Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«التغيرات»
منذ فترة قصيرة، استقبل متجر Front Street Coffee أحد المعجبين المخلصين بالحبوب المغسولة، فقد اشترى في السابق الكثير من أنواع القهوة المعالجة بالغسل، لكنه لم يتمكن، رغم ذلك، من تحضيرها في المنزل بطبقات نكهة واضحة، فسأل عما إذا كانت لدى Front Street Coffee أي تقنيات أو نصائح. لذلك، سنناقش اليوم طرق تحضير القهوة المغسولة. ما هي القهوة المغسولة؟ في القهوة
اقرأ كاملاً →
سومطرة هي إحدى مناطق إنتاج القهوة في إندونيسيا، فما دلالة حبوب قهوة سومطرة من ستاربكس؟ وما نوع القهوة التي تكون عليها حبوب قهوة سومطرة من ستاربكس، إذ تحمل عبيرًا ترابيًا قويًا، ونكهة مركزة بشكل استثنائي؛ وقوامًا ثقيلًا وغنيًا، أنواع القهوة في سومطرة وطرق تحضيرها، لمحبي القهوة
اقرأ كاملاً →
عندما يتحدث كثير من الزبائن في Front Street Coffee عن الجيشا، لا يمكنهم تجنب «العلامتين» على السبورة، إحداهما جيشا «العلامة الحمراء» من مزرعة هاسيندا لا إزميرالدا، والأخرى جيشا «العلامة الذهبية» من مزرعة جيشا فيليج. ولأن تكلفة الحبوب الخضراء أعلى، فقد ميزتهما Front Street Coffee عمدًا وحددت سعر التحضير اليدوي المقابل لكل منهما، وهما «75/كوب» و«60/كوب»، وقد جذب هذا انتباه كثير من الأصدقاء، خصوصًا أولئك الذين لطالما سمعوا عن شهرة الجيشا لكن لم تتح لهم بعد فرصة تذوق نكهتها بتأنٍ. وكأول تجربة لنكهة الجيشا، أيهما أفضل للشرب، أو بعبارة أخرى، أي «علامة» ذات قيمة أفضل مقابل السعر؟ لنبدأ أولًا بالحديث عن ألوان هذه «العلامات»… فليس من الصعب أن نلاحظ،
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）يعود أصل الفرنش برس إلى فرنسا في القرن 19، ويُعرف بالإنجليزية باسم French Press، ويمكن أن يُسمّى أيضًا «وعاء الترشيح الفرنسي». وعلى الرغم من عدم وضوح وقت ظهوره بالتحديد، ففي عام 1852، فرنسا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） مع تطور سوق القهوة المختصة، بدأ العديد من عشاق القهوة أيضًا في دراسة كيفية تحضير القهوة المقطرة بأنفسهم في المنزل، لكن القهوة المقطرة لا يمكن حلها بوصفة واحدة فقط، بل تحتاج إلى
اقرأ كاملاً →
إذا كنت من الأصدقاء الذين يشربون القهوة المقطرة يدويًا باستمرار، فإن Front Street Coffee تعتقد أنه لا بد أنك ترى غالبًا من حولك أصدقاء يستطيعون، بمجرد نظرة واحدة أو رشفة واحدة، التمييز بين القهوة المعالجة بالغسل والقهوة المعالجة بالتجفيف الشمسي. ونظرًا لسرعة التمييز هذه، يندهش كثير من الأصدقاء لذلك، ولا يعرفون كيف يفعلون ذلك بالضبط. بالأمس كان هناك
اقرأ كاملاً →
"في الفترة من القرن السادس إلى القرن الثامن الميلادي، كان راعي الماعز الإثيوبي كادي يعتني بالماعز في غابة جبلية. ثم في أحد الأيام، لاحظ أن القطيع أصبح متحمسًا بشكل غامض، يقفز ويتوثب. حتى الماعز العجوز المريضة استعادت عافيتها وصارت سريعة الخطى. وبعد أن راقب بدقة، أدرك أخيرًا أن هذه «الأعراض» كانت عندما أكل القطيع الغابة
اقرأ كاملاً →
بصفتي من أهل قوانغدونغ الأصليين، عندما أرى هذه الكمية من التفاح التي لا أستطيع أكلها كلها، عادةً ما يستخدمها Front Street Coffee أولاً لطهي الحساء، لكن فجأة قال أحد الأصدقاء إن الماء المغلي بالتفاح يمكن أن يحل محل ماء الشرب العادي لتحضير القهوة، ويُقال إن الطعم مذهل بشكل لا يصدق! حقًا？？؟ بعد البحث من قبل Front Street Coffee، ظهرت هذه الطريقة في
اقرأ كاملاً →
“لماذا قهوة ماندهلينغ مريرة إلى هذا الحد! كثير من الأشخاص عند تعرّفهم الأول على قهوة ماندهلينغ، يُصابون غالبًا بصدمة من توابلها العشبية الفريدة وقوامها الغني. لكن هذا أيضًا مصدر سحرها! فرغم مرارتها، فإن قهوة ماندهلينغ الجيدة يرافقها طعم حلو راجع جيد جدًا، وقوام ناعم وممتلئ
اقرأ كاملاً →
تُعد حبوب قهوة مانديلينغ الأشهر بين حبوب القهوة الإندونيسية، وهي تمثل القهوة المختصة في إندونيسيا وكذلك القهوة الآسيوية، وتتميز بطابع آسيوي واضح يشمل نكهات خشب الصنوبر والأعشاب والمكسرات والكراميل، مع قوام كثيف للغاية ومذاق لاحق راسخ، ولهذا السبب فإن نكهة هذه القهوة لا تناسب الجميع
