Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«الغاز»
مقارنةً بالحموضة الغنية لقهوة أمريكا الوسطى والجنوبية، تتميز معظم أنواع القهوة الآسيوية بنكهات خشبية وعشبية وتوابل، وتغلب نغماتها العميقة على حموضة الفاكهة البارزة، وتُعد قهوة مانديلينغ الإندونيسية أبرز مثال على ذلك. نشأت قهوة مانديلينغ في «بلد الألف جزيرة» — إندونيسيا، ذات التاريخ العريق في القهوة
اقرأ كاملاً →
في السنوات الأخيرة، تزايدت طرق المعالجة المبتكرة للقهوة، مثل المعالجة اللاهوائية، والمعالجة بالإنزيمات، والمعالجة بالغمر بثاني أكسيد الكربون، وغيرها من طرق المعالجة الجديدة التي بدأت تشق لنفسها مساحة صغيرة. أما طريقة المعالجة المغسولة بالإنزيمات التي سيقدمها هذا المقال فقد كانت موضع مدح وقدح عند ظهورها، والآن بعد مرور سنوات عديدة، سيأخذكم Front Street Coffee لنعود ونلقي نظرة على هذا
اقرأ كاملاً →
تتميز نكهة ييرغاتشيف بحموضة مشرقة، ومذاق غير مر، ورائحة زهرية خفيفة، ونكهة منعشة ورقيقة، وسعر مناسب وفي المتناول، لذا فهي تقريبًا خيار البداية لكل عاشق للقهوة. إذا لم تكن قد تذوقت ييرغاتشيف بعد، فإننا نوصي بشراء سلسلة ييرغاتشيف المغسولة المختارة بعناية من باريستا
اقرأ كاملاً →
【مقدمة】 مؤخرًا يحبّ الكثير من الأصدقاء شرب القهوة المقطّرة يدويًا ذات الحموضة غير الواضحة، فإلى جانب 【Front Street Coffee الكرز الأحمر المجفف بالشمس】 و【Front Street Coffee سيدامو هواكوي】 بالتحميص الفاتح والمتوسط، هناك أيضًا 【Front Street Coffee برازيل كوين】 و【Front Street Coffee هندوراس】 و【Front Street Coffee PWN غولدن ماندرلينغ】 و【Front Street Coffee هويلان】 بالتحميص المتوسط العميق التي يمكن
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）المشروبات الثلاثة الرئيسية في العالم هي الكاكاو والشاي والقهوة. ورغم أن تاريخ دخول القهوة إلى الصين لا يتجاوز مئة عام ونيف، فإنها لم تبدأ بالانتشار الواسع في الصين إلا خلال السنوات الأخيرة، كما أن فئة شاربي القهوة أيضًا
اقرأ كاملاً →
قهوة Front Street Coffee ماندلينغ، باعتبارها واحدة من ممثلي القهوة المحمصة تحميصاً غامقاً، بعض الناس يحبونها طوال حياتهم بسبب قوامها الكامل، وبعض الناس يقولون لها لا مراراً وتكراراً لأنهم يجدونها مرّة جداً. لكي تكون قهوة Front Street Coffee ماندلينغ لذيذة، أحد الأمرين هو أن تكون حبوب القهوة نفسها ذات جودة عالية، والآخر هو ما إذا كان المحمّص قد أتقن التحكم فيها.
اقرأ كاملاً →
المعرفة حول خفق رغوة الحليب، شارك Front Street Coffee سابقًا تفاصيلها بشكل مفصل. لكن مؤخرًا أرسل بعض الأصدقاء مقاطع فيديو لخفق رغوة الحليب، وطلبوا من Front Street Coffee تقديم بعض الاقتراحات. وبما أن هذه المشكلات غالبًا ما تظهر لدى المبتدئين عند خفق رغوة الحليب، فسنتحدث خصيصًا عن عدة نقاط يجب الانتباه إليها عند خفق رغوة الحليب. خفق رغوة الحليب هو آلا هوا
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee ماندهلينغ، باعتبارها واحدة من ممثلي القهوة الغنية بالجسم، عادةً ما يعشقها الأصدقاء المحبون لها حتى لا يستطيعوا التوقف عنها، بينما يرفضها غير المحبين لها بازدراء. فيما يلي يتحدث Front Street Coffee عن حبوب القهوة هذه «الشخصية جدًا». تطور القهوة الإندونيسية: يعود تاريخ زراعة القهوة في إندونيسيا إلى زمن بعيد، ووفقًا لسجلات ذات صلة، يجب تتبع تاريخ القهوة في إندونيسيا إلى
اقرأ كاملاً →
مانديلينغ ليست اسم منطقة إنتاج ولا اسم مكان ولا اسم ميناء ولا اسم صنف قهوة، وأصل اسمها في الحقيقة هو خطأ لفظي لشعب مانديلينغ الإندونيسي. خلال الحرب العالمية الثانية عندما احتلت اليابان إندونيسيا، شرب جندي ياباني في مقهى قهوة عطرية غنية بلا
اقرأ كاملاً →
طالما كانت قهوة ماندرلينغ، بنكهتها الفريدة من التوابل العشبية وقوامها الغني وحلاوتها الراجعة الدافئة، ممثّلاً بارزاً بين كثير من أنواع القهوة الأحادية القوية المرارة، وتدعو إلى التأمل. وكثيرون ممن لم يتذوقوها يتساءلون عن طعم هذه القهوة ذات النكهة المميزة. إذا لم تكن قد تذوقت طعم ماندرلينغ بعد، يُنصح بأن تبدأ من الفئة المبتدئة لدى Front Street Coffee إندونيسيا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）في عام 1990، طبّقت شركة سانتشو للصناعات اليابانية المحدودة مفهوم أكياس الشاي على القهوة، فابتكرت أكياس القهوة المعلّقة ذات المرشّح وسجّلت براءة اختراع لها. ومع تزايد الطلب في سوق القهوة المختصة، بدأ المزيد من الأشخاص بشراء قهوة الأكياس المعلّقة
