عندما تتصفح Front Street Coffee الإنترنت، يمكنك دائمًا رؤية هذه الجملة: عند الانتهاء من تحضير قهوة السيفون (قهوة إبريق السيفون)، إذا ظهرت طبقة قهوة على شكل تلة صغيرة، فهذا يعني أن هذه القهوة ستكون لذيذة أكثر.لكن غالبًا، تكون طبقة القهوة بعد التحضير مسطحة، لذلك يرسل الكثير من الأصدقاء إلى الواجهة الخلفية لـ Front Street Coffee هذا السؤال: كيف يمكن جعل قهوة السيفون تُنتج طبقة قهوة على شكل تلة؟
إذن ستشارك Front Street Coffee اليوم كيفية تشكل هذه "التلة" في قهوة السيفون، وهل يمكن لهذه "التلة" حقًا أن تمثل جودة القهوة النهائية~في الواقع، هذه "التلة الصغيرة" لا تحتاج إلا إلى إضافة القليل من التقنية أثناء تحضير قهوة السيفون لتتشكل~ يمكننا الانتقال إلى (الخطوات التفصيلية لتحضير قهوة إبريق السيفون) هذا المقال للتعرف عليها، والجزء الرئيسي هو مرحلة عودة القهوة السائلة!بعد أن يستخلص الماء الساخن المتدفق إلى الإبريق العلوي ما يكفي من مواد القهوة، نخفض درجة حرارة الإبريق السفلي لإعادة هذه القهوة السائلة إلى الإبريق السفلي. وأثناءالتحضير لخفض الحرارة، نحتاج أولًا إلى استخدام عصا التحريك للتحريك باتجاه عقارب الساعة في دوائر واسعة، 4 إلى 5 دورات فقط، ثم نزيل مصدر الحرارة لخفض درجة الحرارة، وعندما تنتهي القهوة السائلة من النزول ستكتشف بشكل مدهش أن "تلة صغيرة" مستديرة قد تشكلت!
لكن بعد التذوق ستعرف أنها في الواقع لا تختلف كثيرًا عن قهوة السيفون الأصلية (بدون التلة الصغيرة)! فهي أيضًا ذات نكهة واضحة، وقوام غني، وحلاوة عالية. وهذا يعني أن القهوة التي تنتجها طبقة القهوة المسطحة الأصلية لذيذة أيضًا. إذن، لماذا تنتشر هذه المقولة؟ هنا لا بد من ذكر "الميتافيزيقيا" الخاصة بالقهوة لدينا.كما هو معروف، لا تزال القهوة مرتبطة دائمًا بكلمة "الميتافيزيقيا"، والسبب في ذلك أنه في وقت مبكر انتشرت بعض النظريات بعد طرحها، ولكن أثناء انتشارها تم تحريف معناها، وفي النهاية شوهت النظرية وتحولت إلى ميتافيزيقيا لا يمكن تفسيرها!قهوة التقطير اليدويانظر إلى "حفرة القهوة" في قهوة التقطير اليدوي، وإلى "قرص القهوة" في قهوة الإسبريسو، وإلى "التلة" في قهوة السيفون، هذه هي "ميتافيزيقيا الاستخلاص" التي تنتشر دائمًا في أوساط القهوة. عندماقهوة التقطير اليدويبعد انتهاء التحضير تظهر حفرة قهوة متساوية، وبعد انتهاء استخلاص قهوة السيفون تظهر طبقة القهوة على شكل تلة صغيرة، فيعتقد الناس خطأً أن هذه القهوة ستكون طعمًا جيدًا.
لكن الحقيقة أن ظهور هذه الظواهر يمثل فقط ما فعلته وما حدث أثناء عملية استخلاص القهوة، ولا يمثل جودة هذه القهوة! لذلك، إذا ظهرت "تلة" أثناء تحضير قهوة السيفون، فهذا لا يعني أن هذه القهوة لذيذة بالتأكيد، بل إن الناس يصنعون هذه "التلة الصغيرة" ليحضروا قهوة لذيذة!
والسبب الرئيسي في أن الناس يجعلون طبقة القهوة على شكل "تلة صغيرة" أثناء تحضير قهوة السيفون هو سببان:أولًا، تقليل دخول المواد المرة إلى الإبريق السفليكان الناس قديمًا يعتقدون أن المواد المرة تُطلق في النهاية، ومن خلال تحريك القهوة السائلة يمكن جعل هذه المواد المرة تطفو على السطح، وبذلك لا تدخل مع القهوة السائلة إلى الإبريق السفلي!
ثانيًا، جعل القهوة السائلة العائدة أكثر تجانسًايستخدم الهيكل السفلي للإبريق العلوي في إبريق السيفون تصميمًا متدرجًا يضيق، والمكان الوحيد الذي يمكن للماء المرور منه هو الأنبوب الأوسط. لذلك، إذا كانت طبقة القهوة مسطحة، فإن القهوة السائلة في الوسط أثناء النزول تمر فقط عبر أقل كمية من القهوة المطحونة، بينما تمر القهوة السائلة المحيطة عبر كمية أكبر قليلًا من القهوة المطحونة، مما يؤدي بسهولة إلى استخلاص غير متجانس. لكن إذا تشكلت طبقة القهوة على شكل تلة، فإن طبقة القهوة التي يمر عبرها الماء في الوسط ستقل الفجوة بينها وبين المحيط، وبذلك يتشكل استخلاص متجانس.
ولهذين السببين تتشكل طبقة القهوة على شكل "تلة". نقتبس جملة قالتها Front Street Coffee سابقًا: على الرغم من أن تشكل التلة لا علاقة له مباشرة بجودة الطعم، إلا أنه مقارنة بطبقة القهوة المسطحة، فإن شكل التلة أكثر جمالية، وهذه تعتبر ميزة كبيرة لها~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات الأصناف المختارة من مناطق العالم: حبوب مقطرة وإسبريسو، حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
