Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«الطقس»
لتحضير كوب لذيذ من القهوة بالتنقيط البارد، يجب الانتباه إلى تفاصيل كثيرة جدًا، مثل اختيار حبوب القهوة للتنقيط البارد، درجة خشونة الطحن، نسبة القهوة إلى الماء، سرعة تنقيط الماء، التخزين ومدة الصلاحية، وغير ذلك. لذلك سيتناول Front Street Coffee اليوم في هذا المقال تفاصيل تشغيلية متنوعة. 1، حبوب القهوة لتحضير القهوة بالتنقيط البارد: يُعد كل من النقع البارد والتنقيط البارد من الاستخلاص منخفض الحرارة
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما نسمع بعض خبراء القهوة أو المدوّنين الأكثر خبرة يقولون: «أدِر طبقة البن جيدًا، وستصبح القهوة المقطّرة ألذ!» ويشعر بعض الأصدقاء بالحيرة الشديدة حيال ذلك! ولأنهم ما زالوا مبتدئين، فلم تتح لهم الفرصة بعد لفهم ماهية طبقة البن تحديدًا، ناهيك عن إجراء إدارة طبقة البن
اقرأ كاملاً →
ما هو التحضير اليدوي للقهوة؟ يشير التحضير اليدوي للقهوة إلى تحضير القهوة يدويًا، ويُسمى أيضًا قهوة التقطير، وقد اخترعت هذه الطريقة في عام 1908 الألمانية السيدة ميليتا بينتز Melitta Bentz. ومن أجل الترويج لهذه الطريقة الجديدة كليًا لاستخلاص القهوة إلى العالم الخارجي، السيدة Melitta أيضًا
اقرأ كاملاً →
مع تطور القهوة المختصة، يزداد عدد محبي القهوة أحادية المنشأ. وقد ظهر في الأسواق نوعان من القهوة: حبوب قهوة أحادية المنشأ وحبوب قهوة مخلوطة. تُستخدم حبوب القهوة أحادية المنشأ عادةً لتحضير القهوة بالتقطير اليدوي، وبالطبع تستخدمها أيضًا مقاهٍ مختصة كثيرة لإعداد الإسبريسو. حبوب القهوة المخلوطة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المتخصصة، يرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) القهوة الإيطالية هي مشروب أساسي في كل مقهى، الانطباع الأول لكثير من الناس عن الإسبريسو هو أنه مر للغاية، في الواقع القهوة الإيطالية ليست فقط الإسبريسو بهذه المرارة، إذا أردت شرب قهوة غير مرة
اقرأ كاملاً →
الأصدقاء الذين يعرفون قهوة جيشا وقهوة الجبل الأزرق، سيكون لديهم بالتأكيد بعض الفهم عن قهوة كولومبيا، فهل تعرف ما الفروق بينها؟ إذا كنت لا تعرف، فاليوم تابع Front Street Coffee معًا للتمييز بين قهوة ماندلينغ من سومطرة وقهوة كولومبيا، سواء في النكهة والملمس، كلاهما
اقرأ كاملاً →
أصبحت القهوة تحظى بإعجاب الناس أكثر فأكثر، وهناك طرق متنوعة لتحضيرها. لكن عندما تكون مشغولاً، قد تشعر أنه لا وقت لديك لتحضير كوب بالطريقة اليدوية، وإذا أردت كوب إسبريسو يبدو أن الوقت أيضاً غير كافٍ، وفي هذه الحالة، استخدام إبريق الضغط الفرنسي لتحضير كوب قهوة ربما يكون خياراً جيداً جداً! قهوة إبريق الضغط الفرنسي والقهوة اليدوية.