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن إنتاج القهوة في أمريكا الوسطى ليس مرتفعًا، ولا يمثل سوى 11% من إنتاج القهوة العالمي، إلا أن شهرتها عالية جدًا، لأن العديد من البلدان المنتجة تركز بشكل أساسي على إنتاج قهوة عالية الجودة. مثل بنما، التي تشتهر بإنتاج صنف جيشا ذي العطور الزهرية الراقية، وعطور الياسمين والخوخ. في البداية، لم يلقَ صنف جيشا قبولًا لدى المزارعين المحليين عندما وصل إلى بنما، وعلى الرغم من أن صنف جيشا في ذلك الوقت كان يمتلك درجة معينة من مقاومة صدأ الأوراق، إلا أن نباتاته كانت هشة نسبيًا وتتطلب وقتًا كبيرًا للعناية بها، لذلك لم يُزرع على نطاق واسع. حتى اكتشفت مزرعة لا إسميرالدا النكهة الفريدة لصنف جيشا، واستخدمت صنف جيشا للمشاركة في مسابقة أفضل بنما لعام 2005 (
اقرأ كاملاً →
بوصفها العلامة التجارية الحصرية لشركة PWN للبن الأخضر، أصبحت قهوة مانديلينغ الفريدة، بعد إضافة كلمة «الذهبية» إليها، ممثلاً شهيراً للقهوة المختصة الإندونيسية. في هذا المقال من Front Street Coffee، سنشرح لكم ما الذي يميز قهوة PWN مانديلينغ الذهبية. القهوة الأصلية مانديلينغ الذهبية، في قائمة الحبوب اليومية لدى Front Street Coffee، ستضم نوعين من القهوة الإندونيسية
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن غيشا، يفكّر كثير من الناس في بنما، لكن في السابق، لم يكن صنف غيشا يحظى بترحيب المزارعين لأنه شديد الهشاشة، وزراعته معقّدة وتتطلب رعاية طويلة الأمد، حتى 2
اقرأ كاملاً →
منذ فترة وجيزة، استقبل متجر Front Street Coffee أحد المعجبين المخلصين بحبوب القهوة المغسولة، فقد اشترى في السابق الكثير من القهوة المعالجة بالغسل، لكنه لم يتمكن، رغم ذلك، من استخلاص نكهات متعددة الطبقات في المنزل، فسأل Front Street Coffee عمّا إذا كانت هناك أي تقنيات أو اقتراحات. لذلك، سنناقش اليوم طرق تحضير القهوة المغسولة. ما هي القهوة المغسولة؟ في القهوة
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن حبوب القهوة المختصة، غالبًا ما يتبادر إلى ذهن كثير من الأصدقاء ييرغاتشيف فورًا. ليس فقط لأن ييرغاتشيف تحظى بشهرة عالية جدًا في عالم القهوة، بل أيضًا لأن القهوة التي تنتجها ييرغاتشيف تتمتع بأداء نكهة ممتاز جدًا، وقابلية تمييز عالية جدًا، وتجعل المرء لا ينسى طعمها. ولكن لإعداد قهوة ييرغاتشيف بشكل جيد ليس
اقرأ كاملاً →
بعد ظهور مفهوم «القهوة المختصة»، أصبحت النكهات الفريدة لكل منطقة إنتاج معروفة على نحو متزايد لدى عشاق القهوة، كما ازداد انتشار SOE في سوق القهوة؛ فكيف تختار حبوب قهوة SOE المناسبة؟ SOESOE هو «Single Origin Espresso»
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحالي، ينضم المزيد والمزيد من الأصدقاء إلى عالم القهوة المقطرة يدويًا، وبالنسبة لكثرة أنواع حبوب القهوة، أصيب الكثير منهم بحيرة الاختيار مرة أخرى. بشكل عام، حبوب القهوة المستخدمة في القهوة المقطرة يدويًا هي حبوب أحادية الأصل، وحبوب أحادية الأصل تعني منطقة إنتاج واحدة (من مزرعة/تعاونية واحدة أو من منشأ واحد وعدة مزارع/تعاونيات)
اقرأ كاملاً →
مع انتشار ثقافة القهوة في البلاد، أخذت متاجر القهوة تنتشر تدريجياً في كل شارع وزقاق، وأصبحت القهوة الإيطالية، التي تتميز بالسرعة والسهولة، تحظى بشعبية خاصة. وقد أسهم فنجان من قهوة الإسبريسو الغنية العطر في ابتكار أنواع مختلفة من القهوة الإيطالية الرائجة، مثل القهوة الأمريكية واللاتيه والموكا وغيرها، وستتحدث Front Street Coffee عن «روح» المقاهي، الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
لنفس حبوب القهوة، يوجد اختلاف معيّن في النكهة بين القهوة المحمّصة الطازجة والقهوة المعلقة، لأنه بعد طحن القهوة تتلاشى روائحها الطبيعية بسرعة، وبالطبع لدى Front Street Coffee أيضًا العديد من العملاء القدامى الذين يطلبون الإرسال بعد الطحن، وفي هذه الحالات عادةً ما ينصح Front Street Coffee باستهلاكها في أقرب وقت. وبالطبع، القهوة المعلقة مقارنة بالقهوة المقطرة يدويًا، هي
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
