Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«المعالجة المغسولة»
بحسب ما أعرفه، يواجه العديد من عشاق القهوة الجدد في هذا المجال حيرة: «أي نوع من الحبوب أشتري لتحضير قهوة التقطير؟؟» «أي حبوب تناسبني؟» بالنسبة لأصحاب الخبرة، هذا ليس صعبًا على الإطلاق. لكن بالنسبة للمبتدئين الذين بدأوا للتو في عالم القهوة، يبدو الأمر معقدًا بعض الشيء! في المقاهي توجد أنواع كثيرة ومتنوعة من حبوب القهوة، من بلدان مختلفة
اقرأ كاملاً →
تشتهر حبوب القهوة الإندونيسية بقهوة ذات نكهة عطرية غنية وقوام ممتلئ، ولنكهة القهوة نهاية حلوة ممتدة، وهي رائعة جدًا، وقد جعل ذلك الكثير من أصدقاء عشاق القهوة يقعون في حب حبوب القهوة هنا، ومن بينها تعد قهوة ماندلينغ الإندونيسية الأكثر تمثيلًا. يعرف الكثيرون أن ماندلينغ لها أنواع كثيرة مقسمة، مثل Front Street Coffee（Fr
اقرأ كاملاً →
PWN GOLDEN MANDHELING مانديلينغ الذهبية 01 | مقدمة عن منطقة الإنتاج: تشمل مناطق إنتاج القهوة الرئيسية في إندونيسيا جزيرة سومطرة، وجزيرة جاوة، وجزيرة سولاويسي، ومن بينها تشتهر قهوة مانديلينغ المنتجة في جزيرة سومطرة أكثر من غيرها. يُطلق على مانديلينغ أيضاً اسم قهوة سومطرة، شمال سومطرة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat العام: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). بخصوص مناطق القهوة المختصة في إثيوبيا، كثيرون سيذكرون دون تردد يرغاتشيف وسيدامو، فما الفرق بين قهوة هاتين المنطقتين؟ هذه المرة سنأتي
اقرأ كاملاً →
إذا كنت من محبي القهوة المحضّرة بالترشيح اليدوي، فإن Front Street Coffee يعتقد أنك غالبًا ما ترى أصدقاء من حولك قادرين على التمييز بين القهوة المغسولة والقهوة المعالجة بالتجفيف تحت أشعة الشمس بمجرد إلقاء نظرة واحدة أو تذوق رشفة واحدة. ونظرًا إلى سرعة التمييز هذه، يشعر كثير من الأصدقاء بالدهشة، ولا يعرفون كيف يتمكن هؤلاء من ذلك بالضبط. بالأمس، كان هناك
اقرأ كاملاً →
هناك العديد من الدول المنتجة للقهوة في العالم، وفي آسيا أيضًا منطقة إنتاج قهوة شهيرة جدًا وهي إندونيسيا. محبو القهوة لا بد أنهم سمعوا جميعًا عن قهوة ماندلينغ. قهوة ماندلينغ، بصفتها العلامة المميزة لإندونيسيا، تتمتع بقوام غني جدًا، ونكهات الأعشاب والشوكولاتة الداكنة بارزة جدًا، وهي
اقرأ كاملاً →
في Front Street Coffee، ما يقرب من 7 أعشار أو أكثر من حبوب القهوة استخدمت المعالجة الجافة أو المغسولة، لكن الحبوب المغسولة تعطي دائمًا انطباعًا بأنها "أكثر حموضة"، فلماذا؟ (المعالجة الجافة، المعالجة بالعسل، المعالجة المغسولة) تاريخيًا، كانت أقدم طريقة لمعالجة القهوة الخضراء هي المعالجة الجافة التقليدية، وببساطة هي وضع ثمرة القهوة الطازجة مباشرة
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قهوة المزيج، لا بد من ذكر توليفة كلاسيكية——Front Street Coffee مزيج مامبا المختص! كما يوحي الاسم، قهوة مامبا هي مزيج من قهوة ماندلينغ الإندونيسية وقهوة البرازيل. لتجربة شعور قهوة مزيج مامبا بالضبط، ولماذا يمكن أن تصبح توليفة قهوة كلاسيكية إلى هذا الحد، أنا
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، Front Street Coffee متجر يبيع الحبوب، لذلك فإن كل ما يُعرض في المتجر الرئيسي عبر الإنترنت أو في المتجر الفعلي هو حبوب القهوة. ويُعد غيشا، هذا الصنف المشهور والرائج، الأعلى نسبةً في قائمة حبوب Front Street Coffee، إذ يبلغ نحو 30% من الحبوب من غيشا. لذلك كثيرًا ما يسأل الأصدقاء، مع كل هذه الغي...
