Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«الصين»
مع تحوّل القهوة إلى جزء من حياتنا اليومية، أصبح من السهل أن نتعلّم عبر تطبيقات الفيديو الكثير من المعارف الجديدة والشاملة حول مختلف جوانب القهوة. وإلى جانب دراسة طرق التحضير وكيفية تذوّق النكهات واستشعارها، بدأ كثير من محبّي القهوة يُبدون اهتمامًا كبيرًا بتحميص حبوبها. لكن كثيرين منهم يندفعون للحظة فقط، ويأخذون القهوة
اقرأ كاملاً →
يستطيع كثير من الأصدقاء القول إنهم يتقنون تحضير القهوة لحصة واحدة، إذ يمكنهم بسهولة شديدة تحضير إبريق من القهوة اللذيذة. لكن عند مضاعفة كمية البن وتحضير القهوة لعدة حصص، لا يكون الأداء مميزًا بالقدر نفسه! وبعد سلسلة من العمليات، لا تتمتع القهوة المحضرة بطبقات النكهة الغنية نفسها كما في السابق،
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء عند تحضير قهوة لحصة شخص واحد يمكن القول إنهم في بيئتهم المثالية، ويستطيعون بسهولة كبيرة تحضير إبريق قهوة لذيذ. ولكن عند مضاعفة كمية البن المطحون وتحضير قهوة لعدة حصص، لا يكون أداؤهم بنفس التألق! وبعد كل هذه العملية، ليس فقط أن القهوة المحضرة لم تعد تمتلك ذلك الغنى الواسع في الطبقات كما كان من قبل،
اقرأ كاملاً →
تشتهر إثيوبيا وكينيا، وهما من أبرز الدول الأفريقية المنتجة لحبوب القهوة، في عالم القهوة المختصة. وتتميز نكهات القهوة في المنطقتين عمومًا بالحموضة الفاكهية، لكن الفرق هو أن نكهة القهوة الإثيوبية تتسم بحموضة مشرقة ومتألقة، مع مذاق نظيف ومنعش؛ بينما تتميز نكهة القهوة الكينية بنكهة فاكهة التوت
اقرأ كاملاً →
القهوة مشروب يُحضَّر من حبوب القهوة، وترى Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أن خصوصية القهوة تكمن في أن حبوب القهوة لا يمكن استخدامها لتحضيرها إلا بعد تحميصها، وأن درجة حرارة التحميص تتجاوز 200 درجة مئوية، وهي أعلى بكثير من درجة حرارة تحميص المكسرات. بينما
اقرأ كاملاً →
لأن الكثير من الأصدقاء بدأوا للتو ولم يمضِ وقت طويل، لذلك يمكن القول إنهم لا يعرفون شيئًا عن المصطلحات المتخصصة لمختلف أنواع القهوة. وهذا يجعلهم دائمًا لا يعرفون من أين يبدأون عند شراء حبوب القهوة، ولا يعرفون كيف يختارون حبوب القهوة التي تناسب ذوقهم. لكن في الواقع شراء حبوب القهوة ليس معقدًا جدًا. طالما أننا أضفنا قليلاً
اقرأ كاملاً →
هل من الأفضل تحميص حبوب البن تحميصًا داكنًا أم تحميصًا فاتحًا؟ ما الفرق بين حبوب البن المحمصة تحميصًا داكنًا وحبوب البن المحمصة تحميصًا فاتحًا؟ فيما يتعلق بمسألة ما إذا كانت قهوة معينة محمصة تحميصًا داكنًا أم تحميصًا فاتحًا، فقد كان هناك دائمًا جدل حاد نسبيًا في صناعة القهوة، ويرى المحمصون الذين يدعمون التحميص الفاتح أن حبوب البن ينبغي أن تُحمّص تحميصًا فاتحًا، إذ يتيح ذلك إظهار هذا النوع من القهوة إلى أقصى حد
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). لطالما اعتُبرت قهوة كينيا AA واحدة من أفضل أنواع القهوة المختصة في العالم. وكثيرًا ما يسأل بعض الأشخاص غير الملمّين بالقهوة الكينية Front Street Coffee عمّا يعنيه تصنيف AA. بالإضافة إلى
اقرأ كاملاً →
ما الاسم الإنجليزي للقهوة المقطرة يدويًا؟ إذا تُرجمت حرفيًا، يمكن ترجمتها إلى “Hand coffee”، لكن هذه التسمية خاطئة بالتأكيد، كما أن “Hand punch” تُعد أيضًا قراءة شائعة خاطئة، والقراءة الصحيحة هي “Pour over coffee”، أو
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لحبوب البن نفسها، سيكون هناك اختلاف معين في النكهة بين القهوة المحمصة حديثًا وأكياس القهوة المعلقة، لأن الرائحة الطبيعية تختفي بسرعة بعد طحن القهوة. وبالطبع، لدى Front Street Coffee أيضًا العديد من العملاء القدامى الذين يطلبون شحنها بعد الطحن، وفي هذه الحالات عادةً ما تنصح Front Street Coffee باستهلاكها في أسرع وقت ممكن. وبالطبع، مقارنةً بالتحضير اليدوي بالتقطير، فإن أكياس القهوة المعلقة هي
اقرأ كاملاً →