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن ماندلينغ، ربما يكون الانطباع الأول هو المرارة، قهوة ذات نكهة تشبه الأعشاب الطبية الصينية؛ بالنسبة لمن يحب هذا الطعم، فهي لذيذة جدًا؛ وبالنسبة لمن لا يحب نكهة هذه القهوة، فبعد شربها للمرة الأولى، لن يرغب في شربها مرة أخرى. بالطبع، بما أنكم تعلمون بوجود قهوة ماندلينغ، فهل تعرفون
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الكثير من محبي القهوة قد سمعوا أن إثيوبيا هي موطن القهوة، وثقافة القهوة المحلية غنية جدًا. شغف الإثيوبيين بالقهوة مشهور عالميًا، والمقاهي الصغيرة المتنوعة المنتشرة في الشوارع والأزقة تبدو وكأنها تذكرك بأن هنا موطن القهوة. تُروى قصة الراعي والقهوة، في إثيوبيا الأفريقية
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، سأل كثير من عشاق القهوة الذين يأتون إلى متجر Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة عن الطريقة الصحيحة لتحضير قهوة Front Street Coffee بالتقطير اليدوي لإبراز أفضل نكهاتها. وكثيرًا ما تقول Front Street Coffee إن عملية التقطير اليدوي للقهوة متعة بحد ذاتها، وإن القهوة التي تحضّرها بنفسك تبدو ألذ على المستوى النفسي أيضًا. لذا ستقدم Front Street Coffee في هذا المقال شرحًا موجزًا
اقرأ كاملاً →
من يحب الذهاب إلى مقاهي القهوة المتخصصة لا بد أن يعرف أن قهوة مانديلينغ من Front Street Coffee معروفة عالميًا برائحتها العشبية الفريدة وقوامها الغني الممتاز، لذلك فهي مناسبة بشكل خاص لمن يفضلون النكهات القوية؛ وفي السنوات الأخيرة، هناك قهوة هواكو من Front Street Coffee قادمة من إثيوبيا تمتلك رائحة فواكه غنية ونقاء
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن الانطباع المرتبط بقهوة مانديلينغ، تؤمن Front Street Coffee بأنه، إلى جانب المذاق الممتلئ ورائحة التحميص العميقة والهادئة، سيتبادر إلى أذهان الجميع أيضًا عطر فريد يُعرف باسم «نكهة مانديلينغ»--النكهة العشبية. وتشير النكهة العشبية في مانديلينغ غالبًا إلى روائح ذات نغمات تشبه الأعشاب الطبية والتراب والخشب، تنبعث بعد العطر الغني، بشكل فريد
اقرأ كاملاً →
تشتهر إثيوبيا وكينيا، البلدان الأفريقيان الشهيران بإنتاج حبوب القهوة، في عالم القهوة المختصة، وتعتمد نكهة القهوة في المنطقتين بشكل أساسي على نغمة حموضة الفواكه، لكن الاختلاف أن نكهة القهوة الإثيوبية تتميز بحموضة مشرقة وصاعدة، وملمس نظيف ومنعش؛ بينما تتجلى نكهة القهوة الكينية في فواكه التوت
اقرأ كاملاً →
عندما نحضّر القهوة المقطرة يدويًا، نرى دائمًا على السطح الكثير من الرغوة التي تظهر بفعل ثاني أكسيد الكربون، أليس كذلك.
اقرأ كاملاً →
رحلة الكثيرين في عالم القهوة المختصة تبدأ من يرغاتشيف. ومن بين حبوب يرغاتشيف العديدة، كثيرًا ما يُوصى بغودينغدينغ كخيار أول للمبتدئين. فما سر سحرها؟ تشرح هذه المقالة نكهتها ومنطقة إنتاجها والفئات المناسبة لها دفعة واحدة. الحمضيات والتوت والزهور، يرغاتشيف
اقرأ كاملاً →
طالما كانت قهوة ماندرلينغ، بنكهتها الفريدة من التوابل العشبية وقوامها الغني وحلاوتها الراجعة الدافئة، ممثّلاً بارزاً بين كثير من أنواع القهوة الأحادية القوية المرارة، وتدعو إلى التأمل. وكثيرون ممن لم يتذوقوها يتساءلون عن طعم هذه القهوة ذات النكهة المميزة. إذا لم تكن قد تذوقت طعم ماندرلينغ بعد، يُنصح بأن تبدأ من الفئة المبتدئة لدى Front Street Coffee إندونيسيا
اقرأ كاملاً →
يمكن تتبع قهوة يونان ذات الحبوب الصغيرة إلى عام 1904، عندما جلب المبشر الفرنسي تيان دي ننغ بذور القهوة (تايبيكا) من فيتنام إلى يونان، ونجح في زراعتها في قرية تشوغولا بمحافظة بينتشوان في مقاطعة يونان. كانت هذه بداية قهوة يونان، وتُعرف عادةً بقهوة الحبوب الصغيرة، وتُلقب محليًا بقهوة يونان ذات الحبوب الصغيرة. تشير قهوة الحبوب الصغيرة إلى قهوة أرابيكا
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
