Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«الذوق»
هل ما زال الجميع يتذكرون ما هي الفرصة التي جعلتهم يبدأون في تجربة القهوة؟ هل جذبتهم رسومات اللاتيه الجميلة؟ أم كان ذلك من أجل الحصول على الكافيين لمنع النعاس؟
اقرأ كاملاً →
في عملية تذوق القهوة، نبدأ بشم الرائحة، ثم نتذوق نكهة القهوة وملمسها، وأخيرًا نشعر بالمذاق المتبقي للقهوة، وعندها فقط تنتهي العملية. إن شم رائحة القهوة وتذوق نكهتها أمران نفهمهما جيدًا ونشعر بهما بشكل مباشر، لكن ما هو هذا المذاق المتبقي بالضبط؟ المذاق المتبقي، ويسمى بالإنجليزية “afterta”
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على ويChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يشبه تذوق القهوة تذوقَ النبيذ؛ فعندما نتذوق فنجانًا من القهوة المختصة، نتطلع طبيعيًا إلى تمييز نكهات القهوة والتعبير عنها أيضًا. ونظرًا إلى أن العديد من الأصدقاء أبدوا ملاحظاتهم بشأن ما يتعلق بالتذوق،
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، للقهوة المحضّرة أيضًا، مثلها مثل حبوب القهوة، وقتٌ مثالي لتذوّقها. خلال هذه الفترة، تتمتع القهوة برائحة غنية جدًا، ويكون أداؤها في النكهة والطبقات ثريًا ومتنوعًا، كما يمنح مذاقها عند شربها إحساسًا بالبهجة والراحة. لكن وقت التذوّق المثالي للقهوة قصير جدًا، فعند التحضير
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، أطلقت منطقة إنتاج جبل غايو في سومطرة بإندونيسيا حبوب قهوة مانديلينغ منتقاة يدويًا ثلاث مرات (وتُعرف لدى تجار القهوة أيضًا باسم مانديلينغ الذهبي)، وتساءل العديد من الأشخاص عن الفرق بين حبوب قهوة مانديلينغ الذهبي هذه من Front Street Coffee وحبوب قهوة PWN مانديلينغ الذهبي المطروحة من Front Street Coffee. وبخصوص هذا التساؤل، حصلت Front Street Coffee فورًا على مانديلينغ الذهبي هذا وحبوب قهوة PWN مانديلينغ الذهبي وأجرت سلسلة من المقارنات. ما هو PWN مانديلينغ الذهبي؟ PWN هو اختصار شركة بواني للقهوة (Pwani Coffee Company)، وهي تاجر شهير للبن الأخضر في إندونيسيا، وقد كانت "مانديلينغ الذهبي" منذ وقت مبكر من قِبَل PWN
اقرأ كاملاً →
"لا~ مبالغة~ إن~ لم~ تصدّق~ جرّب~، بعد شرب القهوة اشرب الماء، سيكون الماء حلواً حقاً!" هذه جملة قالها صديق زائر وصل أمس إلى متجر Front Street Coffee، وقد وجد Front Street Coffee الأمر مثيراً للاهتمام، لذلك سنناقش هذه المسألة اليوم~ في بعض الأحيان، قبل تذوق بعض أنواع القهوة المحددة (الإسبريسو، قهوة أحادية المنشأ) قد نشرب رشفة من الماء المثلج أولاً. لأننا نحتاج إلى شطف الفم بالماء المثلج، وبذلك ندرك بشكل أفضل التعبير النكهي لهذه القهوة عالية التركيز. ومن هذا يمكن معرفة أن هذه الحركة تهدف إلى تعزيز تجربة شرب القهوة. وعند شرب الماء مرة أخرى بعد الانتهاء من القهوة، يمكن أن يؤدي الدور نفسه أيضاً. تماماً كما
اقرأ كاملاً →
لأن Front Street Coffee من القلائل من متاجر القهوة التي تبيع قهوة بلو ماونتن في الفروع الفعلية، فإن هناك العديد من عشاق القهوة يقصدونها خصيصًا بسبب سمعتها للزيارة وتذوق نكهة قهوة بلو ماونتن، التي كانت يومًا ما في صدارة عالم القهوة.
اقرأ كاملاً →
على مختلف منصات التواصل الاجتماعي، كثيرًا ما نصادف مشهدًا كهذا: عاشق للقهوة يرفع رأسه ويشرب فنجان إسبريسو كاملًا دفعة واحدة، ثم يقطب حاجبيه للحظات قبل أن تعلو وجهه ملامح افتتان، وكأنه تذوق أشهى مذاق في الدنيا. يتأثر كثير من الأصدقاء بمشاعر عشاق القهوة في هذه المقاطع، ولذلك عندما يذهبون إلى المقهى قد
اقرأ كاملاً →
إذا كنت من محبي الجلوس في المقاهي أو من رواد معارض القهوة المختلفة، فإن Front Street Coffee تثق بأنك قد شاهدت الكثير من ثقافات القهوة الغريبة في هذه الأماكن. على سبيل المثال، بعض الزبائن يصدرون عن قصد أصوات "ششش" غريبة أثناء شرب القهوة؛ والباريستا "يختلس" رشفة من القهوة التي كان من المفترض أن تقدم لك
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا اكتشف Front Street Coffee أن هناك عددًا غير قليل من المدونين يشاركون كيفية استخدام الحليب بدلاً من الماء لتحضير القهوة، ويقولون إن القهوة المحضّرة بهذه الطريقة ستكون لذيذة جدًا. ولهذا، غالبًا ما يراسل بعض الأصدقاء Front Street Coffee عبر الرسائل الخاصة في الخلفية، ويسألون عن المعايير التي يجب استخدامها عند تحضير القهوة بالحليب…… وبصراحة، منذ العام الماضي كان لدى Front Street Coffee بالفعل مشاركات ذات صلة،
اقرأ كاملاً →
العديد من مستخدمي آلات القهوة يستخدمون الآن مقبضًا بلا قاعدة، والمقصود بالمقبض بلا قاعدة هو أن الجزء السفلي من المقبض الذي يثبّت سلة البن أصبح مفتوحًا وبدون صنبور لتقسيم التدفق. عند استخدام هذا المقبض لاستخلاص الإسبريسو، يمكننا ملاحظة حالة خروج الإسبريسو من بداية الاستخلاص حتى نهايته، ويمكن القول إن العملية بأكملها علاجية للغاية.