عندما يُسأل عن توصية لقهوة ذات قوام عالٍ ومذاق غني، فإن باريستا Front Street Coffee يوصون دائمًا بقهوة Front Street Coffee الإندونيسية ماندلينغ. لكن عشاق القهوة المخضرمين يعرفون أن معظم ماندلينغ تمتلك رائحة ترابية مميزة، وهذا أيضًا أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الكثيرين ينفرون من ماندلينغ. لكن لماذا Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
هناك العديد من العلامات التجارية الشهيرة للقهوة حول العالم؛ يعمل بعضها أساسًا بنظام المتاجر المتسلسلة، مع توحيد المواد الخام والمعايير، لذا تكون جودة القهوة المقدَّمة مستقرة نسبيًا؛ بينما يعمل بعضها الآخر بنظام المقاهي المستقلة، وتوفّر هذه المقاهي منتجات قهوة متنوعة ليختار منها الزبائن. ومع ازدياد انتشار ثقافة القهوة وترسّخها
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، بلدنا أيضًا دولة منتجة للقهوة، وتُزرع القهوة في العديد من المقاطعات. مثل مقاطعة فوجيان، ومقاطعة هاينان، ومقاطعة تايوان، ومقاطعة يونان في بلدنا. وعلى الرغم من كثرة أماكن زراعة القهوة، فكلما ذُكرت القهوة الصينية، يتبادر إلى أذهان الجميع فورًا «يونان الصغيرة»! لأن
اقرأ كاملاً →
حاليًا، الصنف الذي تنتجه شركة PWN من قهوة مانديلينغ الذهبية هو Ateng، وهو تسمية محلية يستخدمها مزارعو القهوة الإندونيسيون، وهو في الحقيقة كاتيمور (Catimor). في الأصل، كان صنف القهوة المزروع محليًا في إندونيسيا هو تيبيكا المعروف بجودة نكهته، وقد أدخله الهولنديون إلى جزيرة جاوة في أواخر القرن السابع عشر، في
اقرأ كاملاً →
يوجد في السوق نوعان من قهوة بلو ماونتن، وقد يشتري المرء النوع الخطأ دون انتباه، أحدهما نكهة بلو ماونتن، ويشير إلى حبوب البن المحمصة المستخدمة من مناطق إنتاج أخرى، ويُشار إليها باسم قهوة نكهة بلو ماونتن. والنوع الآخر هو قهوة بلو ماونتن، ويشير إلى قهوة بلو ماونتن المنتجة في منطقة بلو ماونتن في جامايكا، وما نعنيه بقهوة بلو ماونتن هو
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا حساب وي تشات الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ماندلينغ، هي قهوة تنتج في سومطرة بإندونيسيا في آسيا، لذلك تُسمى أيضًا قهوة سومطرة. تشمل مناطق الإنتاج الرئيسية جزيرة جاوة وجزيرة سولاويزي وجزيرة سومطرة
اقرأ كاملاً →
منذ فترة طويلة، واصلت وسائل إعلام عديدة الترويج لفكرة أن الصين لا تمتلك قهوة بلو ماونتن حقيقية، لكن هذا الوضع تغيّر إلى حد ما في عام 2010. قهوة بلو ماونتن ذات مذاق غني وكامل، وهي فنجان قهوة سوداء معياري جدًا، ولأن كميتها قليلة، فإنها تُسمى ملك القهوة، وكان من الصعب نسبيًا شراؤها داخل البلاد في فترة ما، وهذه حقيقة، و
اقرأ كاملاً →
تستقبل فروع Front Street Coffee كثيرًا من الأصدقاء الذين يتعلمون في المنزل تحضير القهوة المقطّرة يدويًا، ويناقشون مع Front Street Coffee مسائل متعلقة بالتحضير. ويذكر كثير منهم أنه رغم استخدامهم معايير مطابقة تمامًا للمعايير التي توصي بها Front Street Coffee في فروعها، فإن مذاق القهوة الناتجة يتغير من مرة إلى أخرى، ولا يعرفون أين تكمن المشكلة بالضبط. في مثل هذه الحالة
اقرأ كاملاً →
يُنتج معظم القهوة في الصين في مقاطعة يوننان؛ وتحدها دول غنية بموارد القهوة مثل ميانمار ولاوس وفيتنام. بخصوص تاريخ قهوة يوننان، سبق أن قدمت Front Street Coffee تعريفًا عنه، ونعيد ذكره هنا لمساعدة الجميع على التذكر. في عام 1904، أدخل المبشر الفرنسي تيان دي نينغ بعض النباتات إلى يوننان، على أمل أن يشرب كل يوم
اقرأ كاملاً →
دخلت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）مجال القهوة منذ عام 2013، وابتداءً من زراعة القهوة وتحميصها وصولًا إلى تقديمها، شقّت طريقها خطوةً بخطوة حتى يومنا هذا. أما أكثر من 30 نوعًا من حبوب القهوة المعروضة حاليًا في المتجر، فهي مجرد Front Street Coffee（FrontStreet Cof
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
