Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«تاريخ وتعريف صنف حبوب القهوة الشهير تيبيكا Typica»
يُعد صنف تيبيكا (Typica) واحدًا من أهم أصناف أرابيكا من الناحية الوراثية في قهوة العالم. تيبيكا صنف طويل، ويتميز بأن إنتاجه نسبيًا
اقرأ كاملاً →
عندما نشرب القهوة، ما الذي نتحدث عنه؟ نشارك نكهة القهوة، ومعلومات مصدر القهوة، ومعاملات استخلاص القهوة، وأصناف القهوة، وغير ذلك. تؤثر أصناف حبوب القهوة مباشرة على نكهة القهوة وجودتها ومتطلبات زراعة شجرة القهوة ومقاومة شجرة القهوة للأمراض وغيرها. Front Street Coffee هذه المرة سنشرح القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معلومات القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) صنف قهوة تيبيكا (Typica Varietal)، هو أحد أصناف قهوة أرابيكا، ويُترجم أيضًا إلى ديبيكا أو تيبيكا، وأول صنف قهوة اكتشفه الناس هو
اقرأ كاملاً →
كيف يمكن وصف فنجان القهوة بأنه جيد؟ لا شك أن مهارات التحضير الممتازة والأدوات ضرورية بالطبع، لكن Front Street Coffee ترى أن حبوب قهوة عالية الجودة هي العنصر الأهم. منذ بضع سنوات بدأ العاملون في صناعة القهوة في التأكيد على حبوب قهوة أرابيكا، بل إن بعض العلامات التجارية اتخذت اسم أرابيكا مباشرة. حاليًا في القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
وفقًا للسجلات التاريخية، في عام 1727، أُدخلت القهوة إلى شمال البرازيل، وكانت آنذاك من صنف تيبيكا (Typica)، وعلى الرغم من أن تيبيكا واحد من أهم أصناف الأرابيكا من الناحية الثقافية والوراثية في القهوة، إلا أن إنتاجه وقدرته على مقاومة الأمراض منخفضان، ولم يكن ذا جدوى اقتصادية. لذلك، في ستينيات القرن التاسع عشر، أدخلت البرازيل صنف بوربون (Bourbon)، وعلى الرغم من أن صنف بوربون أيضًا يتعرض بسهولة للإصابة بالأمراض والآفات، إلا أن إنتاجية بوربون تزيد بنحو 30% عن تيبيكا، فبدأ بوربون يحل محل تيبيكا في الزراعة. وكانت كامبيناس في جنوب البرازيل أول من بدأ بزراعة صنف بوربون (
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن القهوة تُزرع عادةً في حزام القهوة، أي المنطقة الاستوائية بين مدار السرطان ومدار الجدي. ومع ذلك، لا تقع الولايات المتحدة ضمن هذا النطاق، لذا فإن الظروف المناخية ليست مناسبة تمامًا
اقرأ كاملاً →
في عالم القهوة، لا يُذكر اسم الإكوادور كثيرًا، فهذا البلد المغمور الواقع في شمال غرب أمريكا الجنوبية يتمتع بميزة طبيعية في زراعة القهوة، وصناعة القهوة في تطور ونمو، كما أن قهوته المختصة تتجه تدريجيًا نحو السوق الدولية. الأصناف الشائعة Sydra وTypica Mejorado (نسخة محسّنة من تيبيكا) تأتي من الإكوادور، وقد نتجت عن تهجين Red Bourbon وأصناف أخرى (Typica وأصناف إثيوبية أصلية وغيرها). ثمار Sydra يعود تاريخ زراعة القهوة هنا إلى عام 1860،
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما تشارك Front Street Coffee معكم أنه إذا سبق أن رأيت صورة ترويجية لقهوة «أرابيكا» على الإنترنت أو دون اتصال، فإذا لم يحدث غير المتوقع، فمن المرجح جدًا أن تكون حبوب القهوة في الصورة من صنف «تيبيكا». والسبب في أن أرابيكا تستخدم تيبيكا كـ«حبة القهوة الوجه الإعلاني» بسيط جدًا أيضًا، لأن
اقرأ كاملاً →
بابوا غينيا الجديدة Papua New Guinea الاسم الكامل لبابوا غينيا الجديدة هو دولة بابوا غينيا الجديدة المستقلة (he Indepen
اقرأ كاملاً →
لفهم طريقة تناول قهوة SOE، يجب تحويل وصف النكهة إلى إحساس يمكن تذوقه. فكّر أولًا في النكهة التي تريدها في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من البدء بالاختيار اعتمادًا على اسم العبوة. الزهور والحموضة الفاكهية والمكسرات والكاكاو ليست درجات أعلى أو أدنى، بل اتجاهات مختلفة، والفئة التي تناسبك وحدها لها قيمة مرجعية طويلة الأمد.