اقرأ كاملاً →
عندما يتصفح Front Street Coffee الإنترنت، يمكنه دائمًا رؤية جملة كهذه: عند إنهاء تحضير قهوة السيفون (قهوة السيفون)، إذا ظهرت طبقة مسحوق على شكل تلّة صغيرة، فهذا يعني أن هذا الكوب
اقرأ كاملاً →
عندما نتحدث عن القهوة الإندونيسية، أعتقد أن الكثير من الأصدقاء يفكرون فوراً في مانديلينغ، وهناك أنواع لا حصر لها من مانديلينغ مثل مانديلينغ لينتونغ، ومانديلينغ النمر، ومانديلينغ المعتق. ومن بينها، الأكثر شهرة هو مانديلينغ الذهبي، الذي يمكن القول إنه مرادف لمانديلينغ الفاخر. فما نوع مانديلينغ الذي
اقرأ كاملاً →
عندما يُسأل عن توصية لقهوة ذات قوام عالٍ ومذاق غني، فإن باريستا Front Street Coffee يوصون دائمًا بقهوة Front Street Coffee الإندونيسية ماندلينغ. لكن عشاق القهوة المخضرمين يعرفون أن معظم ماندلينغ تمتلك رائحة ترابية مميزة، وهذا أيضًا أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الكثيرين ينفرون من ماندلينغ. لكن لماذا Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
منطقيًا، على الرغم من أن أذواق كل شخص تختلف، إلا أن الجميع قادرون على الاتفاق بالإجماع على أن الطعم غير اللذيذ غير مستساغ! فبمجرد أن يظهر في القهوة ما يشبه المُهيِّج
اقرأ كاملاً →
وُلدت طريقة الكابينغ في أواخر القرن العشرين، وهي أحدث بكثير مقارنة بطرق استخلاص القهوة الأخرى. في البداية كان الهدف من اختراعها مجرد فحص جودة المنتج بسرعة، ولكن مع تقدم الزمن، أدرك الجميع أن هذه الطريقة هي الأقل تأثرًا بالعوامل البشرية، وأنها قادرة على تقييم عينة قهوة بشكل موضوعي نسبيًا. وهكذا تدريجيًا، لم يعد استخدام الكابينغ مقتصرًا فقط على تجار البن الأخضر ومحمصي القهوة، بل إن الصناعات الأولية والثانوية للقهوة على حد سواء تستخدم الكابينغ لفحص جودة حبوب القهوة. بل إن مسابقات القهوة العالمية خصصت أيضًا فئة تعتمد بشكل أساسي على
اقرأ كاملاً →
مع ازدياد الوعي بالقهوة تدريجيًا، ظهرت أيضًا حركة ترويج المقاهي للقهوة المختصة استجابةً لذلك، وبدأنا نحن أيضًا في البحث عن أصولها، فأصبحنا نتعامل مع القهوة بوصفها ثقافة. ولا شك أن ازدهار القهوة المختصة المُحضّرة يدويًا يعكس احتياجات السوق واكتشاف المقاهي لاحتياجاتها. وبدأت منصات المقاهي أيضًا في خفض «مكانتها»، فلم تعد تعتمد التصميم المبكر الذي كانت فيه المنصة أعلى بقدم.
اقرأ كاملاً →
“إذا كنت ترغب في تجربة نكهة أكثر شمولاً، فإن Front Street Coffee ينصح بأن تكون القهوة المقطرة ساخنة.” هذا اقتراح يقدمه Front Street Coffee كلما تردد الأصدقاء الزبائن في اختيار القهوة المقطرة المثلجة أم الساخنة. بشأن سبب شرب القهوة المقطرة ساخنة، شارك Front Street Coffee سابقًا عدة أسباب، لكن
اقرأ كاملاً →
عندما نتحدث عن جودة شيء ما، فإننا دائمًا نقيّمه تقييمًا شاملًا من زوايا متعددة أو وفق مؤشرات متعددة.
اقرأ كاملاً →
مع ازدهار توجه القهوة المختصة، انتشرت ثقافة القهوة باستمرار، وازدادت مبيعات أدوات القهوة وحبوب البن باستمرار. وباعتبارها متجرًا متخصصًا في القهوة المختصة، لا تكتفي Front Street Coffee بتحضير فنجان لذيذ لكل ضيف، بل ترغب أكثر في نشر ثقافة القهوة، فإذا كان الجميع
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