اقرأ كاملاً →
قهوة مانديلينغ الإندونيسية تغزو العالم بقوامها الغني والكثيف، وبنكهة تشبه الكراميل والشوكولاتة الداكنة، وهذه أيضًا هي السمة التي تجعل الناس يرون أن قهوة مانديلينغ لذيذة. حبوب القهوة هذه ذات التحميص المتوسط إلى الغامق تمتلك حموضة منخفضة جدًا ومرارة واضحة، وهي مناسبة جدًا لعشاق القهوة الذين يفضلون القوام الغني والكثيف، وبالطبع اليابانيون أيضًا
اقرأ كاملاً →
في مقال سبق أن نشرته Front Street Coffee بعنوان «علّمك كيف تقرأ بسهولة المعلومات المخبأة في أسماء حبوب القهوة!»، قال أحد القراء في التعليقات: "جيشا كثيرة جدًا، هل يمكن الحديث عنها بالتفصيل؟". وعلى الرغم من أنها مجرد صنف واحد، إلا أن جيشا، لأنها تظهر غالبًا في بلدان ومناطق منشأ ومزارع وتعاونيات مختلفة…
اقرأ كاملاً →
هذا المكان، بوليفيا، مثير للاهتمام للغاية؛ فعلى الرغم من وصفه بأنه جنة لنمو القهوة، فإن إنتاجه ظل منخفضًا على الدوام. تركت النكهات الدقيقة للقهوة البوليفية لدى Front Street Coffee انطباعًا عميقًا جدًا، وتتمثل سمات القهوة البوليفية من حيث النكهة غالبًا في حلاوة غنية وحموضة ناعمة. في WBC لعام 2017 (بطولة العالم للقهوة
اقرأ كاملاً →
لنفس حبوب القهوة، يوجد اختلاف معيّن في النكهة بين القهوة المحمّصة الطازجة والقهوة المعلقة، لأنه بعد طحن القهوة تتلاشى روائحها الطبيعية بسرعة، وبالطبع لدى Front Street Coffee أيضًا العديد من العملاء القدامى الذين يطلبون الإرسال بعد الطحن، وفي هذه الحالات عادةً ما ينصح Front Street Coffee باستهلاكها في أقرب وقت. وبالطبع، القهوة المعلقة مقارنة بالقهوة المقطرة يدويًا، هي
اقرأ كاملاً →
يتغير تعريف الناس للقهوة الفاخرة باستمرار، فقد أصبحت القهوة الغنية والكثيفة التي كان الناس يستمتعون بها في الماضي شيئًا من الماضي منذ زمن طويل. واليوم، إذا سألت أي محب للقهوة على نحو عشوائي عن القهوة التي يمكن أن تمثل القهوة الفاخرة، فغالبًا ما ستكون الإجابة هي قهوة غيشا البنمية. وتتعدد أنواع غيشا البنمية، وأمام منتج Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
تشتهر إثيوبيا وكينيا، وهما من أبرز الدول الأفريقية المنتجة لحبوب القهوة، في عالم القهوة المختصة. وتتميز نكهات القهوة في المنطقتين عمومًا بالحموضة الفاكهية، لكن الفرق هو أن نكهة القهوة الإثيوبية تتسم بحموضة مشرقة ومتألقة، مع مذاق نظيف ومنعش؛ بينما تتميز نكهة القهوة الكينية بنكهة فاكهة التوت
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن الانطباع المتعلق بقهوة مانديلينغ، تؤمن Front Street Coffee بأنه، إلى جانب المذاق الغني ورائحة التحميص العميقة، سيتبادر إلى أذهان الجميع أيضاً عطر فريد يُعرف باسم «نكهة مانديلينغ»--وهي النكهة العشبية. وتشير النكهة العشبية في مانديلينغ غالباً إلى عطور ذات نغمات تشبه الأعشاب الطبية والتراب والخشب، وتنبعث بعد الرائحة الغنية، بشكل منفرد
اقرأ كاملاً →
نهمس لكم سرًّا، مانديلينغ ليست صنفًا من القهوة! مانديلينغ هي حبوب قهوة أرابيكا تُزرع في جزيرة سومطرة الإندونيسية، ويُطلق عليها جميعًا اسم قهوة مانديلينغ. إذا كانت حبوب قهوة جيشا سيدة أنيقة في عالم القهوة، فإن حبوب قهوة مانديلينغ رجل نبيل، لأنها تمتلك نكهة قهوة راسخة وغنية،
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لعشاق القهوة، تُعد إثيوبيا مكانًا مقدسًا في أذهانهم، فهذا البلد هو مهد القهوة، وهو الآن أيضًا دولة مصدرة مهمة للقهوة المختصة. مع إنتاج
اقرأ كاملاً →
لأنه في قائمة حبوب البن لدى Front Street Coffee يوجد نوعان من حبوب القهوة أحادية المنشأ المسماة ماندلينغ. إحداهما ماندلينغ من سلسلة القهوة اليومية المنتقاة، والأخرى هي PWN الماندلينغ الذهبي الذي يظهر غالبًا في المقالات، لذلك كثيرًا ما يسأل العملاء والأصدقاء عن الفرق بينهما. بدون إطالة، اليوم تشارككم Front Street Coffee.
اقرأ كاملاً →
كما أن ذكر جامايكا يجعلك تتذكر قهوة بلو ماونتن، فكلما تحدثنا عن إندونيسيا، يتذكر الناس قهوتها المحلية المميزة -- مانديلينغ.
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