اقرأ كاملاً →
إذا أتيت إلى Front Street Coffee وكنت ترغب في احتساء فنجان قهوة غني ومركّز ومرّ، فإن Front Street Coffee ستقدم لك قهوة ماندلينغ من Front Street Coffee. ومثل قهوة بلو ماونتن من Front Street Coffee، تحظى ماندلينغ بشهرة واسعة في أوساط القهوة. وخلف هذه الكلمة تكمن قصة مثيرة للاهتمام. إذن ما العلاقة بين هذين الأمرين
اقرأ كاملاً →
بابوا غينيا الجديدة هي أكبر دولة جزرية في جنوب المحيط الهادئ، وثاني أكبر جزيرة في العالم. تتميز البلاد بمناخ جزرّي نموذجي، مع ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة على مدار السنة، وتضم غابات مطيرة استوائية وصخورًا بركانية
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة في جامايكا Jamaica، يفكر الكثيرون في قهوة الجبل الأزرق الشهيرة، وهذه القهوة تأتي من أمريكا الشمالية، من دولة جزرية في البحر الكاريبي، جامايكا (
اقرأ كاملاً →
قد تعرف أو لا تعرف كيف تبدو شجرة القهوة، وكيف تبدو شجرة قهوة تيبيكا، وماذا عن سلالة بوربون؟ أنواع القهوة كثيرة، لكن ليس من الواضح دائمًا كيف تختلف عن بعضها. بغض النظر عن تغيرات النكهة والملامح، توجد فروق مادية واضحة بين النباتات. ناهيك عن الأشكال المتنوعة لأشجار القهوة.
اقرأ كاملاً →
صنف تيبيكا (Typica) هو أحد أهم أصناف الأرابيكا وراثياً في عالم القهوة. تيبيكا صنف طويل، ويتميز بأن إنتاجه نسبيًا
اقرأ كاملاً →
تقع غواتيمالا في جنوب أمريكا الشمالية، وتضم غابات مطيرة استوائية، وتربة بركانية، ومناخًا مصغرًا متغيرًا. هذه الظروف المواتية تمنح قهوة غواتيمالا زراعة جيدة
اقرأ كاملاً →
يمكن تقسيم القهوة إلى ثلاثة أصناف رئيسية: أرابيكا (Arabica)، وروبوستا (Robusta)، وليبيريكا (Liberica).
اقرأ كاملاً →
مع التطور المستمر لصناعة القهوة، وبعد أن مرت أصناف القهوة بعمليات النقل والطفرات والتهجين، نشأت أيضًا العديد من أصناف القهوة الجديدة. في الوقت الحالي، العديد من أصناف القهوة مشتقة من تيبيكا
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة، يفكر كثيرون في قهوة الجبل الأزرق، التي تشتهر بقلة إنتاجها وارتفاع سعرها. لكن في الواقع، في أوقيانوسيا، هناك دولة ينتج فيها حبوب القهوة ما يُعرف بـ"الجبل الأزرق الصغير"
اقرأ كاملاً →
من بين القارات السبع في العالم، تُعد أوقيانوسيا أصغر قارة، وتتكون بشكل رئيسي من القارة الأسترالية وأكثر من 10,000 جزيرة تقريبًا متناثرة في مياه المحيط الهادئ. أوقيانوسيا...
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