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن أهم مهمة يقوم بها باريستا القهوة عند وصولهم إلى المتجر كل صباح هي ضبط طعم الإسبريسو. لأن حبوب القهوة، بعد تركها طوال الليل، تغيّرت حالتها بالفعل بسبب خاصيتها المستمرة في إطلاق الغازات، وهذا يجعل وقت استخلاص الإسبريسو يتغير، وقد يؤثر بالتالي على الطعم
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن ماندلينغ الإندونيسية، فإن الأشهر والأكثر شعبية بينها هي حبوب قهوة ماندلينغ الذهبية التي تنتجها شركة PWN الإندونيسية، لذلك يأتي كثيرون من محبي القهوة لتذوق قهوة ماندلينغ الذهبية، ويقررون شراء الحبوب بأنفسهم وتحضيرها بالصب اليدوي في المنزل، لكنهم لا يستطيعون دائمًا تحضير الطعم نفسه الذي تذوقوه في المقهى، فما السبب؟
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الكثير من الأصدقاء يعرفون أن قهوة التقطير البارد، رغم أنها تندرج مع الأمريكانو المثلج واللاتيه المثلج والقهوة المقطرة يدوياً المثلجة ضمن فئة القهوة المثلجة، فإن سعرها يكون دائماً أغلى بكثير من أسعار أنواع القهوة المثلجة الأخرى، بل إن الكمية تكون أحياناً أقل أيضاً. فعلى سبيل المثال، يبلغ سعر كوب الأمريكانو في Front Street Coffee 23 يواناً، بينما يبلغ سعر كوب قهوة التقطير البارد 40 يواناً، أي إن الأخيرة أغلى من الأولى
اقرأ كاملاً →
نعلم جميعًا أن درجة طحن حبوب القهوة المختلفة تختلف، وعند تحضير القهوة بالتقطير اليدوي يجب أولًا طحن حبوب القهوة إلى مسحوق، ثم إجراء عملية الاستخلاص. لذلك يمتلك كل مقهى مطحنة قهوة كهربائية، لكن سعر المطحنة الكهربائية يكون مرتفعًا نسبيًا أيضًا، لذلك يفكر العديد من عشاق القهوة في المطحنة اليدوية
اقرأ كاملاً →
عند استخدام حبوب القهوة نفسها، سيكون هناك اختلاف معين في النكهة بين القهوة المحمصة حديثًا والقهوة المعبأة في أكياس الترشيح، لأن الرائحة الطبيعية تتلاشى سريعًا بعد طحن القهوة. وبالطبع، لدى Front Street Coffee أيضًا العديد من العملاء الدائمين الذين يطلبون شحن القهوة بعد طحنها، وفي هذه الحالة تنصح Front Street Coffee عادةً باستهلاكها في أسرع وقت ممكن. وبالطبع، فإن أكياس القهوة المقطرة مقارنةً بالترشيح اليدوي هي
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا سأل صديق في فرع Front Street Coffee عن سؤال يتعلق بطحن مسحوق القهوة، والمحتوى تحديدًا هو أن هناك عملية "سحرية" على الإنترنت، يقال إنها تجعل مطحنة بـ200 تنتج تأثيرًا كأنها بـ2000، وهو يريد معرفة ما إذا كانت هذه العملية حقًا بهذه الفعالية السحرية. كان Front Street Coffee أيضًا فضوليًا، لذلك كان ينوي أن يبدأ
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف! تتغير حالة حبوب القهوة والطقس باستمرار كل يوم، وهذا يؤثر مباشرةً في استخلاص الإسبريسو، ما يجعل مذاق القهوة يختلف يوميًا تبعًا لهذه التغيرات. وإذا أردنا الحفاظ على المذاق اللذيذ نفسه للقهوة، فعلينا تصحيح مذاقها من خلال ضبط المعايير. وهذا هو
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). أفاد العديد من محبي القهوة بأنهم اشتروا حبوب قهوة إيطالية مخلوطة، ولكن بعد طحنها لم يتمكنوا من استخلاص طبقة الكريما، كما أن الإسبريسو المستخلص كان عديم النكهة إجمالاً ويشبه الماء كثيراً. وسبب ظهور هذه المشكلة هو أن
اقرأ كاملاً →
من يحب الذهاب إلى مقاهي القهوة المتخصصة لا بد أن يعرف أن قهوة مانديلينغ من Front Street Coffee معروفة عالميًا برائحتها العشبية الفريدة وقوامها الغني الممتاز، لذلك فهي مناسبة بشكل خاص لمن يفضلون النكهات القوية؛ وفي السنوات الأخيرة، هناك قهوة هواكو من Front Street Coffee قادمة من إثيوبيا تمتلك رائحة فواكه غنية ونقاء
اقرأ كاملاً →
تُستخدم حبوب مزيج الإسبريسو التي تعتمدها Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لزيادة ثراء النكهة وانسجامها، لكنها ليست ضرورية على الإطلاق. توجد اليوم أيضًا طريقة SOE لتحضير القهوة، أي استخدام حبوب قهوة من منطقة منشأ واحدة لتحضير الإسبريسو، لإبراز قهوة تلك المنطقة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) كل يوم نصادف عملاء يسألون عن القهوة المقطرة، ربما عن كيفية سكب الماء في تحضير القهوة المقطرة؟ أو
اقرأ كاملاً →
لقد كان الجو في قوانغتشو لعدة أيام متتالية ملبّدًا بالغيوم ويشتد فيه الحر والرطوبة. فتحت Front Street Coffee توقعات الطقس، فوجدت أن الطقس سيكون ممطرًا في معظم الفترة القادمة، فماذا يعني ذلك؟ هذا يعني أن موسم الأمطار الذي يرهب باريستا القهوة قادم! كما هو معروف! يمكن القول إن ضبط الإسبريسو صعب جدًا في الأيام الممطرة!
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، كان هناك عملاء دائمون يأتون غالبًا إلى متجر Front Street Coffee لشراء حبوب قهوة الإسبريسو المخلوطة من Front Street Coffee، بينما بدا العملاء الجدد في Front Street Coffee في حيرة شديدة، ولا يعرفون لماذا يريد باريستا Front Street Coffee خلط عدة أنواع من الحبوب وبيعها معًا؛ في الواقع، هذه هي حبوب القهوة المخلوطة، وتُسمى أيضًا القهوة المخلوطة، لذا ستقدّم هذه المقالة من Front Street Coffee شرحًا مبسّطًا عن ماهية القهوة المخلوطة.
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
