأ. وقد ظهر في الأسواق نوعان من القهوة: حبوب قهوة أحادية المنشأ وحبوب قهوة مخلوطة. تُستخدم حبوب القهوة أحادية المنشأ عادةً لتحضير القهوة بالتقطير اليدوي، وبالطبع تستخدمها أيضًا مقاهٍ مختصة كثيرة لإعداد الإسبريسو. حبوب القهوة المخلوطة
اقرأ كاملاً →
حبوب البن الخام، لا يمكن بمجرد قطفها من الشجرة تحميصها وشربها مباشرة، ولكي تكون ذات نكهة جيدة تحتاج إلى المرور بالعديد من الخطوات. يعتقد الناس غالبًا أن نكهة القهوة تعتمد على الصنف وبيئة الزراعة وطريقة التنفيذ، لكنهم لا يدركون أن هناك حلقة مهمة بين الزراعة والتحميص تُسمى "طريقة معالجة حبوب البن"، تُقطف
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
